مربى البرسيمون: 9 وصفات

البرسيمون في جميع براعاته هو في ارتفاع الطلب. يمكن شراء الفاكهة الغريبة في الصيف والشتاء في منافذ البيع بالتجزئة للتوجه المناسب. لوحظت ذروة بيع الحصاد في فبراير وتستمر حتى بداية الصيف. هذا هو السبب في أن ربات البيوت من ذوي الخبرة يفضلون أن يعالجوا على أساس علاج قصوي ، يعالجونه في المربى.

البرسيمون والمندرين المربى

• البرسيمون - 600 غرام
• الماندرين (برتقالي ، ذو بشرة سميكة) - 550 غرام.
• السكر المحبب - 0.5-0،0 كيلوغرام.

1. من المستحسن إجراء التلاعب في المساء. شطف اليوسفي وفرك الجلد بإسفنجة لإزالة اللويحة. غمس الحمضيات في الماء المغلي لمدة ربع ساعة ، ثم انقلها إلى ماء بارد.اترك لمدة 8 ساعات.
2. في الصباح شطف البرسيمون ، قطع إلى قطع ، كشط المنطقة الناعمة مع ملعقة. تخلص من الحفر ، ونقل المواد الخام إلى أواني الطبخ. أضيفي شرائح من اليوسفي مع أو بدون طعم مجفّف.
3. صب السكر في أجزاء ويقلب في وقت واحد. دعونا نقف تحت الغطاء لمدة 1.5 ساعة. الآن ضبط الحاوية الحرارية على النار ، طهي لمدة 35 دقيقة.
4. بعد ذلك ، تبرد المحتويات مباشرة في القدر بدون غطاء (لتجنب التكثيف) ، يمكنك تغطية الأطباق بشاش. معبأة مسبقا في البنوك المعقمة ، عقد الإغلاق.

البرسيمون المربى مع المسكرات والتفاح

• عصير الليمون - 15 مل.
• البرسيمون - 480 غرام.
• السكر المحبب - 550-580 غرام.
• القرفة في القرون - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• التفاح الأخضر - 50 غرام.
• بلو كوراساو المسكرات - 60 مل.

1. شطف التفاحة (يفضل أن تكون متنوعة حلوة وحامضة) ، وقطع الجزء الأوسط ، واترك القشر. سحق الفاكهة في العصير مع الخلاط.
2. غسل البرسيمون ، وقطعها إلى أقسام. إزالة اللب باستخدام ملعقة الحلوى. إزالة العظام ، مزج البطاطا المهروسة في التفاح. إرسال الكتلة لأواني الطبخ مقاومة للحرارة.
3. ضع المقلاة على الموقد ، وأتركها على نار خفيفة وتحريك ثلث الساعة.أزيلي من صفيحة التسخين ، تبرد في درجة حرارة الغرفة لمدة 1.5 ساعة. يصب في عصير الليمون ، ويتبل بالسكر.
4. تعجن الكتلة وتستمر في غليها مرة أخرى حتى تصبح الحبوب متجانسة. بمجرد أن يذوب السكر ، أضيفي قرفة طازجة مطحونة وأضف الكوراكاو الأزرق.
5. تواصل المعالجة الحرارية لمدة 10 دقائق ، ثم ، في حالة ساخنة ، حزمة يعامل في الجرار العقيمة. يغطى بغطاء القصدير ، ويسمح للعلاج بالتبريد.

البرسيمون والبرتقال جام

• البرسيمون (يفضل أن تكون متنوعة "Korolyok") - 0.6 كجم.
• السكر المحبب - 330 غرام.
• برتقالي - 80-100 غرام.

1. غسل الحمضيات والبرسيمون تحت الصنبور ، وجاف على فطائر الوافل. حرروا الكنج من التاج والأوراق ، وفرموا نفس الشرائح. شطف البرتقال بالماء المغلي وتقطيعه إلى مكعبات.
2. اخلطي الثمار في وعاء واحد ، وخلطها مع البطاطا المهروسة. رش مع السكر ، لا يختلطان. أصر 2 ساعة في درجة حرارة الغرفة.
3. بعد فترة زمنية محددة سلفًا ، حرك المحتويات بملعقة ، وأرسلها إلى النار وانتظر حتى يغلي. قلل من قوة الموقد ، وخفض الكتلة لمدة 25-30 دقيقة أخرى.
4. تخلص من الرغوة في الوقت المناسب ، ثم تبريد العلاج. اقضي المعالجة الحرارية الثانية لمدة ربع ساعة. على الفور صب المربى وإغلاق.

