Innehållet i artikeln
Österlungan (Pleurotus Pulmonarius) tillhör Oyster-familjen och familjen Veshenkov. Det anses vara den mest framstående arten från resten av familjen. Unga svampar används vid framställning av olika kulinariska rätter. Dess karakteristiska egenskap är en hatt med vit eller elfenben färg. Det har också andra namn - till exempel vårrushamp, bök och vitaktig. Denna representant har inte en särskilt catchy färg, men svampens form ser elegant och vackert ut.
Externa egenskaper
Den yttre strukturen hos svampen är uppdelad i en keps och pedikel med karakteristiska egenskaper.
Oystersvampdräkt
Den konvexa utsträckta formen liknar den mänskliga öronen, ibland till en fläkt på grund av att kanterna viks runt omkretsen och storleken når 2-5 cm i radie.Kanterna sliter ofta över tiden och blir till en kant. Från ovan är det täckt med en tunn slät film. Ibland händer det att kepsarna är dubbelt så stora, men vanligtvis svampar med denna storlek är redan gamla och olämpliga för mat. Färgen varierar från vitt till ljusgrå, vilket ibland kan vara jämnt kaffe, förvandlas till mörkare nyanser närmare benet. Vid de mogna svamparna blir de gula. På fel sida finns det ett stort antal plattor med medelbredd som riktas mot benens början. De ändrar också sin färg med motorhuven med åldrande. Dessutom är de ljusgråsporer som östersampong multipliceras. Svampens massa är mjuk, smulig, luftig och snövit.
Svampben
Den ligger på sidan, men ibland ligger den i mitten av locket och liknar en cylinder i form. Deras höjd är vanligtvis inte mer än fem centimeter, och bredden är inte mer än 6-10 centimeter. Hos unga individer är de små, endast 1-2 centimeter och samma i diameter. Ytan är täckt av små hår som känns som en tupplur. Benens färg är ljusgrå.
Oyster svamp distribution webbplatser
Svampplockningstid
Under gynnsamma väderförhållanden börjar de aktivt växa i hela grupper och nå hundratals små svampar, smälta ihop. För att göra detta, ta så mycket som möjligt en skarp kniv och avskär inte en svamp, men hela familjen. Det finns en åsikt att de kan slits av, men det här är fel, eftersom det här är hela rotsystemet skadat. Därför kan den nya tillväxten av nya svampar vara över. Östersvamp bära frukt från sen vår till slutet av den första månaden på hösten efter kraftiga regn.
Liknande sorter
I naturen finns både ätliga och oätliga analoger. Bland dem är utmärkande:
- Ostsvamp. Det ser mer ut som resten, men den enda signifikanta skillnaden som är värd att uppmärksamma är locket. Det är mycket tunnare och dess kanter riktas mot jorden.
- Oyster Oyster Hatten är mycket mörkare, och benet är massivt, så det är väldigt svårt att ta bort en svamp från en trädstam. Även om det är ätbart, är dess smak inte för ljus och endast unga personer får laga mat.
- Ostsvamp Det kan enkelt särskiljas från lungorna på grund av villi vid kanterna på svampens lock, men färgen är densamma som lungorna.
- Pleurocibell servering. Du bör definitivt skilja det med ostron svamp, eftersom pleurocibella är en giftig svamp, som under inga omständigheter kan ätas. Du kan skilja den genom sin obehagliga lukt och bräckliga struktur. I vissa länder anses det ätbart, men det har förekommit många fall av förgiftning efter intag.
Ätbarhet av lungformiga ostron svampar
Det är tillåtet att använda, eftersom det hör till den tredje undergruppen av svampar. Den innehåller konditorivaror som inte kan ätas i råstatus, men efter en bra värmebehandling kan du säkert äta dem.Som övning visar ostron svamp inte sådan ljus smak som till exempel boletus, cep och andra. Det är värt att konsumera unga svampar, eftersom ju äldre de är desto hårdare är massan.
Video: oyster pulmonary (Pleurotus pulmonarius)
Att skicka