Làm thế nào để nấu ăn ngon mincemeat patties

Thịt băm nhỏ được kết hợp hoàn hảo với bất kỳ loại món ăn phụ nào, có thể là mì spaghetti, gạo, khoai tây nghiền hoặc kiều mạch. Các món thịt thường được chuẩn bị cho bàn hàng ngày, nhưng nó có thể được sử dụng cho các ngày lễ. Các bà nội trợ có kinh nghiệm đã chọn ra một công thức cổ điển, mang đến cho nó sự hoàn hảo và tạo ra những biến thể ngon tuyệt. Bạn có thể thêm phô mai, rau xanh, bí xanh, khoai tây, bắp cải, bí ngô vào thịt băm nhỏ. Công nghệ chuẩn bị không có khó khăn, chúng ta sẽ xem xét các sắc thái quan trọng theo thứ tự.

Đặc điểm nấu thịt viên

1. Để giữ cho các sợi thịt còn nguyên vẹn, bỏ qua thịt qua máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố nhiều lần. Ngay cả khi bạn đang sử dụng thịt băm đã mua, hãy cắt nó một lần nữa trước khi nấu.
2. Đối với cốt lết tươi ngon và mềm, trộn thịt băm nhỏ với bánh mì. Chọn một số cũ hơn là bánh ngọt tươi. Trước khi trộn nguyên liệu, lớp vỏ được lấy ra khỏi bánh mì.
3. Trong việc chuẩn bị thịt cho thịt viên có đặc điểm riêng của nó. Ví dụ, thêm bánh mì tươi sẽ làm cho nền tảng dính. Trứng sẽ làm cứng thịt và một phần lấy nước, vì vậy chúng không thuộc về các thành phần cần thiết.
4. Bạn có thể mùa mince với các loại gia vị yêu thích của bạn để tạo ra một hương vị thơm ngon. Tỏi hạt và tỏi tươi thích hợp nhất, bột mù tạt, hoa bia-suneli, rau mùi.
5. Để bảo vệ sự mềm mại, mềm mại và táo bón, hãy thêm bơ vào thịt. Trước tiên nó phải được nấu chảy, sau đó được đưa vào chế phẩm. Các chất tương tự là mỡ lợn dựa trên thịt bò hoặc thịt lợn.
6. Nếu bạn đối xử với những người thích thử nghiệm thức ăn, nấu thịt viên với thịt băm và khoai tây, bí xanh, bí ngô, củ cải đường, cà rốt, rau xanh, cám. Thêm một chút kem chua hoặc kem chua để bảo quản sự nhất quán thoáng mát.
7. Nhiều bà nội trợ mắc sai lầm khi nướng bánh nướng trên lửa cao từ cả hai phía.Sau khi biến các ổ bánh, đậy các món ăn bằng một cái nắp, hầm sản phẩm cho đến khi sẵn sàng. Nó rất dễ dàng để xác định, một nước trái cây rõ ràng nên được rò rỉ từ các băm nhỏ.

Cắt nhỏ trên sữa

• tỏi - 5 răng
• hành tây - 3 chiếc.
• sữa - 245 ml.
• thịt bằm - 0,6 kg.
• trứng gà - 1 cái.
• bánh dài (bột giấy) - 160 gr.
• bánh quy giòn - 50-70 gr.
• dầu thực vật - trên thực tế
• hạt tiêu xay - 7-8 gr.
• muối - 15 gr.

1. Đổ sữa vào chảo, đun nóng nó trên bếp, nhưng không đun sôi nó. Loại bỏ lớp vỏ khỏi ổ bánh, bạn chỉ cần bột giấy. Ngâm nó trong sữa, để lại trong một phần tư giờ.
2. Tại thời điểm này, gọt vỏ và cắt hành. Trộn nó với thịt băm nhỏ và di chuyển nó vào một cái bát, nhào nó bằng tay của bạn. Thêm ổ bánh mềm, bỏ qua phần giữa các ngón tay.
3. Vượt qua tỏi thông qua báo chí, thêm vào thành phần chính. Ở đây đập trứng, thêm hạt tiêu, muối. Nhồi nhồi càng đồng nhất càng tốt.
4. Chia thịt thành từng miếng, từ mỗi quả trong số đó tạo thành một quả bóng. Thêm nó vào bánh, cuộn trong breading. Đổ dầu vào chảo, đun nóng.
5. Đặt các miếng thịt trong các món ăn chịu nhiệt, chiên trên lửa vừa ở một bên.Khi bạn xoay bánh, đậy nắp chảo.
6. Việc xác định sự sẵn sàng rất đơn giản: xuyên thủng patty bằng một cái nĩa, nhìn vào nước ép. Nếu nó trong suốt, thêm nhiệt, chiên món ăn trong 2-3 phút. Khi bánh mì kẹp thịt đỏ, hãy tắt bếp.