البرسيمون والكمثرى المربى

• البرسيمون - 850 غرام.
• الكمثرى (أفضل من الأصناف الشتوية) - 0.8-0،0 كجم.

1. تحضير الكمثرى عن طريق الشطف والتجفيف. إزالة الجزء الأوسط والذيل ، وختم الثمار مع dolochkami متطابقة. الآن اغسل البرسيمون ، وإزالة قشور وإزالة البذور. مكعبات اللباب.
2. اخلطي الثمار معًا ، أضف 150 مل. مياه الشرب. ضع الأطباق على الموقد ، وغليها لمدة 20 دقيقة بعد الغليان. اسمحوا الطعام بارد ، كرر المعالجة الحرارية ثلاث مرات أكثر.
3. للمرة الأخيرة ، لا تهدئة المحتويات ، صب الفور الساخنة في جرات معقمة تماما. قم بإغلاق أغطية القصدير واحتفظ بالمقلوب حتى يصبح باردًا.

البرسيمون المربى مع الجوز

• الليمون - 40 غرام.
• السكر المحبب - 0.3 كجم.
• البرسيمون - 0.5 كجم.
• الجوز (أو البندق) - 70 غرام.
• المياه الجدول - 60 مل.
• القهوة - 30 غرام.

1. شطف ، قشر الكاكي من الحفر وقشر. قطع إلى قطع متساوية الحجم. إرسال المواد الخام إلى أواني الطبخ ، إضافة السكر المحبب ، ضجة.أصر المكونات لمدة 1.5 ساعة.
2. الآن سخن الفرن إلى 170 درجة. ضع البرسيمون في صينية خبز ، واغمي لمدة نصف ساعة. لفترة محددة من الوقت ، يجب أن تختلط المحتويات مرتين.
3. في حين أن البرسيمون هو الخبز ، ضع الليمون في الماء المغلي وفرك الحمضيات مع اسفنجة. إزالة الطبقة الصفراء من تلذذ ، تقطيعه. ضغط عصير من اللب. تحضير القهوة (الأرض أو لحظة) في كمية 40-50 مل.
4. إزالة البرسيمون من الفرن ، وملئه مع القهوة وعصير الليمون. رشي مع قشر ، وتخلط حتى سلس (قدر الإمكان). ضع محتويات المقلاة على الموقد ، صب في بعض مياه الشرب (لتجنب حرق).
5. تغلى أسفل علاج 40 دقيقة ، مع التحريك باستمرار. بعد فترة محددة ، تبرد المزيج ، ثم غليه مرة أخرى لمدة 10 دقائق. هذه المرة ، إضافة حبات الجوز المحمص في بداية الحساء.
6. حزمة جاهزة للعلاج ، ثم الفلين مع القصدير. في حالة مقلوبة ، احضر إلى درجة حرارة الغرفة ، مع غطاء بالقميص. حوالي يوم واحد ، نقل علاج البرد.

مربى البرسيمون في طباخ بطيء

• البرسيمون - 950 غرام.
• السكر المكرر - 480 غرام.
• الليمون (كبير) - 1 جهاز كمبيوتر.

1. شطف البرسيمون ، جففه واقطعه إلى نصفين. إزالة اللب مع ملعقة ، أضعاف في حاوية multicooker. رشها مع السكر ، إضافة عصير الليمون.
2. حرك محتويات الوعاء بيدك واتركه ليغمر لمدة ساعة. ثم قم بتشغيل multicooker في وضع "Quenching" لمدة 30-40 دقيقة.
3. عند اكتمال البرنامج ، ابدأ في حزم العلاج في علب معقمة. قم بتفريز الصفيح ، ثم تبرد في درجة حرارة الغرفة تحت قميص من النوع الثقيل.

البرسيمون مربى مع feijoa

• برتقالي - 1-2 قطعة
• Feijoa - 4 قطع.
• البرسيمون كبير (الشوكولاته) - 5 قطع.
• السكر المحبب - 260 غرام.

