Cách nấu món ngon Thổ Nhĩ Kỳ tại nhà

Thổ Nhĩ Kỳ Delight là một món ăn yêu thích ban đầu từ Thổ Nhĩ Kỳ. Ngày nay, công nghệ nấu ăn đã lan rộng khắp nơi trên thế giới và được cố thủ trong những cuốn sách của nhiều gia đình. Các bà nội trợ thích tự nấu ăn, bổ sung công thức truyền thống với mong muốn của họ. Điều này là không đáng ngạc nhiên, bởi vì đầu ra thu được hoàn toàn tự nhiên và sản phẩm gốc. Hãy xem xét các công thức nấu ăn cơ bản của các món ngon của Thổ Nhĩ Kỳ.

Cổ điển Thổ Nhĩ Kỳ Delight Recipe

• đường cát - 480 gr.
• tinh bột ngô - 80-100 gr.
• nước lọc - 480 ml.
• bột axit citric - 8 gr.
• hạt dẻ hoặc đậu phộng - 120 gr.
• thuốc nhuộm (cấp thực phẩm) - theo quyết định
• hương liệu thực phẩm - tùy chọn
• đường đóng băng - 60 gr.

1. Chuẩn bị các loại hạt trước khi xử lý cơ bản. Chiên chúng trong chảo không có dầu trong 5-6 phút.Quy trình này có thể được thực hiện trong lò sử dụng nhiệt.
2. Đổ vào chảo một ly rưỡi nước từ công thức, thêm đường và một nửa khối lượng axit xitric. Khuấy và chờ cho các hạt tan.
3. Khi hỗn hợp bắt đầu seethe, đặt lửa ở mức tối thiểu và tiếp tục nấu xi-rô. Nó sẽ trở thành dày như thạch, và có được một liên lạc của caramel.
4. Trong một thùng chứa khác, trộn phần còn lại của công thức với một nửa axit citric và tất cả tinh bột. Khuấy, đun sôi cho đến khi mờ ở nhiệt độ tối thiểu.
5. Khi hỗn hợp tinh bột thứ hai trở nên sẵn sàng, nó trở nên dày đặc, đổ vào nó đường xi-rô luộc. Đổ dung dịch của nồi trên bếp trong một phần tư giờ (lửa tối thiểu).
6. Ở bước cuối cùng của nấu ăn, nhập hương liệu, màu, hạt. Lấy hình dạng với các khe cho Thổ Nhĩ Kỳ Delight, bao gồm nó với giấy da và đổ hỗn hợp bên trong.
7. Gửi các tế bào trong tủ lạnh 7,5-8,5 giờ. Khi điều trị cứng lại, cắt thành lát và rắc từng lát đường bột. Ăn với trà xanh không đường.

Thổ Nhĩ Kỳ Thổ Nhĩ Kỳ Delight

• vỏ chanh - 25 gr.
• đường đóng băng - 45 gr.
• hạt dẻ hoặc hạnh nhân - 60 gr.
• tinh bột ngô - 55 gr.
• đường cát - 480 gr.
• dầu hoa hồng - 0,75 gr.
• nước uống - 245 ml.
• mật ong - 45-50 gr.
• Vanillin - 4 gr.

1. Đo 145 ml. nước theo công thức và thêm đường vào chất lỏng. Tách riêng tinh bột trong nước còn lại, sau đó trộn nó vào khối lượng đường.
2. Gửi chảo với các nội dung vào bếp, nấu trên sức mạnh trung bình trong 6 phút. Sau đó dịch chỉ số này đến vạch tối thiểu, làm chậm khối lượng cho đến khi nó dày lên.
3. Chiên các loại hạt trong một vỉ nướng mà không cần thêm dầu. Làm nguội chúng đến nhiệt độ phòng và thêm vào xi-rô. Ở đây, nhập ít hơn một gram dầu hoa hồng, zest, mật ong, vanillin.
4. Không ngừng khuấy, để khối lượng có được tính đồng nhất. Chuẩn bị bất kỳ khuôn mẫu phù hợp cho Thổ Nhĩ Kỳ Delight. Dòng giấy da, đổ hỗn hợp vào các tế bào.
5. Để điều trị cứng lại trong 6 giờ, sau đó cắt thành nhiều phần bằng dao sắc. Rắc sản phẩm với tinh bột và đường bột để thỏa thích Thổ Nhĩ Kỳ sẽ kéo dài trong một thời gian dài.

