Mè đen - Lợi ích sức khỏe và tác hại

Mè trắng (mè) là một loại gia vị thường được sử dụng trong nấu ăn. Nhưng không phải ai cũng biết rằng hạt mè đen hữu ích hơn nhiều, do đó, chúng đắt hơn.

Các tính năng đặc biệt của mè đen và trắng

Sesame là một cây Shrovetide có giá trị, được đại diện bởi khoảng 25 loài. Người ta sử dụng sản phẩm có nguồn gốc Ấn Độ, nó không được tìm thấy trong tự nhiên, được canh tác về văn hóa. Có nhiều loại giống Ấn Độ, hạt có màu khác nhau.

Mè trắng được phân phối rộng rãi trên các kệ của các cửa hàng của chúng tôi, nhưng nó không phải là thường xuyên có thể đáp ứng đồng đen của nó, mặc dù phạm vi ấn tượng của phẩm chất tích cực.

Sự khác biệt chính giữa hai loại này:

1. Những hạt mè đen được bán không có vỏ, giữa chúng cũng có bóng tối. Nhưng các hạt màu trắng được làm sạch trước, chúng có màu trắng bên trong.
2. Hạt đen có vị đắng, nhưng dầu từ một sản phẩm như vậy sẽ tốt hơn. Hạt trắng có hương vị nhẹ, chúng được sử dụng chủ yếu để nướng các món ngon khác nhau.
3. Mè đen có hương vị chua sáng, nhưng người bạn da trắng của anh ta không thể tự hào như thế.

Hạt mè đen bao gồm

Ở các nước châu Á, người ta cho rằng dầu để chế biến hạt mè đen nào được sử dụng là thuốc diệt thai bất tử. Từ hạt không được xử lý thì tốt hơn nhiều.

Vitamin A, B và chất chống oxy hóa hạt mè đen chứa nhiều hơn so với đối tác màu trắng của nó.

Phytosterol, lignans, có tác dụng ức chế sự hình thành cholesterol có hại và ngăn ngừa sự hình thành chất béo, chứa trong một lượng lớn trong sản phẩm này.

Mè đen rất giàu canxi, vì một phần đáng kể của thành phần này nằm trong vỏ trấu, và trong hạt trắng nó bị mất trong quá trình làm sạch.

Điều quan trọng! Bệnh nhân không dung nạp lactose nên sử dụng mè một cách có hệ thống.

Ngoài ra, mè đen có thể tự hào về nội dung:

• selen;
• phốt pho;
• đồng;
• magiê;
• mangan;
• sắt;
• kẽm;
• este glycerol;
• các loại vitamin khác nhau (A, B, E, PP);
• axit ascorbic.

Thành phần của hạt có chứa chất xơ, mang lại lợi ích vô giá cho kênh tiêu hóa (lên đến 6%).

Những lợi ích của hạt mè đen

Bạn có thể nói về những lợi ích của hạt mè đen trong một thời gian dài.

1. Một sản phẩm độc đáo giúp loại bỏ độc tố và độc tố, có thể đạt được do tác dụng nhuận tràng.
2. Nhờ phytin, nội dung của các thành phần khoáng chất được chuẩn hóa.
3. Giới thiệu về chế độ ăn của các hạt giống như vậy dẫn đến ổn định các quá trình trao đổi chất và giảm khả năng béo phì do beta-sitosterol.
4. Sự hiện diện của vitamin PP bình thường hóa hoạt động của các cơ quan tiêu hóa.
5. Bổ sung canxi thiếu hụt trong cơ thể.
6. Dẫn đến huyết áp bình thường.
7. Phytosterol có tác dụng phá hủy trên các mảng mỡ hình thành trên thành mạch máu. Do đó, có thể lập luận rằngrằng mè đen có thể ngăn chặn sự hình thành các cục máu đông và tắc nghẽn tĩnh mạch, mao mạch.
8. Canxi khối lượng cao làm giảm khả năng loãng xương.
9. Thiamine tham gia vào các quá trình góp phần vào hoạt động tốt hơn của hệ thần kinh.
10. Sự hiện diện của riboflavin làm cho tóc và móng khỏe mạnh, khỏe mạnh, chúng trông tuyệt vời.

Điều gì có thể được điều trị bằng vừng đen

Mè đen thường được sử dụng trong điều trị một số bệnh.

