Cách làm nước sốt tỏi ở nhà

Nước sốt tỏi đề cập đến gia vị phổ biến. Nó được phục vụ cho các món ăn nóng và lạnh, đồ ăn nhẹ, đồ ăn nhẹ. Thường thì chế phẩm chứa đầy xà lách, nó được trải trên bánh mì. Ngày nay, có rất nhiều công thức nấu ăn phổ biến tuyệt vời cho cá, thịt, cocktail hải sản, rau, ngũ cốc và mì ống. Thông thường, nước sốt tỏi được chuẩn bị trên cơ sở kem chua, bơ, sữa chua, cà chua dán, nước dùng. Hãy xem xét từng tùy chọn chi tiết hơn.

Sốt Tỏi kem

• dầu ô liu - 40 ml.
• tỏi - 7 răng
• muối đá - 2 shchipti
• bơ - 65 gr.
• Kem lỏng (chất béo cao) - 650 ml.
• bột mì - 100 gr.
• gà hoặc nước dùng rau - 30 ml.
• Phô mai Parmesan - 100 gr.
• hạt tiêu cho khẩu vị của bạn

1. Lượng muối và hạt tiêu xay được chỉ định xấp xỉ. Bạn có thể thay đổi công thức theo sở thích cá nhân. Cắt bơ thành khối, đặt trong chảo hoặc chảo. Nhiệt, tan chảy.
2. Trộn dầu ô liu, muối, tiêu trong món ăn thông thường. Lột vỏ tỏi, gửi trong một cối xay hoặc nghiền với một báo chí. Thêm vào các thành phần chính. Mang đến một chất làm mềm, nhưng không chiên.
3. Sift bột, từ từ nhập nó vào khối lượng. Đồng thời khuấy để tránh cục u. Tomite 1 phút, đợi thời điểm khi bố cục sẽ tối và tăng độ dày.
4. Loại bỏ thành phần đầu tiên ra khỏi bếp, chuẩn bị vật chứa thứ hai. Đổ nước dùng và kem vào nó, đợi cho đến khi bong bóng xuất hiện. Tắt đầu đốt, thêm thành phần này vào ổ ghi trước đó.
5. Một lần nữa đặt các món ăn trên lửa, bật sức mạnh tối thiểu. Đun sôi rất nhiều, thêm gia vị yêu thích của bạn vào khẩu vị của bạn (tùy chọn).
6. Khi chế phẩm bắt đầu bong bóng, hãy tắt lửa. Grate pho mát trên một vắt hạt mịn, trộn ngay lập tức. Để dưới nắp trong nửa giờ, cứ sau 10 phút sẽ phá vỡ cục u.Phục vụ nước sốt ướp lạnh.

Nước sốt tỏi có nguồn gốc từ sữa chua

• gia vị "4 ớt" - 2 shchipti
• Sữa chua cổ điển (không nhuộm và đường) - 120 gr.
• oregano mặt đất - trên đầu của một con dao
• nước cốt chanh - 15 ml.
• tỏi - 6 răng
• hạt rau mùi - 1 gr.
• mù tạt lỏng - 7 gr.
• ô-liu pitted - 4-6 chiếc.

1. Biến rau mùi thành bột bằng cách sử dụng cối xay hoặc máy ép, trộn với rau oregano và muối để nếm. Thêm gia vị tiêu, đổ nước cốt chanh và mù tạc. Biến hỗn hợp thành một khối đồng nhất.
2. Nhẹ nhàng thêm các thành phần vào sữa chua làm mát, thêm ô liu xắt nhỏ. Khuấy trong 1 phút, sau đó đậy nắp và để lại một phần ba giờ.
3. Khuấy trong tỏi. Bắt đầu nếm thử, nước sốt này là lý tưởng để chuẩn bị món shawarma và các món ăn nhanh khác (hot dog, hamburger, donar, vv).

