Rödgrå - Beskrivning av var svampens giftighet växer

Många svampplockare är skeptiska till små, blygsamma grå rader. Men vem vet mycket om dem, han lägger gärna dem i en korg för att laga mat och läckra originalrätter, särskilt snacks. Grå ryadovka men utsikten är anspråkslös, men du kan laga utsökta rätter från den och under bearbetningen kräver det inte mycket arbete.

Det är ett nöje att samla dessa svampar, eftersom det under säsongen är lätt att hitta dem, de växer nästan inte ensamma, så det är inte svårt att fylla behållarna med dem. Den enda faran: tillsammans med ätbara bör inte falla mycket liknande, tvillingar. Men det räcker att studera utseendet på en grå rad för att inte misstas.

Utseendet av grå ryadovki

I denna grå ryadovki hatt i diameter från 7 till 15 cm, ganska bräcklig. När en hatt slits av eller skärs, gör den ett skarpt, sonoröst ljud. Formen i ung ålder är klockformad, men blir fullvuxen redan vid en mogen ålder.Men ju äldre raden är, blir hatten mer och mer avtagbar, blir ruttet, börjar böja uppåt och helt sprickor.

Strukturen hos den mogna svampen är torr och tunn köttig, ytan är vågig och krackad. Färgen är mörkgrå, det finns alltid en lila eller olivskugga. Köttet är platt. På hela ytan syns vågar - håriga och mörka, radiella mörka ränder. Eftersom svampen har ett annat namn - streaky. Om vädret är vått eller det regnar är hatten vid beröring alltid slem och blir klibbig. Blad, nålar och bitar av jord limeras därför ofta till svampen.

Ben i diameter - från 2 till 2,5 cm och höjd - från 4 till 15 cm, mestadels rak, utsträckt till basen. En pulverformig insättning visas ibland i övre delen. Inne i benet är lös och något ihåligt, men slät. När tiden går, blir foten helt ihålig. Den har en rosa färgfärg, det finns också en vitaktig nyans och vertikala slag. Med svampens tillväxt blir färgen märkbart gul.Dess massa är fibrös, lös, alltid med hårda vener. Foten rotade djupt. Spåren av den grå ryadovki utan någon färg, slät, ovoid-ellipsoidal i form.

Dessa svampar har en sådan funktion: När ett ben är skuret börjar det skrapa över tid och börjar sedan bryta upp i separata delar.

Matlagningsfunktioner

Den gråas massa har en mycket trevlig söt smak och lukten liknar en svag blommig eller pulverig arom. Och de som växer under barrträd, har en kryddig, hartsartad smak. Därför använder de svampar ofta: de baka och stek, salt och marinera, gryta och koka, lägg till de första rätterna och salladerna. Men ändå uppskattas roden i ett salt utseende.

När svampen kokas blir köttet gråvitt, en liten kastanjsmak kan dyka upp.

Vid matlagning värderas inte bara unga exemplar utan också övervuxna eller särskilt stora, eftersom sådana svampar inte förlorar sin smakfulla smak.

Rodd kan torkas, och då blir det tillräckligt att suga i 20 minuter och använd som fräsch.Denna typ av svamp kan lagras under lång tid om de hålls på en torr plats i en glasbehållare. Korken bör lätta luften och varje 3-4 månader bör du sprinkla svampen med svartpeppar så att matmoten inte kommer att förstöra dem.

Liksom andra ätliga svampar finns det också mineralämnen och många typer av vitaminer i rad. Det finns också aromatiska ämnen på grund av vilka matsmältningsprocessen förbättras.

Före tillagningen är det lämpligt att ta bort huden från locket, skölj svampen ordentligt under rinnande vatten, ta bort alla föroreningar.

Oätlig anses råtta tvål. Dess skillnad är att det har en mer likformig färgning, det finns ingen fiber. Men mest av allt ger det lukten, som påminner om tvål.

Där en god gröda växer

Grå rodning finns främst där det finns mycket mossa, fallna nålar eller ruttna löv. Bäst av allt växer dessa svampar på kalkiga markar, i skogar av tall och gran. Det märks av svampplockare att mest av allt är det möjligt att montera en rad i den gamla tallskogen. Men i blandade skogar, där björkar och tallar särskilt råder, finns det många av dem. Och ofta kan du hitta en stor familj som ligger längs vägen.

De viktigaste regionerna där rangerna växer är de europeiska territorierna i Ryssland, Sibirien, Kaukasus, Krim, Primorye, Nordamerika och Kanada.

Frukten börjar nästan i slutet av sommarperioden - i augusti, och slutar när snön redan har fallit och svåra frostar börjar. Rodning kan samlas även om andra svampar länge varit frånvarande. Den mest aktiva och massiva tillväxten observeras från mitten av augusti och varar fram till slutet av oktober.

Andra typer av ryadovka

Dessutom, som grå, det finns andra. Till exempel:

1. Jordnära. Det är inte så stort, locket har en uttalad fibrös skalig grå färg. Ben är smalare. Det anses nästan ätbart.
2. Annorlunda. Du kan känna igen benens färg, eftersom den inte bara är vit, men också brun eller grön. Köttet har en obehaglig lukt. Betraktad semitillgänglig.
3. Pekade. Hatten är tunnare, med randiga kanter, färgen är askgrå. Centret är markerat med en konisk form tuberkel. Plåt gråaktig färg. Köttet smakar bittert och brinnande. Hon är svaghjärtad.

Den grå raden är ätbar, men det bestämdes att det rankas i IV-kategorin när det gäller konsument- och näringsindikatorer.Hon har en stor likhet med padda, men roden har inte en ringskjold på benet, eftersom svampplockare, särskilt oerfarna, försöker att inte välja dessa svampar.

Video: grå rad (Tricholoma portentosum)