Làm thế nào để lưu trữ mật ong tại nhà

Mật ong Rất khác biệt và luôn hữu ích. Món thơm ngon, một kho chứa các loại vitamin và enzyme. Anh ấy nên ở trong mọi ngôi nhà mọi lúc. Nhưng không phải ai cũng biết cách cất mật ong ở nhà. Để tận hưởng một sản phẩm dễ chịu và hữu ích càng lâu càng tốt, bạn cần tuân theo một số khuyến nghị.

Điều kiện tối ưu

Trước khi dọn dẹp thùng chứa bằng một món ăn hữu ích để lưu trữ, bạn cần phải quyết định chính xác nơi nó được quyết định đặt nó. Ví dụ, ánh sáng mặt trời là bất lợi cho mật ong. Nó được làm nóng, và ở nhiệt độ trên + 40 ° C biến thành một hỗn hợp của carbohydrate. Nghĩa là, nó sẽ trở thành một vị ngọt thơm ngon mà không có các chất có giá trị. Do đó, quy tắc đầu tiên: bóng tối là bắt buộc.

Quy tắc thứ hai: nhiệt độ bảo quản mật ong là từ +1 đến + 20 ° С. Rơi xuống thấp hơn - nó sẽ đóng băng, tăng cao hơn - bạn nhận được một tách các enzym.

Hội đồngMàu hổ phách ngọt nên được bảo quản ở cùng nhiệt độ. Họ đã chọn một nơi, ngay cả khi nó đứng ở đó.

Quy tắc 3: độ ẩm của không khí xung quanh - không quá 60-65%. Hầm là ẩm ướt, tủ lạnh quá. Mật ong - một chất rất hút ẩm, hấp thụ đáng kể độ ẩm từ môi trường. Sau đó, nó bắt đầu chua chát, lang thang, xấu đi.

Điều kiện thứ tư: không có các chất có mùi mạnh gần đó. Bất kỳ mùi, dễ chịu hay không, mật ong mất quá nhanh. Nó sẽ rất khó chịu, lấy một cái bình để thử với bánh và trà, người yêu với hương thơm của xúc xích hoặc tỏi.

Hội đồng Nơi lý tưởng để lưu trữ mật ong ở nhà là tủ nơi có các cửa hàng tạp hóa. Ngũ cốc không có mùi thơm rõ rệt, nó tối, khô và mát ở đó.

Những gì để lưu trữ mật ong

Dung tích tốt nhất là một thùng gỗ không chứa nhựa. Ví dụ, bạch dương, phong, tro, vôi. Chỉ không phải gỗ sồi. Món ngon sẽ biến thành màu đen và chua. Nếu nó có thể điều trị bề mặt của thùng bằng sáp ong từ bên trong - nó thường là tuyệt vời! Đôi khi một số lượng sáp ong được thêm vào sáp,sau đó được xử lý với thùng hỗn hợp này. Điều này tạo ra một màng bảo vệ bổ sung và bảo vệ nội dung khỏi các quá trình oxy hóa có hại.

Vỏ cây bạch dương cũng là lý tưởng để lưu trữ mật ong. Bạch dương, tự nhiên, không có tạp chất hóa học. Điều gì có thể thuận tiện hơn?

Đúng vậy, để có được khả năng như vậy không phải lúc nào cũng có thể.

Một lựa chọn tốt có thể là một nồi đất sét hoặc gốm. Điều đáng ghi nhớ là Winnie the Pooh, và anh ấy biết điều gì đó về mật ong! Đất sét có thể được tráng men hoặc không tráng. Đóng nắp giấy sáp. Đẹp, nguyên bản, thoải mái.

Hạn chế duy nhất là các chậu có khối lượng lớn hiếm khi được tìm thấy, vì vậy những người yêu thích uống trà mùa đông dài hoặc sẽ phải tích trữ chúng với số lượng lớn, hoặc tìm một cái gì đó phù hợp hơn.

Bình thủy tinh. Một lựa chọn tuyệt vời để kegs. Nó không có mùi, đóng cửa một cách dễ dàng, không để cho độ ẩm thông qua. Một số ưu điểm. Hơn nữa, việc tìm đúng số tiền không khó.

Hội đồng Một lọ mật ong hoàn toàn mờ đục, được trang trí với một bao với một huy hiệu ngoạn mục trên nắp, có thể trở thành một mảnh đồ nội thất ban đầu.Đương nhiên, một điểm nhấn như vậy không thể được đặt trong ánh sáng mặt trời trực tiếp.

