Cách làm bánh pudding chocolate: 4 công thức nấu ăn

Nội dung của bài viết

1 Xin chào từ anh
2 Gluten miễn phí công thức
3 Tùy chọn tinh tế
4 Vội vã
5 Video: bánh pudding sô-cô-la trong 15 phút

Bánh pudding sôcôla sẽ hấp dẫn những người sành ăn, những người đang mệt mỏi với bánh quy và bánh sandwich, sữa trứng và hoa oily. Món tráng miệng, được phát minh bởi người Anh, hóa ra là thoáng mát, với cấu trúc nhẹ nhàng và nóng chảy. Đối với những người không dung nạp gluten, hãy đưa ra một lựa chọn không có bột mì. Và phụ nữ và nam giới làm việc không có thời gian để làm bánh và bánh quy sẽ thích công thức trong lò vi sóng.

Xin chào từ anh

Cơ sở cho món tráng miệng truyền thống từ Anh sẽ là sữa bò. 6-7 phần ăn sẽ yêu cầu 1,5 lít sản phẩm. Thành phần của bánh pudding cổ điển bao gồm các thành phần khác:

đường trắng hoặc nâu - 250 g;
trứng - 2 chiếc.;
tinh bột ngô hoặc khoai tây - 1 muỗng canh. l không có trang trình bày;
bột ca cao tự nhiên - 70 g

Các món tráng miệng được bổ sung với nước sốt ngọt, mà bạn sẽ cần 10-20 g đậu phộng nghiền nát, một vài mẩu sôcôla đen, vanillin.Và một số bột mì để làm cho nước thịt dày. Cũng như một trăm gram bơ hoặc margarine cho một hương vị tinh tế.

Trong chảo đổ 1 lít sữa. Phôi được đun sôi và trộn với các nguyên liệu còn lại. Vì vậy, các sản phẩm khô không được gộp lại, cacao, đường và tinh bột được kết hợp trong một thùng chứa riêng biệt. Và sau đó một dòng nước mỏng được đổ vào các thành phần của một nửa cốc sữa ấm, khuấy khối lượng bằng một cái đánh trứng. Khi các sản phẩm trở nên đồng nhất, chúng được gửi đến chảo với đế. Phơi bày nhiệt độ tối thiểu và làm đau bánh pudding cho đến khi món tráng miệng dày. Khối lượng được khuấy với một đĩa để nó không cháy và không gấp.

Các cơ sở được đổ vào các hình thức chuẩn bị trước. Bạn có thể sử dụng cốc thông thường hoặc các phụ kiện silicone đặc biệt. Chúng tôi khuyên bạn nên bôi trơn đáy chứa bằng bơ hoặc nước để làm cho bánh pudding dễ dàng hơn.

Các món tráng miệng được làm mát đến 35-37 độ và ẩn trong tủ lạnh để nó được đông lạnh hoàn toàn. Trong khi chờ đợi, món ăn đến với sự nhất quán chính xác, chuẩn bị một nước sốt ngọt. Trong một cái bát, đánh trứng. Khi thành phần gà biến thành khối lượng mịn và tăng thể tích 1,5–2 lần, chúng được kết hợp với 120–150 g đường và một chút vani. Trong một chiếc chảo với một đáy dày, trộn 500 ml sữa còn lại và 30-40 g bột mì.Whip phá vỡ tất cả các khối u, và sau đó trong tương lai đổ nước sốt chuẩn bị trứng. Bạn có thể thêm 1-2 muỗng canh. l ca cao để làm cho một bóng sô cô la gravy.

Milkshake được đun nóng, nhưng không đun sôi. Nhiệt độ tối đa là 80–85 độ. Khi khối lượng trở nên dày, nó được lấy ra khỏi bếp và đầy bơ. Lấy nước sốt tương tự hương vị cho món sữa trứng. Nó được làm lạnh trong tủ lạnh tách biệt với bánh pudding.

Các thiết kế của món ăn được bắt đầu trong 1,5-2 giờ, khi các cơ sở và nước sốt được đông lạnh. Đầu tiên, loại bỏ các món tráng miệng từ thủy tinh. Nếu bánh pudding đã bị mắc kẹt vào các món ăn, bình chứa được nhúng vào nước nóng trong một phút. Điều chính không phải là để lạm dụng nó để các món ăn không tan chảy. Lây lan các cơ sở trên một tấm, đổ mãng cầu trên đầu trang, rắc đậu phộng nghiền nát. Bạn có thể trang trí bằng chip sô-cô-la, quả tươi hoặc đông lạnh, các miếng trái cây khô hoặc một nhánh bạc hà.

làm thế nào để làm bánh nướng xốp ở nhà

Gluten miễn phí công thức

Nếu một trong những thành viên trong gia đình không chịu đựng các món ăn có chứa bột mì hoặc sữa bò tự nhiên, chúng sẽ được làm hỏng với bánh pudding không chứa gluten đặc biệt. Nó sẽ mất:

bột ca cao - nửa cốc;
đường vani - 1,5 giờl.;
tinh bột - chén thứ ba;
đường đồng bằng hoặc mía - 1,5–2 chén;
sữa dừa đóng hộp - 1 l;
muối - 15 g

Lượng thức ăn này đủ cho 6-8 phần ăn. Pudding chế độ ăn uống nấu ăn gần như giống như một công thức truyền thống. Phôi khô được trộn lẫn trong chảo, và sau đó sữa dừa lạnh được đổ từ từ vào nguyên liệu. Món tráng miệng đặt trên một đám cháy trung bình, điều chỉnh đến 90 độ và ngay lập tức tắt bếp. Chiếc chảo được để trên bếp trong 2-3 phút. Khối lượng phải được khuấy bằng một cái nĩa hoặc một cái đánh trứng, để nó không dính vào đáy thùng chứa và không cháy.

