Şarap içmek nasıl: ipuçları

İyi pahalı şarap ihmal edilmez. İçecek kullanımından elde edilen zevk bir dizi faktöre bağlıdır. Bunlar arasında doğru gözlük seçimi, ilaç tedarikinin sıcaklığı, kullanım yöntemi yer almaktadır. Görgü kurallarının tüm inceliklerini gözlemlemek için, tecrübeli sommeliers ve gurmelerden değerli bilgileri incelemek gerekir.

Vücudun şarap faydaları

Yani, şarap aşağıdaki değerli niteliklere sahiptir:

• midenin asitliğini optimum seviyede tutar;
• kötü kolesterolü ortadan kaldırır;
• kan şekeri seviyelerini normalleştirir (diyabetli insanlar için önemlidir);
• iştahı uyandırır;
• bağışıklık sistemi üzerinde bakterisidal bir etkiye sahiptir;
• bağırsak duvarındaki zehirleri ve toksinleri giderir;
• uykusuzluğu ortadan kaldırmak için yardımcı olur;
• ruh halini iyileştirir ve stresin etkilerini azaltır;
• vücutta demir eksikliği telafi, anemi savaşır;
• Kan damarlarının tıkanmasını ortadan kaldırır, kan dolaşımını artırır;
• metabolizmayı geliştirir;
• Sindirim sistemi çalışmalarını düzenler;
• B vitamini ve amino asit eksikliğini telafi eder;
• İnsan vücudunda bir bütün olarak tonik etkisi vardır.

Şarap nasıl seçilir

1. Her kişi, kendisi için tercih edilen faydayı tam olarak belirler. Bazıları kırmızı çeşitleri sever, diğerleri - beyaz. Kural olarak, şarap alımı mevcut atıştırmalıklar dikkate alınarak yapılmalıdır.
2. Bir sesle deneyimli gurmeler, yarı kuru ya da yarı tatlı şarap satın almayı bırakmak gerektiğini söylüyor. Bu tipler düşük kaliteli hammaddeler temelinde yapılır. Genellikle lezzet arttırıcılar, koruyucular, boyalar eklenirler. “Yarı” işareti olmayan bir tatlı veya kuru şarap seçin.
3. Üreticinin ismine dikkat edin. İyi niyetli üretici, ismi büyük, iyi okunabilir harflerle yazdıracaktır. Ayrıca şarabın üretildiği hammaddelerin toplandığı yılı da incelemelisiniz.Ürün sıralama tarihi belirtilmediyse, düşük dereceli bir pudra şekeriniz olur.
4. Adına ek olarak, ilacın hazırlandığı üzüm çeşitleri belirtilmelidir. Elinizde elit (pahalı) bir şarabınız varsa, sadece 1 notu belirtilebilir.
5. Karanlık bir cam veya ahşap varil içinde bir şarap seçmek tercih edilir. Paketlenmiş içecekler almamalı, şarap bileşimlerinde değerli maddeleri çok az koruyorlar. Kapak için, preslenmiş ahşap talaş veya plastikten yapılabilir.

Şarap nasıl saklanır

1. Satın aldıktan sonra, şaraba kadar tüketilecek uygun yeri seçin. Karanlık, serin ve kuru olmalı. Bileşimi buzdolabında tutmayınız.
2. Optimum sıcaklığın 10-14 derece aralığında olduğu kabul edilir. Sıcaklık “atlıyorsa”, şarap tadı ve lezzetini kaybedecektir.
3. Nem% 75'i geçmemelidir. Şarabı güçlü kokulu ürünlerden uzaklaştırın, aksi takdirde aroma mantarın içinden şişeye geçecektir.
4. Mümkünse, eğimli raflara sahip rafların bulunduğu kuru bir kiler veya depo odası seçin.Şişeyi belli bir açıda tutun.

Şarap porsiyon sıcaklığı

Eğer şarap aşırı derecede soğuksa ya da tam tersi sıcaksa, asil bir içeceğin tüm zevk paletini hissedemezsiniz.

