Làm thế nào để nhanh chóng rã đông thịt băm: lời khuyên

Thường thì điều đó xảy ra là khách đột nhiên có thể đột nhiên xuất hiện hoặc bạn, đã quên bản thân mình, đã không rút kịp thời gian để nấu bữa tối cho gia đình, và có rất ít thời gian còn lại cho một trong những sự kiện này. Nếu vậy, bây giờ bạn có trong tay của bạn một miếng thịt băm đông lạnh lớn, mà sẽ độc lập tan băng trong hai hoặc ba giờ. Nhưng chúng tôi nhớ rằng thời gian không phải là vô hạn, nhưng nó là cần thiết để nuôi khách và / hoặc gia đình.

Phải làm gì trong trường hợp này? Không thể đợi cho đến khi thịt bị rách. Vì vậy, nó là cần thiết để nghỉ mát để phương pháp rã đông nhanh chóng của sản phẩm, mà trong trường hợp này sẽ không làm hỏng nó.

Tùy chọn có sẵn

Có một số cách để giúp rã đông thịt băm một cách nhanh chóng và không biến nó thành một khối lượng không vị dạng lỏng, từ đó nó sẽ là vô ích để nấu ăn một cái gì đó.

1. Cách nhanh nhất và hiệu quả nhất để rã đông: lò vi sóng. Công nghệ hiện đại cho phép một người không chỉ để làm nóng thức ăn trong nó, mà còn để nấu ăn và làm tan thức ăn.Nếu lò của bạn có chế độ “rã đông nhanh” thì bạn nên loại bỏ chất nhồi ra khỏi túi, đặt nó vào một món đặc biệt (thường là gốm) và đặt vào lò vi sóng cho chế độ chỉ định. Tuy nhiên, bạn không nên thư giãn: hãy chắc chắn để làm theo quá trình, không quá nóng nhồi, nếu không nó có thể đốt cháy hoặc xấu đi hoàn toàn.
2. Trong trường hợp không có lò vi sóng, bạn có thể sử dụng bồn tắm nước. Để làm điều này, hãy lưu các nhồi từ đóng gói, đặt nó trong một món ăn gốm. Đổ nước vào nồi và đặt nó vào lửa chậm. Đặt bát với thịt băm nhỏ trên mặt nước (các cạnh của nồi nên nằm trên các cạnh của chảo, do đó, chọn đường kính bên phải). Kiểm soát quá trình bằng cách liên tục quay thịt và loại bỏ các lớp đã được rã đông khỏi nó.
3. Khá thô, nhưng hiệu quả cách cho những người không muốn nóng nhồi, sợ lạm dụng nó và làm hỏng nó: chia nó thành từng miếng nhỏ và muối nó. Trong trường hợp này, sản phẩm thịt được cắt thành từng miếng với một con dao sắc nhọn lớn hoặc một cái rìu và muối. Muối "ăn đi" băng, và trong hai mươi phút nó sẽ có thể sử dụng thịt băm nhỏ để nấu ăn.
4. Nếu có khả năng và thời gian và kiên nhẫn hơn một chút, thì việc nhồi vào nồi có thể được đặt ở nơi ấm áp: gần pin nóng hoặc trên lò nướng đã được làm nóng trước.Thịt sẽ rã đông chậm hơn so với các trường hợp trước, nhưng có nhiều khả năng giữ được hương vị của nó.
5. Một lựa chọn tốt để xả băng nhanh có thể là nước. Để làm điều này, bạn cần phải cuộn chặt nhồi vào polyethylene để độ ẩm không thấm vào bên trong và nó không trở nên rất lỏng. Để túi thịt dưới vòi nước chảy trong vòng 15-20 phút. Định kỳ kiểm tra gói cho tính toàn vẹn của nó.

Mẹo hữu ích

1. Tất nhiên, phải dùng đến các biện pháp khẩn cấp như vậy, cần hiểu rằng họ có thể làm hỏng sản phẩm. Do đó, thực hiện bất kỳ thao tác được đề xuất nào, không bị phân tâm bởi bất kỳ điều gì khác. Hãy cẩn thận, nếu không sẽ không có gì để nấu ăn.
2. Nếu sau khi rã đông nhanh chóng, bạn cảm thấy mùi khó chịu từ thịt hoặc nó có vẻ ngoài không thể tưởng tượng nổi (nó đã lan ra hoặc trở nên quá không màu), không có trường hợp nào bắt đầu nấu từ một sản phẩm như vậy! Bạn có nguy cơ bị ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng.
3. Tùy chọn rã đông lý tưởng nhất là làm tan băng chậm. Do đó, luôn luôn đảm bảo rằng thịt băm được rút ra trước, và bạn sẽ không phải chịu nó để xử lý nhiệt mạnh mẽ trước khi bạn bắt đầu nấu ăn.Làm tan băng chậm là đảm bảo rằng sản phẩm sẽ giữ lại hương vị và các đặc tính có lợi của nó.
4. Để buộc thịt được rã đông nhanh hơn, hãy làm như sau: chia miếng thịt bạn mua vào các phần như vậy để mỗi thịt có đủ cho một quá trình nấu chính xác. Lây lan các miếng vào túi nhựa cá nhân và lăn ra với một pin cán vào một lớp mỏng để không có không khí giữa polyethylene và thịt. Tie và làm sạch trong tủ đá. Sau đó, bạn chắc chắn rằng một lớp mỏng được rã đông nhanh hơn vài lần so với một mảnh lớn. Và bạn tiết kiệm cho mình khỏi bị đóng băng / làm tan thịt băm nhiều lần, điều này cũng ảnh hưởng đến các đặc tính có lợi của nó.

Rã đông nhanh là một điều tốt trong các tình huống khẩn cấp, nhưng bạn không nên sử dụng nó mọi lúc. Hãy chắc chắn rằng vào thời điểm bạn bắt đầu nấu thức ăn, việc nhồi nhét sẽ tan băng. Sử dụng mẹo của chúng tôi để làm cho cuộc sống của bạn dễ dàng hơn!

Video: làm thế nào để rã đông thịt