Bánh pudding không chứa gluten được đổ vào tô hoặc chén sạch. Món tráng miệng được làm mát được lấy ra trong tủ lạnh và chờ cho đến khi nó trở nên dày đặc, như thạch. Trước khi ăn, một món ăn được rắc hỗn hợp bột ca cao và đường bột. Nước sốt cho pudding này không được chuẩn bị, nhưng bạn có thể trang trí nó với các sản phẩm được phép. Ví dụ, sô cô la hoặc dăm dừa.

làm thế nào để làm cho táo strudel

Tùy chọn tinh tế

Bánh pudding với phô mai Mascarpone và dâu tây sẽ làm khách ngạc nhiên và thưởng thức những thực khách thậm chí còn ghét những món tráng miệng kiểu Anh cổ điển.Các món ăn ngon bao gồm:

sữa tiệt trùng hoặc sữa tự nhiên - 700 ml;
mía hoặc đường trắng - nửa cốc;
quế - 5 g;
semolina - nửa cốc;
sô cô la đen - 2 viên gạch;
hạnh nhân - 75 g;
dâu tây tươi hoặc đông lạnh - 300–320 g;
Phô mai Mascarpone - 240–250 g;
Roma - 1 ly.

Sữa, đun sôi, được đổ trong một dòng mỏng vào một cái chảo với semolina. Để bánh không dính, các món ăn phải có đáy dày. Các sản phẩm khuấy đều với whisk cho đến khi mịn, sau đó đổ đầy đường và đặt bình chứa thành lửa chậm. Sau 15 phút, đổ khoai tây chiên vào một miếng mồi nóng. Lấy món tráng miệng ra khỏi đĩa khi thành phần đắng tan ra. Đổ rượu rum trộn với quế, nguội đến 50-60 độ và kết hợp với 120 g phô mai Mascarpone. Đánh tan nguyên liệu bằng máy xay sinh tố hoặc máy trộn để làm cho món ăn trở nên mịn màng và thoáng mát. Cẩn thận đặt chân đế trong các mẫu đã chuẩn bị, để nguội trong tủ lạnh trong 2 giờ.

Trước khi ăn, hạnh nhân được rang và bóc vỏ. Cắt thành tấm mỏng hoặc nghiền nát với một bảo tháp. Phô mai còn lại được đánh cho đến khi nó tăng lên. Bạn có thể điền vào nó với đường bột.Pudding loại bỏ từ các hình thức, trang trí với dâu tây, cắt thành lát. Top cho món tráng miệng bóp pho mát và rắc với một món ăn của hạnh nhân crumb. Nó vẫn còn để đặt một thanh niên bạc hà trên một tấm, và bánh pudding tự chế sẽ không khác với lựa chọn nhà hàng.

làm thế nào để nấu một charlotte với táo trong lò

Vội vã

Hãy dành một chút món tráng miệng trong 1,5 giờ? Tại sao, nếu có một lựa chọn mười lăm phút cho người lười biếng? Cấu trúc của bánh pudding biến đổi bao gồm:

margarine - 180-190 g;
đường - 1 ly;
sữa - 2 muỗng canh. l.;
ca cao - 45 g;
trứng gà - 2 chiếc;
bột - một phần tư chén;
bột nở - ở đầu dao.

Bạn cần phải có được một margarine trước để nó tan chảy ở nhiệt độ phòng. Các thành phần mềm là mặt đất với đường và bột ca cao. Sữa lạnh được đánh trứng với nhau cho đến khi đồng nhất, một dòng nước mỏng được đổ vào một bazơ dầu. Bột nở đổ vào bột, và sau đó cả hai thành phần trong phần nhỏ được thêm vào khối lượng bơ thực vật. Bột được đánh với một cái đánh trứng, và thậm chí tốt hơn để sử dụng một máy trộn, mà sẽ biến các sản phẩm thành một phôi mịn và thoáng mát với một sự nhất quán thống nhất.

Bánh pudding sôcôla được chia thành nhiều phần và trải đều trong khuôn silicone. Đáy bể được bôi nước. Món tráng miệng được đặt trong lò vi sóng và chọn nhiệt độ tối đa.Nó sẽ mất 6-7 phút cho khối lượng để nướng tốt. Pudding nhấn mạnh 4-5 phút, và sau đó phục vụ cho trà. Bạn có thể trang trí các món ăn với kem, hạt dẻ hoặc chip dừa.

Pudding tự làm là lành mạnh hơn và ngon hơn so với các tùy chọn bột làm từ cửa hàng. Tất nhiên, việc chuẩn bị một món tráng miệng kiểu Anh mất rất nhiều thời gian, nhưng có những công thức nấu ăn đơn giản cho lò vi sóng. Để chế biến một món ăn, nó đủ để thay thế sữa tự nhiên bằng sữa gầy, và stevia thay vì đường. Và thưởng thức bánh pudding không khí, không gây hại cho nhân vật.

làm thế nào để làm một cupcake