เนื้อหาของบทความ
การปรากฏตัวของอาหารอันโอชะดังกล่าวบนชั้นวางของประเทศของเราชนิดของที่คุณไม่สามารถเรียกตามปกติที่เกิดขึ้นค่อนข้างเร็ว ๆ นี้ อย่างไรก็ตามแม้จะมีเรื่องนี้ แต่เขาก็กลายเป็นสินค้าที่คนโปรดปรานหลายคนถึงแม้เขาจะเชื่อว่าฝ่ายตรงข้าม บางคนคิดว่าชีสที่มีรามีประโยชน์มากคนอื่น ๆ ในทางตรงกันข้ามเชื่อมั่นว่ามันเป็นอันตรายที่จะใช้มันราวกับว่ามันมีความสามารถในการกระตุ้นการกำเริบของโรคบางอย่าง ผลิตภัณฑ์นี้นำอะไรมาทำร้ายหรือได้รับประโยชน์? ลองหาคำตอบสำหรับคำถามนี้
ชีสแม่พิมพ์มีประโยชน์ทำไม?
ไม่ทั้งหมดแม่พิมพ์ที่ครอบคลุมชีสมีความเหมาะสมสำหรับการรวมไว้ในอาหาร แน่นอนว่า Roquefort ชั้นยอดไม่สามารถนำมาเปรียบเทียบกับเนยแข็งได้ซึ่งเชื้อราดังกล่าวเกิดจากการเก็บรักษาไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานาน แน่นอนจะไม่มีประโยชน์จากหลัง ในการสร้างอาหารอันโอชะใช้รูปแบบพิเศษของราที่แตกต่างจากกลิ่นที่เป็นพิษคุณภาพและลักษณะที่ปรากฏ
เพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ที่ไม่ซ้ำกันพื้นผิวชีสจะถูกรวมกับสปอร์ของราสีฟ้าหรือ Penicillus Roquefort พื้นผิวของชีสดังกล่าวถูกปกคลุมไปด้วยปุยนุ่มมากที่สุดของเชื้อราหรือราไม่พบในสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติและปรากฏเฉพาะในกิจกรรมของมนุษย์เนื่องจากการเลือกเทียมซ้ำ
เป็นไปไม่ได้ที่จะสร้างชีสสีฟ้าหรือสีฟ้าหรือสีขาวตามธรรมชาติโดยไม่ได้ตั้งใจนำสปอร์ของเชื้อรา ผลิตภัณฑ์นี้จัดทำขึ้นเฉพาะจากข้อพิพาทที่ได้รับการคัดเลือกมาอย่างพิถีพิถันเท่านั้น
ชีสเป็นผลิตภัณฑ์ที่นำมาซึ่งประโยชน์ในตัวเองอย่างมากเนื่องจากมีส่วนผสมของธาตุอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ แต่เมื่อมันงอกกับสปอร์ของเชื้อรานอกจากนี้ยังอุดมด้วยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ในบรรดาคุณสมบัติเหล่านี้ของชีสสีฟ้ามีดังต่อไปนี้:
- การปรับปรุงการดูดซึมแคลเซียม เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่นที่ทำจากนมมีแคลเซียมอยู่ในเนยแข็ง แต่เพื่อให้ร่างกายได้รับปริมาณที่จำเป็นของ microcell นี้จะไม่เพียงพอที่จะใช้เนยแข็งชีสกระท่อมและผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ แคลเซียมซึ่งมีอยู่ไม่ดูดซึมอยู่เสมอสำหรับการเผาผลาญแคลเซียมที่มีประสิทธิผลคุณควรใส่ผลิตภัณฑ์ในเมนูของคุณเพื่อช่วยในการดูดซึมสารนี้ เหล่านี้รวมถึงชีสสีฟ้า ดังนั้นแคลเซียมจะเข้าสู่ร่างกายมากกว่าจากชีสที่บริโภคในปริมาณเท่ากัน
- ลดอันตรายของรังสีอัลตราไวโอเลต อาหารอันโอชะนี้มีองค์ประกอบที่นำไปสู่ความจริงที่ว่าเมลานินมีการผลิตอย่างเข้มข้นในผิวของมนุษย์ สารนี้ป้องกันการซึมผ่านของรังสีอัลตราไวโอเลตเข้าสู่ผิวหนังเพื่อป้องกันการก่อตัวของแดดเผา
- ป้องกันการ dysbiosis และเพิ่มก๊าซ การใช้สปอร์เชื้อราเมื่อได้รับการปล่อยตัวเข้าไปในลำไส้ทำให้เกิดสภาวะที่เอื้ออำนวยต่อการเจริญเติบโตและการพัฒนาแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ พวกเขายับยั้งกระบวนการที่อาหารที่ไม่ดิบเริ่มแยกย่อยหมักและสลายตัว
- เสริมสร้างโปรตีนด้วยโปรตีน เนยแข็งชิ้นเล็ก ๆ ที่มีแม่พิมพ์สูงส่งจะมีโปรตีนมากขึ้นในร่างกายเมื่อเทียบกับปลาหรือเนื้อขนาดใกล้เคียงกัน สารมีส่วนเกี่ยวข้องในการสร้างเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ
