Cà phê đông khô - có nghĩa là gì?

Hiện nay, khá thường xuyên trên các kệ của siêu thị bạn có thể tìm thấy các gói với cà phê, trên đó có một "thăng hoa" đánh dấu. Điều đó có nghĩa là gì, sản phẩm đó có hữu ích không? Tôi có nên mua cà phê, làm thế nào để làm cho nó, và các thông tin thú vị khác dưới đây.

Những lợi thế là gì?

Tất nhiên, không ai sẽ tranh luận với thực tế là hương vị và hương vị của cà phê được ủ từ ngũ cốc tự nhiên không thể thay thế bằng bất cứ thứ gì. Nhưng trong nhịp sống hiện đại, tức giận, bạn sẽ mất thời gian cho bản thân vào buổi sáng để thưởng thức một tách cà phê tự nhiên - ngoài ra, không thể không lưu ý thực tế rằng hạt cà phê là khá đắt nếu bạn dùng các sản phẩm chất lượng.

Nói chung, tất cả các loại đồ uống có thể được chia thành ba nhóm - ngũ cốc, hòa tan, mặt đất.Đó chỉ là cà phê đông khô thuộc nhóm hòa tan, trong khi đó là một trong những sản phẩm chất lượng cao nhất. Cà phê hòa tan thường được chia thành ba loại - trong hạt, bột, và được tạo ra bởi sự thăng hoa.

Đó là do thực tế rằng cà phê hòa tan có thể được chuẩn bị trong vài phút, anh ấy đã trở nên nổi tiếng. Nhưng cà phê bột rẻ tiền có hại - nó có thể kích thích viêm dạ dày và thậm chí loét dạ dày, trong khi cà phê không ngon lắm, điều này đặc biệt quan trọng đối với những người sành thực sự của loại thức uống này.

Cà phê được thăng hoa được chuẩn bị bằng cách sử dụng một công nghệ đặc biệt, đó là lý do tại sao nó là một sản phẩm chất lượng - ngày càng có nhiều người trở thành người hâm mộ thức uống này.

Làm thế nào để chuẩn bị cà phê đông khô?

Trong việc chuẩn bị nguyên liệu được sử dụng một quá trình đặc biệt - nó có tên "đóng băng khô". Trong bản dịch, thuật ngữ này có nghĩa là đóng băng khô.Hạt cà phê xay nhuyễn, đông lạnh được đặt trong phòng đặc biệt, không khí hoàn toàn vắng mặt. Ngay sau khi các hạt trong chân không, chúng bắt đầu tích cực giải phóng chất lỏng. Đó là thông qua quá trình này mà cà phê cuối cùng sản xuất một hương vị và hương vị ban đầu và phong phú.

Nhược điểm duy nhất trong quy trình này là các công nghệ hiện đại được sử dụng để thăng hoa, khá đắt.

Xem xét phương pháp nấu ăn chi tiết hơn:

1. Ngũ cốc được gửi đến bếp lò. Chúng được chiên kỹ.
2. Sau khi chúng được gửi đến nhà máy, nơi chúng được nghiền thành trạng thái bột.
3. Sau đó anh ta vào thùng, nơi anh ta sôi trong ba giờ. Đồng thời tất cả hơi nước được điều khiển qua các đường ống. Đó là do điều này mà các loại tinh dầu bắt đầu nổi bật từ bột, mà cung cấp cho các thức uống một hương vị đặc biệt.
4. Sau khi tất cả các quá trình, tập trung kết quả là đông lạnh.
5. Lớp cô đặc đông lạnh là đất, sau đó phải tuân thủ các thủ tục được mô tả trước đó, nó được gọi là "đóng băng khô".

Sự khác biệt quan trọng nhất giữa cà phê, mà đã trải qua sự thăng hoa, từ thông thường là bột được điều khiển thông qua hơi nước dưới áp suất cao.Quy trình này rất đơn giản, nhưng trong quá trình chế biến cà phê mất nhiều tính chất hữu ích, vitamin, vi lượng. Một cái gì đó như cà phê vẫn còn - với một hương thơm xa xôi và tối thiểu là lợi ích.

Làm thế nào để nấu ăn, và những người không thể sử dụng sản phẩm?

Cà phê khô đóng băng bên ngoài có hình dạng của các kim tự tháp nhỏ. Màu của sản phẩm có màu nâu nhạt. Làm cà phê rất đơn giản: chỉ cần đổ nước cô đặc bằng nước sôi, thêm đường và sữa để nếm. Đồng thời, một bọt được hình thành trên bề mặt, do đó hương vị của thức uống được tiết lộ đầy đủ.

Không nên sử dụng cà phê cho những người mắc các bệnh sau đây:

• viêm dạ dày, loét dạ dày tá tràng;
• tăng huyết áp - huyết áp cao;
• bệnh tăng nhãn áp

Đối với thai kỳ, một lượng nhỏ cà phê đông khô được cho phép, nhưng điều quan trọng là phải tham khảo ý kiến ​​bác sĩ nếu thức uống này có hại.

Lợi ích cà phê

Mặc dù thực tế là có chống chỉ định đối với việc sử dụng thức uống có hương vị này, đối với một số loại cà phê người là một sự cứu rỗi thực sự.Xem xét những tính chất hữu ích vốn có trong cà phê đông khô:

1. Caffeine cho một tâm trạng tốt, tiếp thêm sinh lực. Do thực tế là làm tăng áp lực, là không thể thiếu cho hạ huyết áp.
2. Nhẹ nhàng trục xuất chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể. Tài sản này sẽ hữu ích cho những người sưng lên vào buổi sáng.
3. Cà phê có thể làm giảm mức độ cholesterol có hại do hàm lượng axit nicotinic của nó. Nó là cần thiết cho hoạt động bình thường của các mạch.
4. Ngoài ra trong đồ uống có chứa một lượng vừa đủ chất chống oxy hóa. Đó là những chất loại bỏ độc tố khỏi cơ thể của chúng ta, vì vậy bạn có thể kéo dài tuổi trẻ và giữ gìn vẻ đẹp trong một thời gian dài.
5. Một tách cà phê mỗi ngày cho phép bạn kích hoạt não.

Sản phẩm trông như thế nào?

1. Các hạt nên dày đặc, hình kim tự tháp và màu nâu nhạt.
2. Bao bì phải được đóng kín hoàn toàn - nếu không sản phẩm sẽ mất tất cả các phẩm chất quý giá của nó.
3. Thời hạn sử dụng là quan trọng - cà phê đông khô được lưu trữ không quá hai năm.
4. Nếu bạn thấy một trầm tích trên bờ, điều này cho thấy rằng nhà sản xuất không tuân thủ công nghệ trong quá trình sản xuất.

Tất nhiên, khi người tiêu dùng có một câu hỏi, mà cà phê để lựa chọn - thăng hoa hoặc bột, câu trả lời sẽ được rõ ràng. Tùy chọn đầu tiên vừa ngon vừa lành mạnh hơn.

Video: sự khác biệt giữa cà phê hạt và thăng hoa là gì?