Cách bảo quản gừng tại nhà

Gừng là một sản phẩm thơm ngon, thơm ngon và thơm ngon, nổi tiếng với những đặc tính lành mạnh của nó. Trong văn hóa của nhiều quốc gia, gừng được coi là thuốc giải độc. Bạn nên uống bên trong và xử lý nước ép của vết thương gừng sau khi cắn rắn và côn trùng. Ngày nay, gừng chỉ là một loại gia vị khác thường, mang lại cho nhiều món ăn một hương vị đặc biệt. Gừng được thêm vào trà, các món ăn nóng và thậm chí cả món tráng miệng. Nhưng để cho sản phẩm này luôn ở trên bàn của bạn và hãy làm hài lòng bạn với hương vị và lợi ích của nó, bạn cần có khả năng lưu trữ nó đúng cách. Nhưng trước tiên, hãy xem cách thức hoạt động của gừng trên cơ thể con người.

Tính hữu ích của rễ gừng

Giống như rễ nhân sâm, gừng được coi là một con heo đất thật sự của sức khỏe và tuổi thọ.

1. Thực tế đã được chứng minh thực tế về khả năng gừng chống ung thư của một số loại. Gừng đã được sử dụng thành công trong cuộc chiến chống ung thư đại tràng.
2. Gừng, cũng như tỏi, có vị ngon và hăng. Trong thành phần của nó là những chất chống lại virus và vi khuẩn, tăng cường hệ thống miễn dịch, bảo vệ chống lại cảm lạnh.
3. Gừng hoàn toàn ảnh hưởng đến công việc của đường tiêu hóa, loại bỏ nhiều bệnh liên quan đến đường tiêu hóa.
4. Trà gừng rất hữu ích cho phụ nữ. Nó làm dịu cơn đau kinh nguyệt, làm giảm cảm giác buồn nôn trong quá trình nhiễm độc, bình thường hóa kích thích tố. Trong thời cổ đại, phụ nữ tin rằng gừng đã có thể chữa bệnh vô sinh.
5. Đối với nam giới, gừng cũng không xa lạ. Gia vị này giúp cải thiện hiệu lực, tăng hiệu quả, cung cấp năng lượng.
6. Trà gừng rất hữu ích để uống với sự hình thành khí tăng - rễ sẽ làm giảm tất cả các triệu chứng và làm dịu ruột non nổi loạn.

Đây không phải là tất cả những đặc tính có lợi của gốc ma thuật. Từ danh sách này, có một điều rõ ràng - gừng vô cùng hữu ích và cần được tiêu thụ hàng ngày. Nhưng những gì gừng để mua để nó được lưu giữ trong một thời gian dài?

Cách chọn gừng để lưu trữ

Nói chung, nếu bạn có cơ hội, bạn không nên mua gừng cho tương lai. Nó sẽ giữ lại nhiều hương vị và lợi ích hơn nếu nó được tiêu thụ tươi. Nhưng trước khi mua, bạn cần phải kiểm tra cẩn thận hàng hóa để chọn một sản phẩm tốt.

Rễ gừng nên đàn hồi và vừa phải dày đặc. Rậm và mềm gốc gợi ý rằng sản phẩm là cũ, giữ nó trong điều kiện không phù hợp. Gừng không nên héo hoặc khô. Khi gốc được giữ mở, gừng nhanh chóng làm bay hơi độ ẩm, bề mặt trở nên nhăn nheo và khô ráo. Gốc này cũng không phù hợp với chúng ta. Chọn gừng, chú ý đến thực tế là nó phải có màu đồng nhất, không có màu sậm và sâu. Nếu gốc được nhuộm màu, nó có nghĩa là nó được lưu trữ ở độ ẩm cao. Chỉ có chất lượng tốt và rễ tốt có thể được lưu trữ trong một thời gian dài.

Cách giữ gừng tươi

Gừng tươi được lưu trữ trong một thời gian dài - khoảng một tuần. Nếu bạn mua một lượng nhỏ rễ, mà bạn có thể sử dụng trong vòng 7-10 ngày, sau đó gừng có thể được lưu trữ an toàn trong tủ lạnh.

