Làm thế nào để nấu ăn cá patties ở nhà

Mọi người từ lâu đã biết rằng cá có số lượng chất dinh dưỡng khá lớn. Sản phẩm có thể và nên được bao gồm trong một chế độ ăn uống vĩnh viễn. Ngoài ra, các món cá chế độ ăn uống cũng được chuẩn bị. Xem xét công thức nấu ăn phổ biến cho thịt viên.

Một công thức đơn giản cho bánh cá

• phi lê cá - 950 gr.
• trứng - 1 cái.
• bánh mì trắng - 135 gr.
• sữa - trên thực tế
• mỡ heo (thịt lợn) - 120 gr.
• breadcrumbs - trên thực tế
• dầu thực vật - để chiên

1. Đổ sữa vào một đĩa sâu, đặt lát bánh mì vào trong đó. Cắt miếng cá và mỡ thành miếng nhỏ. Vượt qua các sản phẩm thông qua máy xay thịt.
2. Kết hợp thịt băm, muối, trứng gà và bánh mì ướt. Khuấy đều nguyên liệu. Kết quả là, bạn nên có một khối lượng đồng nhất.
3. Thêm bột mì nếu cần. Sculpt các patties của hình thức thông thường của bạn. Đun nóng chảo với dầu thực vật.
4. Đặt sản phẩm vào thùng, chiên sản phẩm cá ở cả hai bên cho đến khi vàng. Phục vụ tôm hùm ngon ngọt với khoai tây, gạo hoặc kiều mạch.

Cá Cutlets với đậu

• cá tuyết - 0,5 kg.
• đậu xanh - 50 gr.
• trứng gà - 1 cái.
• Bột cà ri - 35 gr.
• đường mía - 30 gr.
• rau mùi tươi - 60 gr.
• Nước mắm Thái - 25 gr.
• lá chanh - 3 chiếc.
• muối - trên thực tế
• dầu - để chiên

Thành phần cho nước sốt chua ngọt:

• Đường - 250 gr.
• giấm rượu vang (màu trắng) - 90 ml.
• nước mắm - 30 gr.
• ớt - 2 chiếc.
• nước tinh khiết - 35 ml.

1. Chia cá, chỉ để lại phần phi lê. Gửi sản phẩm vào tô máy xay. Thêm lá chanh, cà ri, đường, nước mắm, trứng và rau mùi vào cá.
2. Đổ muối, đưa sản phẩm đến một khối đồng nhất. Chặt đậu trong những miếng nhỏ và thêm vào mince, trộn. Tiếp theo, tiến hành chuẩn bị nước sốt chính.
3. Kết hợp đường, giấm rượu và nước tinh khiết trong một cái chảo. Gửi container vào đĩa, chờ cho các tinh thể hòa tan.Sau khi đun sôi, chế phẩm nên được rang trong khoảng 3 phút.
4. Loại bỏ chảo với các nội dung từ nhiệt, thêm ớt và nước mắm nghiền vào phôi. Khuấy đều nguyên liệu. Tiếp nhiên liệu đã sẵn sàng.
5. Làm bánh băm nhỏ, làm nóng chảo teflon bằng dầu thực vật. Chiên sản phẩm cho đến khi nấu chín hoàn toàn trên cả hai mặt.
6. Đặt các miếng thịt trên khăn giấy, thao tác như vậy sẽ giúp loại bỏ dầu dư thừa. Ăn nóng với sốt chua ngọt.

Chả cá với hành tây chiên

• cá phi lê - 0,9 kg.
• bánh mì trắng - 140 gr.
• dầu thực vật - trên thực tế
• trứng gà - 2 chiếc.
• hành tây - 2 chiếc.
• đường - 8 gr.
• muối - trên thực tế
• hạt tiêu - 3 gr.
• Bay lá - 2 chiếc.
• hạt tiêu hạt tiêu - 5 chiếc.

1. Đặt bánh mì vào một bát nước, chờ cho mềm. Đồng thời, gọt vỏ hành, thái mỏng và chiên trong chảo chiên cho đến khi trong suốt. Gửi sản phẩm đã hoàn thành đến một bộ xử lý thực phẩm với philê cá.
2. Kết hợp mince đã chuẩn bị với trứng, hạt tiêu, bánh mì, đường, muối. Khuấy, xúc xắc. Gửi sản phẩm hoàn chỉnh đến chảo, chiên bằng cách sử dụng công nghệ cổ điển.
3. Một vài phút cho đến khi thực hiện, di chuyển các miếng bánh tới chảo. Ngoài ra, hành tây vụn, thêm đậu và lá nguyệt quế.
4. Đổ vào nước, muối. Thịt hầm vỗ khoảng 35-45 phút trên lửa nhỏ với nắp. Phục vụ các món ăn với grits hoặc mì nóng. Nước dùng phải được tháo ra.

