Jam Wild Rose: 9 สูตร

โรสฮิปได้รับความรักจากหลาย ๆ คนเนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และกลิ่นรสดั้งเดิมและความสะดวกในการทำอาหารจากพื้นฐาน Berry มีฤทธิ์ในการป้องกันโรคไตช่วยเสริมระบบภูมิคุ้มกันในช่วงที่อากาศหนาวเย็นช่วยเร่งการไหลเวียนของโลหิตเพิ่มประสิทธิภาพในการทำงานของตับอ่อน การติดขัดของกุหลาบป่าทำให้เกิดกำลังใจในการทำงานต่อสู้กับการนอนไม่หลับและทำให้พื้นหลังอารมณ์และอารมณ์ตามลำดับ

คุณสมบัติของการจัดเตรียมแยมโรสป่า

1. เลือกวัตถุดิบสำหรับปรุงอาหารอร่อยอย่างถูกต้อง ใช้ผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่หรือสะโพกทะเลของเหล่านี้ชนิดเศษกินไม่ได้จะถูกลบออกได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย (กระดูกมงกุฎ villus ฯลฯ )
2. เมื่อต้องการแยกเมล็ดให้สับผลไม้เล็ก ๆ ออกเป็น 2 ส่วน ขูดแกนด้วยช้อนหรือมีดขนาดเล็ก ถ้าคุณต้องการที่จะออกผลไม้ในชิ้นเดียวใช้ส่วนโค้งมนของแกน
3. หลังจากถอดเมล็ดออกจากโพรงของผลเบอร์รี่ villi จะยังคงอยู่ซึ่งไม่ควรเตรียมแยม ล้างผ้าปูที่นอนป่าอย่างระมัดระวังแล้วลวกบนผ้าเช็ดตัวแล้วทิ้งไว้ให้แห้ง
4. ผลไม้ขนาดเล็กมีองค์ประกอบทางเคมีที่ใหญ่กว่าตัวอย่างขนาดใหญ่ เป็นมูลค่ามองหาสูตรสำหรับแยม rosehip กับกระดูก ดังนั้นคุณจะสร้างยาเสพติดที่มีคุณค่าอย่างแท้จริง
5. ในกระบวนการของการลดอุณหภูมิที่คมชัดและการเดือดที่รุนแรง, ดอกกุหลาบป่าสามารถหดตัว เพื่อหลีกเลี่ยงผลดังกล่าวให้ดำเนินการบำบัดความร้อนที่ใช้พลังงานต่ำในหลายขั้นตอน (การทำอาหาร - เย็น)
6. ถ้าแยมทำบนพื้นฐานของช่อดอก (กลีบ) ดอกกุหลาบป่าวัตถุดิบต้องเทด้วยน้ำเดือด ในกรณีของผลไม้ pre-blanch: เดือดผลไม้เล็ก ๆ เป็นเวลา 3 นาทีแล้วเย็นลงภายใต้ก๊อกน้ำ

แยมป่าโรสด้วยเทคโนโลยีคลาสสิก

• น้ำตาลทราย - 1 กิโลกรัม
• กุหลาบใหญ่ - 1 กิโลกรัม
• น้ำโต๊ะ - 1 ลิตร

1. ใส่สุนัขทั้งตัวลุกขึ้นในอ่างแล้วเริ่มแยกออกจากน้ำ ในเวลาเดียวกันล้างออกและจัดเรียงผลไม้ใส่เฉพาะตัวอย่างที่ดีต่อสุขภาพและขนาดใหญ่
2. หลังจากการเตรียมการสับผลไม้เป็นชิ้นส่วนเท่ากันเอาศูนย์ขนแกะที่มีกระดูก อุ่นน้ำในโต๊ะ (ปริมาณตามสูตร) ​​ก่อนเดือดส่งผลไม้ภายใน
3. นำไปผัด 3 นาทีแล้วเทน้ำผลเบอร์รี่ ของเหลวที่ได้จากการทำอาหารระยะสั้นกรองและเทลงในถาด บนพื้นฐานของอาหารอันโอชะจะเตรียม
4. เทน้ำตาลและคนให้เข้ากัน หลังจากเดือดลดพลังงานให้น้อยที่สุดชั่งน้ำหนักเนื้อหาจนกว่าอนุภาคทั้งหมดจะละลาย เมื่อน้ำเชื่อมกลายเป็นเนื้อเดียวกันเทโรย
5. ปรุงอาหารอีก 5 นาทีด้วยความร้อนต่ำ หลังจากนั้นให้วางกระทะไว้ 7 ชม. ช่วงเวลาที่กำหนดจะได้รับสำหรับการทำให้เย็นตัวและสม่ำเสมอด้วยฐานหวาน
6. จากนั้นให้ใส่คอนเทนเนอร์ลงในกองไฟลดขนาดลงจนกว่าจะมีความหนา (ประมาณ 12-20 นาที)หลังจากนั้นให้ฆ่าเชื้อภาชนะบรรจุให้แห้งนำไปเท ทำเป็น capping เย็นในสภาวะกลับหัว