1. Khi viêm dạ dày. Nên nhận 1 muỗng canh dầu thu được từ mè, 1 hoặc 2 lần mỗi ngày. Đối với cơn đau đột nhiên xuất hiện trong dạ dày, bạn nên uống 1 thìa dầu lớn (cả dầu mè và dầu ôliu sẽ làm). Cơn đau đã qua đi.
2. Đối với trái tim. Do thực tế là dầu mè có thể tự hào về nội dung của một chất có tác dụng tăng cường cơ tim và huyết áp, sản phẩm này là mong muốn đối với những người mắc bệnh tim.
3. Làm sạch hệ thống thần kinh. Nhờ magiê, vitamin B, chất chống oxy hóa và axit amin, sản phẩm này là không thể thiếu đối với những người bị chứng mất ngủ, căng thẳng.
4. Những lợi ích cho bộ não. Một số thành phần có giá trị và các chất có trong dầu, có tác động tích cực đến hoạt động của não, làm giảm khả năng bệnh lý như bệnh Alzheimer và bệnh đa xơ cứng.
5. Từ bệnh cúm và SARS. Bơ làm từ mè đen là một trợ giúp tuyệt vời trong việc chống lại cảm lạnh. Có nghĩa là, nước nóng trong một bồn tắm nước, được cọ xát vào ngực của bệnh nhân. Sau đó, bệnh nhân phải mặc quần áo ấm hơn và được bọc trong chăn.
6. Để tiêu hóa. Sử dụng dầu mè có hệ thống sẽ giúp chống táo bón, viêm dạ dày, loét dạ dày tá tràng. Uống nó nên lên đến 3 lần một ngày cho một muỗng lớn không đầy đủ.
7. Về người giám hộ của sức khỏe phụ nữ. Phụ nữ phương Đông biết tận mắt những lợi ích mà hạt giống độc đáo có thể mang lại. Một lượng nhỏ hàng ngày của sản phẩm hữu ích này giúp duy trì một hệ thống sinh sản lành mạnh. Phương pháp này làm giảm đáng kể khả năng mắc bệnh mastopathy, các bệnh lý khác của tuyến vú.
8. Làm sạch cơ thể. Việc chuẩn bị làm từ hạt vừng loại bỏ độc tố và độc tố ra khỏi cơ thể.Để làm cho nó, các hạt màu đen là mặt đất trong một máy xay cà phê. Bột này nên được thực hiện trong 1-2 tuần trên 1 bàn. muỗng, nước uống. Phương pháp này sẽ không chỉ giúp làm sạch cơ thể, mà còn góp phần loại bỏ trọng lượng dư thừa.
9. Đại lý chữa bệnh. Nếu vết chai, vết trầy xước, vết nứt bôi dầu mè mỗi ngày, chúng sẽ lành nhanh hơn.
10. Mặt nạ nhăn. Trên cơ sở dầu mè, bạn có thể tạo thành phần mỹ phẩm tuyệt vời có thể làm mịn da và loại bỏ các nếp nhăn. Lượng bơ ca cao và dầu mè được trộn đều với nhau. Sản phẩm kết quả được áp dụng cho da, rửa sạch sau 20 phút. Thủ tục được lặp lại ba lần trong 7 ngày.

Tác hại của hạt mè đen

Mặc dù có nhiều loại chất lượng hữu ích, khi tiêu thụ hạt mè đen tối, bạn nên dính vào một khuôn khổ hợp lý. Trong một số trường hợp, sản phẩm có thể có hại.

1. Giảm thiểu mè nên được thực hiện bởi những người có đông máu cao, huyết khối, viêm tắc tĩnh mạch.
2. Vì có rất nhiều khoáng chất trong sản phẩm, những bệnh nhân có sỏi trong thận của họ, cũng như với sự gián đoạn nghiêm trọng của sự trao đổi chất khoáng chất, nên tránh dùng.
3. Mè giàu calo, vì vậy không cần phải bao gồm nó trong thực đơn cho những người quan tâm đến vấn đề thừa cân.
4. Một phản ứng dị ứng với sản phẩm này, mặc dù hiếm gặp, vẫn gặp phải. Bạn cần phải cẩn thận khi bạn lần đầu tiên nhận được.
5. Thông thường, mè bị cấm ăn với số lượng lớn trong thời gian điều trị với glycosid tim, như song song chúng có thể kích thích rối loạn nhịp tim.

Điều quan trọng! Mè đen có thể làm tăng chảy máu, vì vậy việc dùng sản phẩm này trong thời gian kinh nguyệt là cần thiết để dừng lại.

Rất cẩn thận khi nhận sản phẩm nên được điều trị trong thời gian mang thai đến các bà mẹ tương lai. Việc sử dụng hạt giống không có biện pháp có thể gây ra việc chấm dứt thai kỳ sớm. Tuy nhiên, với số lượng hợp lý, nó rất hữu ích cho phụ nữ ở vị trí này, là một nguồn canxi vô giá.

Quy tắc sử dụng Sesame

Mè đen được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn, y học cổ truyền, thẩm mỹ. Nó được thêm vào các món ăn ở dạng ban đầu của nó, trong ngũ cốc, cách chúng ta mua nó trong các siêu thị. Nó nên được thêm vào các món ăn ở cuối của quá trình nấu ăn để tất cả các thuộc tính hữu ích được bảo quản trong đó.

Dầu mè được sử dụng làm nước sốt cho xà lách.Bằng cách này, sản phẩm này có một hương vị cụ thể, mà không phải ai cũng thích.

Trong công thức nấu ăn của y học cổ truyền và mỹ phẩm, một sản phẩm độc đáo được sử dụng như một trong những thành phần của các công thức nấu ăn khác nhau. Trong trường hợp này, nó bị nghiền nát thành trạng thái đồng nhất và trộn kỹ với các thành phần khác. Tinh dầu có thể được sử dụng như một tác nhân cọ xát cho cảm lạnh.

Mè đen - một sản phẩm độc đáo, những lợi ích mà không nghi ngờ gì. Nó được sử dụng tích cực trong y học cổ truyền, nấu ăn, trang điểm. Bơ có giá trị cao làm từ mè. Sesame phải được bao gồm trong chế độ ăn uống, nhưng chỉ với số tiền hợp lý.

Video: mè và dầu mè hữu ích