Cutlets với rau xanh

• rau bina - 185–200 gr.
• Hành tây - 120 gr.
• thịt bằm - 450 gr.
• thịt bò bằm - 500 gr.
• Rau mùi tây tươi - 60 gr.
• bột mì - 80-100 gr.
• thì là - 40 gr.
• muối ăn - 12 gr.
• tỏi - 5 răng
• tiêu đen xay - 5 gr.

1. Lột hành tây, cắt nó thành 4 miếng, cắt nó với một máy xay sinh tố. Trộn với thịt băm nhỏ, cuộn qua máy xay thịt vài lần. Rửa thì là với mùi tây, loại bỏ các chân, cắt lá, thêm vào thành phần cơ bản.
2. Bỏ qua hàm răng tỏi thông qua một máy ép hoặc sử dụng gia vị trong hạt. Thêm vào mince, muối và hạt tiêu. Dạng bột không quá 2 cm Đổ dầu vào chảo, đun nóng.
3. Cuộn bánh tortilla vào bột mì, cho vào bánh. Nấu trên sức mạnh trung bình cho đến khi bánh mì kẹp thịt có màu nâu. Cất bánh bằng nĩa: nếu nước trái cây sạch, hãy tiến hành nếm thử.

Pumpkin Cutlets

• hành tây - 1 cái.
• muối - 12 gr.
• thịt bò băm nhỏ - 280 gr.
• bột bí ngô - 475 gr.
• trứng gà - 2 chiếc.
• bột hoặc bánh cho breading - 80 gr.
• hàm lượng chất béo sữa từ 3,2% - 145 gr.
• semolina - 60 gr.

1. Trộn bột bí ngô với hành tây, mince. Thêm mince vào đây, lặp lại các bước. Muối hỗn hợp này, thêm hạt tiêu (tùy chọn), phá vỡ trứng.
2. Khuấy hỗn hợp cho đến khi mịn, dần dần thêm semolina. Đun nóng sữa trong lò vi sóng, không đun sôi. Đổ thành phần vào nhồi.
3. Vượt qua các thành phần thông qua các ngón tay của bạn, bọc trong phim thực phẩm, để trong tủ lạnh trong 1,5 giờ. Một khóa học như vậy sẽ cho phép thịt dày lên, nó sẽ không bị nứt trong khi chiên.
4. Sau một thời gian định trước, tạo thành một con tortilla thịt băm nhỏ, cuộn trong bột mì hoặc bánh mì vụn. Chiên các miếng thịt trong dầu thực vật, sự sẵn sàng được xác định bằng cách nhấn: nếu một nước trái cây rõ ràng được giải phóng, tắt bếp điện.
5. Một số bà nội trợ thích nướng thịt băm nhỏ trong lò. Để làm điều này, hãy làm nóng thiết bị đến 180 độ, đặt bánh lên một tấm nướng bánh mỡ, nấu trong một phần ba giờ.

Thịt băm nhỏ với bắp cải

• hành tây - 60 gr.
• tỏi - 4 răng
• muối - 10 gr.
• Bắp cải trắng - 380 gr.
• semolina - 50 gr.
• bột - 60 gr.
• thịt bằm - 225 gr.
• thịt bò bằm - 250 gr.
• trứng gà - 1 cái.
• hạt tiêu nghiền - 5 gr.

1. Chặt bắp cải, bóc vỏ tỏi, gửi nguyên liệu cho máy xay thịt. Biến chúng thành cháo, loại bỏ nước dư thừa. Làm tương tự với hành tây.
2. Thêm rau vào thịt băm nhỏ, một lần nữa đi qua máy xay thịt hoặc đập tốt bằng tay. Đổ trứng vào hỗn hợp, thêm hạt tiêu, muối. Mùa với các loại gia vị yêu thích của bạn như mong muốn, thêm rau xanh.
3. Nấu bánh mì băm nhỏ. Trộn bột báng với bột, hỗn hợp này sẽ được sử dụng để breading. Cuộn bánh mì, đặt nó vào chảo nóng với bơ.
4. Nấu trên lửa vừa. Đầu tiên, xào các miếng thịt lên một bên, sau đó quay sang bên kia và đậy các món ăn bằng một cái nắp. Hầm cho đến khi mềm, sau đó nướng trên lửa lớn.

Bánh nướng với cà chua và pho mát

• Cà chua - 2 chiếc.
• bánh mì màu xám hoặc đen - 40 g.
• dầu hướng dương - 100 gr.
• tiêu xay - 7 gr.
• breadcrumbs - 80-90 gr.
• hành tây - 1 cái.
• muối - 10 gr.
• thì là - 20 gr.
• sữa - 50 ml.
• mùi tây - 20 gr.
• trứng - 1 cái.
• tỏi - 4 răng
• phô mai cứng (“Hà Lan”, “Nga”) - 170 gr.
• thịt bò xay - 250 gr.
• thịt lợn bằm - 350 gr.