İnsanca, dilin reseptörleri, 20-40 dereceye kadar ısınan gıdaların sıcaklığındaki en ufak dalgalanmalardır.

Şarap durumunda, eğer süper soğutulursa, içeceği şekerle beslemek isteyeceksiniz, çünkü ilacın tatlı notaları ortadan kalkacaktır.

Şarap tadarak bir kişinin reseptörlerini kolayca kandırabilirsin. Besleme sıcaklığı hakkında bilgi sahibi olmak yeterlidir.

Şarap yapımının her bileşimi yaş, çeşitlilik, tat, aroma bakımından farklıdır. Bu nedenle, sıcaklık önemli ölçüde değişir.

Yani:

• liman şarabı, şeri, Madera ve diğer müstahkem çeşitleri - 10-17 derece;
• 2 yaşına kadar genç kırmızı şarap - 12-16 derece;
• olgunlaşmamış şarap - 14-16 derece;
• büyük kuru şarap veya kırmızı - 14-16 derece;
• Pinot Noir şarabı - 14-17 derece;
• şarap "Cabernet Sauvignon" - 16-18 derece;
• Bordeaux kırmızı şaraplar - 16-19 derece;
• gül şarabı - 11-13 derece;
• yerli ve kuru beyaz şarap - 10-13 derece;
• genç şarap kırmızı ve meyve - 11-12 derece;
• beyaz veya köpüklü şarap - 7-9 derece;
• Beyaz tatlı şarap "Sauternes" - 8-12 derece;
• beyaz şarap likörü türleri - 10-11 derece;
• şarap-riesling - 9-12 derece;
• Bordo şarapları ("Chardonnay" gibi) - 8-11 derece;
• buzlu şarap (Eiswein ve diğerleri) - 11 derece.

Servis yaparken şarabın sıcaklığını değiştirme özellikleri

1. Şarap tedarikinin sıcaklığına rağmen, birçok gurme hava koşullarını ve kullanım süresini dikkate alarak göstergeyi değiştirir. İlaç bir aperatif olarak içilirse, yukarıda önerildiği gibi soğutun. Şarap aperatifler ve sıcak yemekler ile tüketildiğinde, işareti 1 derece yükseltiniz.
2. Kavurucu güneşte bir içkinin tadını çıkarmak isteyenler, sıcaklığı 2 derece arttırmalıdır. Aksi takdirde iksir buz gibi görünecektir. Sıradan yaz günlerinden bahsediyorsak, şarabı yukarıdaki tavsiyelere göre sunun.
3. Riesling ve köpüklü şaraplar söz konusu olduğunda, sadece soğuk şarap içmeniz gerekir. Bu durumda, sıcaklık 7 derecenin altına düşmemelidir.
4. Profesyonel tavernalar, alkollü bir içeceğin lezzetinden ve tadından devam etmelerini tavsiye eder. Şarap parlak ve pahalıysa, porsiyon sıcaklığını kısmen arttırmalısınız.Böylece bütün grubu daha iyi hissedersin.
5. Asla dondurucuda bir şişe asil ilaç bulundurmayın. Ayrıca buzdolabının kullanımını sınırlamakta fayda var, gemiyi su ve buzlu özel bir kovaya göndermek daha iyidir.

Şarap servis etmek için gözlük seçimi

1. İyileştirici bir içecek içmek için şarap bardakları tamamen şeffaf ince camdan yapılmalıdır. Görsel algının şarabın son tadı etkilediği bilinmektedir.
2. Doğru seçilmiş bir camın, kullanım sırasında tutulması gereken yüksek bir ayağı olduğu belirtilmelidir. Aksi takdirde, içerikleri kendi elinizle ısıtacak ve içeceğin izin verilen sıcaklığını artıracaksınız.
3. Kırmızı şaraplar 550-1100 ml'lik bardaktan tüketilir. Bu durumda, kabın kenarına sivrilen bir hacim çanağının yanı sıra uzun bir bacağı vardır. Şarap bardağın yarısına içecek dökülür.
4. Beyaz şarabın bardaktan içilmesi gerekiyor, bunun hacmi 300-350 ml'yi geçmiyor. Şarap bardağı ayrıca uzun bir bacağına ve yavaş yavaş boyuna uzanan bir çanağa sahiptir. Cam toplamın ¾'sine kadar doldurulmalıdır.
5. Köpüklü şaraplar için, genişliği eşit olan uygun uzun ve dar damarlar için.Bu tür cihazların hacmi 220 ml'yi geçmez. Şarap 2 sette neredeyse ağzına dökülür.