1. Đặt gốc trong một túi nhựa và để cho không khí ra khỏi nó. Bạn có thể sử dụng túi chân không - thời hạn sử dụng của sản phẩm trong trường hợp này tăng lên. Bạn không nên làm sạch rễ trước khi điều này - vì vậy gừng sẽ được lưu trữ lâu hơn.
2. Đặt gừng vào kệ dưới cùng của tủ lạnh trong khoang cho rau và trái cây. Không có nhiệt độ rất thấp, đó là tối ưu để lưu trữ rễ. Trước đó, đừng quên gói gừng vào túi giấy và bịt kín.
3. Gừng cũng được giữ trong khăn giấy. Chỉ cần quấn nó trong một vài lớp để nó không khô, và sau đó đặt nó trong tủ lạnh.
4. Nếu bạn có kế hoạch sử dụng gốc trong những ngày tới, bạn có thể để nó trong một bát trái cây. Điều này sẽ làm cho sản phẩm trở nên giá cả phải chăng và thuận tiện hơn. Ngoài ra, bạn có thể thêm niềm say mê vào nội thất nhà bếp theo cách bất thường như vậy.

Đây là những cách dễ nhất để bảo quản gừng tươi. Thời gian lưu trữ này được xác định bởi tần số cắt. Như một quy luật, gừng khô ở nơi nó được cắt. Nếu bạn làm điều này thường xuyên hơn, sản phẩm sẽ được lưu trữ lâu hơn.

Cách làm khô gừng

Cách đóng băng gừng để lưu trữ lâu dài

Đóng băng là cách tốt nhất và an toàn nhất để lưu trữ nhiều loại thực phẩm. Rau quả đông lạnh, rễ, quả và quả thực tế không bị mất giá trị dinh dưỡng, vitamin và các đặc tính hữu ích khác. Nếu bạn đã trồng nhiều gừng trong khu vườn của mình, bạn có thể đơn giản đóng băng nó.

Tất nhiên, bạn có thể đặt toàn bộ rễ gừng vào tủ đông, nhưng không chắc bạn sẽ có thể tiêu thụ nó ngay lập tức sau khi rã đông. Vì vậy, chúng tôi sẽ đóng băng gừng trong các phần. Để làm điều này, làm sạch gốc của da và tổn thương có thể nhìn thấy, nếu có. Sau đó, cắt sản phẩm thành các lớp mỏng và sắp xếp trong tủ đông để chúng không chạm vào. Sau khi các tấm đóng băng, chúng có thể được lắp ráp thành một túi.

Gừng có thể được đông lạnh ở dạng băm nhỏ. Grate gốc trên một vắt tay thô hoặc thô và phần nó trong thùng chứa đông lạnh cho khối băng. Khi gốc được đông lạnh, bạn có thể đóng băng đợt tiếp theo. Nó rất thuận tiện để rã đông những phần nhỏ như vậy - lấy chính xác càng nhiều sản phẩm như bạn dự định tiêu thụ. Nếu không có khay nước đá, bạn có thể chỉ cần đập gừng nghiền thành túi và đóng băng sản phẩm ở dạng này.

Cách gừng dưa

Những người sành nghệ thuật ẩm thực thích trữ gừng trong nước xốt. Để làm điều này, hãy sử dụng rượu, giấm, vodka, nước cốt chanh, rượu vang và các đồ uống có tính axit và có cồn khác.Gốc phải được làm sạch, xắt nhỏ, bỏ vào một chai thủy tinh đục và đổ nước xốt nấu chín. Theo thời gian, chất lỏng sẽ hấp thụ hương vị của các loại gia vị và có được hương thơm đặc biệt và chất làm se. Cả gừng và chất lỏng trong đó nó được lưu trữ được thêm vào thức ăn. Các món ăn ngon có được theo cách này có vị chua và vị khác thường.

Để làm cho nước sốt phong phú nhưng không đắng, gừng được thêm vào sau khi nấu nó. Gừng được thêm vào bánh pudding, trái cây hầm và mousse trong vài phút cho đến khi chín. Nếu bạn thêm gừng vào bột - hãy làm nó càng sớm càng tốt, tại nhào rất. Nhưng trong gia vị hầm được thêm 20 phút trước khi nấu xong. Những bí mật này sẽ giúp bạn sử dụng đúng cách như vậy, nhưng cần thiết và gia vị cần thiết như gừng.

Video: lợi ích gừng