Cách lưu trữ táo khô tại nhà

Trong một năm đặc biệt giàu táo, nhiều cư dân mùa hè và người làm vườn theo nghĩa đen không biết phải làm gì với quá nhiều vụ thu hoạch. Và mứt mứt có vẻ như bị đóng cửa cho mùa đông, và cây táo tiếp tục mang lại trái cây mới - ngon và khỏe mạnh. Bạn có thể lưu những quả táo, bạn chỉ cần làm khô chúng. Với lưu trữ thích hợp, chúng có thể được lưu gần như cho đến vụ thu hoạch tiếp theo. Táo khô không chỉ ngon, mà còn hữu ích, bởi vì sấy khô cho phép bạn tiết kiệm tất cả các vitamin và glucose. Tiêu thụ liên tục táo dưới mọi hình thức góp phần vào việc bình thường hóa đường tiêu hóa, cải thiện thị lực, ổn định huyết áp, thúc đẩy sự phát triển trí nhớ và não bộ.

Làm thế nào để làm khô táo để lưu trữ lâu dài

Thông thường, các loại trái cây sấy khô, nghiền nát và giòn được sử dụng để sấy khô, trong khi toàn bộ có thể được bảo quản hoàn toàn. Khi làm sạch táo từ các bộ phận hư hỏng và hố sâu, bạn cần phải rất cẩn thận.Không cho phép các phần hư hỏng của quả táo bị khô, nếu không thì một hố sâu có thể làm hỏng tất cả quả táo khô.

1. Táo cần được rửa sạch và cắt làm đôi. Loại bỏ lõi và tất cả các khu vực bị hư hỏng. Lột da là không cần thiết - nó chứa một lượng lớn chất dinh dưỡng.
2. Táo làm tối trong quá trình cắt, và để ngăn chặn điều này xảy ra, chúng cần được giữ trong dung dịch muối yếu. Ngoài ra, nó bảo vệ trái cây xắt nhỏ từ việc giải quyết các midges, ong và ruồi. Nếu điều này không được thực hiện, những quả táo sẽ không được lưu trữ trong một thời gian dài - côn trùng sẽ mang lại một số nhiễm trùng cho trái cây sạch sẽ và lát khô sẽ bắt đầu trở nên bao phủ với nấm mốc và thối. Thêm một vài thìa muối vào nước ấm và nhúng táo vào thành phần nấu chín trong 10 phút.
3. Táo ngâm có thể được sấy khô "hạt". Để làm điều này, lấy một cây kim dày và một sợi khá dày. Bắt đầu xâu chuỗi những quả táo trên một sợi chỉ, xỏ chúng bằng một cây kim. Để giữ cho quả táo tốt, bạn cần xâu chuỗi chúng để kim đâm xuyên giữa vỏ táo. Nó dày đặc hơn xác thịt, và sẽ tốt hơn nếu giữ một lát trên một sợi dây.
4. Sau khi tất cả các loại trái cây được xâu thành chuỗi, các "hạt" được làm nên được treo ở nơi thông gió tốt. Tốt hơn là treo táo trên ban công, ngoài trời.Táo sẽ khô hoàn toàn khi chúng trở nên gần như chắc chắn, chúng sẽ không phát ra chất lỏng khi ép. Tuy nhiên, phương pháp sấy này chỉ phù hợp trong trường hợp thời tiết mưa không được mong đợi trong tương lai gần.
5. Bạn có thể làm khô những quả táo trong một máy sấy đặc biệt cho rau và trái cây. Nếu bạn không có một đơn vị như vậy, bạn có thể nhanh chóng làm khô những quả táo trong một lò nướng thông thường trên một lưới mịn. Đặt các thùy thái lát lên lưới để các quả táo nằm trong một lớp, không chạm vào, và sau đó đặt nhiệt độ gia nhiệt tối thiểu. Thông thường ở 80-100 độ, táo được sấy khô trong vài giờ. Sau đó, họ cần để có được và để cho họ mát mẻ.
6. Đừng vội vã thu thập táo khô trong các thùng chứa, hộp đựng và túi xách. Chúng ta cần một bề mặt lớn, nơi những quả táo khô có thể "chạm tới". Đặt khăn sạch, khăn bông hoặc khăn ăn lên bàn và làm sạch các lát. Táo nên ở nơi thông gió, nhưng chúng không nên tiếp xúc trực tiếp với ánh sáng mặt trời. Xoay và lắc táo khô định kỳ.

Giữ những quả táo trên bề mặt mở cần thêm vài ngày nữa. Và chỉ sau đó quả khô có thể được gửi đến kho.

Những gì để lưu trữ táo khô

Thùng chứa đựng táo phải thoáng khí để trái cây không bị thối và thối. Ngoài ra, lưu thông không khí cho phép quả khô hoàn toàn. Nhưng lưu trữ táo trong giỏ có lỗ lớn cũng không đáng. Họ có thể bò qua chuột và những loài gặm nhấm khác, những người cũng không thích ăn thức ăn của bạn.

Tốt nhất là cất trữ táo khô trong túi vải, giỏ đặc biệt cho rau và trái cây, một lọ thủy tinh có lỗ trên nắp. Nó rất tốt để lưu trữ táo trong hộp các tông. Chọn hộp thức ăn - sôcôla, bánh quy, v.v. Trong mọi trường hợp không cần phải lấy hộp từ các thiết bị gia dụng hoặc vật liệu xây dựng. Mùi cụ thể được hấp thụ trong trái cây và nó sẽ không thể loại bỏ nó.

