Làm thế nào để lưu trữ đậu để không bị lỗi

Đậu - văn hóa rất ngon và lành mạnh, mang lại một vụ thu hoạch phong phú. Đó là lý do tại sao việc hạ cánh dưới các hạt cà phê được đưa ra một vị trí đặc biệt trong ánh mặt trời. Tuy nhiên, trồng và trồng một vụ thu hoạch phong phú là không đủ, điều quan trọng là phải bảo tồn nó. Xét cho cùng, ngoài bạn, có những người muốn ăn những hạt đậu ngon, cụ thể là, một hạt đậu. Ngay cả khi bạn đã loại bỏ đậu trong một container kín, sau một vài tháng bạn có thể tìm thấy chỉ có trái cây bị rò rỉ ăn bởi sâu bệnh này. Đó là lý do tại sao việc lưu trữ các hạt cơ bản khác với việc lưu trữ các loại ngũ cốc khác.

Bean weevil

Loài côn trùng này sống trên giường, nơi lưu trữ đậu (ví dụ, trong kho), ngay trong vỏ màu xanh lá cây. Đối với cuộc sống năng động và các loài gây hại cần độ ẩm cao, thức ăn ở dạng đậu và mùa ấm. Mọt xâm nhập vào vỏ đậu và đẻ trong khoảng 30-50 ấu trùng. Sau một vài tuần, ấu trùng phát triển và biến thành người lớn.Con cái có thể đẻ trứng không chỉ trong vỏ đậu, mà còn bên trong đậu. Đây là nơi sâu bệnh có thể xuất hiện trong một cái lọ kín.

Nó là cần thiết để thoát khỏi hạt đậu ở giai đoạn trồng. Trước khi trồng đậu, đất được xử lý cẩn thận bằng thuốc trừ sâu. Chỉ những hạt đậu thuần lý tưởng và hoàn toàn mới phải được phép hạ cánh. Loại mọt đưa ấu trùng vào trong đậu, dưới lớp màng mỏng của nó. Nếu ấu trùng cùng với đậu bị nhiễm rơi xuống đất - bạn có thể làm hỏng toàn bộ cây trồng.

Cách chuẩn bị đậu để lưu trữ

Sự an toàn của đậu là sấy khô của nó. Đậu khô có thể được bảo quản trong nhiều năm, và không có sâu bệnh nào không sợ.

1. Chúng tôi thu thập đậu từ vườn, ngay trong vỏ.
2. Tiếp theo, đậu phải được để ở nơi thông thoáng và đầy nắng. Ở những ngôi làng, những hạt cà phê luôn được phơi khô trên hàng rào.
3. Bạn có thể rắc đậu trên ban công bằng cách đặt sẵn một tờ báo hoặc giấy sạch trên sàn nhà.
4. Phải mất khoảng 10-15 ngày để làm khô đậu. Các hạt cà phê đã khô ra nếu vỏ của chúng chuyển sang màu vàng, vụn, hơi mở. Hạt phải cứng.
5. Sau đó, đậu phải được đổ trên một tấm nướng và hơi nóng. Nhiệt độ sưởi ấm khoảng 60 độ, thời gian ít nhất là nửa giờ. Nhiệt giết chết ấu trùng có thể và giúp đậu được lưu trữ lâu hơn nữa.
6. Đậu nóng có thể ăn được, nhưng chúng không thích hợp để trồng.
7. Nếu bạn cần hạt giống mà vẫn còn khả thi, nhưng được bảo vệ khỏi sâu bệnh, đặt một túi đậu trong một thời gian trong tủ đá. Nhiệt độ thấp sẽ phá hủy ấu trùng của mọt, nhưng để lại hạt "sống".

Sau khi xử lý theo từng giai đoạn như vậy thì không thể sợ bọ và các loài gây hại khác.

Nơi và những gì để lưu trữ đậu

Sau khi sấy khô, đậu nên được đặt trong một container kín. Đây có thể là lọ thủy tinh, túi nhựa hoặc hộp nhựa. Điều chính là không có sinh vật sống nào có thể vào trong. Nếu bạn sẽ lưu trữ đậu trong một thời gian dài, bạn có thể tiến hành như sau. Đun nóng đậu trên tấm nướng hoặc trong chảo khô có nắp đậy. Không cho phép đậu nổ. Sau đó, chuyển chúng để làm sạch bình tiệt trùng và đóng nắp.Ngân hàng chỉ nên mở cửa vào mùa đông.

Giữ đậu ở nơi mát mẻ và tối. Nếu bạn sợ rằng trong đậu có thể có hạt nhân, đậu phải được giữ lạnh. Ngũ cốc hoàn toàn chịu đựng được nhiệt độ thấp và không mất đi hương vị và đặc tính dinh dưỡng của chúng. Trước khi bắt đầu hạt sương giá có thể được giữ trong tủ lạnh, và sau đó đặt trên ban công.

