Cách pha trà Pu-erh: mẹo hữu ích

Pu-erh được sản xuất ở một số vùng của Trung Quốc, nơi sản phẩm cuối cùng thu được bằng cách chế biến các enzym tự nhiên và tác động của vi sinh vật. Yếu tố chính trong việc sản xuất Puer của Trung Quốc được coi là quá trình chế biến - ép. Một động thái như vậy ảnh hưởng rất lớn đến hương vị của trà pha, vận chuyển và thời hạn sử dụng chung. Để pha chế thành phần chính xác, cần phải có kiến ​​thức tối thiểu về công nghệ quy trình dựa trên loại trà.

Tính chất tích cực của Puer

• Giảm số lượng mảng cholesterol;
• Giảm nguy cơ u ác tính;
• Bình thường hóa huyết áp;
• Tăng cường độ đàn hồi của sợi elastin và collagen;
• Làm mịn một phần cellulite;
• Cải thiện tuần hoàn máu;
• Tốc độ trao đổi chất;
• Bình thường hóa đường tiêu hóa;
• Cổ vũ lên;
• Giảm căng thẳng, bình thường hóa hệ thần kinh;
• Cải thiện hiệu suất tổng thể;
• Bài tiết chất độc ra khỏi cơ thể;
• Giúp để thoát khỏi một nôn nao;
• Đấu tranh với trọng lượng dư thừa;
• Giảm đường, một phần chiến đấu với bệnh tiểu đường;
• Thích hợp cho những người bị loét dạ dày tá tràng;
• Nó có tác dụng có lợi trên nhu động ruột.

Trong số những thứ khác, Pu-erh mang lại sự sống động, mặc dù thực tế là chế phẩm chứa lượng caffeine tối thiểu. Đó là vì lý do này mà trà không được khuyến khích để uống sau hơn 5 giờ trước khi đi ngủ. Thức uống không so sánh với các loại trà khác, Pu-erh say rượu độc lập, không có kẹo và thức ăn khác. Với việc sử dụng đồ uống ấm (không nóng!), Tình trạng chung của cơ thể được cải thiện, "tinh thần chiến đấu" tỉnh dậy.

Cách chọn trà puer

Trước khi bắt đầu sản xuất bia, bạn phải chọn một loại trà theo sở thích cá nhân.Đừng cố gắng theo kịp với giá rẻ, đánh giá chất lượng của sản phẩm trước đó, bằng cách sử dụng các khuyến nghị thực tế. Khi chọn trà Trung Quốc, bạn nên chú ý đến một số khía cạnh quan trọng.

1. Trước hết, nó là cần thiết để đánh giá trực quan các sản phẩm trình bày. Ngay cả trong các loại bánh hoặc viên nén được nén chặt, lá phải ở trong điều kiện thích hợp: các đường nét rõ ràng có thể nhìn thấy được, tính toàn vẹn của lá không bị vỡ. Nghiêm cấm không cho phép sự hiện diện của vật chất lạ trong hỗn hợp ép đùn, và không nên có mảnh vụn.
2. Chọn thành phần ép, đảm bảo rằng các lá không tách rời nhau. Họ nên tạo thành một toàn bộ mạch lạc, tạo thành tổ hoặc viên thuốc. Cher Puer có màu nâu nhạt với những mảng nhỏ màu xanh lục. Shu Puer tối hơn, giữa màu đen và nâu với một chút màu xám.
3. Trà Trung Quốc tự nhiên không bao gồm bất kỳ chất phụ gia thơm và hương liệu nào. Nếu không nó sẽ là bằng chứng về chất lượng thấp của nó. Pu-erh nên có một mùi cụ thể, nó không phải là không có gì mà nó được gọi là "đất".Tuy nhiên, các ghi chú hiện tại của vỏ cây và trái đất không nên thách thức. Sự nhấn mạnh là trên các ghi chú của thuốc lá và nhục đậu khấu. Trong trường hợp Pu-erh có mùi ẩm (nấm mốc), bạn nên suy nghĩ về thực tế rằng các quy tắc lưu trữ sản phẩm bị vi phạm.
4. Để không phải thất vọng trong trà như Puer, bạn cần phải tiếp cận sự lựa chọn kỹ lưỡng, đặc biệt là nếu bạn gặp điều này lần đầu tiên. Thích trà giá trung bình, không đuổi theo giá rẻ, để không làm hỏng ấn tượng đầu tiên. Đối với các loại trà đắt tiền, trong quá trình chuẩn bị ban đầu, bạn sẽ không thể đánh giá cao chúng do thiếu kinh nghiệm trong buổi lễ trà.
5. Pu-erh trà được đóng gói khác nhau (tổ, hình vuông, viên thuốc, lỏng lẻo, vv), có được một thành phần một lần "để thử nghiệm", và sau đó thử nghiệm với hương vị khác và hương liệu. Trong trường hợp của sự lựa chọn của Puer xanh chú ý đến sự hiện diện của mùi đặc trưng của trái cây sấy khô và chernozem.

