آسبن وود - وصف المكان الذي تنمو فيه سمية الفطر

هناك العديد من أوجه الشبه بين Mildews ، لذلك بالنسبة لشخص عديم الخبرة ، من الصعب التمييز بين نوع وآخر من نوع آخر. هذا الفطر ينتمي إلى الصالحة الصالحة للأكل ، ونتيجة لذلك ، بعد الحصاد يجب أن تخضع إلى المعالجة المسبقة وفقا لجميع القواعد. في مقال اليوم سوف نتحدث عن حليب الأسبن ، الذي هو اللب اللحم المختلفة وذوقها.

الوصف والنمو

1. تنتمي النسخة المعروضة إلى عائلة روسولا. خلاف ذلك ، تسمى هذه الطفرة الحور. لديها الكثير من الصفات المفيدة التي يمكن للشخص استخلاصها مع المعالجة المناسبة.
2. الجزء العلوي كثيف وسميك إلى حد ما مع اللب السمين. تم طلاء سطح القبعة باللون الأبيض مع بقع وردي. عندما يكون الفطر صغيرًا ، تنحني حوافه إلى أسفل ، ويكون المقطع الأوسط به شكل مقعر.بعد النضج ، يتم تقويم القبعة ، ولكن يمكن أيضًا أن تكون على شكل قمع. ينمو قطر القمة إلى 18 سم ، وعندما تصبح مبللة في الخارج ، تصبح القبعة لزجة وزلقة.
3. لوحات تقع داخل القبعة ، مطلية باللون البيج أو اللون الوردي الناعم. وهي تسقط قليلاً على الساق المختصرة ، التي تنمو حتى ارتفاع 7 سم ، ويبلغ قطرها 3 سم ، ويتم رسم القاعدة بالطريقة نفسها التي رسمت بها القاعدة نفسها. ولكن قد تكون الساق بيضاء مع رشاش أصفر.
4. الجزء الناعم له رائحة الفاكهة. إذا قمت بقصها ، فإنها ستبرز العصير اللامع. على اتصال مع الهواء ، فإنه لا يغير الظل ، على التوالي ، لا يزال هو نفسه. هذا الفطر صالح للأكل بشكل مشروط بسبب العصير الذي يختفي عندما ينقع في المياه المالحة.
5. أما بالنسبة للنمو ، يجب العثور على هذه الفطريات تحت الأشجار التي تبني بها mycorrhiza. يتم استخدام أشجار الحور لهذا الغرض. يتم تنفيذ النمو في منطقة مناخية معتدلة وغابة دافئة. تحدث في منطقة الفولغا ، من منتصف الصيف ، وتنتهي بداية الخريف.

أصناف مماثلة

1. في كثير من الأحيان ، هذه عيش الغراب عديمي الخبرة من محبي الصيد هادئة الخلط مع volnushkami أو العث الأبيض. التمييز بين الأصناف أمر بسيط للغاية ، إذا اكتسبت المعرفة. الخصائص المميزة تكمن في تفشي القمة. في أسماك البحر البيضاء ، تكون قمم الكثيرين محتلة ، وفي الأنواع التي تجري مناقشتها ، لا يفعلون ذلك.
2. أيضا ، غالبا ما يتم الخلط بين هذه الفطر والفطر أو الكمان الفلفل. ولكن في الأنواع المعروضة ، لا تحتوي الأطباق على لون بيج أو وردي. يكفي تحويل النسخة المقطوعة وتقييم اللون.

تحويل

1. لقد قيل بالفعل أن النوع قيد المناقشة يصنف على أنه صالح للأكل. وهذا يعني ، لا يمكنك تناولها في الطعام ، وتخطي المعالجة الأولية. في كثير من الأحيان ، تملح هذه الفطر ، وقبل أن ينقع. خلاف ذلك ، سوف يسبب النسغ حليبي المرارة.
2. يتم إجراء النقع في سائل مالح وبارد ومنقي ، والذي يختلف مع فترات متكررة. خلاف ذلك ، فإن محتويات الحاوية تبدأ في القالب وتتحول الحامض. مدة النقع - يومين ، يتغير الماء أربع مرات في اليوم ، وحتى في كثير من الأحيان. بعد ذلك ، تحتاج إلى غلي العينات والانتقال إلى السفير.

