Cách nấu súp nấm từ nấm đông lạnh

Truyền thuyết về lợi ích của nấm đông lạnh. Do các tác động khẩn cấp của lạnh, tất cả các enzyme hữu ích được bảo tồn. Vì lý do này, sản phẩm thường được dự trữ. Nấm có chứa nhiều chất xơ, chất béo và carbohydrate thích hợp, chúng cũng là một nguồn protein tuyệt vời. Nếu bạn có nhiều loại giống trong kho vũ khí của mình, bạn có thể sống đúng lối sống. Một trong những món ăn phổ biến nhất trên cơ sở nấm là súp. Hãy xem xét các công thức nấu ăn ngon nhất, chúng tôi đưa ra lời khuyên thiết thực.

Súp nấm đông lạnh: Kinh điển của thể loại

• cà rốt - 1 cái.
• mì trứng hoặc mì spaghetti - 75 gr.
• dầu thực vật - 55 ml.
• nấm đông lạnh (bất kỳ) - 225 gr.
• khoai tây - 2 chiếc.
• Hành tây vàng - 2 chiếc.
• cà chua dán - 60 gr.
• rau xanh, kem chua - để trang trí

1. Chọn một cái chảo thích hợp, đổ 2 lít vào nó. nước lọc, mang đến sự xuất hiện của các bong bóng đầu tiên. Khi điều này xảy ra, hãy đặt bếp nấu vào điểm giữa, gửi nấm đông lạnh bên trong. Tom họ khoảng một phần tư của một giờ, không còn.
2. Củ khoai tây và vỏ khoai tây, thêm vào nấm. Loại bỏ vỏ trấu ra khỏi hành tây, cắt nó thành những vòng hoặc nửa hình rất mỏng. Nghiền cà rốt, gửi các thành phần để nướng.
3. Sau 3 phút, thêm bột cà chua, trộn. Khi hành tây và cà rốt được chiên, di chuyển chúng đến nấm và khoai tây. Súp hầm trên lửa vừa trong khoảng 5-10 phút, sau đó thêm mì ống.
4. Khuấy cho đến khi mì / mì ống đã sẵn sàng (khoảng 8 phút). Sau 5 phút, muối và hạt tiêu súp, thêm lá nguyệt quế. Trước khi ăn, mát nhẹ, trang trí với rau xanh xắt nhỏ và kem chua.

Súp nấm với đậu

• chanterelles đông lạnh - 280-300 gr.
• cà rốt - 1 cái.
• Rau mùi tây tươi - 20 gr.
• tươi thì là - nửa bó
• dầu ôliu / dầu thực vật - 80 ml.
• hành tây (màu tím) - 2 chiếc.
• đậu đỏ - 120 gr.

1. Rửa đậu dưới vòi nước, gửi vào chảo sâu, đậy bằng nước lọc. Để lại sưng lên trong 10 giờ, sau ngày hết hạn, xả chất lỏng. Đổ thành phần của hai lít nước uống, đun sôi.
2. Khi các bong bóng đầu tiên xuất hiện, hãy giảm công suất ở mức tối thiểu. Tomite sản phẩm 45-60 phút để sẵn sàng. Bây giờ rửa chanterelles, cắt chúng nếu cần thiết. Đổ cho đậu, nấu trong một phần tư giờ.
3. Trong khi súp đang sôi, cắt cà rốt trên một vắt, thái nhỏ hành tây với nửa vòng mỏng. Chiên rau trong dầu thực vật cho đến khi lớp vỏ vàng, di chuyển đến chảo với nấm.
4. Bao gồm các món ăn với một nắp, hầm trong 10 phút, sau đó muối và hạt tiêu. Sau khi nấu, để cho món ăn đứng trong một phần ba giờ, đổ nó vào một cái bát, phục vụ với thì là thái nhỏ và rau mùi tây.

Súp nấm sò

• hành tây - 2 chiếc.
• bơ - 45 gr.
• khoai tây - 3 chiếc.
• nấm hàu đông lạnh - 350 gr.
• cà rốt - 1 cái.
• kem chua - 35 gr.
• rau xanh tươi - số lượng tùy ý
• tỏi tây - 25 gr.