Có những chiếc xe tăng mà tuyệt đối không nên để lại mật ong:

• đồ dùng bằng sắt
• gỗ mềm thùng
• đồng món ăn
• kẽm container

Với những vật liệu này, mật hoa ngọt ngào rất nhanh chóng bắt đầu tương tác, rồi oxy hóa. Một sản phẩm như vậy không có lợi ích, và trong trường hợp đặc biệt tiên tiến, nó có thể gây ngộ độc nghiêm trọng.

Hội đồng Bạn không thể lấy mật từ một cái lon lớn bằng thìa sắt. Bạn có thể sử dụng thép không gỉ. Và tốt nhất là đặt mình vào một chiếc bình hoặc trên một cái đĩa bằng thìa gỗ hoặc một chiếc mặt dây chuyền đặc biệt. Có lẽ không thuận tiện lắm, nhưng đoàn tùy tùng là gì! Ngoài ra, rủi ro được giảm đi mà toàn bộ tàu lớn sẽ xấu đi.

Những gì khác được khuyến khích để giữ mật ong?

• niken mạ món ăn
• sáp kính giấy
• thùng chứa tráng men
• lon sữa hoặc bình sữa
• lon thép không gỉ
• thực phẩm lá món ăn
• hộp đựng thiếc cấp thực phẩm

Trong bất kỳ vật liệu nào trong số này, bạn có thể giữ mật ong một cách an toàn trong một thời gian dài. Cung cấp kín nắp và điều kiện nhiệt độ.

Hội đồngTrong thời đại của chúng ta về nhựa thực phẩm công nghệ cao là rất phổ biến. Vâng, mật ong được lưu trữ khá tốt trong đó. Chỉ cần không giữ nó trong các thùng chứa như vậy trong hơn 10-12 tháng. Sau khi tất cả, mật ong là một chất hoạt tính sinh học, sau đó nó bắt đầu rút ra các tạp chất hóa học từ nhựa.

Có thể giữ mật ong trong tủ lạnh không

Tất nhiên bạn có thể. Người ta cho rằng một tủ lạnh đơn giản là không tốt. Bạn chỉ cần các đơn vị có chức năng "nhưng sương giá", đó là, làm mát khô và bay hơi độ ẩm dư thừa. Điều gì vô nghĩa!

Bạn sẽ nghĩ rằng trong một nước tủ lạnh bình thường trực tiếp phun ra từ tất cả các vết nứt! Vâng, sẽ có một số nước ngưng tụ trên tường. Nó có thể dễ dàng loại bỏ bằng giẻ rách thông thường nhất. Vấn đề là gì?

Nếu đó là hàm lượng nước tăng lên trong không khí gây rối, thì cái gì sẽ dừng lại bằng cách đóng kín bình mật ong? Được đậy nắp bằng nắp sắt, nó được lưu trữ đẹp mắt trong bất kỳ tủ lạnh nào trong 2 năm. Hơn nữa, các điều kiện phù hợp. Trời tối và nhiệt độ tiêu chuẩn là + 4-6 ° C.

Hội đồng Vỏ kín bảo vệ hổ phách ngọt từ hương vị nước ngoài. Và họ luôn ở trong tủ lạnh.

Quy tắc bảo quản mật ong trong tổ ong

Thỉnh thoảng, bạn sẽ trở thành chủ sở hữu của một sản phẩm có giá trị như mật ong trong tổ ong. Ngay lập tức toàn bộ đĩa được sử dụng trong thực phẩm không thể thành công. Một khung đặc biệt cho đoạn đường cũng không ở gần đó. Phải làm gì?

Trước tiên, bạn cần phải cẩn thận cắt một mảnh nhỏ từ tổ ong, cẩn thận đặt nó trên một chiếc đĩa, đặt một samovar (trong trường hợp cực đoan, một ấm trà). Đổ vào một ly trà thơm, nhẹ nhàng lấy một miếng tổ ong và nếm thử món quà tuyệt vời này của thiên nhiên.

Vâng, đã nhận được phần hạnh phúc của bạn, bạn cần phải đối phó với các tế bào còn lại. Nếu chúng không bị cắt, thì mật ong bên trong được lưu trữ đáng kể trong 10-12 tháng mà không kết tinh. Câu hỏi là gì? Nơi để đặt các tế bào mình. Khung hình hiếm khi nhỏ, và bạn cần phải bằng cách nào đó thích ứng để lưu chúng.

