Làm thế nào để làm cho một hodgepodge ở nhà

Bất kỳ bà nội trợ nào cũng đến thực tế là đã đến lúc đa dạng hóa các món súp thông thường của tôi. Nếu bạn chưa bao giờ chuẩn bị một hodgepodge, đừng lo lắng về nó. Thực hiện một khóa học đầu tiên ngon không phải là khó khăn. Kết quả là, hộ gia đình sẽ không còn thờ ơ. Hãy xem xét các công thức nấu ăn phổ biến solyanka chi tiết hơn.

Công thức cổ điển solyanka

• nước dùng (thịt bò) - 2,9 l.
• Món ngon thịt - 6 loại, 180 gr mỗi loại.
• dưa chuột muối - 110 gr.
• ô liu - 12 chiếc.
• ô liu lớn - 10 chiếc.
• capers - 120 gr.
• cà chua dán - 95 gr.
• hành tây - 35 gr.
• rau xanh tươi - trên thực tế
• khoai tây - 3 chiếc.
• chanh tươi - 0,5 chiếc.
• các loại gia vị - để nếm thử

1. Bạn nên sử dụng khoai tây mới. Rửa kỹ và loại bỏ đồng phục từ gốc. Cắt rau thành khối. Đồng thời mang nước dùng thịt bò đến đun sôi.Cho khoai tây đã chuẩn bị vào chất lỏng.
2. Trong khi chờ đợi, hãy tiến hành chuẩn bị các sản phẩm còn lại. Lột hành tây và cắt nhỏ theo cách thông thường. Đặt chảo trên bếp, đổ một lượng nhỏ dầu ô liu. Rắc hành tây, chiên.
3. Hủy bỏ dưa chuột ngâm từ container, cắt thành ống hút, gửi đến hành tây. Tiếp theo, giải nén ô liu và ô liu, cắt thành vòng. Cắt miếng thịt thành các dải, chiên các sản phẩm trên chảo thứ hai cho đến khi vàng nâu.
4. Sau đó, giảm công suất của đầu đốt xuống mức tối thiểu, thêm bột cà chua vào đĩa thịt. Để hương vị thêm số lượng gia vị cần thiết. Sau đó, kết hợp dưa chuột, hành tây, thịt nguội và bạch hoa trong chảo thông thường.
5. Đun sôi các sản phẩm trong ít nhất 10 phút. Tiếp theo, trong chảo với tất cả các thành phần bạn cần để thêm lá bay, ô liu, ô liu. Tomit món ăn trong một thời gian. Khoảng 3-4 phút trước khi kết thúc, bạn phải thêm rau xanh và lát chanh.

Kazakhstan solyanka

• Thịt bò - 230 gr.
• nước - 2,2 l.
• cà chua dán - 35 gr.
• bơ - 65 gr.
• bê - 120 gr.
• dưa chuột muối - 2 chiếc.
• hành tây - 1 cái.
• thịt cừu xông khói - 60 gr.
• Xúc xích ngựa - 55 gr.
• lưỡi bò - 45 gr.

1. Bắt đầu nấu canh. Đối với điều này, bạn cần phải nấu thịt bò lưỡi. Đun sôi sản phẩm trong một thời gian trên lửa vừa, sau đó giảm xuống mức tối thiểu. Nước dùng không nên sôi mạnh, cơ sở minh bạch như là kết quả sẽ hóa ra.
2. Đặt vỉ nướng lên bếp, đun nóng và cho bơ vào. Đặt hành tây xắt nhỏ vào hộp. Trộn rau với bột cà chua. Tom các thành phần trên một ngọn lửa lười biếng, song song với tinh chop dưa chuột.
3. Tom thực phẩm dưới nắp của lệnh 10-12 phút. Sử dụng chảo thứ hai. Nó là cần thiết để chiên sản phẩm thịt. Pre-các loại cần cắt các thanh mỏng.
4. Gửi tất cả các thành phần đã chuẩn bị đến một nồi canh thông thường. Đun sôi nguyên liệu, giảm nhiệt đến mức tối thiểu. Món hầm ít nhất một phần tư giờ. Sau một thời gian, trang trí hodgepodge với các loại thảo mộc tươi.

Gruzia Gruzia

• cà chua dán - 85 gr.
• dầu thực vật - trên thực tế
• thịt bò tươi - 550 gr.
• bóng đèn - 5 chiếc.
• dưa chuột muối - 2-3 miếng.
• hoa bia nắng - 5 gr.
• Ớt đỏ - 6 gr.
• rau mùi mới xay - 4 g.
• rau xanh tươi - 45 gr.
• tỏi tươi - 4 răng
• muối ăn - để nếm

