Paano upang linisin ang kintsay at kung gagawin ito?

Ang mga mabangong maanghang na ugat at mga kintsay ng kintsay ay nagiging isang lalong popular na karagdagan sa mga pagkaing nasa aming mga talahanayan. Ang planta ay nagdaragdag ng masarap na tala sa mga salads at mga recipe ng karne, nagpapalambot sa ulam na may fiber, at nagdadala din ng maraming bitamina at kapaki-pakinabang na mga sangkap para sa katawan.

Ang kintsay ay hindi pamilyar sa marami mula sa pagkabata, kaya kadalasan kahit na ang mga taong nagmamahal sa mga eksperimento sa pagkain at matapang na bumili ng isang masalimuot na halaman ay hindi alam kung paano ito iproseso. Mayroong magkakaibang mga opinyon kung babasagin ang kintsay. Ulitin ang pangangailangan para sa mga pagsasaalang-alang ng pagkahilo sa produkto.

Kung paano ituring ang mga gulay na celery bago kumain

Ang planta ng kintsay ay maaaring nahahati sa tatlong bahagi, na kinakain sa iba't ibang paraan. Ang mga sariwang gulay na may malupit na kalangitan ay idinagdag sa mga salad at sarsa, at ang mga pagkaing karne at gulay ay pinalamutian ng mga dahon. Upang gawin ito, ito ay sapat na upang banlawan ang mga gulay sa ilalim ng tubig, piliin ang wilted at yellowed dahon - at ipadala ang mga ito sa ulam ganap o makinis tinadtad.

Ang mga tinadtad na gulay ay mabilis na magbibigay ng kanilang juice, kaya ang ulam ay mabilis na mapupuno ng aroma ng damo. Ang buong dahon ay magbubunyag ng kanilang spiciness kapag chewing. Samakatuwid, piliin ang paraan ng pagpapakilala sa ulam, depende sa layunin. Ang mga kintsay na pampalasa ay karaniwang tinadtad para sa mga sarsa at mga marinade.

Kung paano linisin ang mga stalks ng kintsay

Una sa lahat, ang mga pinagputulan ay hugasan mula sa alabok at mga solusyon na maaaring magpasariwa ng kintsay sa tindahan. Maaari mong agad na hatiin ang mga tangkay ng isa-isa, upang madali itong gumana sa isang gulay. Pagkatapos ng paglalaba, kinakailangan upang i-cut ang tuyo na mga bahagi kasama ang mga gilid, pati na rin tanggalin ang mga wiry inclusions at mga pelikula mula sa ibabaw ng halaman. Ang mga ito ay hindi mapanganib para sa katawan, ngunit maaari silang tikman mapait, at maaaring hindi kanais-nais na kumain at digest ang bahaging ito ng gulay.

Ang higpit ng alisan ng balat sa mga kintsay ng kintsay ay maaaring nakasalalay sa antas ng "pagkahinog" ng produkto, gayundin sa lokasyon nito sa bundle. Ang mga pinagputulan mula sa loob ay magiging mas banayad kaysa sa labas, at maaaring hindi nangangailangan ng paggamot. Ang mga batang halaman ay natatakpan ng isang manipis na pelikula, na hindi mo malinis, ngunit ang mga sobrang pinaggalingan ay nakakakuha ng mas mahigpit na proteksyon.

Upang alisin ang pelikulang ito, puksain lamang ang isang kutsilyo sa gilid ng umbok at i-pull upang i-peel ang pelikula. Maaari ka ring gumamit ng potato peeler o tagapangalaga ng bahay upang mabilis na alisin ang stratum corneum mula sa ibabaw ng mga stems. Pagkatapos ng paglilinis, ang lasa ng mga tangkay ay magiging malambot at pino.