Cách để Trà Puerh Brew

Có rất nhiều công nghệ sản xuất bia, từ việc chuẩn bị đồ uống theo phương pháp truyền thống của Trung Quốc và kết thúc bằng cách hấp trong cốc thông thường.

Điều quan trọng là phải hiểu rằng, đến một mức độ lớn hơn, Pu-erh thuộc về các giống ưu tú, có nghĩa là kết quả cuối cùng (hương vị, hương thơm, dư vị) phụ thuộc vào kỹ thuật ủ chính xác.

Làm thế nào để nấu puer hoang dã

Loại trà này có đặc tính chữa bệnh nhiều hơn những loại khác. Công nghệ pha chế các thành phần không phải là đặc biệt khó khăn: đặt trà trong một bình thủy tinh / gốm sứ, đổ trên nước sôi và ngay lập tức thoát nó. Sau đó, đổ đầy nước nóng (93-95 độ), để khoảng 3-6 phút trong hộp kín. Nếu tô có kích thước trung bình, bạn chỉ cần đổ 1 muỗng cà phê nguyên liệu thô.

Tùy thuộc vào thời gian phơi sáng, hương vị cuối cùng cũng thay đổi. Khi khăng khăng khoảng 3 phút, trà sẽ được ghi lại với hương vị chua. Nếu Pu-erh chịu được hơn 5 phút, nó sẽ trở nên chua cay với dư vị mật ong.

Làm thế nào để pha Shen Puer (màu xanh lá cây)

Shen Pu-erh là một lá maocha nén một phần (cây Puer) không tiếp xúc với nhiệt bổ sung. Nguyên lý chế biến của Shen Puer tương tự như Puer trắng, sự khác biệt duy nhất là trong trường hợp sau, chồi trà được sử dụng.

Trước khi hấp trà, rửa sạch bằng nước sôi: đổ nước nóng vào bát bằng trà, chờ 5 giây và xả. Sau đó, để trà truyền trong nửa phút, và sau đó đổ nó bằng nước sôi (90-95 độ). Đợi không quá 2 phút, tất cả phụ thuộc vào sở thích cá nhân.

Làm thế nào để nấu trẻ Shu Pu-erh (màu đen) trong quýt

Chè đen loại này có thể được ủ không quá 3 lần, trong khi chế phẩm thì cứng, cứng. Đối với loại bia đầu tiên, bạn sẽ cần một nửa quýt.

Đặt nó trong một cốc hoặc container sâu khác, đổ nước sôi vào nó, chờ 2 phút, xả nó. Tiếp theo, đun lại bằng nước nóng, đậy nắp để hơi nước không bay hơi, để trong 5 phút. Các phiên bản cuối cùng sẽ làm cho bạn hạnh phúc: vỏ cây quýt sẽ cho đi một số hương thơm, trà sẽ say một cách dễ dàng.

Người hâm mộ quýt Shu Puer trong một giọng nói rằng trà nên được hấp trong khoảng 10 phút. Tuy nhiên, với công nghệ này, khả năng tái sản xuất được loại bỏ ngay lập tức.

