Kintsay kintsay - kapag upang linisin at kung paano mag-imbak?

Ang kintsay ay isa sa mga pinaka-kapaki-pakinabang na gulay. Ang juice ay pinipigilan ng mga petioles, na nagtataguyod ng pagbaba ng timbang, nagpapalakas sa nervous system at nagpapabuti ng kulay ng balat. Kapaki-pakinabang na amino acids, microelements, karotina at iba pang mga sangkap ay nagbabadya ng berdeng gulay. Dapat malaman ng mga nagsisimula kung kailan upang mangolekta ng matabang kintsay, at kung paano mag-imbak ito, upang ang lahat ng mga pag-aari nito ay hindi nawawala pagkatapos ng ilang sandali.

Pag-aani

Ang tagahanda ay lalago nang malaki, matamis na mga tamarong kintsay kung susundin nila ang lahat ng mga patakaran kapag nagtatanim. Kinakailangan upang malaman kung anong oras ang kinakailangan upang anihin ang crop na ito.

Ang kintsay ay sensitibo sa mga negatibong temperatura. Ito ay totoo lalo na para sa mga iba't ibang pagpapaputi ng sarili, dahil hindi sila inilibing sa lupa o malched. Dapat itong i-cut bago ang simula ng malamig na lagay na hindi lalampas sa Setyembre. Sa pagkakaroon ng pagkakabukod, maaari mong ipagpaliban ang koleksyon sa loob ng 2 linggo.

Mahalaga! Ang mga rekomendasyon sa teknolohiya sa agrikultura ay nagbigay ng oras sa pag-aani, sa karamihan ng mga kaso ay 11-16 na linggo. Kung hindi, ang mga gulay ay magpapatigas at mawawala ang kanilang lasa at aroma.

Ang lahat ng kintsay ay hinukay mula sa lupa, ang mga ugat ay inalis, at sa kalagayang ito sila ay nakaimbak. Para sa mga varieties na kailangan rearing, ang mga ugat ay hindi hiwa, budburan wet buhangin at ilagay sa isang cellar o greenhouse.

Mga kondisyon ng imbakan at pagpoproseso

Mayroong 5 mga paraan upang mai-imbak ang root ng kintsay:

1. Malamig na bodega ng alak - kapaki-pakinabang na mga katangian at hitsura ay napanatili nang buo, ngunit para sa isang maikling panahon - hindi hihigit sa 2 buwan.
2. Refrigerator - angkop para sa trimmed roots, hanggang 3 linggo.
3. Nagyeyelong - pagkatapos ng imbakan, maliit na salad o makakuha ng juice ay hindi gagana, ang shelf life ay hanggang 1 taon.
4. Ang pagpapatayo - karamihan sa mga katangian ng kapaki-pakinabang ay napanatili, ngunit ang mga pinagputulan ay angkop lamang bilang mga seasoning sa pangunahing ulam, ang tuyo na kintsay ay nakaimbak ng higit sa isang taon.
5. Salting - gulay ay poured na may maraming asin at naka-imbak sa ref lahat taglamig.

Ang mga may karanasan sa bahay ay gumagamit ng ilang mga pamamaraan nang sabay-sabay, upang makapagluto ka ng gulay sa anumang oras ng taon.

Ang refrigerator

Binili o kinuha mula sa cellar celery ay nakaimbak sa refrigerator hanggang sa susunod na paghahanda. Kinakailangan na mapanatili ang pagkalastiko ng mga stems, at upang maiwasan ang nabubulok. Kintsay ay hugasan, tuyo at nakabalot sa isa sa mga sumusunod na paraan:

• foil wrapping;
• pambalot ng isang tuwalya ng papel at pagtula sa isang plastic bag;
• paggamit ng pagkain sa pelikula.

Ang mga pinatuyong bahagi ay gupitin bago magluto. Napapanatili ng kintsay ang karamihan sa mga nakapagpapalusog na elemento nito.

Cellar

Ito ang pinakamabisang paraan upang mag-imbak ng mga pinagputulan. Sa kintsay, ang mga dahon ay pinutol, ang rhizome ay naiwan hanggang 3 cm. Ang lahat ng mga pinagputulan ay inilalagay nang patayo sa inihanda na kahon at natatakpan ng buhangin hanggang sa kalahati ng taas ng lalagyan. Ang ilang mga specimens ay maaaring puno ng wet sand o pit. Sa kawalan ng basement, ang kintsay ay maaaring maimbak sa isang malamig na balkonahe, veranda o loggia. Ang pangunahing kondisyon - ang temperatura ay hindi dapat mas mababa sa 0 degrees.

