Nội dung của bài viết
Súp - một trong những thành phần chính của chế độ ăn của con người. Chúng có tác động tích cực đến công việc của hệ tiêu hóa. Súp đậu thích nấu ăn ở nhiều gia đình. Hầu như không có một người chưa bao giờ nếm thử một món ăn như vậy. Sau khi tất cả, súp có một hương vị đặc biệt và hương thơm. Trong cái nóng, một đĩa của một món ăn như vậy sẽ bù đắp cho việc thiếu chất lỏng trong cơ thể, và vào mùa đông nó sẽ làm ấm và làm dịu các dây thần kinh.
Thành phần và calorie
Trong súp đậu có mặt:
- các chất khoáng (kali, magiê, phốt pho, clo, sắt, iốt);
- vitamin B, A, PP, C và E;
- axit folic;
- chất lipotropic (methionin, choline và lecithin);
- inositol;
- đường (fructose, glucose).
Súp, có chứa trong thành phần đậu Hà Lan khô, calo hơn nấu chín từ tươi. Giá trị năng lượng của nó trên 100 g sản phẩm là 65 kcal. Nếu món ăn được nấu trong nước dùng thịt, hàm lượng calo sẽ là 75 kcal.
Giá trị dinh dưỡng của súp với việc bổ sung đậu Hà Lan tươi chỉ có 30-40 kcal.
Do hàm lượng calo thấp, món ăn thường được bao gồm trong chế độ ăn uống.
Các đặc tính có lợi của súp đậu
Các món ăn không chỉ có hương vị tuyệt vời, mà còn do thành phần của nó, mang lại những lợi ích sau cho cơ thể:
- Do thiếu chất béo, súp có thể được sử dụng bởi những người muốn giảm cân.
- Nó giúp ngăn ngừa rối loạn giấc ngủ và trầm cảm.
- Súp ánh sáng có thể cải thiện sự trao đổi chất và tăng cường thành mạch máu.
- Một món ăn nóng có tác dụng tích cực trên hệ thần kinh.
- Nó có thể được bao gồm trong chế độ ăn uống như một tác nhân dự phòng cho cảm lạnh.
- Súp sẽ giúp làm giảm co thắt mạch máu, giúp cải thiện tuần hoàn máu.
- Các món ăn rất hữu ích để ăn cho bệnh nhân bị tăng huyết áp động mạch và thiếu máu cục bộ.
- Súp có thể làm tăng khả năng phòng vệ của cơ thể và giảm nguy cơ ung thư.
- Nó cải thiện tình trạng của da, cũng như tóc và móng tay.
- Các món ăn được phép bao gồm trong chế độ ăn uống của bệnh nhân tiểu đường, bởi vì đường trong nó được đại diện bởi glucose và fructose.
- Trong súp có chất chống oxy hóa có thể làm chậm quá trình oxy hóa ở cấp độ tế bào.
- Với việc sử dụng thường xuyên, cải thiện công việc của hệ thống tiêu hóa.
Súp đậu do đặc tính tích cực của nó, có thể là một trong những món ăn lành mạnh nhất, cả trong chế độ ăn uống thông thường và trong chế độ ăn uống.
Ứng dụng nấu ăn
Súp đậu là một trong số ít các khóa học đầu tiên, mà thậm chí không có thịt trong đó, có một hương vị tuyệt vời và hương thơm dễ chịu. Trong công thức truyền thống của nó là hiện nay: đậu Hà Lan, khoai tây, hành tây, dầu cho rau chiên và rau xanh. Hàm lượng calo của 100 gram súp chỉ là 66 kcal.
Mặc dù thực tế rằng các món ăn cho vay có hương vị tuyệt vời, thực khách cố gắng để cải thiện hơn nữa công thức nấu ăn của mình. Nó có thể bao gồm xúc xích hun khói, xương sườn, thịt lợn, mỡ lợn, vv
Một trong những món ăn đặc biệt là súp đậu với thịt xông khói. Lard nướng, bao gồm trong thành phần của nó, mang lại một hương vị cay. Trong trường hợp này, các đặc tính dinh dưỡng của súp được cải thiện, cho phép cơ thể hấp thu nhanh nó.
Giá trị năng lượng của món ăn này tăng lên đáng kể và là 300 kcal. Những người đang xem trọng lượng của họ, món súp này rõ ràng không phải nếm thử.Do đó, thường thì họ thích súp hạt đậu chay hơn.
Súp giảm béo hạt đậu
Những người sáng tạo của chế độ ăn này cho rằng tổ tiên của chúng tôi đã nhận thức được những phẩm chất tích cực của đậu Hà Lan. Vì vậy, nó đã luôn luôn được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn để nấu các món ăn khác nhau (súp, salad, món ăn phụ). Súp đậu trên mặt nước - một món ăn tuyệt vời. Việc thiếu chất béo trong nó cho phép bạn sử dụng nó cho tất cả những người muốn giảm cân.
Ưu điểm của chế độ ăn này bao gồm:
- Đậu Hà Lan có hàm lượng calo thấp, nhưng đồng thời nhanh chóng làm bão hòa cơ thể.
- Nó giàu chất dinh dưỡng, từ kẽm đến kali. Khi ăn đậu Hà Lan cho thực phẩm, cơ thể con người tạo ra amino acid lysine.
- Ông có thể thay thế thịt cho người ăn chay.
Bản chất của chế độ ăn uống là giảm cân thay thế bữa ăn giàu calo trong chế độ ăn uống của nó với súp đậu. Các món ăn được nấu chín với việc bổ sung đậu tươi, không khô.
Nếu bạn từ bỏ đồ uống có cồn, chiên, mặn và cay, giảm cân trong 7 ngày sẽ là khoảng 3 kg.
Hạn chế chính của chế độ ăn uống là từ chối các món thịt.Do sự lãnh đạo hạt đậu trong hàm lượng protein trong số các sản phẩm thực vật khác, nó sẽ có thể đáp ứng nhu cầu của cơ thể đối với protein.
Súp hạt đậu hại
Mặc dù có nhiều tính chất có lợi, súp đậu có những hạn chế sau:
- Một món ăn trong một số trường hợp có thể gây khó chịu ở ruột. Điều này là do thực tế rằng trong đậu Hà Lan có các enzyme ngăn chặn sự phát triển của hạt giống. Ngay cả khi sôi, chúng không đun sôi mềm và ức chế sự phân hủy protein thực vật. Kết quả là, sau khi ăn, ruột nặng và đầy hơi được cảm nhận.
- Bởi vì các tính năng của đậu Hà Lan, bệnh nhân bị bệnh trĩ hoặc táo bón không được khuyến khích để ăn nó.
- Một số người không dung nạp cá nhân và dị ứng với đậu Hà Lan. Trong trường hợp này, súp đậu bị cấm sử dụng.
Để tránh tình trạng này, súp nên được ăn trong các phần nhỏ. Nếu bạn nấu một món đậu xanh, sự đầy hơi sẽ không xảy ra.
Để giảm tác động tiêu cực, tốt nhất là ngâm đậu trong nước qua đêm và sau đó nấu trong một thời gian dài.
Súp đậu là một món ăn lành mạnh nuôi dưỡng cơ thể con người với các vitamin và khoáng chất. Nó được phân bố rộng rãi trong nấu ăn. Có rất nhiều công thức nấu ăn để nấu súp đậu. Nó được sử dụng tích cực trong chế độ ăn uống. Mặc dù có nhiều phẩm chất tích cực, súp đậu có chống chỉ định mà phải được xem xét khi nó được ăn.
Video: cách nấu súp hạt đậu
Gửi