Nơi lưu trữ táo khô

Táo nên được lưu trữ ở một nơi thoáng mát, tối và mát mẻ. Nếu bạn có một ban công bằng kính, đây là nơi hoàn hảo để lưu trữ trái cây sấy khô. Bạn không thể lưu trữ cổ phiếu trên ban công mở - độ ẩm cao sẽ làm hỏng sản phẩm. Táo có thể được lưu trữ trong tủ lạnh, nhưng trong trường hợp này chúng nên được chọn thường xuyên hơn và thông gió.Không nên có các đồ vật và sản phẩm có mùi sắc gần nơi lưu trữ (ví dụ, sản phẩm làm sạch hoặc gia vị). Táo hoàn toàn hấp thụ mùi không liên quan, nó thường không thể ăn chúng sau đó. Táo có thể được lưu trữ trong entresol, trong tủ quần áo, trong phòng lưu trữ hoặc đơn giản là trên kệ trên của ngăn kéo nhà bếp.

Làm thế nào và bao nhiêu để lưu trữ táo khô

Nếu bạn muốn giữ quả trong một thời gian dài, bạn cần phải liên tục xem chúng. Điều này có thể được thực hiện mỗi vài tuần. Thực tế là phản ứng kịp thời với một cặp lát hư hỏng cho phép bạn tiết kiệm phần còn lại của cổ phiếu chiến lược của trái cây sấy khô. Ngoài ra, việc quay liên tục không cho phép lát táo cũ.

Nếu bạn nhận thấy rằng những quả táo ẩm ướt, đã trở nên mềm hoặc ẩm ướt - nó không quan trọng, họ cần phải được sấy khô một lần nữa trong lò. Nếu các thùy bị sứt mẻ hoặc thậm chí hơi mốc, chúng cũng có thể được phục hồi. Trong trường hợp này, rửa từng lát dưới vòi nước và sấy khô quả táo trong lò. Nhưng bạn cần phải khô trong một thời gian rất dài để loại bỏ độ ẩm dư thừa. Giữ cửa lò mở để hơi nước sẽ bị xói mòn.Nhiệt sẽ không chỉ làm khô những quả táo, mà còn giết chết các bào tử nấm mốc. Nếu có rất nhiều nấm mốc, tốt hơn là nên ném những quả táo như vậy, nó sẽ không thể cứu được chúng.

Đôi khi điều đó xảy ra là côn trùng - côn trùng, côn trùng và nhện - phá hoại trong thùng chứa táo khô. Loại bỏ các loài gây hại và ấu trùng của chúng sẽ giúp giảm nhiệt độ. Làm ấm táo trong lò hoặc giữ chúng trong tủ lạnh và côn trùng sẽ chết.

Táo khô có thể được lưu trữ trong một thời gian rất dài, lên đến vài năm. Tuy nhiên, tốt nhất là sử dụng trái cây sấy khô cho đến vụ thu hoạch tiếp theo, sau đó chuẩn bị một mẻ mới các món ngon lành mạnh.

Những gì để nấu từ táo khô

Táo khô có tác dụng rất tốt trên cơ thể. Vào mùa đông, nó là một kho chứa các vitamin có thể hỗ trợ khả năng miễn dịch và bảo vệ chống lại cảm lạnh. Táo khô có thể được đổ vào một chiếc bình trên bàn cà phê - chúng không phải là cũ trong một thời gian dài. Nhưng trong số họ, bạn có thể nấu ăn và các bữa ăn đầy đủ khác.

1. Việc sử dụng phổ biến nhất của táo khô là nấu ăn compote. Thật vậy, các loại trái cây khô khác nhau cung cấp cho thức uống hương vị trái cây, hương vị phong phú và vị ngọt đặc biệt.Thêm một chút nho khô vào táo và một ít anh đào đông lạnh cho màu sắc và có được một thức uống mùa hè ngon tại lối ra.
2. Một lát táo khô có thể được ném vào ấm đun nước khi pha trà. Điều này sẽ cung cấp cho các thức uống một hương vị thơm ngon đặc biệt và hương thơm.
3. Nếu quả táo khô được cắt và hầm trong bơ với một lượng nhỏ nước và đường, bạn sẽ có được một cái bánh tuyệt vời cho bánh kếp.
4. Cuộn lát táo khô và ngâm trong nước thông qua một máy xay thịt và thêm một chút vỏ chanh, quế và đường vào khối lượng. Hỗn hợp có thể được ăn như mứt hoặc được sử dụng làm bánh cho bánh.
5. Thêm một vài lát táo khô vào cái vạc nơi bạn đun sôi thịt bò hoặc gia cầm. Thịt mua một hương vị tinh tế và hương thơm ngon miệng.
6. Chuẩn bị hỗn hợp sau, không chỉ ngon, mà còn vô cùng hữu ích. Nghiền táo, thêm quả óc chó, nho khô và mật ong. Hỗn hợp thu được nên được cuộn thành những quả bóng nhỏ và rắc lên các miếng dừa. Kẹo tự nhiên và hấp dẫn như vậy chắc chắn sẽ làm hài lòng con bạn. Chúng không chỉ tăng cường hệ thống miễn dịch mà còn tăng cường hemoglobin hoàn toàn.

Vào mùa đông, khi táo tươi bắt đầu tăng giá, lát táo khô là một sự cứu rỗi thực sự cho nhiều bà nội trợ. Chúng có thể được ăn như mứt cam, hoặc thêm vào nhiều món ăn.

Nó đã được chứng minh một cách khoa học rằng sấy khô là cách hữu ích nhất, tối ưu và tự nhiên nhất để bảo quản vitamin trong táo. Táo khô, tích trữ, lưu trữ trái cây khô đúng cách và sẽ luôn có một cái gì đó trong nhà bếp của bạn hơn để làm hài lòng các hộ gia đình!

Video: cách bảo quản thực phẩm khô