Điều quan trọng là không giữ cho hạt đậu ấm áp và không khí ấm áp góp phần vào sự nảy mầm của đậu. Họ không ăn giá đỗ cho thức ăn, nhưng có thể trồng chúng (nếu có mùa xuân trong sân). Nếu bạn định bảo quản hạt cà phê trong túi vải, trước tiên hãy cho đậu vào dung dịch muối. Sau đó, làm khô vải mà không cần tráng. Túi mặn sẽ bảo vệ hạt của bạn không chỉ từ hạt nhân, mà còn từ các loài côn trùng khác.

Cách lưu trữ đậu

Những lời khuyên sau đây sẽ giúp bạn tiết kiệm đậu cho đến khi thu hoạch tiếp theo.

1. Nếu thu hoạch đậu biến thành rất phong phú, và bạn mong đợi để tiết kiệm đậu không phải trong một năm, nhưng trong nhiều năm, bạn cần phải làm như sau. Đổ một ít tro vào đáy hộp khử trùng, rồi thêm đậu.Sau khi mở lọ, đậu sẽ chỉ cần được rửa sạch trước khi nấu. Ash bảo vệ hạt khỏi nhiều loại sâu bọ và côn trùng khác nhau.
2. Để ngăn chặn các lỗi trong đậu, đặt một số miếng thái lát của tỏi trong một container với đậu.
3. Nếu có nhiều đậu, nó có thể được lưu trữ trong hộp hoặc thùng. Tuy nhiên, các bức tường của container phải được đặt trước bằng giấy in báo. Mực in bảo vệ cây trồng chống côn trùng xâm nhập.
4. Đậu có thể được bảo quản trong hộp bếp ở nhiệt độ phòng. Tuy nhiên, sẽ tốt hơn nếu bạn giữ túi đậu trong lạnh - trong hầm, tủ quần áo, tầng hầm.
5. Nếu đậu đậu đã từng làm hỏng vụ thu hoạch của bạn, bạn có thể bảo vệ đậu như sau. Trong một bát với đậu, đặt một cành cây hương thảo, thì là hoặc calendula. Nhiều côn trùng, bao gồm cả mọt, không chịu đựng mùi hương đó.

Với những lời khuyên này, bạn có thể nấu các món đậu trong suốt cả năm.

Cách lưu đậu xanh

Đậu xanh có hương vị đặc biệt và hương thơm tinh tế. Nếu bạn muốn giữ hương vị mùa xuân tinh tế của đậu non, bạn chỉ có thể đóng băng nó.

Để đóng băng, bạn cần phải lấy các quả tươi mới được thu thập. Vỏ đậu xanh phải được rửa kỹ và đuôi của chúng bị cắt. Bạn cũng cần phải cắt tất cả các chấm đen và thiệt hại trên bề mặt của vỏ. Nếu trước khi nấu đậu bạn cắt thành miếng nhỏ, hãy làm như vậy. Bean pods có thể được đông lạnh và toàn bộ, mà không cần cắt.

Sau đó, đậu cần phải chần. Ném quả đậu vào nước sôi trong ba phút, và đặt một cốc lớn với nước đá. Khi ba phút đã hết hạn, loại bỏ các hạt từ nước sôi và nhúng vào nước đóng băng. Phương pháp chế biến đậu này sẽ tiết kiệm tối đa các đặc tính và hương vị hữu ích.

Đậu phải được sấy khô kỹ trước khi đóng băng. Trải các miếng đậu đã được xử lý trên một chiếc khăn ăn sạch và để nước thừa chảy ra. Nếu không, tinh thể băng được hình thành trên các hạt, mà sẽ mất đi những hạt đậu xanh của một hương vị đặc biệt. Sau khi sấy khô, phân phối các gói thành các gói sao cho, nếu cần, chỉ lấy một phần và không làm tan băng thừa.

Đậu là một sản phẩm ngon và bổ dưỡng được sử dụng trong việc chuẩn bị nhiều món ăn. Người ăn chay không thể tưởng tượng cuộc sống không có đậu, bởi vì những hạt cà phê này tương đương với số lượng protein với thịt.Thường xuyên tiêu thụ đậu giúp cải thiện công việc của thận, đường tiêu hóa, hệ thần kinh. Nếu bạn thường xuyên ăn đậu, bạn không sợ mảng bám và đá. Gieo và trồng đậu, bảo vệ cây trồng khỏi bọ và sau đó bạn sẽ có thể thưởng thức hương vị và giá trị dinh dưỡng của sản phẩm này trong một năm.

Video: lưu trữ đúng đậu