1. شطف البرتقال ، وغمسها في الماء المغلي وترك لمدة 1 دقيقة. تجفيف ، قشر وتقطيعها إلى شرائح. أعصر العصير من اللب.
2. خلص feijoa من ذيول ، والبرسيمون من السيقان. لا تقم بإزالة الجلد ، قم بتقطيع الفواكه التي تم غسلها إلى قطع متساوية الحجم. إرسال إلى خزان عميق مقاومة للحرارة.
3. صب السكر وبرش البرتقال ، إضافة عصير الليمون. ضجة ، أصر علاج 1،5-3 ساعة ، اعتمادا على وقت الفراغ.
4. بعد الفاصل الزمني المحدد ، ضع الأطباق مع محتويات على نار صغيرة ، غلي لمدة ربع ساعة بعد بدء الغليان. أوقف تشغيل الموقد ، واتركه ليبرد. قبل التعبئة والفلين.

البرسيمون المربى مع الروم

• السكر المحبب - 0.75 كجم.
• البرسيمون - 1.6 كجم.
• قرفة طازجة مطحونة - 8-10 غرام.
• الروم (ويفضل الأبيض) - 45 مل.
• 2 في 1 zhelfix (البرتقالي) - 55 غرام.

1. شطف البرسيمون وخالية من قشور. تخلص من البذور ، امسح اللب مع الغربال. ربط gelfix مع 100 غرام. السكر ، إضافة هذه الكتلة إلى البرسيمون.
2. إرسال محتويات ليغلي ؛ بعد الفقاعات الأولى ، مع رش السكر المتبقية. تغلي أسفل علاج لمدة 1 ساعة ، 5-10 دقائق قبل اكتمال العملية ، إضافة قرفة الأرض الطازجة.
3. تحريك التكوين. عندما يحين الوقت لنهاية ، إضافة الروم. على الفور تنفيذ التغليف وأغطية علب علب الصفيح. تخزين حتى يبرد في المطبخ ، ثم تنظيف في البرد.

مربى البرسيمون مع الزنجبيل واليقطين

• القرع - 330 غرام.
• السكر المحبب - 0.2 كجم.
• البرسيمون - 150 غرام.
• المياه الجدول - 0.1 لتر.
• جذر الزنجبيل - 4 سم.

1. أولاً ، قم بغسل البرسيمون وتحريره من العلبة وتجفيفه وتقطيعه مع القشر. شطف جذر الزنجبيل ، والشريط ، وفرك على قسم كبير.
2. قطع القشر من اليقطين وإزالة الألياف ، وقطع اللب إلى مكعبات. امزج مع المكونات الأولى ، وضع في قدر.صب في الماء وإضافة السكر ، حرك.
3. قم بتثبيت الأطباق بالمحتويات الموجودة على الموقد ، وطهيها لمدة تتراوح بين 50 و 60 دقيقة. تخلص من الرغوة في الوقت المناسب ، فهي تفسد مظهر وطعم العلاج. بعد الوقت المخصص ، اسكب وانغلق المربى.

البرسيمون مربى مع براندي

• البرسيمون - 600-650 غرام.
• سكر الفانيليا - 30 غرام.
• الكونياك - 150 مل.
• السكر المحبب - 0.5 كجم.

1. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى إعداد البرسيمون لاتخاذ مزيد من الإجراءات. لأغراض الطهي ، تعتبر أنواع الفاكهة المناسبة هي "الملك" ، فهي لزجة بشكل معتدل. إذا اخترت نوعًا مختلفًا ، فضع البرسيمون في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
2. ثم غمس المنتج في الماء المغلي لمدة 3 دقائق ، ثم شطفه مباشرة تحت الصنبور. تقشر ، مقطعة إلى شرائح. تخلص من البذور. يمكنك قلب اللب إلى هريس مع شوكة أو خلاط.
3. اخلطي البرسيمون مع السكر والفانيليا ، ضع الحاوية على النار. تغلي بعد 10 دقائق من بدء الحفر. في النهاية ، املئ براندي وبرودة. أداء المعالجة الحرارية الثانية.
4. في حين أن العلاج هو أكثر سخونة ، صب عليه في حاويات (معقمة). تغطية فقط مع القصدير ، ثم نقع تحت قميص من النوع الثقيل حتى يبرد. نظف في البرد.

هناك مجموعة من الوصفات اللذيذة لمربى البرسيمون مع إضافة التفاح ، اليوسفي ، التوابل الحارة ، اليقطين ، الكمثرى ، الجوز ، المسكرات ، البراندي ، الروم. يمكنك الجمع بين الحلوى مع المحليات المفضلة لديك ، على سبيل المثال ، استبدال السكر بالعسل أو الجمع بينهما. صدقوني ، بعد تذوق الطعام اللذيذ ، حتى الذواقة الأكثر تطوراً لن تبقى غير مبالية.

فيديو: البرسيمون مربى