Paano mag-alis ng kintsay na ugat

Ang mga ugat ng kintsay ay inirerekomenda upang malinis nang walang kabiguan Ang magaspang na balat na sumasaklaw sa ugat ay talagang hindi natutunaw, walang juice, at kinokolekta din ang lahat ng dumi. Kung mayroon kang root ng kintsay sa harap mo, banlawan mo ito sa maligamgam na tubig at pagkatapos ay linisin ito.

Upang mapadali ang iyong gawain sa paglilinis, kahit na sa tindahan, subukang pumili ng isang mas malinis na gulay na may manipis na malambot na bark. Ang ugat na ito ay magiging mas bata, at mas mabuti ang lasa nito. Sa gilid ng ugat ay ang mga labi ng berdeng stems. Para sa bahaging ito, maiintindihan mo kung gaano katagal ka naghanda ng isang produkto para sa pagbebenta. Ang mga ugat ng kintsay ay hindi sumisira, ngunit kung may isang pagpipilian, kumuha ng isang gulay na may sariwang berdeng mga labi.

Maaaring i-cut kintsay kintsay sa isang kutsilyo o patatas peeler - banayad at malinis. Kung kailangan mo ng isang maliit na bahagi ng maanghang root - maaari mong agad hatiin ang gulay sa 2-4 na bahagi.Ang mga hindi mo kailangan para sa pagluluto mapilit, mas mahusay na panatilihin sa refrigerator sa "bihis" na form, at pagkatapos ay ang ugat ay mananatiling makatas mas mahaba, at ang mga malusog at lasa mga katangian ay mananatili hanggang sa susunod na paggamit. Ang parehong bahagi na kailangan mo para sa ulam ay magiging mas madali upang linisin kapag ang "gilid" ay lumilitaw pagkatapos ng pagputol.

Ang balat ay dapat i-cut sa kapal na nakikita sa cut root - lahat ng bagay na hindi juicy sapal ay inalis. Sa mga bahagi na ito ay walang aroma at kapaki-pakinabang na microcomponents. Ang mga tanging eksepsiyon ay mga kaso ng pagkain sa pagkain. Kung pinahahalagahan mo ang tinatawag na mga produkto na may negatibong nilalaman ng caloric - samakatuwid, ang mga kumukuha ng mas maraming enerhiya upang digest kaysa sa dumating mula sa kanila, maaari mong gamitin ang isang espongy layer. Ito ay mayaman sa hibla, tumutulong upang linisin ang mga bituka at mahuhuli sa loob ng mahabang panahon. Walang masarap na juice sa loob nito. Ngunit para sa mga taong may sensitibong tiyan, ang bahaging ito ay mas mahusay na hindi magluto.

Ang dahon ng kintsay ay inihahagis sa isang malaking kuduran na may mga chip para sa mga salad at stewing, at para sa mga sarsa ay gumagamit sila ng isang maliit na grater o blender upang ang rhizome ay nagbibigay ng mabangong juice nito sa mga base ingredients. Para sa mga pinggan sa gilid, maaari mong i-cut ang root sa manipis na mga hiwa. Ang produktong ito ay hindi tinadtad sa mga cube at iba pang malalaking bahagi, sapagkat ito ay lubhang matigas at may malinaw na amoy. Sa mga maliliit na dami, ang lasa ng kintsay subtly ay pumupuno sa ulam, na nagdaragdag ng marangal na likidong lasa dito.

Ang ugat ay hindi napapatay para sa isang mahabang panahon, hanggang sa ito ay nagiging malambot sa pagkakayari at nakakakuha ng isang maliliit na brown brown hazelnut shade.

Para sa wastong pag-iimbak ng mga incised root ng kintsay mayroong lihim ng chef: kung ibubuhos mo ang tubig sa pulp, ang prutas ay hindi magpapadilim. Huwag maglagay ng mga bukas na ugat sa refrigerator sa loob ng mahabang panahon. Tulad ng iba pang mga gulay, ang produktong ito ay tuyo, mawawala at mapawi ang mga kapaki-pakinabang na nutritional properties nito.

Video: kung paano mag-alis ng kintsay