1. Rửa thì là và rau mùi tây, gọt vỏ hành tây. Thành phần nghiền. Rửa sạch cà chua, cắt thành khối. Vượt qua những chiếc răng tỏi thông qua báo chí, trộn nó với các loại rau khác.
2. Đun nóng sữa, ngâm bánh mì trong đó mà không có lớp vỏ, để lại trong 10 phút, bóp. Chop pho mát thành khối, trộn với thịt băm nhỏ. Thêm rau xanh, cà chua, bánh mì vụn, hành tây, tỏi, bất kỳ gia vị nào ở đây.
3. Đổ hạt tiêu và muối, phá vỡ trứng. Khuấy cơ sở cho đến khi mịn, loại bỏ nước dư thừa. Mù các miếng thịt nhỏ, cuộn trong breading.
4. Đun nóng chảo, đổ dầu vào nó. Đặt bánh cho rang, nướng cho đến khi vàng nâu. Sẵn sàng để dễ dàng xác định, chỉ cần xuyên qua các miếng thịt bằng nĩa.
5. Nếu nước trái cây mờ được nhả ra, hãy tắt đầu đốt. Ăn với sốt mayonnaise hoặc kem chua, kết hợp với bất kỳ món ăn phụ nào. Bạn cũng có thể nướng bánh trong lò.

Thịt băm nhỏ trong nồi nấu chậm

• trứng gà - 1 cái.
• muối - lượng vị
• bất kỳ gia vị - 15-20 gr.
• Hành tây - 40 gr.
• cà rốt - 1 cái.
• Thịt bò - 200 gr.
• thịt lợn - 350 gr.
• tỏi - 3 răng
• bột - trên thực tế
• semolina - trên thực tế

1. Trước hết, bạn cần phải nấu nhồi. Rửa thịt bò và thịt heo dưới vòi nước, ngâm trong nước ấm trong 10 phút. Sau đó lau khô bằng khăn ăn, loại bỏ màng và chất béo dư thừa.
2. Cắt thịt thành từng miếng nhỏ, bỏ qua máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố. Bóc tỏi, gửi nó trong lòng và thêm gia vị cho thịt.
3. Cắt hành tây thành hình khối hoặc chà, thêm vào thịt bò và thịt lợn. Rắc hạt tiêu, muối và gia vị yêu thích (tùy chọn).
4. Rửa sạch cà rốt, chà xát nó trên một vắt với một phần mịn, thêm vào số lượng lớn. Đánh trứng vào hỗn hợp, bắt đầu mạnh mẽ nhào thịt băm nhỏ bằng tay và đánh vào bề mặt cắt.
5. Trộn bột và bột báng với số lượng bằng nhau để thu được hỗn hợp để breading. Hình thức của mincemeat patties, cuộn chúng trong thành phần.
6. Chuẩn bị lưới từ thiết bị multicooker, được thiết kế để hấp. Grease nó với bơ, đặt trong bát bánh đã sẵn sàng.
7. Đặt vào chức năng thiết bị "Xử lý hơi", nấu 40-50 phút.Trong thời gian này, các miếng thịt được hấp, nếu muốn, bạn có thể chiên thêm để có được một lớp vỏ.

Thịt gà băm nấm

• dầu hướng dương - 45 ml.
• phi lê gà - 350 gr.
• trứng - 1 cái.
• sữa béo - 30 ml.
• breadcrumbs - 60 gr.
• nấm khô - 15 gr.
• hành tây - 1 cái.
• muối - 5 gr.
• hạt tiêu đen xay

1. Rửa ức gà, cắt thành khối, thịt băm. Nếu không, hãy gửi thịt đến máy xay sinh tố. Cắt hành tây, cắt nó vào cháo, thêm vào thịt gà.
2. Muối và hạt tiêu nhồi, nếu muốn, thêm breadcrumbs ngâm trong nước. Anh ấy sẽ làm cho sườn thoáng mát. Đổ sữa ấm vào mincemeat, vượt qua nó qua các ngón tay của bạn.
3. Chia cơ sở thịt thành nhiều phần, từ đó bánh mì kẹp thịt sẽ được hình thành sau đó. Bắt đầu chuẩn bị điền. Để làm điều này, ngâm nấm khô trong nước uống, để lại trong 15 phút.
4. Tiếp theo, xả chất lỏng, gửi đến chảo. Thêm hành tây nghiền nát và chiên cho đến khi vàng. Mẫu nhồi nhét ra khỏi thịt băm, đặt nhồi vào trung tâm.
5. Sửa chữa các cạnh của sườn, làm nóng các món ăn để chiên.Cuộn từng bánh trong một quả trứng, sau đó trong bánh mì hoặc bột mì. Fry trên sức mạnh trung bình.

Cơ sở của thịt băm nhỏ là thịt bò, thịt lợn, bánh mì và trứng gà. Cố gắng chuẩn bị một món ăn với sữa bằng công nghệ cổ điển. Tìm công thức nấu ăn bao gồm bột bí đỏ, cà chua, phô mai cứng, rau xanh, cà rốt. Tạo các món ăn độc đáo của riêng bạn bằng cách thay đổi số lượng gia vị và các thành phần khác.

Video: nguyên tắc nấu thịt viên