Nó chỉ như thế để đẩy tổ ong vào trong tủ - ý tưởng hoàn toàn không may. Ngân hàng cũng không leo thang. Nhưng sáp được cắt đẹp mắt với một con dao bảng thông thường! Cẩn thận cắt tổ ong thành những miếng có kích thước như vậy mà chúng dễ dàng đi vào cổ của một hộp chứa thích hợp. Ví dụ, một lon 3 lít.

Mật ong tràn có thể được thu thập và sử dụng sớm. Nơi - tưởng tượng nói. Nướng, đồ uống, chỉ cần ăn nó.

Các mảnh kết quả của honeycombs kín nắp kín. Để lại cho lưu trữ trong các điều kiện tương tự như mật ong bình thường.

Hội đồng Để bảo vệ tối đa mật ong trong tổ ong từ quá trình oxy hóa, chúng được cắt bằng dao nhựa hoặc xương. Nếu bạn không có một trong tay, bạn có thể cố gắng phá vỡ cẩn thận tổ ong thành từng mảnh bằng thìa bếp thông thường. Gỗ, silicone quá mềm.

Lỗi thường gặp

Một số nguồn tin cho rằng mật ong tự nhiên chắc chắn sẽ kết tinh vào cuối tháng 9. Nói, nếu trong tháng mười một nó là chất lỏng, thì nó là giả. Những người không biết cách đọc những loại lời khuyên này, hãy nhìn vào thùng rác của họ, và họ sẽ chạy đua với người bán. Và tất cả bạn cần biết loại mật ong bạn đã mua. Hạt dẻ, keo hoặc vôi thật không kết tinh trong 2 năm. Bất kỳ tự nhiên nào khác, nếu được lọc cẩn thận, vẫn giữ nguyên chất lỏng cho đến tháng 2-tháng 3.

Trong một thời gian dài, sản phẩm vẫn còn cao trong fructose. Ví dụ, padevy. Nhưng mật ong với một tỷ lệ phần trăm tăng của glucose bắt đầu kết tinh vào giữa tháng Mười. Nhưng dày lên không làm cho nó tồi tệ hơn.

Liên quan đến kết tinh. Các điểm bắt đầu của nó là hạt phấn hoa, các hạt sáp ong hoặc sáp. Do đó, lọc tốt cho phép mật ong duy trì chất lỏng trong một thời gian dài. Chỉ bây giờ hiếm khi trong số những người nuôi ong cẩn thận lọc các màu hổ phách ngọt ngào. Và nó có cần thiết không? Sau khi tất cả, những gì là chất lỏng, những gì là "kẹo", mật ong không mất giá trị và giá trị dinh dưỡng của nó khi được lưu trữ đúng cách.

Một lời khuyên "có giá trị" khác: không bảo quản mật ong bên cạnh các chất có mùi mạnh - dầu hỏa, dung môi, sơn. Vâng, người trong tâm trí của họ sẽ đưa ra ý tưởng đặt một lọ mật ong bên cạnh những người hàng xóm như vậy? Những người bình thường sẽ không bao giờ lưu trữ thực phẩm trộn với tổng hợp và tương tự. Hoặc mật ong đặt trên kệ trong nhà để xe? Bên cạnh xăng?

Thêm Họ viết rằng ở -20 ° C mật ong kết tinh trong 3 ngày. Những loại vô nghĩa? Anh bị đóng băng! Giống như bất kỳ chất nào ở nhiệt độ dưới 0 ° C, có chứa nước. Chỉ đóng băng. Sau khi rã đông, nó sẽ trở thành chất lỏng, nhưng sẽ được lưu trữ ít hơn. Nếu bạn thực sự cần để có được mật ong đông lạnh, sau đó lấy một mảnh, và để phần còn lại được trong tủ đông.

Nó là hoàn toàn tự nhiên rằng tất cả các món ăn cho lưu trữ mật ong nên được hoàn toàn sạch sẽ và khô.Không thể thêm thức ăn thừa của năm ngoái vào màu hổ phách ngọt ngào của cây trồng mới, toàn bộ khối lượng có thể bắt đầu lên men. Nó là một sản phẩm quá quý giá để xử lý nó một cách tình cờ.

