Bıldırcın yumurtası nasıl saklanır

Herkes bıldırcın yumurtasının sadece lezzetli değil, aynı zamanda besin bakımından da zengin bir ürün olduğunu uzun zamandır biliyor. Yararlı vitamin içeriğinin içeriğine göre önde gelen bir yer. Böyle bir üründen salmonelloz veya diğer hastalıkların kontraksiyon riski neredeyse sıfırdır. Raf ömrü, örneğin tavuk yumurtasından radikal olarak farklıdır. Bıldırcın raf ömrü çok daha uzundur. Evde böyle kullanışlı bir ürün nasıl saklanır?

Bıldırcın yumurtalarını evde tutmak

Bu doğal ürünü taze tutmanın iki yolu vardır:

• oda sıcaklığında;
• buzdolabında.

Deneyimli ev hanımları soğuk hava deposunu tercih ediyorlar, çünkü bu durumda zaman iki ay artar.

Saklama için soğutulduğunda, bıldırcın yumurtası en iyi plastik veya karton ambalajlara yerleştirilir ve sivri uçlu olarak yere serilir, böylece yumurtayı kırma riski azalır.Soğutulmuş depolama sırasında, et ürünlerini, balıkları ve diğer ürünleri yakınlarda belirgin bir kokuyla birlikte tutmamalısınız. Bıldırcın yumurtasının, pişmeden önce değil, pişirmeden önce bir musluk altında yıkanması gerektiği unutulmamalıdır. Böylece, kabuğun yüzeyine önemli bir katman kazandırır ve raf ömrünü uzatırsınız. Yumurtaların buzdolabında kapılarda saklanması önerilmez. Bu, buzdolabındaki sıcaklığın sürekli açılmasının kendisinin değişmesinden ve buna bağlı olarak raf ömrünün önemli ölçüde azalmasından kaynaklanmaktadır.

Buzdolabının dışında saklandığında. Aslında, bıldırcın yumurtası, 24 derecelik bir sıcaklıkta uzun bir raf ömrüne sahip olmaları bakımından büyük bir avantaja sahiptir. Evdeki bıldırcın yumurtasından bazı kişiler büyük bir su kabına konur ve tuzla kaplanır (orantı: 1 litre suya 1 yemek kaşığı tuz). Daldırma işleminden sonra herhangi bir yumurta batırırsa, derhal bunlardan kurtulmalısınız, çünkü şımarık bir ürünün ilk belirtisidir. Büyük miktarda buzdolabına sahip çiftlikler yeterli değildir ve çiftçiler eski kanıtlanmış tarifi kullanmalıdır - ürün yağ ile kaplıdır.Bu, domuz yağı veya ayçiçek yağı olabilir, daha sonra yumurtalar havalandırma deliklerine sahip karton kutulara daldırılır. Yumurtaların birbirine değmemesi çok önemlidir. Böyle bir kutunun dibinde, yumurta kabuğunu olası etkilerden “kurtaracak” bir tür yumuşak tabaka dökülür. Örneğin:

• kum;
• saman;
• kül;
• cips;
• Kağıt.

Raf ömrünü bir yıla kadar artırmayı mümkün kılan ikinci yöntem, tuhaf bir şekilde günlük yaşamda nadiren kullanılmaktadır. Yumurtalar bir cam kaba düzgünce yerleştirilir, istenirse porselen veya seramik tabaklar kullanılabilir, böylece birbirilerine dokunmazlar ve kap hazır kireçli kireçle doldurulur. Kireç, 1 ile 5 arasında seyreltilmelidir. Bu depoda, söndürülmüş kireç, yumurtaları tamamen 2-3 cm'lik bir kenar ile örtmeli ve bir bodrumda veya 10 dereceden daha yüksek olmayan ve sıfırdan daha düşük olmayan bir sıcaklıkta dökülebilir.

Bıldırcın yumurtaları için standart depolama süreleri?