Hạnh nhân Thổ Nhĩ Kỳ Delight

• đường cát - 730 gr.
• hạt hạnh nhân - nửa cốc
• bụi đường - nửa cốc
• Tinh bột ngô hoặc gạo - 3 chén
• nước lọc - 1,35 l.

1. Gọt vỏ hạnh nhân, chia làm đôi và chiên trong chảo mà không thêm dầu. Tách riêng tinh bột trong ba cốc nước, cho đến khi hỗn hợp đồng nhất không có cục u. Để cho tinh bột đứng một lúc.
2. Hãy dùng món stewpan trong đó bữa ăn sẽ được chuẩn bị. Thêm đường và nước tinh bột. Gửi cho bếp và nấu cho đến khi các hạt tan, loại bỏ bọt.
3. Khi các nội dung của nồi đun sôi, nhập tinh bột pha loãng, thêm hạnh nhân rang. Tiếp tục đun sôi khối lượng cho đến khi thu được chất dày.
4. Cánh tay bạn với khuôn với mặt cao, đổ hỗn hợp vào nó. Làm mịn bằng thìa để để lớp dày 2,5-3 cm, để nguội trong 6 giờ.
5. Khi Delight Thổ Nhĩ Kỳ cứng lại, hãy chặt nó bằng một con dao sắc nhọn. Định kỳ làm ẩm lưỡi dao bằng nước nóng. Mỗi miếng bánh mì cuộn trong bụi đường, phục vụ cho bàn ăn.

Sô cô la Thổ Nhĩ Kỳ Delight

• đường cát - 950 gr.
• đường bột - trên thực tế
• chanh - 1 cái.
• tinh bột khoai tây hoặc tinh bột ngô - 130 gr.
• bột sữa vừa - 80 gr.
• sô cô la (tối là tốt hơn) - 110 gr.
• lòng trắng trứng - 2 chiếc.

1. Làm mát trứng, sau đó tách các protein và ngay lập tức đánh bại chúng thành một bọt dày. Trong cốc khác, trộn đường với sữa bột, nước ép của một quả chanh, 360 ml. nước.
2. Xoa sô cô la và trộn nó vào hỗn hợp này. Ở đây cũng có thêm thành phần của các protein được tách ra. Đặt các món ăn với khối lượng trên lửa, bật công suất trung bình và nấu gần như sôi.
3. Trộn nhẹ nội dung sao cho nội dung trở nên đồng nhất. Trộn tinh bột theo toa với 90 ml. nước, đạt được độ đồng đều không có cục u.
4. Khuấy tinh bột đến đế sô cô la, tiếp tục nấu sản phẩm trong khoảng 7 phút. Trong thời gian này nó là cần thiết để chuẩn bị một khuôn và đặt nó với giấy da.
5. Đổ hỗn hợp bên trong, cấp bằng thìa và để nguội trong một thời gian. Sau đó đặt trong tủ lạnh thêm 7 giờ nữa. Sau thời gian này, chop các thỏa thích thành khối, cuộn trong bột ngọt.

Carrot Turkish Delight

• tinh bột (bất kỳ) - 185 gr.
• vỏ chanh - 30-35 gr.
• nước uống - 80 ml.
• quả óc chó - 150 gr.
• cà rốt - 500 gr.
• dăm dừa - 90 gr.
• đường cát - 150 gr.

1. Rửa cà rốt trước, lau khô khăn, sau đó đi qua một vắt hạt mịn. Di chuyển rau vào chảo, đổ nước vào trong công thức và thêm đường.
2. Khuấy nội dung, đặt nhiệt tối thiểu, đun sôi. Đừng quên khuấy, để cà rốt không bị cháy. Trong khi hầm, cắt vỏ chanh và quả óc chó.
3. Một phần tư giờ sau khi bắt đầu luộc rau, thêm các thành phần này (quả óc chó và quả óc chó), trộn đều. Pha loãng tinh bột bằng nước theo hướng dẫn, khuấy cho đến khi các cục u biến mất.
4. Gửi hỗn hợp kem trong chảo cho cà rốt, nấu trong 3 phút, mà không bị gián đoạn. Tắt lò đốt, chuẩn bị hộp thiếc cho một món ăn Thổ Nhĩ Kỳ hoặc một chiếc chảo dài với hai bên.
5. Dòng các tế bào với giấy giấy da, đổ hỗn hợp dày bên trong. Làm mịn bề mặt, chờ làm mát. Khi điều này xảy ra, hãy đậy hỗn hợp bằng nhựa và tạo một vài lỗ với một cây tăm.
6. Giữ niềm vui của Thổ Nhĩ Kỳ trong cái lạnh trong khoảng 7 giờ trước khi làm cứng. Sau thời gian quy định, cắt nó thành các phần 2,5-3 cm lát, nhúng đầu tiên vào tinh bột, sau đó trong dăm dừa.

