Cách làm khô bạc hà tại nhà

Nhà máy này được trồng để tiêu dùng cá nhân và cho các mục đích công nghiệp. Giống cây lâu năm mọc ở miền Nam, cây hàng năm mọc ở vùng Viễn Đông và Siberia.

Canh tác bạc hà

Thông thường bạc hà được trồng ở các nước như: Ukraine, Nga, các nước vùng Baltic. Nhà máy này rất thích các nước nắng và miền nam. Để trồng trọt đất màu mỡ phù hợp hơn - đất đen có độ ẩm tốt.

Chọn bạc hà

Thu thập chính xác cây thơm này vào 1/3 mùa hè, khi nó chưa đến giai đoạn ra hoa. Sau đó, trong lá và thân cây bạc hà là nồng độ tối đa của các loại tinh dầu. Hương thơm của cây là đáng chú ý nhất vào những ngày mưa, khi trời ẩm ướt, sau khi mặt trời xuất hiện. Dưới tia của nó, những chiếc lá được hấp ra và một mùi đặc trưng được giải phóng.

Điều quan trọng! Thu hoạch cành bạc hà nên xảy ra đúng lúc, ngay sau khi cụm hoa bắt đầu nở.

Cắt lá để làm trước khi bắt đầu ra hoa, trước khi hình thành hoa trên thân cây. Thu thập trong thời gian này, chúng sẽ được bão hòa càng tốt với các chất hữu ích.

Nó không phải là cần thiết để thu hoạch bạc hà trong các trường hợp như vậy:

1. Cắt lá trong thời gian nóng sẽ không có các tính chất có lợi cần thiết.
2. Cũng đừng làm điều này sau khi trời mưa. Thân cây và lá cây này nhanh chóng trở nên xấu đi và trở nên không sử dụng được.
3. Sau sự xuất hiện của cụm hoa, lá và thân bạc hà mất đi hương vị và đặc tính có lợi của chúng.
4. Nguyên liệu thu được trước khi chồi xuất hiện sẽ không có đủ các chất hữu ích, bên cạnh đó, hầu hết chúng sẽ bị mất sau khi sấy.

Chú ý! Thời gian tốt nhất để thu thập bạc hà để thu hoạch là vào buổi sáng hoặc buổi tối. Tại thời điểm này, lá của cây là ngon ngọt và tươi.

Trong thời gian khô, việc thu thập nguyên liệu được thực hiện tốt nhất sau khi tưới trước và sấy hoàn toàn độ ẩm.

Chuẩn bị bạc hà đúng cách: làm khô cây

Sau khi thu thập cây theo tất cả các quy tắc, bạn vẫn cần phải biết cách sấy khô đúng cách. Phần lớn những người tham gia vào việc thu hoạch bạc hà ở nhà, thích sự lên men của những chiếc lá được thu thập. Khi cấu trúc lá bị phá hủy, quá trình lên men xảy ra. Trên lá của cây là vi khuẩn, do đó quá trình này xảy ra. Theo thời gian, màu sắc và hương vị của sự thay đổi nguyên liệu lên men. Khi mùi của nó có cường độ lớn nhất, họ tiến hành sấy khô.

Để chuẩn bị chính xác bạc hà, bạn cần biết các quy tắc nhất định:

1. Để làm khô thân và lá một cách thích hợp - chúng không cần thu thập trong các chùm lớn.
2. Một cặp thân cây phải được kết nối với một sợi dây thừng hoặc sợi chỉ, và treo ở một nơi khô ráo, thoáng mát và tối.
3. Bạn có thể làm khô nguyên liệu bằng cách đặt nó lên giấy ở bất kỳ nơi thuận tiện nào. Điều chính là nó khô và không có ánh sáng mặt trời trực tiếp.
4. Nếu không thể rời khỏi nhà máy để sấy khô mà không có mặt trời, các bó có thể được gói trong báo.
5. Nếu trong một căn phòng nơi bạc hà được sấy khô, nó sẽ bị ướt, sau đó nó sẽ bị hỏng. Nhiệt độ sấy được đề nghị là khoảng 25 độ C.

