Cách nấu sốt teriyaki ở nhà

Nước sốt Teriyaki có nghĩa là thay đồ cho các món ăn khác nhau từ thịt, cá, rau, thịt gia cầm, cocktail biển và những thứ khác. Nước sốt có một dư vị ngọt ngào với các ghi chú mặn, đó là lý do tại sao nó được yêu thương bởi thực khách sành ăn. Do tỷ lệ thấp của bà chủ nhà quan tâm đến vấn đề làm thế nào để chuẩn bị một trạm xăng một mình. Hôm nay chúng ta nhìn vào các công thức nấu ăn phổ biến nhất cho mặc quần áo và các món ăn với teriyaki.

Nước sốt "Teriyaki": kinh điển của thể loại này

• dầu ô liu (hoặc dầu bắp) - 25 ml.
• nước tương - 145 ml.
• nồng độ giấm rượu vang từ 5-6% - 25 ml.
• tỏi khô xay - 5 gr.
• nước tinh khiết - 65 ml.
• gừng nghiền - 10 gr.
• vôi hoặc hoa mật ong - 30 gr.
• đường nâu - 75 gr.
• tinh bột khoai tây - 8 gr.

1. Chuẩn bị một cái chảo hoặc nồi, đổ nước tương vào các món ăn.Đổ đường cát, gừng xay và tỏi bột khô. Khuấy các thành phần, thêm dầu ô liu hoặc bắp, mật ong, giấm.
2. Hòa tan tinh bột trong nước, thêm vào phần lớn. Cho nồi vào bếp và bật lửa vừa. Khi teriyaki đun sôi, giảm công suất xuống mức tối thiểu.
3. Nước sốt cà chua trong chế độ này trong 6 phút. Bạn có thể nghĩ rằng khối lượng quá lỏng. Bạn không nên lo lắng, sau khi làm mát nó sẽ có được mật độ cần thiết.
4. Khi nấu xong, lấy mẫu ra. Nếu nước sốt có vẻ mặn hơn bạn dự định, thêm một ít mật ong hoặc đường cát. Để cho teriyaki đứng trong một phần ba giờ, sau đó chuyển nó vào một lọ thủy tinh kín.
5. Làm sạch trong lạnh trong 7 giờ để nhấn mạnh. Nếu bạn không thể chịu được sản phẩm quá lâu, hãy ăn ngay sau khi nấu với cá, thịt, tôm.

Rượu Teriyaki Sauce

• mật ong - 55 ml.
• Nước tương - 140 ml.
• rượu trắng khô / bán khô - 140 ml.
• gừng xay - 15 gr.
• tép tỏi - 1 cái.

1. Loại bỏ tép tỏi từ trấu, cắt nó trong cối và thêm vào nước tương.Để hỗn hợp trong 10 phút, sau đó nhập rượu (tốt nhất là gạo).
2. Đổ nguyên liệu còn lại, sau đó đặt các nguyên liệu vào nồi trên bếp. Nấu trên lửa vừa trong 2 phút, sau đó giảm nhiệt xuống thấp và đun nhỏ 7 phút nữa.
3. Khi thời gian đặt kết thúc, hãy nhập mật ong và để cho nó hòa tan. Để nước sốt teriyaki nguội ở nhiệt độ phòng, sau đó chuyển sang lạnh trong 3 giờ.

Sốt Teriyaki với cam

• mật ong - 60 gr.
• mè trắng rang - 15 gr.
• nước tương - 140 ml.
• tỏi tươi - 2 răng
• Hành lá - 30 gr.
• màu cam nhỏ - 2 chiếc.
• gừng tươi - 15 gr.
• dầu mè - 30 ml.

1. Chăm sóc chuẩn bị sản phẩm. Đầu tiên, giải phóng răng tỏi khỏi vỏ trấu, sau đó truyền hỗn hợp qua máy ép. Khuấy trong chất lỏng mật ong bùn, hành lá xắt nhỏ.
2. Mè có thể được lấy màu trắng hoặc đen, nhìn vào sở thích cá nhân. Nướng các hạt trong một chảo khô mà không cần dầu trong 3 phút.
3. Kết hợp tất cả các thành phần, bao gồm nước cam, trong một bát và trộn đều. Để nội dung trong khoảng 10 phút, sau đó ngay lập tức đặt trên bếp. Tomit cho đến khi teriyaki chuẩn bị sôi.
4. Sau đó, loại bỏ nước sốt từ bếp, đổ vào một lọ thủy tinh, để nguội.Đó là khuyến khích để làm mát các thành phần, do đó, thay đồ cho các món ăn sẽ trở nên ngon hơn nhiều.

Salad với sốt Teriyaki

• cà chua anh đào - 80 gr.
• Bắp cải Trung Quốc 40-50 gr.
• hàm răng tỏi - 1 cái.
• mè - 5 gr.
• Tôm sú - 15 chiếc.
• Sốt Teriyaki - 30 gr.