1. Rửa hàu bằng nước lạnh, loại bỏ các mảnh băng. Điền vào với chất lỏng được lọc, đặt trên bếp và đun sôi.Ngay sau khi bong bóng đầu tiên xuất hiện, hãy giảm công suất xuống điểm trung bình, đun sôi nấm trong một phần ba giờ.
2. Gọt vỏ khoai tây, cắt thành khối nhỏ, thêm vào que quế. Chop tỏi tây, hành tây và cà rốt, nấu một con chiên từ họ bằng cách sử dụng bơ. Nếu muốn, thêm tỏi tươi hoặc hạt (cho hương vị).
3. Thêm cá bột vào nấm và khoai tây, nấu thêm 10 phút nữa. Vào cuối nấu ăn, canh với các loại thảo mộc, gia vị yêu thích của bạn, hạt tiêu và muối. Ăn với kem chua và bánh mì đen.

Súp kem nấm

• Bơ - 100 gr.
• khoai tây - 4 chiếc.
• Nấm trắng đông lạnh - 550 gr.
• cà rốt - 1 cái.
• hàm lượng chất béo kem từ 25% - 550 ml.
• hành tây - 2 chiếc.
• thì là (tươi) - để trang trí

1. Ném nấm trắng trong một cái chao, rửa dưới vòi nước, trừ những miếng băng. Lột vỏ khoai tây, cắt chúng thành các khối hình 2 * 2 cm (Không phải là rất tốt). Chiên nấm trong bơ cho đến khi lớp vỏ tối xuất hiện, thành phần nên giảm thể tích.
2. Xắt hành tây, rán cà rốt trên một cái vắt với một phần lớn, chiên trong bơ (nó được phép sử dụng ô liu hoặc rau).
3. Cách riêng, luộc khoai tây, thêm một lát bơ, muối.Biến sản phẩm thành sinh tố bằng máy xay sinh tố, không phải là chày. Đổ kem vào cháo, trộn lại.
4. Trộn khoai tây với hành tây rang. Trong chảo để đun sôi, gửi nấm, đậy bằng nước uống, hầm trong 5 phút. Đổ trong khoai tây và kem cơ sở, trộn.
5. Để súp trên lửa vừa, nấu trong 3 phút. Sau đó, tắt bếp, đậy nắp bình, để yên trong nửa giờ. Ăn với rau thơm hoặc rau mùi tây.

Súp nấm với semolina

• nấm đông lạnh - 430-450 gr.
• hành tây trắng - 1 cái.
• kem chua - 30 gr.
• bơ - 60 gr.
• khoai tây - 5 chiếc.
• cà rốt - 1 cái.
• semolina - 40 gr.
• thì là - 30 gr.

1. Lấy nấm ra khỏi tủ đá, để chúng ở nhiệt độ phòng trong nửa giờ. Trong thời gian này, sản phẩm sẽ được rã đông, bạn sẽ chỉ cần lật nội dung vào một cái chao và rửa kỹ bằng nước lạnh.
2. Nhồi nấm vào nồi, đậy bằng nước lọc (!), Nấu khoảng 1/4 giờ với công suất thấp. Lột vỏ khoai tây, chà xát nó trên một vắt lớn, thêm vào nấm.
3. Đun bơ trong chảo, gửi cà rốt nạo và cắt nhỏ hành tây.Chuẩn bị một con chiên (hỗn hợp nên được phủ một lớp vỏ vàng).
4. Lúc này, nấm và khoai tây đã đun sôi rồi. Súp muối và hạt tiêu, thêm thì là thái nhỏ. Cho cá vào thùng, đun thêm 5 phút nữa.
5. Sau thời gian quy định, đổ semolina trong một dòng mỏng, khuấy đều. Đun sôi cho đến khi sưng hoàn toàn (khoảng 5 phút), sau đó đậy nắp và để yên trong 15 phút. Ăn với kem chua và thì là.