Chú ý! Ánh sáng mặt trời góp phần vào sự mất mát bạc hà khô của các thuộc tính có lợi của nó.

Mint có thể được thu hoạch cho thảo dược. Trong trường hợp này, nó được sấy khô cùng với các thành phần khác: quả mọng và thảo mộc. Nếu bạn có kế hoạch sử dụng nó một cách riêng biệt, nó là tốt hơn để làm khô chính mình.

Làm thế nào để mua nguyên liệu?

Mint cũng nên được thu thập theo các quy tắc để nó hữu ích nhất có thể, nhưng không có cách nào vô ích, và thậm chí nhiều hơn thế - không có hại.

1. Bạc hà được chống chỉ định để thu thập từ các con đường và gần các doanh nghiệp công nghiệp. Nếu không, rất nhiều chất độc hại sẽ có được trà ngon và khỏe mạnh.
2. Nó là cần thiết để kiềm chế thu thập bạc hà trẻ. Nó mất hầu hết các tính chất có lợi của nó khi sấy khô.
3. Nồng độ tinh dầu bị mất trong bạc hà nở. Nó phải được thu thập trước khi sự xuất hiện của cụm hoa.
4. Khi chọn, cắt phần trên cùng của thân cây một cách chính xác. Theo quy định, cây mọc và nó có thể được thu thập theo cách này nhiều lần.
5. Không cần phải cố gắng thu hoạch các vật liệu thô bị hỏng hoặc "bị bệnh".

Kho bạc tươi

Đúng vậy - để thu hoạch bạc hà cùng với thân cây.Sau đó, hương vị và hương vị của nó được bảo quản tốt hơn. Nó nên được sấy khô trong khoảng 5-7 ngày. Nó rất dễ dàng để kiểm tra sự sẵn sàng của nguyên liệu - đó là đủ, như các chuyên gia nói, để chà lá bằng ngón tay của bạn. Chúng phải biến thành bột. Để tiết kiệm không gian, tốt hơn là lưu phôi ở dạng nghiền.

Nhưng cách tốt nhất là để lưu trữ nó như một toàn thể. Bạc hà khô nên được giữ trong một container kín. Nó không nên được lưu trữ trong túi nhựa và giấy, cũng như hộp các tông.

Lưu trữ bạc hà khô trong một hộp chứa thích hợp, bạn cần phải tránh xa pin và các thiết bị sưởi khác, ở nơi ánh sáng mặt trời trực tiếp không rơi. Do đó, nó có thể được lưu trữ không quá 2 năm. Do đó, trên các container với bạc hà, bạn phải xác định ngày mua sắm.

Làm thế nào để đóng băng bạc hà?

Ngày nay, cách thu hoạch đáng tin cậy và phổ biến nhất cho mùa đông là đóng băng. Phương pháp này cho phép bạn duy trì hương vị của sản phẩm và các đặc tính có lợi của chúng. Mint cũng có thể được lưu trữ trong một thời gian dài theo cách này.

Trước khi đóng băng, nguyên liệu thô nên được rửa sạch bằng nước lạnh, sấy khô và chia thành nhiều phần.Để bảo vệ các sản phẩm trong tủ đông khỏi hấp thụ hương vị bạc hà, nó phải được bảo quản trong thùng chứa kín khí.

Có một số cách để đóng băng đúng cách bạc hà:

1. Các bó bạc hà đã được chuẩn bị được bố trí trong túi nhựa nhỏ và đóng chặt. Trong hình thức này, đặt chúng trong tủ lạnh.
2. Xay nguyên liệu và cho vào hộp đựng thức ăn bằng nhựa.
3. Bọc bạc hà trong một chiếc khăn ướt và do đó đóng băng.
4. Lá bạc hà nghiền nát đóng băng trong một thùng chứa nước đá.

Video: làm thế nào để khô bạc hà