تخليل

1. يتم وضع عيش الغراب المفروم في حاويات مسبقة التعقيم ورؤوسها أسفل. فمن الضروري رش القطع بالملح ، وأيضاً قليلاً لتغطيتها بالقاع. إذا كنت تحب الثوم ، يمكن أيضًا وضع الشرائح في وعاء.
2. لتسهيل التنقل في حجم المكونات ، التزم بحساب عدم تخصيص أكثر من 0.1 كيلوجرام لكل رطل من عيش الغراب. الملح. بعد وضع المكونات في الجرة ، قم بطبقة أخرى من الملح. اضغط عليها عن طريق بناء الصحافة. تعقيم الغطاء وإغلاق الحاوية معه وترك في البرد لمدة 5-6 أسابيع.
3. في هذا الوقت ، سيتم تطوير محلول قائم على الملح في حاوية زجاجية. لا تنس أن تتحقق بانتظام من حالة أجسام الفاكهة. يجب أن ترى أن محلول ملحي يغطي بالكامل لهم. خلاف ذلك ، قد تبدأ الفطر لتجف.
4. إذا لاحظت فجأة أن هذا يحدث. يجب إضافة الجرة إلى محلول الملح المغلي المبرد. 0.5 لتر. حسابات المياه لحوالي 50 غرام. الملح. في هذه الحالة ، يجب أن تبقى الحاوية مع المحتويات باردة. يجب ألا تتجاوز درجة الحرارة 6 درجات.
5. بعد مرور شهر ونصف ، ستكون الأجساد المثمرة جاهزة تمامًا للاستهلاك.قبل تناولها ، احرص على طي الفطر في مصفاة ثم شطفه جيدًا. املأ الثمار بالماء البارد وانتظر بضع ساعات. لذلك يمكنك التخلص من الملح الزائد.
6. نضع في اعتبارها ، الفطر perederzhivat أيضا لا يستحق كل هذا العناء. لا يجب غسل الملح تمامًا. لذلك ، خلال النقع ، تأكد من تذوق العينات. أداء مثل هذه التلاعب حتى كنت راضيا تماما.

تخزين

1. يمكن أن تبقى العينات المذكورة الخام. للقيام بذلك ، دون أن تفشل ، وفرزها ، وإزالة كل ما هو غير ضروري وغسلها جيدا. للتخلص من الطعم المر ، يجب وضع عيش الغراب في محلول مملح. بعد ذلك ، نقل الثمرة إلى حاويات وصب الماء المغلي عليها. بعد التبريد ، وإزالة في الثلاجة.
2. بدلا من ذلك ، يمكن إطفاء أجسام الفاكهة أو المقلية. افرميها ، غطها بالزيت واقليها في مقلاة. لا تنس أن تغطي. لن يستغرق الإجراء أكثر من 20 دقيقة. لصنع قشرة ، تحتاج الدقائق القليلة الأخيرة إلى تقطيع الفطر دون غطاء. انتشر الفاكهة المعدة في حاويات الطعام وضعها في الثلاجة.
3. إذا كنت ترغب في غلي فطر الحليب ، فيجب تنظيفه وإرساله إلى الغليان. بعد الماء المغلي الانتظار ربع ساعة أخرى. رمي أجسام الفاكهة في المصفاة. انتظر بعض الوقت. سيعتمد ذوقهم على هذا في المستقبل. المقبل ، وتوزع أيضا الفطر في حاويات ومكان في الثلاجة.

الفوائد

1. بالإضافة إلى الذوق الممتاز ، فإن أجسام الفاكهة قيد النظر لديها الكثير من الخصائص المفيدة. وتستخدم هذه الفطر في الطب التقليدي كمدر للبول فعالة. بالإضافة إلى ذلك ، يسمح لك الاستهلاك المنتظم للفاكهة بإزالة الحجارة من الكليتين.
2. الفطر بمثابة عامل مضاد للجراثيم. تناول الفواكه بشكل منظم يساعد على محاربة الأمراض المختلفة وحتى السل. تركيبة قيمة تزيد من وظائف الحماية في الجسم.
3. بسبب وجود إنزيمات قيمة ، يزيد عيش الغراب من نشاط الدماغ ويحسن الذاكرة. الأيض والشهية تتحسن. إن تناول الفواكه بانتظام يسمح لك بالتأقلم مع الاضطرابات العصبية. بالإضافة إلى ذلك ، مستويات السكر في الدم تستقر.

موانع

1. بالإضافة إلى الصفات المفيدة ، فإن أجسام الفاكهة قيد الدراسة لها عيوبها.إذا قمت بطهي الفطر بشكل غير صحيح ، يمكنك بسهولة تجربة التسمم.
2. تذكر أنه لا يمكنك الإساءة إلى الجماهير. المشكلة هي أن الفطر من الصعب جدا الهضم. إذا كنت تفرط في تناولها ، فقد تصادف بعض المشاكل.

تقدر النسخ المقدمة من قبل جامعي الفطر للنكهة وخصائص مفيدة. إذا كنت تقوم بجمع مثل هذه الفواكه لأول مرة ، تأكد من تنفيذ جميع التلاعبات التحضيرية. حاول طهي الفطر بشكل صحيح ، وإلا فإنك تخاطر بالتسمم.

فيديو: آسبن (Lactarius controversus)