Bí ngô cháo - những lợi ích và hại cho sức khỏe

Trong hầu hết các trường hợp, lựa chọn giữa bí ngô và khoai tây nghiền, chúng tôi thích thứ hai. Người ta không biết làm thế nào điều này là hợp lý, bởi vì các sản phẩm này là khoảng trong cùng một loại giá. Bí ngô là cực kỳ dễ dàng để làm sạch và thường vượt qua hương vị của khoai tây. Vấn đề là gì - trong khuôn mẫu công cộng hoặc gây hại, có thể gây ra loại rau này? Hãy cùng nhau tìm ra.

Nền lịch sử

Bí ngô, "quán rượu", "garbuz" - tất cả những cái này là tên của một loại rau, rất phổ biến trong những người Slav cổ đại. Trong thời cổ đại, họ thực tế không dùng khoai tây làm món ăn phụ. Thay vào đó, tổ tiên chúng tôi chuẩn bị củ cải đơn giản hoặc lúa mì, và ngay sau đó là bí ngô. Có rất nhiều lý thuyết, theo đó truyền thống ăn khoai tây được áp đặt bằng vũ lực.Hơn nữa, người ta tin rằng nó làm suy yếu con người và được trồng để tiêu diệt những người Slav như một cộng đồng dân tộc!

Nhưng trở lại với bí ngô. Loại rau này bắt đầu được trồng ở châu Mỹ bởi người Inca trong khoảng 3-4 năm trước Công nguyên. Họ coi quả cam sáng như biểu tượng của mặt trời. Người Inca Peru chế biến thức ăn từ bột giấy của họ, sử dụng hạt giống để điều trị một số bệnh nhất định và sử dụng vỏ để chế biến món ăn.

Một chút sau đó, người La Mã và các cư dân của Đế chế Thiên thể học về bí ngô. Sau này làm bát lễ hội của nó để thực hiện các nghi thức khác nhau. Trong số những người Slav, bí ngô được biết đến rộng rãi chỉ khoảng bốn trăm năm trước. Điều này là do các thương gia Ba Tư, những người thường mang nhiều "goodies" ở nước ngoài. Ở châu Âu, bí ngô chỉ đạt được nhu cầu trong thế kỷ XIX.

Ngày nay, bí ngô được sử dụng tích cực cho việc chuẩn bị các món ăn quốc gia khác nhau. Chất chiết xuất từ ​​hạt của loại trái cây này thường được bao gồm trong thành phần của các loại thuốc nhằm bình thường hóa chức năng của tuyến tiền liệt và giảm mức cholesterol trong cơ thể.

Những lợi ích của bí ngô

1. Nó duy trì hương vị của nó trong một thời gian dài (lên đến bốn tháng).
2. Do hương vị phổ quát, nó có thể được sử dụng cả hai để làm cháo và súp, cũng như để tạo ra bánh ngọt và các món tráng miệng khác từ các loại bánh nướng. Bí ngô được nấu chín, chiên, hầm, nướng và tiêu thụ nguyên liệu.
3. Từ bột giấy của nó làm cho một loại nước ép tuyệt vời, và từ hạt - các loại dầu cực kỳ hữu ích.

Bí ngô như một phương tiện chữa bệnh

Trái cây này có hàm lượng calo rất thấp - chỉ có 37 calo mỗi 100 gram. Đồng thời, nó dễ dàng được hấp thụ ngay cả đối với trẻ em. Bí ngô với sự tự tin có thể được gọi là nguồn cung cấp vitamin và nguyên tố vi lượng có lợi, đặc biệt là protein. Ngoài ra, mặc dù gần như hoàn toàn không có chất béo, nó là nuôi dưỡng, vì vậy rất khó để ăn quá nhiều. Điều này đặc biệt quan trọng đối với các vận động viên.

Bột bí ngô chứa pectin - chất hòa tan trong nước. Họ bình thường hóa công việc của ruột và loại bỏ các chất độc hại. Ngoài ra, pectin góp phần vào việc tăng cường chữa lành vết loét da (bên ngoài).

Chất dinh dưỡng trong Pumpkin

Bí ngô là 90% nước, nhưng nó chứa bốn carotene nhiều hơn cà rốt.Ngoài ra, nó bao gồm chất xơ, vitamin B1, B2, PP, C, E, K, T (để tăng tốc độ trao đổi chất) và những người khác.

Những lợi ích của cháo bí ngô

Cả nguyên liệu và sau khi xử lý nhiệt, bí ngô giàu flo, kali, sắt, mangan, coban, kẽm. Theo một số phân tích khoa học, nó làm tăng đáng kể các mạch máu, làm giảm khả năng phát triển bệnh tim. Sử dụng cháo bí ngô được khuyến cáo ngay cả đối với người mang bệnh viêm gan mạn tính.

Cũng cần lưu ý rằng ngay cả trẻ sơ sinh, nhiều bà mẹ cho cháo bí ngô, giúp chống lại táo bón và cải thiện hoạt động của đường tiêu hóa của em bé. Bác sĩ nhi khoa khuyên bạn nên cho trẻ ăn 2 lần một tuần.

Bí ngô cháo và giảm béo

Cháo bí ngô gây hại

Bí ngô nấu chín ở dạng cháo không gây nguy hiểm, nhưng để ăn nó với số lượng quá lớn thì không đáng.Điều này đặc biệt đúng đối với những người mắc bệnh tiểu đường, viêm dạ dày và loét.

Video: công thức nấu ăn bí ngô ngon