แยมดอกกุหลาบขนาดเล็กที่มีกระดูก

• น้ำ - 0.2 ลิตร
• น้ำตาลทราย - 550 กรัม
• กุหลาบป่า - 780-800 gr.

1. ใส่หมาตัวเล็ก ๆ ลุกขึ้นในอ่างหรืออ่างล้างหน้าด้วยน้ำตัดก้าน นำเศษต่างประเทศทั้งหมดออกแห้งวัตถุดิบบนผ้าเช็ดตัว
2. ผสมน้ำสูตรกับน้ำตาลทราย วางเตาทำความร้อนที่ใช้พลังงานต่ำ ดำเนินต่อไปจนราบรื่นจนธัญพืชละลาย
3. เทป่าที่เรียงตัวลุกเป็นฐานหวานต้มอาหารอันโอชะจนได้ความเข้มข้นที่หนาแน่น ลบโฟมในเวลาที่เหมาะสมจะทำให้เสียลักษณะสวยงามและรสชาติของการรักษา
4. หลังจากที่อุ่นเครื่องสม่ำเสมอแล้วให้บรรจุแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยกระป๋อง ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้องโดยการห่อตัวเสื้อกันหนาว ใช้มันในที่เย็น

แยมทะเลกุหลาบ

• น้ำตาลบีทรูท - 750 กรัม
• กะรัต - 0.8 กก.
• น้ำกรอง - 0.2 ลิตร

1. เลือกผลไม้ทิ้งเฉพาะตัวอย่างที่หนาแน่นและมีสุขภาพดีเท่านั้น หลังจากล้างและอบแห้งตัดผลไม้เล็ก ๆลบเมล็ดด้วยผ้าสำลีและล้างวัตถุดิบอีกครั้ง
2. หยิบหม้อหุงต้มหนา ๆ ใส่กุหลาบกับน้ำตาลและน้ำ ผัดให้ร้อน 3-5 นาทีจนกลายเป็นโปร่งใส
3. ลบผลเบอร์รี่ต่อการทำอาหารฐานหวาน เม็ดน้ำตาลควรละลาย หลังจากที่ได้ความสอดคล้องตามที่ต้องการแล้วให้เทลงด้านหลังกุหลาบให้ยืนยัน 10 ชั่วโมง
4. กำหนดมวลหวานนำไปต้มและเทผลไม้ ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 6 ชั่วโมง อุ่นเนื้อหาโดยไม่ดึงดอกกุหลาบป่า
5. การบำบัดความร้อนใช้เวลาประมาณหนึ่งถึงสี่ชั่วโมง อย่าลืมกำจัดโฟม หีบห่อทำตู้ฆ่าเชื้อ เย็นและปิดไนลอน

กลีบดอกกุหลาบ (ช่อดอกกุหลาบ)

• น้ำ - 380 มล.
• ดอกกุหลาบป่า (กลีบดอก) - 230 กรัม
• มะนาว - 80 gr
• น้ำตาลทราย - 550 กรัม

