Cách làm dâu tây trong sôcôla tại nhà

Dâu tây trong sô cô la được coi là một món tráng miệng tinh tế và xa hoa. Do sự ngon ngọt của quả mọng và vị chua chua của sô cô la, ngay cả những người sành sỏi tinh vi nhất cũng sẽ không thể chống lại món ăn đó. Món ăn đề cập đến chế độ ăn uống, dâu tây làm tăng sức mạnh nam và tình dục nữ. Sô cô la góp phần vào việc sản xuất “kích thích tố hạnh phúc”, kết quả là tâm trạng tăng lên từ thức ăn đó. Các món ăn sẽ được thích hợp vào nhiều ngày lễ, vì vậy nó làm cho tinh thần để xem xét các công thức nấu ăn ngon nhất theo thứ tự.

Dâu trong sô cô la: kinh điển của thể loại này

• dâu tây tươi - 700 gr.
• sô cô la đen - 430-450 gr.

Bước số 1. Quả giặt

Quá trình này không phải là đặc biệt khó khăn, nhưng bạn nên xem xét các quy tắc cơ bản.

1. Dâu tây được rửa sạch trước khi nấu, không cần phải làm thủ tục trước. Nếu không, quả sẽ khô héo và trông xấu xí.
2. Mỗi trái cây được rửa sạch riêng biệt, một động thái như vậy sẽ ngăn ngừa sự hình thành các vết bầm tím. Rửa được thực hiện dưới một dòng nước lạnh mỏng và không nằm trong khung xương chậu chung.
3. Trong quá trình giặt không nên chà quả, để lại dòng nước sạch. Như một quy luật, nó là đủ để giữ trái cây dưới dòng trong 10 giây, tất cả các bụi bẩn sẽ đi xuống.
4. Đừng loại bỏ các bộ phận, cố giữ chúng thật đẹp. Sau khi rửa, hãy rải các loại quả mọng trên khăn bông hoặc lưới cho sự biến mất hoàn toàn của độ ẩm. Trước khi nhúng vào đế sô cô la, dâu tây phải khô hoàn toàn.

Bước số 2. Sô cô la tan chảy

Thủ tục được thực hiện hết sức thận trọng. Bạn có thể thực hiện các thao tác cả trong bồn tắm nước và trong lò vi sóng.

1. Chọn sô cô la chất lượng cao, mà trong quá trình mòn mỏi sẽ không lăn thành cục u. Khi chọn một món ăn tối, hãy nghiên cứu cột "Thành phần". Sô cô la phải chứa ít nhất 62% ca cao.
2. Nếu việc sưởi ấm được tiến hành trong lò vi sóng, hãy chọn các món ăn chịu nhiệt để hâm nóng thức ăn trong lò vi sóng. Không sử dụng đồ gốm hoặc thiếc, ưu tiên cho một bát thủy tinh.
3. Để bắt đầu làm nóng, hãy chia sô cô la thành những ô vuông nhỏ. Đắm trong tô và gửi lò vi sóng. Đặt hẹn giờ trong nửa phút, không lâu hơn.
4. Sau đó, loại bỏ sản phẩm, trộn với thìa gỗ. Nếu hỗn hợp không hòa tan đủ, lặp lại thao tác nhiều lần. Giữ trong 30 giây, sau đó đánh giá tính nhất quán.
5. Đối với 1 cách tiếp cận bạn không thể chết đuối sô cô la lâu hơn thời gian quy định. Nó là tốt hơn để thực hiện các thủ tục trong các giai đoạn, theo cách này bạn sẽ tránh quá nóng của khối lượng. Điều quan trọng là mang sô-cô-la đến bang khi nó tan chảy hoàn toàn, nhưng không phân tầng.

Bước số 3. Làm món tráng miệng

1. Trước khi nhúng quả vào khối socola, chuẩn bị giấy giấy da. Bạn sẽ trải món tráng miệng đã hoàn thành lên bề mặt để đông đặc và chuẩn bị cuối cùng.
2. Để bắt đầu thao tác, hãy lấy dâu tây cho món ăn. Hành động cẩn thận, nếu không đuôi sẽ tắt. Nếu bạn muốn, bạn có thể sử dụng một xiên tráng miệng, đặt một trái cây trên đó.
3. Đắm quả mọng trong một bát sô-cô-la tan chảy, lái nó xung quanh để kem ngọt phủ đầy dâu tây. Khi bạn đảm bảo không có khoảng trống, hãy loại bỏ món tráng miệng, gửi nó đến giấy da.
4. Thực hiện quy trình với từng quả. Nếu cần thiết, hâm nóng sô cô la trong lò vi sóng (thời gian 20 giây), không để cho nó cứng lại.
5. Để làm cho món ăn tinh tế, rắc nó với đường và spangles ẩm thực. Các thành phần có thể được mua trong bộ phận bánh kẹo. Cũng thích hợp bột, đậu phộng hoặc dừa chip. Hành động với sở thích cá nhân của bạn.
6. Khi mỗi quả mọng được ngâm trong hỗn hợp và đặt trên giấy da, ngâm nó lên ở nhiệt độ phòng cho đến khi nó đông đặc lại. Không cần phải vội vàng mọi thứ bằng cách gửi món tráng miệng vào cái lạnh. Nếu không, sô cô la có thể bị nứt và trở nên ảm đạm.
7. Sau khi sô cô la cứng lại, đặt quả mọng vào hộp trang trí hoặc giấy gói, mô phỏng việc tạo ra một bó hoa. Bạn cũng có thể phục vụ một món ăn hoàn chỉnh trên một đĩa phẳng.

