Paano mag-pickle ng bawang: mga recipe ng pag-aatsaya ng bawang

Para sa maraming siglo, ang bawang ay napakapopular dahil sa mga natatanging katangian nito. Ang gayong halaman ay itinuturing na isang tunay na natural na gamot. Samakatuwid, ang regular na pagkain ng produkto ay isang mahusay na pag-iwas sa pag-unlad ng iba't ibang mga sakit. Gayunpaman, hindi laging posible na matamasa ang sariwang bawang. Sa kasong ito, maaari itong maging handa para magamit sa hinaharap at matupok anuman ang panahon.

Epekto sa katawan

1. Ito ay walang lihim na ang produkto sa tanong ay may maraming mga positibong katangian. Samakatuwid, ang sistematikong pagkonsumo nito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa nervous system. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang komposisyon ng raw na materyal ay naglalaman ng bitamina B1. Ang ganitong enzyme ay tumutulong sa normal na aktibidad ng buong nervous system.
2. Bilang karagdagan, ang bitamina B1 ay kasangkot sa breakdown ng glucose. Dahil sa mga kumplikadong proseso ng metabolismo, ang utak ay puspos ng kinakailangang enerhiya. Gayundin, maraming tao ang nalalaman na ang bawang ay ganap na nakikipaglaban sa mga nakakahawang sakit. Ang aktibong compound ay nagsisilbing isang natural na hadlang laban sa lahat ng uri ng mga virus.
3. Ang isang positibong epekto ay nakamit dahil sa kumbinasyon ng mga mahahalagang langis, phytoncides at iba't ibang mga compound ng halaman. Gayundin ang regular na pagkonsumo ng mga hilaw na materyales ay kapaki-pakinabang para sa mga joints at ang atay. May sapat na halaga ng asupre sa produkto ang responsable para dito. Ang sangkap na ito ay aktibong kasangkot sa produksyon ng methionine. Ito ay ang enzyme na pumipigil sa malubhang sakit sa kartilago tissue.
4. Sa industriya ng pagluluto, ang bawang ay ginagamit hindi lamang upang magdagdag ng masarap na lasa sa mga pagkain, kundi pati na rin upang tulungan ang panunaw. Ang katotohanan ay ang pinagkunan ng gulay ay tumutulong sa katawan upang makagawa ng mas mahusay na bile kapag kumakain ng mabigat at mataba na pagkain. Bilang isang resulta, ang panunaw ng pagkain ay mas madali at mas kumportable.
5. Ang ganitong mga halaman ay maaaring regular na matupok kahit bilang isang preventive at gamot na pampalakas. Ang iniharap na hilaw na materyales ay puspos ng magnesium, tanso, beta carotene at iba't-ibang mga bitamina. Ito ay isang kapaki-pakinabang na "cocktail" na kailangan ng katawan ng tao sa offseason.
6. Ang produkto ay isang mahusay na preventive laban sa stroke at atake sa puso. Kung sistematikong isama mo ang bawang sa diyeta, babawasan nito ang pagbuo ng mga clots ng dugo at bawasan ang lagkit ng dugo. Sa anumang kaso, bilang isang preventive measure, inirerekumenda na kumain ng hindi hihigit sa 2 hiwa ng gulay araw-araw sa kawalan ng contraindications.

Epekto sa katawan sa panahon ng pagbubuntis at paggagatas

1. Alam ng bawat batang babae na habang nagdadala ng sanggol at pagpapasuso kailangan mong maingat na subaybayan ang diyeta. Kasabay nito, nang sa gayon ay hindi ito negatibong nakakaapekto sa maliit, maraming mga produkto ang kailangang iwanan.
2. Sa kasamaang palad, para sa ilang mga kababaihan, ang bawang ay pinagbawalan. Gayunpaman, ang mga kamakailang pag-aaral ay nakumpirma na ang ganap na mula sa gayong gulay ay hindi dapat tumanggi. Kung ang produkto ay nakapaloob sa mga maliliit na dami sa mga pinggan, ang katawan ay magkakaroon ng lubos na positibong epekto.
3. Ang bentahe ng ganitong gulay ay na ito ay puspos ng folic acid. Ito ay ang enzyme na ito na ganap na kasangkot sa aktibong pag-unlad ng sanggol. Bilang karagdagan, ang isang sapat na dami ng mga bitamina ay nakakatulong sa makatarungang sex maiwasan ang pag-unlad ng beriberi at mga problema sa cardiovascular system.
4. Ang pagkakaroon ng magnesiyo sa sapat na dami ay nakakatulong upang mabawasan ang tono ng matris. Ang kasaganaan ng kaltsyum ay nagpapalakas sa tisyu ng buto ng ina at sanggol. Ang isang makatwirang pagkonsumo ng presyon ng dugo ng bawang ay naibalik sa normal na mga limitasyon.Bilang karagdagan, ang gulay ay may mataas na kolesterol.
5. Karamihan sa mga makatarungang sex sa mga huling buwan ng childbearing at pagkatapos ng panganganak ay nakaharap sa isang hindi kanais-nais na problema sa anyo ng varicose veins. Dahil sa mabagal na daloy ng dugo, nagsisimula nang bumubuo ang mga clot ng dugo. Ang aktibong komposisyon ng bawang ay nagbibigay-daan sa pagnipis ng dugo. Ang produkto ay lumalaban sa trombosis.
6. Bilang karagdagan, ang sistematikong pagkain ng mga hilaw na materyales ay isang mahusay na tool sa pag-iwas sa gitna ng panahon ng mga sipon at mga nakakahawang sakit. Noong sinaunang panahon, ang naturang gulay ay tinatawag na natural na antibiotiko. Ang mga aktibong enzyme ay pumipigil sa pagpasok ng iba't ibang mga virus sa katawan ng tao. Sapat na kumain lamang ng 1 segment ng produkto bawat araw.

