Paano mag-freeze perehil para sa taglamig?

Tag-araw - oras na hindi lamang upang mag-relaks at manatili malapit sa tubig katawan, kundi pati na rin upang maghanda para sa pagkahulog at taglamig. Ito ay sa oras na ito na ang lahat ng mga hostesses magsimula sa unti-unting gumawa ng iba't ibang mga blangko. Ayon sa kaugalian, ang isang malaking bilang ng mga iba't-ibang delicacy ay ani para sa taglamig. Sa ngayon ay usapan natin kung paano maghanda ng perehil para sa panahon ng taglamig, sapagkat ang sangkap na ito ay kadalasang ginagamit hindi lamang sa pagluluto, kundi pati na rin upang lumikha ng decoctions at tinctures, pati na rin ang mga mukha maskara. Siyempre, ang perehil ay maaari ring tuyo o kunin, gayunpaman, ang lasa ng gayong mga gulay ay magkakaiba.

Sa taglamig, ang pagkakaroon ng mga frozen na gulay ay madaling gamitin, ang mga pinggan na sprinkled sa perehil ay napakabuti sa isang maligaya talahanayan, at hindi lamang. Ang mga recipe ng freeze greens ay naging sa paligid para sa ilang oras, ngayon tinitingnan namin ang ilan sa mga ito. Malayo mula sa lahat ay kumakatawan kung paano posible na panatilihing sariwa ito sa taglamig, ngunit sa katotohanan ang lahat ay medyo simple.

Mga pamamaraan ng pag-aani ng mga gulay

Parsley ay maaaring frozen sa tatlong iba't ibang mga paraan. Ang mga pamamaraan na ito ay ang pinaka-simple at karaniwan, maaari mong piliin ang alinman sa mga itinanghal, na higit pa sa iyong panlasa:

1. Parsley ay maaaring frozen sa bungkos. Upang gawin ito, kailangan mong kolektahin ang mga gulay sa ilang mga bungkos, at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa mga ordinaryong plastic bag at ilagay ang mga ito sa freezer. Madalas frozen perehil at sa anyo ng mga piraso. Sa kasong ito, ang mga gulay ay pre-cut sa mga piraso, at pagkatapos ay inilatag sa cling film. Susunod, kailangan mo lang i-wrap ang mga gulay sa isang sausage at ilagay sa freezer.
2. Ang mga gulay ay madaling mai-save para sa taglamig sa anyo ng mga ice cubes. Upang gawin ito, dapat mong i-chop ang perehil, ngunit hindi masyadong maliit, kaya na ito ay umaangkop sa yelo molds. Pagkatapos nito, mabulok sa mga selula at punuin ng tubig. Susunod, ang amag ay inilagay sa palamigan para sa pagyeyelo. Sa sandaling handa na ang mga cube, maaari mo ring ibuhos ang mga ito sa isang plastic bag at ilagay ito sa freezer para sa pag-iingat. Ang mga cube ay maaaring maging handa hindi lamang sa tulong ng tubig, kundi pati na rin sa tulong ng tinunaw na mantikilya. Ang mekanismo ng pagluluto ay kapareho ng sa unang kaso, tanging ang amag ay puno ng mantikilya.
3. Ang perehil ay maaari ding maging frozen sa isang tinadtad na form. Ang pamamaraan ay hindi nakararami nang naiiba mula sa una, tanging sa na ang mga gulay ay durog.

Ang pangalawang paraan ng nagyeyelong mga gulay ay napakapopular sa mga hostess ngayon, isinasaalang-alang nila ang mga ice cubes bilang ang pinaka-madaling paraan. Napakadaling magamit ang mga ice cubes at idagdag ang mga ito sa mga unang kurso, halimbawa, kapag nagluluto ng sopas.

Sa pangkalahatan, inirerekomenda na gamitin ang lahat ng pamamaraan ng pagyeyelo nang sabay-sabay, o upang pumili ng isang paraan depende sa kung paano gulay ay dapat na magamit sa hinaharap. Halimbawa, ang mga ice cubes ay pinakaangkop sa pagluluto ng mga unang kurso. Kung gagamit ka ng perehil para lamang sa pagdaragdag sa mga pritong patatas o pagwiwisik ng anumang meryenda, pinakamahusay na i-freeze ang tinadtad na perehil. Kung ang mga gulay sa iyong kusina ay ginagamit lamang upang palamutihan ang mga pinggan, ang lamig sa anyo ng mga sanga o bungkos ay perpekto.

Paano panatilihing sariwa ang perehil?

Sa ngayon tinitingnan natin ang pangatlong paraan upang i-freeze ang mga gulay. Para sa buong proseso na kailangan namin:

• perehil;
• cellophane bags, zip-type lock bags o green storage trays;
• pagputol at isang mahusay na matalim kutsilyo;
• papel na napkin o tuwalya upang matuyo ang perehil;
• tubig para sa paghuhugas ng mga gulay.

Para sa pinakamahusay na pangangalaga ng halaman sa taglamig, ito ay pinakamahusay na i-freeze ito, dahil hindi ito mawawala ang kulay at lasa, at pagkatapos defrosting mukhang medyo sariwa.Maaari kang kumuha ng dalawang uri ng perehil para sa sobrang lamig: regular at kulot. Parehong species ay may isang maliwanag at napaka-rich kulay, pati na rin ang isang malinaw na aroma.