Nước sốt kem tỏi

• muối - 2 gr.
• kem chua 25% chất béo - 260 gr.
• thì là - 1 bó (khoảng 40 gr.)
• tỏi - 7 tép
• hạt tiêu xắt nhỏ - 2 con chip

1. Rửa sạch rau xanh, bạn có thể thêm rau mùi tây hoặc húng quế vào thì là. Cắt bỏ cuống dày và cắt lá.Nhớ để chất lỏng chảy ra.
2. Bây giờ thêm kem chua ướp lạnh vào thì là, trộn, bỏ vào tủ lạnh. Lấy tỏi, nó cần phải được bóc vỏ và đi qua máy ép.
3. Trộn tất cả các thành phần, muối và hạt tiêu. Di chuyển đến saucepot, phục vụ với thịt hoặc cá. Lưu trữ trong một container kín khí không quá 1 tuần.

Nước sốt tỏi làm từ sốt mayonnaise và kem chua

• một hỗn hợp của ớt (thành phần cơ bản) - 4-5 gr.
• mayonnaise (không ăn kiêng) - 275 gr.
• thì là - 45 gr.
• tép tỏi - 6 chiếc.
• kem chua có hàm lượng chất béo từ 20% - 125 gr.

1. Kết hợp kem chua với mayonnaise trong một bát phổ biến, đặt trong tủ lạnh cho một phần ba của một giờ. Tại thời điểm này, loại bỏ các thân cây từ cây thì là màu xanh lá cây, họ không cần thiết. Nghiền sản phẩm, trộn với hạt tiêu và muối (để nếm).
2. Loại bỏ vỏ trấu từ tép tỏi, gửi trong cối và biến thành cháo. Trộn tất cả các nguyên liệu có sẵn, đánh trứng bằng máy trộn hoặc nĩa. Di chuyển thành phần đồng nhất trong chảo nước sốt, phục vụ cho bàn.

Sốt tỏi với quả óc chó

• hops-suneli - 3 shchepti
• tỏi - 5 đinh hương
• Rau mùi tươi - 15 gr.
• quả óc chó (hạt bóc vỏ) - 60 gr.
• muối - lượng vị của bạn
• nước tương - 7-10 ml.
• kem chua hoặc sữa chua béo - 175 gr.
• nước cốt chanh - 10 ml.

1. Đặt quả óc chó bóc vỏ vào chảo chiên, chiên trong 5 phút mà không cần dầu. Sau đó, loại bỏ vỏ trấu, cắt sản phẩm thành bột vụn mịn bằng cối xay, máy xay sinh tố hoặc máy xay cà phê.
2. Đổ thành phần vào cốc, thêm nước cốt chanh, nước tương, gia vị và muối. Đổ tỏi qua lòng, trộn đều. Rửa rau mùi (bạn có thể thay thế nó bằng thì là), nghiền và cắt.
3. Thêm kem chua cho các loại hạt và thảo dược, đạt được một hỗn hợp đồng nhất. Để thuận tiện, hãy sử dụng máy xay sinh tố hoặc máy trộn. Đun nước sốt trong nửa giờ ở nhiệt độ phòng, sau đó thử.

Sốt tỏi Mayonnaise

• hạt tiêu đen - số lượng hương vị của bạn
• hàm lượng chất béo mayonnaise 65% - 145 gr.
• hàm răng tỏi - 7 chiếc.

1. Cho mayonnaise vào tủ lạnh, đợi nửa giờ. Trong thời gian này, bạn cần chuẩn bị tỏi. Lấy vỏ ra khỏi răng, vượt qua từng cái trong số chúng thông qua báo chí.
2. Gửi nguyên liệu chính cho mayonnaise, thêm hạt tiêu và thêm muối vào khẩu vị của bạn. Lấy mẫu ra, nếu cần, cho thêm một chút tỏi hoặc muối.
3. Công thức này được coi là dễ nhất.Nó được phục vụ cho bất kỳ món ăn theo sở thích cá nhân. Nước sốt thường được bổ sung với rửa sạch và cắt nhỏ thì là, gia vị.