1. Rửa sạch thịt bằng nước chảy, cắt miếng hình dạng tùy ý. Gửi sản phẩm động vật đến một nồi kích thước phù hợp, đổ vào nước. Nấu cho đến khi nấu xong trong khoảng một giờ.
2. Lột vỏ bóng, cắt thành vòng mỏng. Gửi một lượng nhỏ dầu vào chảo. Fry đến một trạng thái rõ ràng. Đặt thịt luộc và cà chua dán vào chảo.
3. Đồng thời cắt dưa chuột ngâm thành dải mỏng. Thêm sản phẩm vào các thành phần còn lại. Hãy nhớ rằng chảo phải sâu. Đổ lượng nước dùng cần thiết vào nước để chất lỏng bao phủ thực phẩm vài cm.
4. Giảm nhiệt xuống thấp, đun nhỏ lửa trong 30-35 phút. Rửa và băm nhỏ rau xanh, cắt tỏi thành lát nhỏ. 10 phút trước khi kết thúc, thêm phần còn lại của các thành phần và gia vị vào chảo. Khuấy, phục vụ món hodgepodge, được trang trí với rau xanh, chanh và bạch hoa.

Nhóm thịt Solyanka

• xương sườn hun khói - 320 gr.
• thịt lợn - 650 gr.
• chanh - 1 cái.
• Xúc xích xúc xích - 180 gr.
• ham - 210 gr.
• hành tây - 2 chiếc.
• ô liu - 95 gr.
• Dưa chuột muối - 3 chiếc.
• capers - 45 gr.
• dầu thực vật - 50 gr.
• cà chua dán - 65 gr.
• bơ - 35 gr.
• tiêu xay tươi - trên thực tế
• kem chua - hương vị
• lá bay - 3 chiếc.

1. Nó là cần thiết để bắt đầu nấu với nước dùng. Để làm điều này, đặt sườn hun khói và thịt lợn vào chảo có công suất phù hợp. Đổ lượng nước cần thiết, đun sôi sản phẩm. Đặt toàn bộ hành tây bóc vỏ vào chảo. Nước dùng cà chua trên lửa tối thiểu là 2 giờ.
2. Khoảng một phần tư giờ trước khi kết thúc thao tác trong nước dùng, bạn cần thêm gia vị. Sau khoảng thời gian quy định, loại bỏ thịt, lọc chất lỏng. Chop thịt, giăm bông và xúc xích nấu chín. Làm tương tự với dưa chuột ngâm.
3. Gửi rau muối vào chảo, đổ khoảng 60 ml. nước dùng đã sẵn sàng. Tomite dưa chuột 5 phút. Tiếp theo, đặt một củ hành tây thái nhỏ vào chảo. Thêm bơ và hướng dương vào rau. Khi hành tây trở nên trong suốt, đổ vào bột cà chua.
4. Song song, trong một nồi chung, gửi thịt luộc, thịt hun khói và ô liu. Sản phẩm Prome trong nước dùng khoảng một phần tư giờ. Sau ngày hết hạn, thêm capers, pepper và salt vào bình thường.Lắp nắp bằng van xả hơi. Kết hợp các thành phần, cho ăn hodgepodge, đừng quên thêm kem chua và cam quýt lát (trong phần).

Đội ngũ của đội Solyanka

• lưỡi bò - 95 gr.
• thịt bò thận - 90 gr.
• xương heo - 450 gr.
• trái tim thịt bò - 110 gr.
• dưa chuột muối - 2 chiếc.
• ô liu - 15 chiếc.
• hành tây - 1 cái.
• capers - 35 gr.
• bơ - trên thực tế
• rau xanh - 40 gr.
• ketchup không sắc nét - 35 gr.
• hạt tiêu - 4 gr.
• Bay lá - 4 chiếc.

1. Rửa sạch thịt tươi bằng nước. Loại bỏ các thành phần dư thừa ở dạng màng và chất béo. Đưa sản phẩm vào chảo, đổ vào một vài lít nước. Chuẩn bị nước dùng phong phú theo công nghệ cổ điển.
2. Các cơ sở được thực hiện cùng với thịt và nội tạng. Làm theo quy trình, loại bỏ bọt một cách có hệ thống. Sau khi nấu nước dùng, loại bỏ các thành phần. Thành phần phải được lọc. Đổ nước dùng đã hoàn thành vào chảo chính.
3. Đồng thời làm mát thịt và bộ phận nội tạng. Cắt theo cách thuận tiện cho bạn, gửi lại cho nước dùng. Đun chảy bơ trong chảo, thêm hành tây thái nhỏ.Khuấy sản phẩm, chiên cho đến khi vàng.
4. Sau đó, hành tây phải được trộn trong bột cà chua. Trên lửa vừa, các thành phần nên được giữ trong ít nhất 3 phút. Chop dưa chuột ngâm vào dải. Trong một chảo phổ biến với nước dùng, bạn cần phải thêm hành tây đã sẵn sàng trong cà chua dán, capers và gia vị.
5. Đun sôi thức ăn, giảm nhiệt, thêm dưa chuột. Các thành phần Tomite của thứ tự từ 10-12 phút. Sau đó, món hodgepodge được rót vào đĩa la carte và được trang trí với lát chanh, thảo mộc tươi và ô liu.