Làm thế nào để Brew Royal Puer

Tính năng phân biệt chính của Royal Pu-erh từ các loại nguyên liệu khác là nó không được sấy khô, nhưng được sấy khô.Kết quả là, lá trà giữ lại các yếu tố hữu ích ảnh hưởng trực tiếp đến vị trà.

Để pha trà, uống 3 gram. thô, đổ 140 ml. nước nóng (80-85 độ), cho uống khoảng 2 phút, sau đó đổ vào tô / chén.

Pu-erh của loại này có thể được hấp 7-10 lần, trong khi trong mỗi lần tiếp theo hấp nó là cần thiết để tăng thời gian phơi sáng. Liên quan đến hương vị, Royal Puer có một tartness mềm mà phân biệt nó với các giống khác.

Làm thế nào để Brew Puer ép (thuốc)

Trà loại này là một viên tròn hoặc hình vuông bao gồm các hạt nhỏ màu xanh dương và đen. Cuối cùng, bạn nhận được một thức uống của một màu nâu với một dư vị ngọt ngào mờ nhạt.

Đặt trong một bát hoặc công suất cao khác 1 viên Puer, nghiền nó với mặt sau của một cái muỗng, đổ nước sôi lên trên nó. Sau 3 giây, xả chất lỏng, chờ nửa phút, sau đó lại hơi nước. Nhấn mạnh không quá 1 phút ở lần uống đầu tiên và khoảng 2-3 phút cho tất cả những lần tiếp theo. Kiểm soát thời gian phơi sáng dựa trên sở thích hương vị của chúng.

Cách pha sữa Puer

Điều quan trọng là phải hiểu rằng trà Trung Quốc dựa trên sữa và Pu-erh “sữa” là hai khái niệm hoàn toàn khác nhau. Loại trà thứ hai là một loại ưu tú với màu nâu đỏ với hương vị mềm caramel-sữa. Giống như tất cả các giống Puer khác, loại này chống lại các loại bệnh khác nhau, nhưng trong hầu hết các trường hợp, nó được sử dụng để điều chỉnh trọng lượng và cải thiện tông màu da.

Một tính năng của việc chuẩn bị sữa Puer là một nhiệt độ tương đối thấp hấp (65-75 độ). Nó không phải là cần thiết để rửa sạch trà, ngay lập tức điền vào nó với nước nóng và chờ đợi 2-3 phút. Kể từ khi sữa Pu-erh có thể được lên men theo những cách khác nhau, thời gian phơi nhiễm là khác nhau trong một số trường hợp. Chúng tôi khuyên bạn nên làm rõ điểm này với một nhà tư vấn khi mua nguyên liệu thô.

Khuyến nghị thực tế

1. Khi hấp "đất" Puer, không sử dụng một thùng chứa làm bằng đất sét mà không được bao phủ bởi một vật liệu đẩy. Nếu không, các món ăn hấp thụ toàn bộ mùi, trà sẽ trở nên tươi mới.
2. Không thêm đường vào Puer. Bạn có thể làm ngọt đồ uống với sô cô la đen hoặc mật ong (với số lượng nhỏ).
3. Luôn rửa sạch trà trước khi truyền.Tùy chọn, bạn có thể làm khô trà trong lò hoặc trong chảo, nhưng điều này là không cần thiết.
4. Khi hấp và rửa lá trà, chỉ sử dụng nước sôi dựa trên nước lọc. Nếu chất lỏng không đủ nóng hoặc bạn không mang nó đến sự xuất hiện của các bong bóng đầu tiên, các yếu tố quan trọng sẽ bốc hơi từ lá trà.

Công nghệ sản xuất Pu-erh của các giống khác nhau không phải là rất khác nhau, điều duy nhất khác nhau tùy thuộc vào giống là thời gian sống của thành phần và nhiệt độ. Trong mọi trường hợp, bạn phải sử dụng ấm trà bằng sứ, thủy tinh hoặc gốm không hấp thụ hương thơm.

Video: làm thế nào để pha puer