Apple Turkish Delight

• quả óc chó hoặc hạnh nhân - 60 gr.
• đường cát - 60 gr.
• táo ngọt - 4 chiếc.
• dăm dừa - trên thực tế
• tinh bột ngô - 110 gr.
• bàn nước - trên thực tế

1. Rửa sạch và cuộn những quả táo với nước sôi, loại bỏ lớp sáp (nếu trái cây được mua). Gọt vỏ trái cây, loại bỏ phần giữa và bóc vỏ (tùy chọn).
2. Đổ một ít nước vào nồi, thêm đường cát và bắt đầu nấu xi-rô. Các cơ sở ngọt nên dày và thống nhất. Khi điều này xảy ra, hãy nhập các quả táo thái lát.
3. Giảm nhiệt đến mức tối thiểu, thêm hạt (toàn bộ hoặc cắt nhỏ). Hòa tan tinh bột trong nước lạnh cho đến khi các khối u biến mất, thêm vào khối lượng táo-đậu phộng.
4. Mứt phải đồng nhất và minh bạch. Đối với điều này nó là cần thiết để liên tục can thiệp. Chế phẩm được đun sôi trên ngọn lửa nhỏ nhất trong khoảng 50-60 phút.
5. Khi các cơ sở được nấu chín và làm mát một chút, đổ nó vào khuôn phù hợp. Để nguội trong lạnh, sau đó cắt thành nhiều phần. Cuộn dăm dừa và đối xử với người thân của bạn.

Pumpkin Turkish Delight

• đường cát - 400 gr.
• nước cốt chanh - 30 ml.
• tinh bột ngô - 80 gr.
• bột bí ngô - 250 gr.
• nước uống - trên thực tế

1. Bột bí ngô phải được giải phóng khỏi sợi và hạt, bóc vỏ và cắt thành khối 1-1 cm Trộn 130 ml. uống nước với đường vào công thức, gửi các món ăn vào bếp và nấu xi-rô.
2. Khi hạt tan, thêm các lát bí ngô, đun sôi trên sức mạnh trung bình cho đến khi rau mềm. Bây giờ, mà không cần loại bỏ bí ngô, để cho xi-rô nguội.
3. Cánh tay của bạn với một máy xay nhúng và nhúng nó vào một cơ sở ngọt ngào. Làm một loại khoai tây nghiền. Đổ nước cốt chanh, khuấy đều hỗn hợp và lại bật lửa.
4. Hòa tan tinh bột trong nước, tôn trọng hướng dẫn. Đạt được một trạng thái không có cục u. Đừng ngừng khuấy xi-rô, đồng thời đổ tinh bột vào.
5. Bạn sẽ nhận thấy rằng các nội dung của container bắt đầu dày lên nhanh chóng. Can thiệp với khối lượng này trong 2-3 phút để nó "lấy". Khi bạn ngăn ngừa sự hình thành cục u, hãy tháo chảo ra khỏi bếp.
6. Hãy để cho tương lai của Thổ Nhĩ Kỳ thỏa thích mát mẻ xuống, sau đó đổ thành phần vào khuôn thích hợp. Giữ trong tủ lạnh cho đến khi cứng, cắt thành lát và bột mỗi lát với đường bột.
7. Vì vậy, điều trị không trở nên ẩm ướt và kéo dài lâu hơn trong điều kiện bình thường, trước tiên bạn có thể cuộn từng lát trong tinh bột, sau đó trong một mô hình tương tự trong bụi đường.

Ngay cả những nữ tiếp viên thiếu kinh nghiệm nhất cũng có thể nấu món Thổ Nhĩ Kỳ truyền thống tại nhà. Thỏa thích của Thổ Nhĩ Kỳ sẽ hấp dẫn cả người lớn và trẻ em. Điều chính là làm theo hướng dẫn từng bước. Chọn công thức yêu thích của bạn và tiến hành thao tác. Bạn có thể thay thế một số thành phần với nhau, giữ tỷ lệ.

Video: làm thế nào để làm cho niềm vui của Thổ Nhĩ Kỳ