Cá Solyanka

• cá lớn (phi lê) - 0,5 kg.
• khoai tây - 4 chiếc.
• mực (phi lê) - 470 gr.
• hành tây - 3 chiếc.
• chanh - 1 cái.
• rau xanh (tươi) - 35 gr.
• gia vị (các loại) - để nếm thử
• cà chua dán - 90 gr.

1. Chuẩn bị nước dùng cá theo cách thông thường. Lọc nó qua một cái chao hoặc gạc. Trong nước sôi đun sôi thêm khoai tây xắt nhỏ, hành tây và cá.
2. Chop dưa chuột vào thanh, gửi chúng vào chảo và thêm bột cà chua. Tomite 7-10 phút. Thêm sản phẩm vào chảo chính. Đổ gia vị và mực vụn.
3. Đun sôi nguyên liệu trong ít nhất 20 phút. Phục vụ món hodgepodge, trang trí với chanh và thảo mộc. Tùy chọn thêm xắt nhỏ trong một nửa ô liu hoặc ô liu.

Rau solyanka

• cà chua dán - 55 gr.
• nước bàn - 2,3-2,4 lít.
• ô liu - 10 chiếc.
• củ khoai tây (trung bình) - 4 chiếc.
• dưa chuột muối - 3 chiếc.
• cà rốt - 100 gr.
• dầu ngô - 40 ml.
• ô liu - 10 chiếc.
• bắp cải chua - 0,2 kg.
• hành tây - 40 gr.
• gia vị (bất kỳ) - để nếm
• chanh - ½ pcs.
• capers - 10 chiếc.

1. Làm sạch khoai tây sống trước, cắt chúng thành các khối có kích thước bằng nhau (khoảng 1 * 1 cm). Đun sôi nước trong lượng công thức, nhập rau và bắt đầu nấu.
2. Tại thời điểm này, tham gia vào việc chuẩn bị hành tây và cà rốt. Cắt hành tây và cắt cà rốt thành que. Bây giờ chop lên dưa chua, như trên một món salad.
3. Rửa và bóp bắp cải. Đổ dầu ngô vào chảo, chiên hành tây và cà rốt vào nó. Sau đó hầm với cà chua dán thêm 5 phút nữa.
4. Thêm dưa chuột và bắp cải, khuấy đều, để ở nhiệt độ thấp dưới nắp trong 5 phút. Bây giờ di chuyển các nội dung của chảo vào chảo với khoai tây, mùa với gia vị và thêm capers.
5. Đun sôi solyanka trong khoảng 10 phút, sau thời gian này, thêm ô liu xắt nhỏ với ô liu làm đôi. Tiếp tục mệt mỏi trong 5-7 phút. Trước khi ăn, thêm một lát chanh vào tô.

Nấm solyanka

• nấm tươi - 280 gr.
• cà rốt - 60 gr.
• hành tây - 50 gr.
• thì là - 20 gr.
• cà chua dán - 60 gr.
• nấm khô - 50 gr.
• dưa chuột muối - 2 chiếc.
• ô liu - trên thực tế
• Gia vị Provence - 5-10 gr.
• dầu ngô - trên thực tế

1. Pre-ngâm nấm khô, để chúng trong một vài giờ trong nước uống ở nhiệt độ phòng. Sau một khoảng thời gian nhất định, đun sôi nguyên liệu. Không xả chất lỏng trong đó nấm bị mòn. Lọc nước và mát.
2. Chặt hành tây, chiên nó trong dầu ngô. Grate cà rốt, trộn nó với hành tây, phơi khô tất cả lại với nhau. Khi nướng đã sẵn sàng, thêm bột cà chua.
3. Tiếp tục hành hạ sản phẩm trong 2-3 phút trên lửa vừa. Sau đó đổ vào chất lỏng từ nấm. Đun sôi trong 5 phút, khuấy liên tục. Tại thời điểm này, cắt dưa chua, thêm vào các loại rau.
4. Cắt nấm khô và vừa theo thứ tự ngẫu nhiên, chiên riêng và thêm vào thành phần cơ bản. Di chuyển đến một nồi đáy dày, đổ vào nước uống và thêm gia vị.
5. Nấu súp trên lửa giữa trung bình và tối thiểu cho một phần tư của một giờ. 5 phút trước khi kết thúc quá trình, nhập ô liu hoặc ô liu, chia thành 2 nửa. Khi phục vụ, rắc với thì là thái nhỏ và một lát chanh.

Solyanka hoàn toàn trang trí bàn hàng ngày. Nếu bạn đang mệt mỏi của monotony, hãy xem xét công thức nấu ăn súp dựa trên nấm, thịt, rau, cá, nội tạng, xúc xích. Thay đổi số lượng thành phần được liệt kê theo ý thích của bạn. Thêm gia vị yêu thích của bạn.

Video: thịt hodgepodge