Upang maayos na maghanda ng mga gulay, tiyaking sundin ang ilang mga panuntunan:

1. Napakahalaga na i-freeze ang sariwang perehil. Kung maaari, pinakamahusay na kunin ang perehil na kinuha lamang mula sa hardin para sa mga blangko.
2. Bago ang mga nagyeyelo gulay ay dapat na pinagsunod-sunod. Mahalagang tanggalin ang lahat ng nasira o tuyo na dahon, tulad ng mga tamad at dilaw na dahon, pati na rin ang mga dahon sa anumang mga spot.
3. Napakahalaga na banlawan ang mga gulay na bago magyelo. Inirerekomenda na pre-fill ang perehil sa tubig sa pamamagitan ng paglalagay nito sa isang malalim na mangkok at iwanan ito nang ilang panahon, pagkatapos ay banlawan itong muli nang lubusan sa tubig sa ilalim ng gripo.
4. Gayundin, huwag kalimutan na ang perehil ay dapat na rin tuyo bago nagyeyelo, dahil ang dagdag na likido sa perehil ay ganap na hindi kailangan. Angkop para sa layuning ito ang karaniwang kusinang tuwalya o papel na napkin. Madalas naming gamitin ang makapal na mga tuwalya ng papel upang matuyo ang mga dahon.

Tiyak, marami ang nakarinig na sa mga pabrika kung saan ang iba't-ibang lutuing lutuing ginawa, isang espesyal na pamamaraan ng pagyeyelo ng shock ay ginagamit. Ang pamamaraan na ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang mga nutrients at bitamina sa komposisyon ng mga produkto. Kung ang iyong fridge freezer ay may isang mabilis na pagpipilian ng freeze, mas mainam na gamitin ito, upang ang parsley ay mabilis na mag-freeze at manatili sa parehong oras bilang sariwa at malusog hangga't maaari.

Para sa pag-aani, gagamitin namin ang tinadtad na mga gulay. Mas mahusay na kumuha lamang ng berdeng dahon, ngunit mas mainam na i-cut ang mga mahihirap na stem. Ito ay maginhawa sa pagputol ng perehil, pagtipon ito sa maliliit na bungkos, nakakatipid ito ng oras. Kung nais mo, maaari mong i-chop ang mga damo sa isang blender, ngunit mas mahusay pa rin sa lumang paraan sa isang kutsilyo. Hindi kinakailangan na mag-chop masyadong maliit, ito ay sapat na upang gawin ito sa karaniwang paraan, tulad ng karaniwan mong tumaga sa proseso ng pagluluto. Mas mainam na ilagay ang mga tinadtad na gulay sa isang espesyal na mangkok na inihanda.

Matapos ang lahat ng mga gulay ay hiwa, kailangan mong ilagay ito sa tangke ng imbakan. Gagamitin namin ang regular na mga plastic bag para dito. Bumubuo kami ng maliliit na bag na may mga gulay, mayroon kaming isang bag. Bago mo itali ang mga bag at ilagay ang mga ito sa freezer, dapat mong bitawan ang lahat ng hangin mula sa bag. Ito ay makabuluhang bawasan ang espasyo na inookupahan sa freezer, pati na rin panatilihin ang pakete buo.

Maaari ka ring mag-imbak ng seasonings sa trays, at maaari mong anihin hindi lamang perehil, kundi pati na rin ang iba pang mga gulay, tulad ng kastanyo, sa ganitong paraan. Maaari mo ring i-freeze ang perehil sa maliliit na bag na may zip-type clasp. Ang ganitong pag-aayos ay maginhawa, dahil ang mga blangko ay nakuha sa mga batch. Mula sa freezer ay hindi kailangan upang makuha ang lahat ng mga gulay, tumagal lamang ng isang bag para sa isang solong paggamit.

Kung ikaw ay mag-iimbak ng mga gulay sa isang tray, mas mahusay na kulubot ito sa pamamagitan ng isang kamay nang pauna upang mas maraming gulay ang magkakasya sa lalagyan. Kapag nagyeyelo sa mga trays, maaari mo ring gamitin ang pambalot na pagkain, unang tinakpan ito at pagkatapos ay isara ang takip. Pagkatapos maingat na maipasok ang perehil, ang mga trays ay inilalagay din sa freezer. Ang kaginhawahan ng mga blangko sa trays ay ang mga gulay sa kanila lumabas na maging tuyo, salamat sa kung saan sa hinaharap ito ay napaka-maginhawa upang dalhin ito sa isang kutsarita o kutsara. Mahalagang huwag kalimutan pagkatapos kumain ng tamang dami ng perehil upang ilagay ang tray sa refrigerator.

Anong uri ng pagkain ang frozen perehil?

Ngayon ito ay lubos na maginhawa upang mag-freeze gulay, dahil ang bawat bahay ay may refrigerator na may freezer. Dati, ang mga hostesses ay kailangang mag-pack ng perehil sa garapon, at pagkatapos ay linisin ang layo sa cellar. Bilang isang patakaran, sa mga naturang kaso ang perehil ay alinman sa lupa, o napaka-pinong tinadtad.

Sa mga modernong housewives, pangkaraniwang tinatanggap ito sa pag-freeze hindi lamang ng mga gulay, kundi pati na rin ng maraming mga gulay, dahil ito ay isang mahusay na paraan upang mapanatili ang mga pagkain sa isang mahabang panahon at magsaya sa kanilang sarili sa taglamig na may mga goodies.

Video: kung paano i-freeze perehil para sa taglamig