Súp nấm lúa mạch

• Lúa mạch - 115 gr.
• hành tây - 1 cái.
• champignons đông lạnh - 330-350 gr.
• cà rốt - 1 cái.
• khoai tây - 3 chiếc.
• dầu thực vật - 90 ml.
• tươi thì là - 1 bó

1. Rửa sạch lúa mạch 5-6 lần, để trên một cái rây hoặc rây bếp để thủy tinh chất lỏng dư thừa. Đổ hỗn hợp vào nước sôi, để ngâm trong 1,5 giờ.
2. Tại thời điểm này, rửa sạch các champignons dưới vòi nước để loại bỏ các tàn dư của băng. Cắt trái cây thành từng miếng nhỏ, đun sôi trong nước sôi.
3. Loại bỏ bọt xuất hiện trong quá trình không hoạt động. 10 phút sau khi bắt đầu nấu, thêm nguyệt quế, muối và tiêu. Đậy nắp hộp, nấu thêm một phần tư giờ nữa.
4. Sau thời gian quy định, loại bỏ nấm với một muỗng rãnh, đặt sang một bên, họ sẽ cần thiết sau này. Trong hỗn hợp luộc luộc luộc, trộn đều.Đun sôi súp thêm 35-45 phút nữa.
5. Làm sạch khoai tây trước, cắt củ thành khối. Thêm vào súp sau khi lúa mạch được nấu chín. Đậy nắp lại, tiếp tục đun nhỏ món ăn.
6. Vào lúc này, nấu một củ hành tây thái nhỏ, cà rốt nạo và nửa thìa thì là. Sau khi rau có màu vàng, thêm nấm luộc vào chúng. Chiên hỗn hợp thêm 5 phút nữa.
7. Chuyển thành phần vào món súp, tắt bếp điện, để đĩa trong khoảng 15 phút. Đổ vào đĩa, trang trí với kem chua hoặc mayonnaise. Rắc hạt thì là và hạt tiêu đen.

Súp nấm gà trong nồi

• Hạt tiêu đỏ Bungari - 1 cái.
• cà rốt - 1 cái.
• khoai tây - 4 củ
• nấm đông lạnh (champignons hoặc trắng) - 250 gr.
• phi lê gà - 250 gr.
• tươi thì là - 0,5 bó
• rau mùi tây tươi - 0,5 bó
• hành lá - 30 gr.
• bơ - 80 gr.
• hành tây - 2 chiếc.
• gia vị (bất kỳ) - để nếm thử
• kem chua (để phục vụ) - số lượng theo quyết định
• nước uống (cho nước dùng) - 2-2,2 l.

1. Đổ phi lê gà thành 3 * 3 cm khối, ướp sản phẩm trong gia vị và để trong 20 phút. Sau ngày hết hạn, đun sôi thịt trong tô multicooker để lấy nước dùng ban đầu.
2. Rửa và cắt nấm đông lạnh, cắt khoai tây thành hình khối. Chặt hành tây và cà rốt, cắt hạt tiêu. Gửi tất cả các thành phần để nướng bơ.
3. Khi lớp vỏ vàng xuất hiện, di chuyển broil vào nước dùng. Đun sôi chế phẩm thêm 15 phút nữa trong chế độ “Súp” hoặc “Nướng”. Sau thời gian quy định, thêm rau xanh xắt nhỏ vào súp.
4. Che nắp của máy đa năng, để đĩa ăn ra. Đổ vào bát, cung cấp súp với kem chua và rắc thì là. Nếu muốn, cà chua xắt nhỏ có thể được thêm vào món ăn, sau khi lấy vỏ ra khỏi đĩa.

Lời khuyên thiết thực

1. Nấm đông lạnh không yêu cầu rã đông trước. Nó là đủ để rửa nguyên liệu với nước, loại bỏ các mảnh băng.
2. Để làm cho món súp phong phú và giàu có, hãy chiên nấm trước khi gửi chúng đến nước dùng. Để cải thiện cấu trúc của sản phẩm có thể bị nghiền nát trong máy xay sinh tố (khoảng 30 giây).
3. Một số bà nội trợ thích chiên nấm với hành tây, sau đó thêm khoai tây luộc và cắt khối lượng trong máy xay sinh tố. Nếu bạn đổ vào một ít nước và thêm muối, bạn sẽ có một món súp kem chính thức.

Nó rất dễ dàng để nấu súp dựa trên nấm đông lạnh, nếu bạn có kiến ​​thức cơ bản về các công nghệ có sẵn. Để bắt đầu, rửa sạch nguyên liệu dưới vòi nước, cắt lát (nếu cần). Xem công thức nấu ăn phổ biến với thịt gà, semolina, bơ, đậu hoặc lúa mạch ngọc trai. Chuẩn bị khóa học đầu tiên của công nghệ cổ điển, thêm gia vị yêu thích của bạn để thưởng thức. Súp nấm được phục vụ với kem chua và rau xanh xắt nhỏ.

Video: Cách nấu súp nấm khô