1. จัดเรียงกลีบเพียงอย่างเดียว ซีดจางและแห้งทั้งหมดไม่รวม ล้างช่อดอกที่แข็งแรงวางบนตัวกรอง ต้มน้ำเดือดแห้ง
2. เก็บจานทนความร้อนสำหรับทำอาหารหีบห่อส่งไปจัดเตรียมวัตถุดิบบีบน้ำมะนาวที่นี่เพิ่มน้ำตาลและน้ำเดือดในปริมาณของสูตร
3. ผัดส่วนผสมด้วยไม้พายแช่นาน 5 ชั่วโมงในที่เย็น ทุกๆ 40 นาทีกดลงด้วยฝ่ามือแล้วบด ถัดไประบายของเหลวที่เกิดขึ้นต้มอีกครั้งเพิ่มไปที่สะโพก
4. ยืนยันเนื้อหาภายใน 3 ชั่วโมง จากนั้นให้ตั้งโถด้วยการต้มบนเตาให้เคี่ยวเป็นเวลา 8 นาที ปิดไฟรอ 8 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้น้ำเชื่อมจะอิ่มตัวกลีบ
5. ทำซ้ำการบำบัดความร้อนลดมวลเป็นเวลาสามถึงหนึ่งชั่วโมง แยมควรหนา เมื่อความสอดคล้องกันนี้ทำได้ทันทีเทและแพ็คการรักษา

แยมกุหลาบป่าด้วยน้ำทะเลและน้ำผึ้ง

• น้ำบริสุทธิ์ - 0.1 ลิตร
• ทะเล buckthorn - 0.5 กก.
• น้ำผึ้ง - 1.1 กก.
• ดอกกุหลาบป่า (เคลียร์หัวใจ) - 850 gr

1. เตรียมดอกกุหลาบป่าล่วงหน้าเพื่อขจัดเมล็ดและ villi ล้างผลไม้แห้งบนผ้าเช็ดตัว ปล่อยหางขาวออกจากหางโดยการตัดขาด้วยคีมเล็บ ล้างผลเบอร์รี่และต้มด้วยน้ำเดือด
2. เมื่อต้องการเอากระดูกออกจาก buckthorn ทะเลให้เช็ดผลด้วยตะแกรง ผสมกับ dogrose เพิ่มน้ำผึ้งและน้ำอุ่นชิ้นงานจนเดือด หลังจาก 20 นาทีปิดเตา
3. ใส่อาหารที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 4 ชั่วโมง ทำซ้ำการรักษาความร้อนโดยการลดเวลาของความเคืองไปสี่สิบชั่วโมง เทลงในภาชนะแล้วเทลงในถาด

แยมโรเดียมกับแอปเปิ้ล

• น้ำตาลทราย - 950 gr
• น้ำโต๊ะ - 0.5 ลิตร
• แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยว - 0.6 กก.
• กุหลาบป่า (pre-cleaned) - 1 กิโลกรัม

1. สำหรับแยมดอกกุหลาบจะใช้ปอกเปลือกออกจากใบตรงกลางดอกและมงกุฎ หลังจากการจัดการทั้งหมดผลไม้เล็ก ๆ จะล้างและแห้ง
2. ในขณะที่น้ำไหลออกจากสะโพกให้ล้างแอปเปิ้ล อย่าเอาผิวออกตัดเฉพาะส่วนของเมล็ด ตัดเป็นก้อนหรือชิ้น "ส้ม"
3. ถ้าสุนัขโตขึ้นจะมีขนาดใหญ่ให้ตัดไปตามลำดับแบบสุ่ม ปรุงน้ำเชื่อมน้ำตาลและน้ำล่วงหน้าเพื่อความโปร่งใสและสม่ำเสมอ
4. ส่งสะโพกไปยังฐานหวานสตูว์เป็นเวลา 7 นาที หลังจากช่วงเวลานี้เพิ่มแอปเปิ้ลให้ต้มต่อไปเป็นเวลา 20 นาที แล้วแพ็คทันทีรักษาและครอบคลุมกับกระป๋อง

Wild Rose Jam: สูตรสำหรับ Multivarki

• สีส้ม - 450 กรัม
• น้ำตาลทรายขาว - 0.5 กก.
• กุหลาบป่า - 0.85 กก.