Epekto sa katawan ng bata

1. Ang positibong epekto ng tulad ng isang halaman sa katawan ay hindi mapag-aalinlanganan. Sa katunayan, kahit na may malamig, napapanahong pagkonsumo ng produkto ay maaaring maiwasan ang karagdagang pag-unlad ng sakit. Samakatuwid, kung ang bata ay regular na kumakain ng bawang, ang kanyang kaligtasan ay magiging malakas.
2. Ang kalamangan ng raw na materyal na ito ay mayroon itong bactericidal, anthelmintic, expectorant, anti-inflammatory at antimicrobial properties. Samakatuwid, ang iba't ibang mga remedyo ng katutubong batay sa mga gulay ay makakatulong upang makayanan ang maraming mga sakit.
3. Bilang karagdagan, ang mga hilaw na materyales ay may positibong epekto sa gana, na nagpapabuti sa mga function ng digestive. Ang mga aktibong compound ay may pagpapatahimik na epekto sa mga bituka. Kasama nito, nadagdagan ang mga proteksiyong tungkulin ng katawan.
4. Tandaan, ang produkto ay ipinagbabawal na isama sa menu ng mga bata sa mga bata na hindi naging 1 taong gulang. Ang isang babasagin na tiyan ay hindi maaaring makapag-digest ng gayong gulay. Gayundin, huwag ibigay ito sa mga bata na may mga problema sa tiyan, bato at epilepsy.
5. Sa lalong madaling panahon na ang sanggol ay higit sa 1 taong gulang, magsimulang isama ang mga produkto sa iba't ibang mga pinggan. Hanggang sa 4 na taong gulang, ang pang-araw-araw na bahagi ay hindi dapat lumampas sa kalahati ng lobule. Pinakamainam na magbigay ng gulay na hindi hihigit sa 3 beses sa isang linggo. Minsan ang bawang ay nagpapalaki ng pag-unlad ng dermatitis sa mga bata at mga problema sa aktibidad ng kalamnan sa puso.

Bawang ng bawang

Dry salting

1. Peel 1 kg. mga ulo ng bawang mula sa lahat ng labis. Kasabay nito ay hindi nila kailangang i-disassemble sa mga hiwa. Kung hugasan mo ang mga ito, tuyo. Ilagay sa mga tuwalya ng papel at mag-iwan para sa ilang oras. Sa kahanay, isteriliser ang mga lalagyan ng salamin.
2. Maglagay ng isang maliit na halaga ng asin sa ilalim ng mga lata. Susunod, ibalik ito sa mga layer ng bawang. Punan ang lahat ng mga lalagyan sa ganitong paraan. Cork capron at ipadala sa imbakan sa malamig. Sa pormang ito, ang buhay ng shelf ng produkto ay maaaring umabot ng 2 taon.

Mahinang pagbuburo

1. Paggamit ng klasikal na teknolohiya, ihanda ang produkto at hatiin ito sa mga hiwa. Ipadala sa sterilized garapon. Ibuhos ang mga payong na dill, mga dahon ng currant at malunggay. Sa parehong oras magpatuloy sa paghahanda ng brine.
2. Lutuin ito mula sa 1 l. tubig, 80 gr. asin at 15 peppercorns. Payagan ito upang palamig bahagyang. Ibuhos ang brine sa lalagyan at i-seal ang capron. Maghintay para sa tangke upang ganap na palamig. Ipadala ang workpiece sa malamig para sa 1 linggo.
3. Pagkatapos ng isang tinukoy na panahon ng bawang ay magiging handa para sa pagtikim. Kung ang bangko ay hindi binuksan, sa form na ito ang shelf life ng produkto ay tungkol sa 3 buwan. Kung gusto mo ang halaman ay mai-imbak na mas mahaba, paputiin ito bago ang pagbuburo.
4. Para sa bawang na ito sapat na upang ihagis sa isang kasirola at ibuhos tubig na kumukulo. Iwanan ang produkto para sa ilang minuto. Kung hindi, kapag binuksan mo ang lata, ang blangko ay dapat na natupok sa buong linggo. Samakatuwid, para sa pagbubuhos inirerekomenda na gamitin ang mga lalagyan na may dami ng hindi hihigit sa 1 l.