Ürün taze ise, buzdolabındaki raf ömrü yaklaşık 65-70 gündür. Oda sıcaklığında - bir buçuk ay kadar.Yukarıdaki yöntemlerle, 6 ila 12 ay arasında.

Bıldırcın yumurtalarının uzun süre depolanmasının nedeni nedir?

Herkes, bu ürünün, örneğin tavuk yumurtasından farklı olarak neden bu kadar uzun süre saklanabileceğini merak ediyor. Bıldırcın yumurtası, lizozim bakımından zengindir veya bu bileşeni farklı olarak amino asit olarak adlandırırlar. Bu asit, yumurtanın kendisini zararlı bakterilerin görünümünden ve çoğalmasından korur. Bu tür bakteriler, bu arada, kabuk üzerinde lizozim olmayan tavuk yumurtasının yüzeyinde çok yaygındır.

Kaç tane haşlanır?

Haşlanmış yumurtalar en sağlıklı ve lezzetli olarak kabul edilir. Pişmiş ürün ne kadar depolanabilir? Yumurta sevenler, raf ömrünün büyük olmadığını unutmamak için çok önemlidir.

1. İlk önce, haşlanmış bir yumurtanın depolanması sadece sert kaynatıldığı durumlarda (yani, sıvı sarısı olmadan) depolanabilir.
2. İkincisi - pişirildikten sonra, yumurtayı bir gazeteye veya kağıda sarmanız gerekir. Böylece onu darbelerden ve kabuğun yok edilmesinden kurtarırsınız.
3. Üçüncü olarak, oda sıcaklığında bir sıcaklıkta haşlanmış yumurta, en fazla 9-10 saat saklanmalıdır.
4. Buzdolabında saklandığında - genellikle 7 günden fazla olmamalıdır (ürün taze ve kabuk tamamen ve hasarsız ise).
5. Hasarlı bir üst kabuk ile raf ömrü iki ila üç güne indirilir.

Bıldırcın yumurtasının zarar ve yararları

Faydaları. Bıldırcın yumurtası uzun süredir bağışıklığı arttırmak için yenir. Bu ürünün bileşenlerinin benzersizliği, aynı zamanda tıbbi amaçlar için de kullanmanıza izin verir. Yumurta içerir:

• a, d, b6, b12;
• potasyum;
• sodyum;
• mikro ve makro besinler;
• magnezyum;
• demir,
• fosfor;
• bakır, vb.
• amino asitler;
• metionin.

Ürün 100 gram - 158 kalori içerir - 1 çiğ yumurta başına 17 kalori ve 1 haşlanmış yumurta için 15 kalori içerir. Yumurtalar hem kadın hem de erkek vücut için eşit derecede faydalıdır.

Zarar. Hiçbir durumda ürünü kötüye kullanamazsınız. Bıldırcın yumurtalarının aşırı yutulması, birtakım olumsuz sonuçlara yol açar. Özellikle yumurta akciğerine alerjisi olan kişiler için yumurtalara dikkat etmelisiniz, doktorlar böbrek ve karaciğer hastalığı olan hastalarda ürünün kullanımını önermezler.

Toplama şeklinde bıldırcın yumurtasının insan vücudu için çok yararlı ve önemli bir ürün olduğunu belirtmek gerekir. Ancak, yanlış depolama ile ürünün yararlılığını zararlı yiyeceklere dönüştürebileceğini unutmayın. Buna karşılık, kuşların yumurtaları depoda çok titiz değildir. Bu ürünün pozitif tarafı - diğer benzer ürünlerle karşılaştırıldığında raf ömrü mükemmeldir.Bıldırcın yumurtalarının çeşitliliği ve çeşitliliği günümüzde tüketiciyi memnun etmektedir. Kabuğun görünümü, ürünün tazeliğini belirlemeyi kolaylaştırır - genellikle önemli hasar ve çatlaklar olmadan renkte parlaktır.

Video: bıldırcın yumurtası tazelik nasıl belirlenir