Nước sốt tỏi với cà chua dán

• nước dùng trên thịt - 35 ml.
• cà chua tươi - 1,5 chiếc.
• thì là - 45 gr.
• dầu thực vật - 30 ml.
• cà chua dán - 55 gr.
• tiêu đen xay - 2 gr.

1. Gọt vỏ tép tỏi, gửi lòng và biến thành một thứ bột nhão. Chiên trong dầu thực vật cho đến khi mềm và vàng nâu. Thêm bột cà chua, trộn.
2. Đun nóng nước dùng, đổ đầy nguyên liệu. Rửa cà chua, bỏng bằng nước sôi, sau đó cho vào nước lạnh trong 1 phút. Lấy vỏ ra, nghiền bột giấy thành nhuyễn.
3. Đặt tất cả nguyên liệu vào chảo, bật lửa vừa, nhỏ lửa 5 phút dưới nắp. Sau đó chop nước sốt vào một khối đồng nhất với một máy xay sinh tố, thêm rau xanh xắt nhỏ. Muối, thêm hạt tiêu.

Sốt tỏi với bánh mì

• rau mùi tây (rau xanh) - 40 gr.
• dầu hướng dương - 75 ml.
• chanh - ½ pcs.
• ổ bánh mì trắng - 100 gr.
• hàm răng tỏi - 7 chiếc.
• muối để nếm

1. Bật lò, đun nóng lên đến 190 độ. Tại thời điểm này, lấy một ít tỏi, bóc vỏ và cho nó qua máy ép.Cắt bánh mì, sấy khô trong lò. Loại bỏ các ngà, nghiền chúng thành một mẩu vụn, thêm vào tỏi.
2. Đổ dầu vào, trộn. Loại bỏ vỏ chanh, chà, thêm vào hỗn hợp chính. Rửa rau xanh, cắt nhỏ. Trộn tất cả các thành phần.
3. Hạt tiêu, thêm muối. Làm toàn bộ khối lượng bằng máy xay sinh tố hoặc máy trộn để bột nhão mịn. Di chuyển nước sốt trong bát, phục vụ với salad, các món ăn nóng và lạnh.

Sốt tỏi với ryazhenka

• tỏi - 4 răng
• ryazhenka (hàm lượng chất béo 4%) - 220 ml.
• gia vị yêu thích - để nếm thử
• chanh - ¼ pcs
• đường - ở đầu dao
• kem chua có hàm lượng chất béo từ 15% - 200 gr.
• chất béo cao mayonnaise - 180 gr.

1. Đổ ryazhenka vào tô, thêm mayonnaise béo và kem chua. Đánh hỗn hợp bằng máy trộn trong 3 phút. Khi khối lượng trở nên đồng nhất, thêm vào nó muối, gia vị và hạt tiêu để nếm thử. Khuấy lần nữa.
2. Bóp nước ép từ một phần tư chanh, thêm vào bát thông thường. Theo yêu cầu của niềm say mê, bạn có thể chà xát và thêm vào đây.
3. Gọt vỏ tỏi, cắt trái cây và nghiền chúng thành cối. Thêm vào các sản phẩm sữa lên men. Đổ đường cát, thêm gia vị yêu thích của bạn.
4. Chuyển nước sốt vào tô sâu, bật máy xay và xay hỗn hợp cho đến khi mịn. Ngâm trong một container kín trong 2 giờ, tốt hơn là gửi hỗn hợp trong lạnh.

Bạn có thể thay đổi các công thức nấu ăn hiện có theo ý của bạn, nhưng cố gắng giữ tỷ lệ của các thành phần chính. Theo truyền thống, nước sốt được làm từ tỏi và kem chua, mayonnaise, sữa chua, nước dùng và ryazhenka. Thường thì trong chế phẩm được thêm rau xanh, gia vị yêu thích, muối để nếm. Nhiều bà nội trợ thích bảo vệ thành phần cho mùa đông, để có thể mặc quần áo quanh năm.

Video: nước sốt tỏi kem chua công thức