Sa juice ng currant

1. Isaalang-alang, ayon sa ipinakita na resipe, posible na mag-pickle ng buong gulay o sa magkahiwalay na hiwa. Kung nagpasya kang magsagawa ng pamamaraan sa buong ulo, kailangan mong alisin ang lahat ng hindi kailangan mula sa mga ito at putulin ang ibaba. Ibabad ang mga hilaw na materyales sa malamig na tubig para sa isang araw.
2. Kapag ang pag-aani ng mga hiwa, inirerekomenda silang malinis at malinis.Susunod, magpatuloy sa paghahanda ng mag-asim. Lutuin ito mula sa 0.7 l. tubig, 0.1 kg. granulated asukal, 0.3 l. currant juice at 70 gr. asin. Cool ang komposisyon ng kaunti at punan ito ng 2 kg. bawang.
3. Ang mga bahagi ay pinakamahusay na inilagay sa isang lalagyan ng sapat na lakas ng tunog na may enamelled coating. Ito ay halos walang pagkakaiba kung anong uri ng currant ang pinili mo. Takpan ang lalagyan gamit ang mga nilalaman at i-install ang pindutin.
4. Panatilihin ang lalagyan sa isang cool na lugar sa loob ng 20 araw. Panatilihin ang workpiece sa refrigerator ay dapat ding maging sa ilalim ng pamatok. Ang gulay ay dapat na patuloy sa pag-atsara. Kung kinakailangan, gumamit ng bawang para sa layunin nito.

Sa juice ng beet

1. Ang pagproseso at ang ganap na proseso ng paghahanda ng produkto na pinag-uusapan ay eksaktong kapareho ng inilarawan sa nakaraang recipe. Para sa mga kondisyon ng imbakan, hindi sila nagbabago. Ang pagkakaiba sa mga recipe ay gumagamit ng mas kaunting asukal. Bilang karagdagan, ang pagluluto mag-asim ay nangyayari sa tubig.
2. Pakuluan sa 0.7 litro. tubig 50 gr. asukal at 70 gramo. asin. Sa isang mainit na brine ibuhos ang 0.3 liters. sariwang beet juice. Punan ang naghanda ng 2 kg na may likido. bawang. Bilang isang resulta, ang halaman ay makakuha ng hindi lamang isang hindi pangkaraniwang kulay, ngunit din ng isang halip kaaya-aya, hindi pangkaraniwang lasa.

Georgian

1. Kapansin-pansin na matagumpay na isinagawa ang recipe sa tanong sa Caucasus sa loob ng mahabang panahon. Dahil sa hindi pangkaraniwang panlasa nito, ang produkto ay nararapat pansin. Upang makamit ito, kailangan mong sundin ang mga simpleng tagubilin.
2. Dry 20 buong at batang ulo ng bawang sa bukas na hangin tungkol sa isang gasuklay. Pagkatapos alisin ang tuktok na layer ng husk at mahahabang tails. Maingat na gupitin ang ibaba. Hindi mo dapat sirain ang hiwa ng gulay.
3. Ipadala ang mga ulo sa isang lalagyan na may malamig na tubig. Iwanan ang hilaw na materyal upang mahawahan sa buong araw. Sa parallel, maghanda ng isang brine ng 1 l. tubig at 40 gramo. asin. Ibuhos ang nababad na bawang sa inihanda at pinalamig na likido. Mag-iwan ng 3 linggo. Ang pagbabago ng brine araw-araw.
4. Magluto ng sarsa mula 1 litro. tubig, 120 gr. granulated sugar, 3 clove stars at 10 peas of various peppers. Sa dulo ng pagluluto, ibuhos ang 120 ML. suka ng suka. Salain at magaling. Ilipat ang gulay sa sterile garapon at ibuhos sa pag-atsara.
5. Takpan ang lalagyan ng tela ng gauze at mag-imbak sa malamig para sa 2 linggo. Itapon ang likido sa isang hiwalay na lalagyan. Ibuhos sa bawang 1 l. ubas juice. Maghintay ng 1 linggo at alisan ng tubig ito. Ibabad muli ang atsara at ipadala ang bawang sa malamig. Pagkatapos ng lasa ng 1 linggo.
6. Ang paghahanda na ito ay sikat dahil sa pambihirang lasa nito. Kasabay nito ang maayang mga tala ng katalinuhan ay nadama. Maaari mo ring madama ang mga kakulay ng alak at prutas. Itinuturing na tapos na produkto ang maaaring magamit bilang isang independiyenteng meryenda. Ang tradisyonal na pagkain ng bawang ay may mga pagkaing karne. Ang buhay ng shelf sa malamig ay anim na buwan.

Ang bawang ay maaaring maiugnay sa mga natatanging gulay. Gayunpaman, huwag kalimutan na ito ay nakakalason. Kapag overeating ang produkto ay maaaring nahaharap sa isang bilang ng ilang mga problema. Samakatuwid, huwag abusuhin ang mga hilaw na materyales.

Video: kung paano mag-pickle ng bawang