- ผลดีต่อหัวใจและหลอดเลือด คนที่มักกินเนยแข็งที่มีรสเผ็ดร้อนไม่ได้อยู่ภายใต้จังหวะหรือหัวใจวาย นอกจากนี้สปอร์ของเชื้อรายังช่วยในการทำให้เลือดผอมลงซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นก้อนและช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิต
- การปรับระดับฮอร์โมนและการบรรเทาความเครียด แม่พิมพ์ที่มีเกียรติมีจำนวนมากของวิตามิน B5 ซึ่งเป็นผู้รับผิดชอบในการผลิตฮอร์โมน glucocorticoid ที่ผลิตในต่อมหมวกไต กับการขาดสารนี้คนได้อย่างรวดเร็วได้รับเหนื่อยทนทุกข์ทรมานจากการนอนไม่หลับตกอยู่ในภาวะซึมเศร้า
ชีสไม่ดีกับเชื้อราคืออะไร
ถึงแม้ผลิตภัณฑ์จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ แต่ก็มีอยู่ในด้านตรงกันข้าม ผลิตภัณฑ์อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพหากบริโภคเกิน 50 กรัมต่อวัน มิฉะนั้นสปอร์จะยับยั้งเชื้อราของจุลินทรีย์ตามธรรมชาติ - จะเกิดความผิดปกติในลำไส้, dysbacteriosis
เป็นส่วนหนึ่งของเชื้อราที่มีองค์ประกอบที่ก่อให้เกิดอาการแพ้ ในกรณีที่แพ้ยา penicillin และเชื้อราจำเป็นต้องนำผลิตภัณฑ์ออกจากอาหาร
ในระหว่างคลอดและเลี้ยงลูกด้วยนมคุณควรละทิ้งการใช้เนยแข็งด้วยเชื้อราเนื่องจากอาศัยอยู่ใน Listeria แบคทีเรียดังกล่าวสามารถนำไปสู่การพัฒนาของโรคติดเชื้อ หากคนที่มีระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรง listeriosis ผ่านโดยไม่มีอาการทางคลินิกที่ชัดเจนแม่ที่คาดหวังอาจมีอาการเช่นอาเจียนไข้ไข้ เช่นการโหลดระบบภูมิคุ้มกันอาจส่งผลร้ายแรงมาก: การแท้งบุตรที่เกิดขึ้นเองข้อบกพร่องในการก่อตัวของทารกในครรภ์คลอดก่อนกำหนด
วิธีใช้
มันต้องใช้เวลาและกฎเกณฑ์ในการทำชีสสีฟ้าจริงๆ สูตรที่ซับซ้อนและมีต้นทุนสูงของผลิตภัณฑ์รวมทั้งความจริงที่ว่ามันค่อนข้างหายากในชั้นวางของ
เพื่อให้ได้รสชาติที่ยอดเยี่ยมของชีสสีฟ้าที่ได้รับการเปิดเผยอย่างครบถ้วนคุณจำเป็นต้องรู้วิธีใช้อย่างถูกต้องกับอาหารอันโอชะนี้:
- Camembert รสชาติที่โดดเด่นด้วยความเผ็ดและคมชัดของมันจะถูกเปิดเผยอย่างเต็มที่หากคุณใช้ชีสนี้กับแชมเปญน้ำผึ้งผลไม้ (โดยเฉพาะไวน์)
- Gorgonzola - ชีสรสเน่าสีฟ้าของอิตาเลียนที่มีรสชาติสดใสจะดีกว่าที่จะกินกับมันฝรั่งและขนมปัง ผลิตภัณฑ์ที่เป็นกลางเหล่านี้จะเน้นรสชาติที่เด่นชัดของชีส นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะเป็นขนมขบเคี้ยวที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ - เบียร์ไวน์ขาวและพันธุ์แดง
- Brie เป็นเนยแข็งที่มาจากประเทศฝรั่งเศสซึ่งผลิตจากนมวัว ขอแนะนำให้วางอัลมอนด์สับปะรดหรือชิ้นแตงโมและกุ้งลงบนจานข้างๆ นักชิมมักชอบจิ้มชีสซึ่งมีรสอ่อนโยนที่สุดในน้ำผึ้งหรือแยมแอปเปิ้ล ถ้าคุณตัดเปลือกออกผลิตภัณฑ์ที่ปกคลุมด้วยราก็สามารถกลายเป็นส่วนประกอบสำหรับซอสหรือซุป
- Dor Blue - ชีสราเม็งสีฟ้าอ่อนที่ผลิตจากเยอรมันผสมผสานกับองุ่นถั่วและผลไม้แห้ง มันรวมอยู่ในองค์ประกอบของพายพิซซ่า จากแอลกอฮอล์ไปจนถึงชีสที่มีรสเค็มเล็กน้อยไวน์แดงเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด
- Roquefort - ชีสฝรั่งเศสหลากหลายชนิดที่มีราสีฟ้า สำหรับการผลิตนมแกะที่ใช้แล้ว รสเค็มของชวนให้นึกถึงเฮเซลนัท การเปิดเผยสูงสุดของรสชาติจะเกิดขึ้นถ้าคุณรวมกับผลไม้, ขนมหวาน, น้ำผึ้ง,รวมทั้งผักและสมุนไพร จากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จะดีกว่าที่จะให้บริการไวน์ที่แข็งแกร่งสำหรับชีสนี้ Cahors หรือไวน์ขาว
วิดีโอ: 5 เหตุผลที่จะกินเนยแข็งสีฟ้า!
เพื่อส่ง