Feijoa evde nasıl saklanır

Termofilik ve sıra dışı feijoa meyvesi, ekşi ve sağlıklı bir içerikle hoş bir tat ile bizi memnun ediyor. Birçok insan püresi ya da taze tatlılar için bir katkı maddesi olarak meyve püresi ile şımartmayı severler, ancak alışılmadık bir meyvenin nasıl saklanacağını bilmiyorlar. Sağlıklı tatlıların tadına bakmak için birkaç önemli tavsiyeyi biraz daha düşünün.

Feijoa Özellikleri

Feijoa - çok kaprisli bir bitki. Meyvelerin büyümesi ve olgunlaşması için tropikal iklim ve ılımlı nem ihtiyacı vardır. Feijoa meyveleri sonbaharın sonlarında - ekim ortasından itibaren toplanır. Sadece ağaçtan düşen olgun meyveler seçilir. Meyveler olgunlaştıklarında, doğal bir şekilde düşerler, dallarda hala asılı olanlar yeşildir. Ancak meyveleri toprağa toplarken, yoğun, bütün ve kırışıklıkları olmamasını sağlamak gerekir.

Bu özellikler göz önüne alındığında, bitkinin gıdaya uygun olduğu sürenin çok kısa olduğu anlaşılmaktadır. Meyve toprağa çarptığında, iç yapısı bozulur ve yüksek şeker içeriği nedeniyle fermantasyon başlayabilir. Bu nedenle meyvelerin hızla toplanması ve işleme ya da depolanması için gönderilmesi gerekir.

Feijoa ne kadar sürer

Meyveler yeşil ve gergin ise, ulaşmaları gerekir. Bunu yapmak için, 4-8 gün boyunca oda sıcaklığında bırakılırlar. Optimum olgunlaşma için, meyve yaklaşık 22 derecelik bir hava sıcaklığına sahip havalandırılmış bir odada kalın kağıda yayılmalıdır. Meyvelerin içindeki nişasta şekere dönüştüğünde meyveler daha yumuşak olur. Bu süre zarfında meyve buzdolabında derhal temizlenmelidir.

Uzun - narin meyveler için taze meyveleri çabuk tutmayınız.yararlı özelliklerini kaybeder ve bağırsak rahatsızlığını tetikleyebilir.

Yeşil meyvelerin raf ömrünü uzatmak için nasıl

Her deneyimli sahibi ve bahçıvan için bu tür katı kısıtlamalar söz konusu olduğunda şu soru ortaya çıkmaktadır: mahsulün nasıl muhafaza edileceği ve feijoanın tropikal meyvelerinden maksimum fayda elde edileceği. Uygun bir yol - reçel hasat.

İki seçenek vardır: doğal tadı ve vitaminleri korumak isteyenler için - “canlı reçel” - ısıl işlem yapılmadan, ayrıca kış aylarında bankalarda kışlık olarak kullanılabilen klasik reçel. “Canlı” köpük, buzdolabında yaklaşık üç ay süreyle saklanacak ve her yıl konserve edilmiş reçeli - diğer konserve meyveler gibi - birkaç yıla kadar sterilize edilecektir.

Meyveleri kurutmanın yanı sıra feijoayı dondurmak da mantıklı değildir. Yararlı özelliklerini ve hoş zevkini kaybedeceklerdir. Bu meyvelerden gelen kompostolar da yok. Bir değişiklik için, iyi kalınlaşma için marmelatlara veya jöle ile diğer pektin açısından zengin malzemelerle jöle eklemeyi deneyebilirsiniz.

Feijoa reçeli tarifi

Lezzetli koruyucular orta derecede tatlı, ama aynı zamanda güvenilir bir şekilde “sabit” şeker olmalıdır.Bu nedenle, bire bir çilek ve granüle şeker, feijoa reçelinden alınır ve bir şurup yapmak için su da eklenir. 1 kg meyve (artı 1 kg şeker) su için 0.25 l alınız.

Yıkanmış ve kusurlardan arındırılmış meyveler, bir karıştırıcı veya kıyma makinesi kullanılarak bir hamur haline getirilir. Şeker şurubu önceden demlendirilir: sıcak suyu şekerle karıştırın, kristallerin çözünmesine izin verin, kaynamaya bırakın ve 1 dakika pişirin. Bu durumda, meyve karışımı karamelli bir tada sahip olacaktır. Meyve kütlesi şurupla dökülür ve 10-15 dakika boyunca düşük ısıda pişirilir, daha sonra temiz buğulanmış kavanozlara dökülür ve düzgün bir şekilde yuvarlanır.

Körük veya bodrumda yemek yapmaya devam edin - taslaklardan uzak, karanlıkta ve serin. Açılmış kavanozlar bir aydan fazla olmamak üzere buzdolabında tutulmalıdır. Aksi takdirde, reçel kokulu olmayacaktır.

Taze feijoa reçeli nasıl yapılır

Daha fazla vitamin korumak ve feijoa meyvelerinin "ömrünü" uzatmak için, kaynamakta olan şekerle korunur. Bunu yapmak için, meyveler ılık su ile iyice yıkanmalı, bir karıştırıcıda püre veya patates püresi ile püre haline getirilmeli ve şekere dökülmelidir.

Tatınız için tatlılık derecesini seçin.Bu preparatın kendine özgü özelliği, meyvenin karakteristik ekşiresini kesmesidir, bu nedenle ekşi-şekerli meyve karışımlarını sevenler için, 1 kg meyve başına 0,75 kg şeker tavsiye edilebilir. Tatlı dişler kalın tatlı bir tatlıyı tercih edebilir - 1 kg meyve başına 1.5 kg şeker. Tavsiye edilen minimum şeker miktarı ile asidik bir karışım yapmak için ilk kez deneyin - ve dondurmadan önce tadı tatlılık ekleyin.

“Feijoa” “canlı” reçel, tatlılar için bir dolgu olarak kullanılabilir, çayla servis edilir, çiğ yiyecekler ve veganlar için tahıllara ve protein barlarına eklenir. Karışımı tüm kış aylarında buzdolabında saklayınız.

İyi feijoa meyve nasıl seçilir

Meyve yüzeyinde kaygan veya yapışkan plak olmamalıdır. Meyveler, yumuşatılmış alanlar ve karartma olmaksızın, yani fermantasyon veya çürüme belirtileri olmadan esnek olmalıdır.Parlak yeşil renkteki bütün meyveleri seçin, kahverengi parçaları ve kapanımları taşıyın. Meyveleri sapları ile birlikte götürmeyin - meyveler düşüyor, onlardan ayrılıyor ve kökün varlığı meyvenin olgunlaşmadığını açıkça gösteriyor.

Feijoa meyveleri, bir ağaçta olgunlaştıkça, olgunlaşan olgunlaşanlardan daha fazla vitamin alır - daha zengin ve daha zengin bir aromaya sahip olurlar.

Video: feijoa dut yararlıdır?