Dâu tây trong sôcôla trắng và đen

• dâu tây - 350 gr.
• sô cô la trắng (không khí) - 120 gr.
• sô cô la đen (tốt nhất là ở dạng khoai tây chiên) - 200 gr.

1. Rửa từng quả berry dưới vòi nước lạnh, không loại bỏ các vết bẩn. Làm khô trái cây, để nó ráo nước trên khăn bông.
2. Đặt tấm nướng với giấy da. Nếu một thanh sô cô la được sử dụng để nấu ăn, chia thành khối. Trong trường hợp của các giọt thả, đổ thành phần vào một bát thủy tinh sâu.
3. Làm tan chảy hai loại cơ bản để nhúng. Sử dụng lò vi sóng hoặc bồn tắm nước. Bây giờ, dâu tây khô và chuẩn bị được luân phiên nhúng, đầu tiên màu trắng, sau đó trong sô cô la đen.
4. Lây lan các món ăn đã hoàn thành trên một tấm nướng bánh với giấy giấy da. Để ở nhiệt độ phòng trong 25-30 phút, sau đó chuyển sang nơi lạnh để chuẩn bị cuối cùng.

Sô cô la phủ dâu tây phủ sô cô la

• đậu phộng - 240 gr.
• đậu phộng dán - 120 gr.
• dâu tây - 480–500 g.
• sô cô la - 450 gr.

1. Đi một thớt, quấn nó với bộ phim bám. Một thay thế là một tấm nướng cần phải được phủ bằng giấy da.
2. Sụp đổ sô cô la vào một thùng chứa riêng biệt và làm tan chảy nó trong một bồn nước (bạn có thể sử dụng lò vi sóng). Bơ đậu phộng nhiệt và trộn với sôcôla.
3. Nếu đậu phộng thô được sử dụng, trước tiên chúng phải được chiên trong chảo rán khô trong 5 phút. Sau đó, bạn cần phải đập sản phẩm vào một mẩu vụn với một cái chày nấu ăn, một máy xay cà phê hoặc một máy xay sinh tố.
4. Di chuyển bột đậu phộng sang món khác. Bây giờ nhúng mỗi dâu tây vào cơ sở sô cô la, sau đó vào đậu phộng. Gửi các quả để củng cố trên một bảng hoặc nướng bánh.
5. Bây giờ chờ cho đến khi sô cô la lấy vỏ bánh. Sau đó, để bảo dưỡng tốt hơn, hãy gửi nó vào tủ lạnh trong một phần tư giờ. Phục vụ với kem trên một đĩa tráng miệng.

Sô cô la phủ dâu tây với vảy dừa

• sô cô la trắng - 330 gr.
• mảnh dừa - 120-150 gr.
• dâu tây - 350-400 gr.

1. Chuẩn bị một tấm nướng hoặc một thớt mà dâu tây sẽ được đặt. Lây lan giấy da trên đó, bắt đầu rửa dâu tây. Rửa sạch mỗi quả mọng dưới vòi nước, để lại trên khăn để khô.
2. Đè bẹp sô cô la trắng và đặt trong một cái bát sâu. Đun nóng trong lò vi sóng hoặc trong bồn tắm nước, đổ các miếng dừa vào một đĩa riêng biệt.
3. Bây giờ nhúng mỗi quả dâu tây vào khối socola đầu tiên, sau đó cuộn vào dăm dừa.Gửi đến giấy da để dính vào bảng, ngâm ở nhiệt độ phòng trong 15 phút, sau đó chuyển sang tủ lạnh.

Sô cô la phủ dâu tây với đường đóng băng

• sô cô la (đen hoặc trắng) - 360-380 gr.
• đường bột - 40 gr.
• dâu tây chín (tươi) - 500 gr.