1. ขั้นแรกให้กำจัดเศษซากเศษเล็กเศษน้อยและใบ ทำความสะอาดแผลลบกลางด้วย villi และเมล็ด ล้างผลเบอร์รี่ให้แห้ง
2. ดื่มด่ำกับวัตถุดิบในชาม multicooker โรยด้วยน้ำตาล ล้างส้ม, ถูเปลือกด้วยโซดาเพื่อลบเคลือบ ลบกระดูกตักเนื้อเยื่อด้วยตัวปั่นเป็นโจ๊ก
3. ต่อสีส้มกับกุหลาบผสม รอประมาณ 1.5 ชั่วโมงจากนั้นเปิดหม้อหุงช้าลงไปที่ "Quenching" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง 20 นาที
4. เมื่อโปรแกรมจบลงให้หั่นเนื้อหาของชามด้วยสไลด์ครัว มวล Protome ในโหมดเดียวกันเป็นเวลาอีกไตรมาสหนึ่งชั่วโมง เทและปิดผนึกทันที

แยมสะโพกกุหลาบกับมะนาว

• น้ำ - 0.25 ลิตร
• มะนาว (ใหญ่) - 2 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 680 gr.
• กุหลาบป่า - 800 gr

1. ราดล้าง dogrose ปล่อยให้แห้งแล้วส่งไปยังน้ำเดือดตามสูตรเป็นเวลา 8 นาที ในช่วงเวลานี้ให้ล้างมะนาวเอาเปลือกออก ไม่ได้สัมผัสกับสีขาวของความสนุกทำให้ความขมขื่น
2. สับเปลือกเป็นเส้นและเยื่อกระดาษเป็นก้อน ส่งส่วนประกอบไปยัง dogrose และน้ำ แช่ในชามที่มีเนื้อหาของเครื่องปั่น, สับจนเรียบ
3. ผงแป้งกับน้ำตาลเปิดความร้อนและความร้อน หลังจากเดือดแล้วเคี่ยวไปสักประมาณสี่ชั่วโมงผสมส่วนผสมและอย่าทิ้งเตา โฟมจะหลุดออกได้อย่างรวดเร็ว
4. หลังจากความปรารถนาที่เย็นรักษาและนำไปต้มอีกครั้ง ในสภาพที่ต้มให้เทลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้ออย่างอบอุ่น ปิดฝากระป๋องด้วยกุญแจ

Wild Rose Jam กับแครนเบอร์รี่

• น้ำตาลทราย - 1.3 กิโลกรัม
• แครนเบอร์รี่ - 0.35 กก.
• กุหลาบสะโพกใหญ่ผล - 0.8 กก.
• น้ำกรอง - 0.7 ลิตร

1. จัดเรียงกุหลาบเลือกผลไม้ขนาดใหญ่ทั้งหมด ทำเช่นเดียวกันสำหรับแครนเบอร์รี่ ยกเว้นสำเนาเน่าเสียทั้งหมดล้างวัตถุดิบใต้ก๊อก ทิ้งไว้บนผ้าเช็ดตัวให้แห้ง
2. ตัดกลางลำไส้และกระดูกล้างออกอีกครั้ง เทน้ำลงในกระทะร้อน 70 องศา ละลายน้ำตาล ผัดจนทรายละลาย
3. มวลควรเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่กุหลาบหวานฐานกับแครนเบอร์รี่ต่อไปต้มเมื่อผลไม้จมลงไปด้านล่างให้ปิดเตา
4. จับแครนเบอร์รี่ที่มีสะโพกด้วยช้อนตบใส่ไว้ในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว อีกครั้งต้มน้ำเชื่อมให้ข้ามผ่านผ้าพันแผล 4 ชั้น หลังจากกรองให้เทส่วนผสมลงในผลเบอร์รี่แล้วม้วน
5. คุณสามารถทำให้เย็นก่อนเนื้อหาแล้วตัดออกวงกลมกระดาษ parchment ปกคอของภาชนะและกระชับเทียม ในกรณีนี้การรักษาควรเก็บไว้ในตู้เย็น

ก่อนที่จะมีการจัดการกับ dogrose หลักต้องเตรียมพร้อม ให้แน่ใจว่าได้ล้างวัตถุดิบตัดเมล็ดและ villi แล้วล้างออกอีกครั้ง ในทำนองเดียวกันมีการประมวลผลส่วนประกอบอื่น ๆ มองหาสูตรที่เป็นที่นิยมด้วยการเพิ่มของ citruses, แอปเปิ้ล, แครนเบอร์รี่, ทะเล buckthorn

วิดีโอ: Wild Rose Jam