Có bằng chứng cho thấy mật ong đã được tìm thấy trong quá trình khai quật. Ngài nằm trong nhiều thế kỷ và được bảo tồn hoàn hảo. Bên ngoài, sự nhất quán là hoàn toàn có thể. Đây chỉ là những lợi ích của một sản phẩm như vậy trong nghi ngờ. Tuy nhiên, nó là một chất hoạt tính sinh học. Nó có thể được lưu trữ trong nhiều thập kỷ, nhưng tại sao? Trong trường hợp chiến tranh hạt nhân, nếu chỉ. Nó sẽ không có lợi hơn để mua một món ngon tươi của vụ thu hoạch mới mỗi năm? Để biết chắc chắn - bên cạnh đồ ngọt, bạn cũng nhận được lợi ích.

Nhân tiện, về lợi ích. Mật ong mới bị đào thải với số lượng lớn có thể gây khó chịu dạ dày nghiêm trọng hoặc thậm chí dị ứng. Quy tắc "từng chút một" không bị hủy bỏ. Một lượng lớn là hơn 5 muỗng canh cùng một lúc. Winnie the Pooh, món đồ này không thể đọc được.

Có ý kiến ​​cho rằng sản phẩm hữu ích nhất chỉ được lắp ráp. Đây là một sai lầm tổng. Mọi người quên rằng quá trình lên men tiếp tục thêm 6 tháng nữa sau khi đồng cỏ trong mật ong, nó “chín”. Ví dụcác tu sĩ của một số tu viện thích món ngon theo mùa đến tươi.

Nếu không có không gian trống trong tủ quần áo hoặc tủ lạnh, bạn sẽ phải loại bỏ mật ong để lưu trữ trong hầm. Chỉ cần chắc chắn để đóng nắp phải được bao phủ bằng một lớp mỏng sáp tan chảy, để hoàn toàn loại bỏ bất kỳ độ ẩm hoặc mùi từ xâm nhập vào lon. Thủy tinh là phù hợp, kim loại sẽ được ra khỏi nơi đây. Trong hầm, độ ẩm cao, và các kim loại bị oxy hóa, sau đó cung cấp cho mật ong một mùi khó chịu và hương vị. Có lẽ nó tốt hơn để nhấn ngũ cốc và đặt chúng trên kệ?

Nắp nhựa có thể được sử dụng, nhưng nó không cung cấp độ kín như thiếc. Có, khoản tiết kiệm có kỳ hạn với nắp đó chỉ là 10 tháng.

Đó là một sai lầm khi cho rằng sản phẩm trong lược hữu ích hơn trong một ngân hàng. Và địa điểm nào hữu ích hơn? Có bất kỳ chỉ số nào thay đổi về mặt hóa học không? Không Mật ong trong keg có bị mất vitamin hay enzyme không? Không Tất cả những lợi ích của honeycombs chỉ có hai loại: tâm lý và tốc độ. Việc đầu tiên cho phép bạn tham gia vào một cái gì đó huyền diệu, trang trọng. Tuy nhiên, tổ ong, nó không giống như một cái muỗng! Thứ hai là tầm thường, giống như củ cải hấp: đối với cảm lạnh hoặc đau họng thì tốt hơn là nhai một tổ ong hơn là ăn một chất lỏng.Vì vậy, hiệu ứng bao bọc trên cổ họng sẽ chậm và hiệu quả.

Có một quan niệm sai lầm: “Cửa hàng không bị lừa dối chính xác, mọi thứ đều được chứng nhận. Bạn chỉ cần mua mật ong ở đó. ”Nó cũng vô nghĩa. Có thể đánh lừa mọi nơi. Cả hai thương nhân tư nhân và các nhà cung cấp cửa hàng từ lâu đã học được cách làm sai lệch tất cả các loại sản phẩm tuyệt vời. Nó là cần thiết để có được nó bất cứ khi nào có thể từ những người bán được đề nghị. Khi nói đi: nếu bạn không thử, bạn không biết. Nếu trong số những người quen biết không có người nuôi ong chuyên nghiệp, thì nó vẫn chỉ hy vọng rằng cửa hàng là tự nhiên, và không pha loãng trên thị trường.

Tóm lại, chúng ta có thể nói: bây giờ chúng ta biết chính xác làm thế nào để lưu trữ mật ong ở nhà. Trong một lọ thủy tinh trên kệ tủ với ngũ cốc.

Video: làm thế nào để lưu trữ mật ong