1. Chuẩn bị các loại quả mọng. Để làm điều này, rửa chúng dưới vòi nước hoặc thấm bằng khăn ướt. Làm khô cho đến khi bay hơi hoàn toàn. Phá vỡ sô cô la, gửi đến bát, tan trong phòng tắm hơi. Để tránh sự hình thành cục u, hãy khuấy khối lượng bằng thìa gỗ.
2. Lấy một quả mọng khô cho nước hoa, hạ thấp nó thành một bã ngọt. Dòng một tấm nướng bánh với giấy nướng, đặt món tráng miệng đã sẵn sàng trên đó. Làm tương tự với phần còn lại của các loại trái cây.
3. Khi sô cô la trên tất cả các quả cứng cứng lại, lặp lại các bước một lần nữa. Bây giờ, sau khi nhúng, cuộn các loại trái cây trong đường bột và đặt chúng trên giấy da. Gửi 20 phút trong tủ lạnh, phục vụ với kem hoặc sữa đặc.

Sô cô la phủ dâu tây với phô mai mascarpone

• kem "creme brulee" (kem sẽ làm) - 230 gr.
• Phô mai Mascarpone - 125 gr.
• sô cô la đắng - 230 gr.
• dâu tây - 280 gr.
• đường hoặc bột - để nếm

1. Grate sô cô la hoặc chop để crumb theo một cách thuận tiện. Bỏ qua 100 gr. dâu tây, chà phần còn lại của quả với đường và đi qua máy xay sinh tố.
2. Chuẩn bị những chiếc ly cao, đổ lên chúng nghiền dâu tây. Đặt trên đầu trang của mỗi khối lượng 30 gr. pho mát mascarpone. Tách một quả kem, gửi bằng ly.
3. Bột các nội dung của chip sô cô la, trang trí các thành phần với dâu tây tươi. Tùy chọn, bạn có thể đổ một ít sữa đặc hoặc bóp kem.

Dâu tây phủ sô cô la với bạc hà

• bạc hà tươi - 1 bó
• sô cô la đen - 130 gr.
• dâu tây - 475 gr.
• sô cô la trắng (không xốp) - 120 gr.

1. Rửa sạch dâu tây dưới vòi nước, không thực hiện các thủ tục trong lưu vực chung. Nếu không, quả sẽ bị lẫn lộn và trở nên xấu xí. Đặt trái cây khô trên khăn bông, đợi cho đến khi chất lỏng đã hết hoàn toàn.
2. Đè bẹp sô cô la đen thành khối, gửi nó vào một cái bát sâu và tan chảy một cách thuận tiện. Quấn một tấm để cắt bằng màng dính hoặc đặt trên túi nhựa.
3. Lấy dâu tây cho xà phòng, ngâm toàn bộ trong rất nhiều sô cô la đen. Đặt trên một bảng để kiên cố hóa. Tại thời điểm này, xay sô cô la trắng, làm tan chảy nó trên bếp.
4. Lấy trái cây với một lớp sô cô la đen đông lạnh. Nhúng vào một nền trắng, đến giữa quả mọng. Một lần nữa gửi đến đóng băng trên diễn đàn. Đợi 20 phút, lúc này rửa bạc hà.
5. Chuẩn bị một tấm phẳng. Đặt trên đó lá của cây chanh, và đặt trên một quả dâu tây. Ăn với kem tươi hoặc sữa đặc.

Sô cô la phủ dâu tây với rượu mùi

• chất nhũ hoá - 40 gr.
• dâu tây - 300 gr.
• rượu mùi (tốt nhất là cam quýt) - 100 ml.
• kem kem - 80 gr.
• sô cô la trắng - 40 g.
• sô cô la đen - 380 gr.

1. Chuẩn bị các quả bằng cách rửa và sấy khô chúng. Lấy một ống tiêm, đặt rượu mùi vào nó, xuyên qua mỗi quả mọng và đổ thành phần vào trái cây. Trên một quả dâu tây chiếm khoảng 10 ml. rượu.
2. Đặt trái cây trên thớt được bọc bằng polyethylene. Gửi lạnh trong nửa giờ. Kết hợp chất nhũ hóa với sô cô la đắng trên mặt đất, làm tan chảy trong phòng xông hơi.
3. Khi khối lượng trở thành chất lỏng, nhập kem và rượu mùi dư lượng. Trong một thùng chứa riêng biệt, làm tan sô cô la trắng. Bây giờ nhúng mỗi quả mọng đầu tiên vào bóng tối, sau đó vào sô cô la trắng.Giữa các phương pháp tiếp cận, chúng ta hãy đóng băng các lớp.

Thật dễ dàng để nấu một món tráng miệng ngon, nếu bạn làm theo hướng dẫn. Khi làm việc với sô cô la trắng, loại bỏ khối lượng từ ngọn lửa cho đến khi giải thể cuối cùng. Các cơ sở màu đen được làm nóng lâu hơn, do đó, đếm thời gian của riêng bạn. Xem các công thức nấu ăn ngon nhất, điều chỉnh chúng theo sở thích cá nhân.

Video: dâu tây đẹp và ngon trong sô cô la