1. Đun sôi tôm cho đến khi chín, sau đó để nguội. Hủy bỏ vỏ, di chuyển hải sản trong một cái bát. Thêm xà lách băng trôi hoặc bắp cải Trung Quốc.
2. Cắt anh đào thành 2 miếng, trộn nó vào món chính. Tỏi bỏ qua báo chí, rắc tôm. Thêm hạt tiêu và muối vào vị, đổ nước sốt xà lách và rắc mè.

Ức gà với sốt Teriyaki

• ức gà - 4 chiếc.
• rượu gạo ngọt - 220 ml.
• Sake - 210 ml.
• nước tương - 225 ml.
• cát đường - 30 g.
• dầu thực vật - hương vị

1. Rửa sạch thịt và loại bỏ da nếu cần thiết. Lau sản phẩm bằng khăn giấy. Xỏ ngực ở một vài nơi với một cái nĩa thông thường. Song song, làm ấm dầu thực vật trong chảo chiên có đáy dày.
2. Chiên thịt cho đến khi vàng. Sau thao tác của dầu xả. Trong một container riêng biệt, kết hợp rượu gạo, đường, nước tương và rượu sake. Đổ thành phần đã hoàn thành vào chảo. Tiếp tục rang thịt. Biến nó theo định kỳ.
3. Ngay sau khi nước sốt dày lên, giảm công suất của đầu đốt xuống mức tối thiểu. Tom gà trong một thời gian, đôi khi quay thịt. Sau khi nấu ăn, bạn có thể phục vụ nó với một trang trí rau.

Mì Teriyaki

• phi lê gà - 420 gr.
• tỏi tây - 60 gr.
• teriyaki - 160 ml.
• mè - nếm thử
• mì kiều mạch - 220 gr.
• dầu ô liu - 25 ml.
• cà rốt - 125 gr.
• bông cải xanh - 120 gr.

1. Gọt vỏ cà rốt và rửa sạch bụi bẩn. Cắt sản phẩm thành các dải mỏng. Đồng thời đun nóng dầu ô liu trong chảo. Chiên cây trồng gốc để một lớp vỏ vàng. Tiếp theo, rửa tỏi tây và cắt thành những vòng tròn mỏng.
2. Bông cải xanh chuẩn bị cắt thành từng miếng nhỏ. Thêm rau vào cà rốt nướng. Hầm thức ăn trong chảo một lúc. Bắt đầu chuẩn bị thịt, rửa sạch và cắt thành miếng.
3. Trộn các phi lê trong rau nướng. Thêm gia vị cho hương vị, nhập sốt teriyaki. Khuấy các thành phần và đun nhỏ lửa lửa trong khoảng 6 phút.
4. Mì phải được chuẩn bị theo hướng dẫn trên bao bì. Sau đó, cho sản phẩm vào rau. Trang trí với mè, sẵn sàng.

Cá hồi Teriyaki

• Măng tây - 6 chiếc.
• cá hồi - 160 gr.
• bơ - 25 gr.
• cà rốt - 55 gr.
• cá hồi trứng cá muối - 30 gr.
• nấm - 30 gr.
• tỏi - 2 răng
• nước lọc - 80 ml.
• đường - 10 gr.
• hạt mè - 5 oz.
• gừng nghiền - 10 gr.
• allspice - 3 gr.
• nước tương - 10 ml.

1. Làm ấm bơ trong một cái chảo nhỏ. Sau đó, thêm miếng cá hồi vào sản phẩm. Nấu cá khoảng 7 phút. Đừng quên lật qua. Trong một container riêng biệt đun sôi một ít nước muối. Đặt măng tây vào trong đó.
2. Đun sôi sản phẩm từ 5 đến 7 phút. Song song, làm sạch cà rốt và cắt thành vòng. Rửa nấm và chặt dưới mọi hình thức. Đun sôi sản phẩm cho đến khi sẵn sàng. Sẽ mất khoảng 7 phút. Đổ bơ vào chảo thông thường sau khi nấu cá hồi.
3. Trong cùng một thùng chứa, trộn đường mía, nước tương, gừng và tiêu, tỏi xắt nhỏ và nước lọc. Tomit thực phẩm trên lửa nhỏ cho đến khi dày lên. Đặt măng tây đã hoàn thành vào đĩa. Đặt cá lên trên.
4. Cá hồi trang trí với trứng cá muối. Đặt nấm và cà rốt, đổ thành phẩm với nước sốt mới pha. Trang trí với mè. Phục vụ tại bàn.

Nó rất dễ dàng để nấu sốt teriyaki ở nhà. Nó là đủ để có các thành phần cần thiết và làm theo hướng dẫn đơn giản. Cố gắng nấu một loạt các món ăn với một phụ gia độc đáo. Các hộ gia đình vui vẻ và bất ngờ.

Video: làm thế nào để làm ở nhà "Teriyaki"