Frost

Isang napaka-popular na paraan. Sa kabila ng mga katulad na kondisyon ng imbakan, may mga makabuluhang pagkakaiba: ang pagkakaroon o kawalan ng paggamot sa init.

Maaari mong ilapat ang pagpapaputi. Ang proseso ay katulad ng pagproseso ng Brussels sprouts. Ang plano ng aksyon ay ang mga sumusunod:

1. Hugasan ang mga pinagputulan, gupitin ang matigas na mga fibers, i-cut sa maliit o daluyan ng mga piraso.
2. Ang hiwa ng gulay ay malagkit sa tubig na kumukulo sa loob ng 2-3 minuto.
3. Hilahin ang kintsay mula sa tubig na kumukulo at isawsaw ito sa tubig ng yelo o yelo para sa mabilis na paglamig.
4. Ayusin ang mga piraso sa isang tela o iba pang mga canvas sa 1 layer, maghintay para sa kahalumigmigan upang maglaho at ilagay ang mga ito sa isang baking sheet na may pergamino.
5. Ilagay ang pan sa freezer.
6. Pagkatapos ng pagyeyelo, ilagay ang kintsay sa isang masikip na pakete.

Ito ay hindi kinakailangan upang mapula ang kintsay, sapat na upang agad na ilagay ang mga hiwa gulay sa isang bag at ilagay ito sa freezer. Gayunpaman, ang buhay ng istante ay nabawasan hanggang 3 buwan.

Pagpapatayo

Ang pamamaraan ay sinubukan sa paglipas ng mga taon. Ang mga tangkay ng kintsay ay nalinis na may tubig na tumatakbo, ang mga particle ng lupa, buhangin at iba pang mga contaminant ay inalis, ang mga ito ay wiped ng isang tuwalya. Ang buong o tinadtad na mga gulay ay inilalagay sa pergamino at natatakpan ng parehong papel sa itaas. Ang kintsay ay dapat pakaliwa sa tuyo sa temperatura ng kuwarto (mga 1 buwan). Ang mga pinatuyong pinagputulan ay naka-imbak sa mga babasagin. Kung kinakailangan, kunin at magluto. Ang gulay ay maaaring durog sa isang blender, mag-scroll sa isang gilingan ng karne, giling sa isang mortar o gamitin bilang pampalasa.

Upang pabilisin ang proseso, maaari mong gamitin ang oven o isang electronic dryer. Ang malalaking hiwa ay nakasalansan sa isang baking sheet at pinatuyong sa temperatura ng 50-60 degrees. Kung ang isang oven ay ginagamit, ito ay kinakailangan upang buksan ang pinto para sa mahusay na sirkulasyon ng hangin, kung hindi man kintsay ay lutong, at hindi tuyo.

Pickle

Ang pamamaraang ito ay ginamit nang mahabang panahon, ngunit sa sandaling ito ay hindi napakapopular. Sa isang garapon ng salamin na nakasalansan ng hiwa ng mga piraso ng kintsay at tinatakpan ng asin. Ang proporsyon: 200 gramo ng asin ay kinakailangan bawat 1 kg ng mga gulay. Pagkatapos ng pagbuburo, ang kintsay ay idinagdag sa mainit, mga pagkaing karne at mga sarsa upang magdagdag ng lasa.

Mga tip at trick

1. 2 linggo bago ang paggamot, ang mga tangkay ay mas mahusay na mapaputi - ang mga tangkay ay nakakalap ng magkasama, ang ibaba ay nakabalot sa isang materyal na breathable. Gagawin nito ang malambot na kintsay at alisin ang mapait na lasa.
2. Mahalaga na isaalang-alang ang uri ng gulay: ang green ay inirerekomenda sa pagpapaputi, kulay-dilaw ay nangangailangan ng malumanay na pag-aalaga at hindi kailangan ang pamamaraan na ito, maaaring maiproseso ang kulay-rosas at pula na varieties sa ibang pagkakataon, ang mga ito ay mas lumalaban sa malamig.
3. Maaaring gamitin ang pinagputulan kapag nagluluto ng maliliit na diyeta. Ang kintsay ay pinakuluan at nagyelo nang walang pagputol. Ang keso ng keso, gadgad na keso, matamis na paminta, gulay at minced chicken ay angkop bilang isang tagapuno. Kung nagpapakita ka ng imahinasyon, nakakakuha ka ng masarap at malusog na ulam, mayaman sa mga elemento ng bakas.

Video: kung paano panatilihin ang stalked kintsay