Cá băm nhồi nấm

• Phôi phi lê - 550 gr.
• bánh mì - 120 gr.
• hành tây - 1 cái.
• sữa - 100 ml.
• bột cao cấp - 55 gr.
• lard - 45 gr.
• trứng - 1 cái.
• Allspice - 2 gr.
• muối - trên thực tế

Điền các thành phần:

• champignons tươi - 350 gr.
• hành tây - 2 chiếc.
• rau xanh tươi - 140 gr.
• muối - 8 gr.
• hạt tiêu nghiền - 3 gr.
• trứng - 1 cái.
• breadcrumbs - trên thực tế

1. Bắt đầu chuẩn bị điền. Để làm điều này, thái nhỏ hành tây và gửi đến chảo. Chiên rau cho đến khi bóng đồng. Rửa sạch nấm và cắt miễn phí.
2. Đặt chúng vào một nồi nước. Đun sôi nấm sau khi đun sôi trong 5 phút. Sau đó, sản phẩm nên được chuyển sang cung và làm chậm nhiệt độ thấp trong một thời gian. Đun sôi trứng và cắt thành từng miếng nhỏ.
3. Trộn sản phẩm gà với nấm chiên, hành tây, muối, rau xanh xắt nhỏ và tiêu. Tiếp theo bạn cần phải chuẩn bị nhồi, đổ sữa vào thùng chứa, đặt miếng bánh mì vào đó. Nghiền bột phi lê bằng cách sử dụng máy xay thịt.
4. Kết hợp cá grub với hành tây xắt nhỏ, mỡ lợn xắt nhỏ, bánh mì, tiêu và muối. Khuấy các sản phẩm, đạt được độ đồng đều từ mincemeat. Làm bánh, ở trung tâm của mỗi nơi một lượng đầy đủ.
5. Quấn các cạnh, làm cho sườn. Đánh trứng, trải từng miếng cá vào đó. Sau đó cuộn bánh mì vào bánh mì vụn. Chiên trong dầu nóng cho đến khi sắc nét.

Cá cắt lát đóng hộp

• lon cá đóng hộp - 1 cái.
• trứng - 3 chiếc.
• semolina - 220 gr.
• hành tây - 1 cái.
• Baking soda - 4 gr.
• Tiêu xay tươi - 3 gr.
• muối - 7 gr.

Sản phẩm cho nước thịt:

• cà rốt - 1 cái.
• muối - 5 gr.
• allspice - 2 gr.
• cà chua dán - 30 gr.
• dầu hướng dương - trên thực tế
• hành tây - 2 chiếc.
• lá bay - 2 chiếc.

1. Mở lon thiếc, loại bỏ dầu. Dùng nĩa, lấy sản phẩm ra khỏi thùng sắt. Peel 1 hành tây và thái nhỏ, thêm cá, gia vị, trứng và semolina cho nó. Để lại một khối đồng nhất trong 1 giờ.
2. Trong thời gian quy định, các nhóm sẽ sưng lên đầy đủ. Cắt hành tây còn lại thành từng miếng nhỏ. Vượt qua cà rốt bóc vỏ thông qua một vắt tay tốt.Gửi thức ăn vào chảo bằng dầu nóng.
3. Chiên rau cho đến khi vàng, sau đó khuấy trong bột cà chua. Mù các băm nhỏ và chiên vào một lớp vỏ. Sau đó, sản phẩm nên được chuyển sang chảo. Cắt hành tây trong nửa vòng trên đầu của sườn.
4. Tương tự như vậy với cà chua zazharka, lá nguyệt quế và gia vị. Đổ trong 1 lít. nước sạch, hầm hầm trên lửa nhỏ trong ít nhất 15 phút. Hầm các món ăn vào thời gian theo quyết định của bạn.

Lời khuyên thiết thực

1. Để băm nhỏ luôn luôn ngon ngọt, bạn cần thêm nhiều hành, nếu cá có ít chất béo. Hãy xem xét thực tế này và thêm một loại rau để nếm.
2. Ngoài ra, để bảo quản nước ép trong cá băm nên dùng đến một mẹo nhỏ. Trước khi đi qua phi lê qua máy xay thịt, hãy lắp một vòi phun có lỗ lớn trong thiết bị nhà bếp.
3. Để làm cho băm nhỏ mềm, trong thế giới ẩm thực, bạn nên thêm một chút mỡ lợn. Một thay thế là mayonnaise tự làm. Thông thường, một lát bơ được thêm vào các miếng thịt như một miếng.

Đối với việc đạt được sắc nét, cutlets nên được cuộn trong breadcrumbs.Đặt phôi trong vài phút, làm nóng bơ trong chảo. Lặp lại quá trình xử lý các băm nhỏ trong breading, gửi cho cá bột. Phục vụ các sản phẩm cá nóng với một loạt các món ăn phụ, các loại thảo mộc tươi.

Video: cách nấu bánh cá ngon ngọt