Şarap açmak ve dökmek nasıl

1. İlk önce, şarabın açılacağı bir vida ile bir tirbuşon seçmeniz gerekiyor. Aleti mantarın içine yerleştirin, ½ sıva ile bükün, ardından dikkatlice çıkarın.
2. Kabın içindekileri sallamayın. Şişenin boynunu, camın kenarına takın ve aynı şekilde bir şarap kadehi gibi, hafif bir açıyla bir içecekle kabı tutun. Şişe etiketini misafirlerden kapatmayın, şişeyi alttan tutun.
3. Şarap türüne bağlı olarak, cama giren miktar değişir. Tablo beyaz türleri ¾, köpüklü meyve (pahalı) - 2/3, takviyeli ilaçlar ve şampanya - ağzına dökülür, 0.5-1 cm geri çekilir.
4. Tatlı şaraplar ve port şarapları, camın toplam hacminin ½ miktarına dökülmelidir. Sherry ve olgun çeşitleri - 1/3, vermut ve masa kırmızısı ile Madera - 2/3.

Şarap içmek nasıl

1. Şişeleme işleminden sonra tatmaya başlayabilirsiniz. Şarap bardağını bardağa götürmeyin, aksi takdirde avuç içi ısısı içeceğin istenen sıcaklığını yükseltir.Bacağını iki parmağınızla tutun (işaret parmağı ve başparmak).
2. Asil bir içki yutmak için acele etmeyin. Elindeki camı hafifçe bükün, böylece şarap duvarlara dokundu. Şarap kadehi, onun gölgesi, "yağlı" damla aşağı akan içeriğine hayran kalın.
3. Görsel bir değerlendirmeden sonra, şarabı yavaş ve telaşsız bir şekilde koklayın. Kutsal buketin tüm notalarını yakalamaya çalışın. Bir yudum alın, içeriklerini yutun, yutun.
4. Her zaman şarap, saf formunda kullanıldığında tadı açar. Bazen içeceği distile veya mineralli suyla seyreltmelisiniz. Bu durumda, önce şarabı dökün, ardından su ekleyin (3: 1 oran).

Neden şarap içmek

Şarap su ile yıkanabilir, asil içeceği seyreltmek gerekli değildir. Aperatifler için, her şey ilaç tipine bağlıdır.

1. Kırmızı şarap - kebap, mantar, et belirtilerin herhangi birinde.
2. Beyaz şarap - balık yemekleri, yağsız dana eti, deniz ürünleri kokteylleri, siyah ve kırmızı havyar, meyve tabağı ve salatalar.
3. Tatlı şarap - peynir, herhangi tatlılar, tatlı yemekler.
4. Köpüklü şarap - kümes hayvanları, deniz ürünleri, tatlılar, balık, soğuk meze.
5. Takviyeli şarap - baharatlı yiyecekler, peynirler, balık yemekleri, yağsız et.

Şarap sirke ile terbiyeli, bulaşıkları ile sarhoş olamaz. Ayrıca uygun çikolata, zeytin, narenciye, fındık, yer mantarı, ekşi sos.

Eğer kullanım oranını gözlemlerseniz, şarap insan sağlığı üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Kadınlar günde 1'den fazla cam içmemelidir. Erkeklerin sayısı 4 kata çıkarılabilir. İzin verilen limitleri aşarsanız, bedeni zehirlersiniz.

Video: içme şarabının inceliklerini