Com substituir el sucre de la diabetis?

La nutrició diabètica del pacient està controlada estrictament, de manera que la dieta es compila amb la màxima cura. Es presta especial atenció als productes que poden contenir sucre o hidrats de carboni fàcilment digeribles. Condueixen al fet que a la sang augmenta la concentració de glucosa. Si afegiu a aquests aliments rics en calories, la salut del pacient es deteriora en gran mesura. Com sabeu, la diabetis no recomana menjar sucre, per tant, cal buscar suplements alternatius. Avui parlarem d’ells.

Elecció d'edulcorant

1. Anem a intentar esbrinar quins edulcorants es beneficiaran i quins poden fer mal significativament. Com que la diabetis és una malaltia molt greu, que sovint condueix a l'obesitat, l'elecció de la caloricitat afecta l'elecció. L’edulcorant ha de ser baix en calories i beneficiós alhora. A aquesta classificació es pot atribuir a la norma internacional substituts de sucre aspartame i sacarina.
2. La principal característica positiva dels edulcorants presentats és el seu valor calòric, que és igual a 0. En la producció de sacarina amb aspartame obtenir un mètode químic, per aquest motiu moltes persones dubten de la seva absoluta seguretat per als diabètics. Segons la versió oficial, se'ls pot prendre aquests substitutius del sucre amb la malaltia presentada. Però hi ha contraindicacions, en particular, la maternitat, la lactància, les dificultats en l’activitat dels ronyons i el fetge.
3. El principal ingredient actiu està inclòs en molts altres substituts, que es subministren als prestatges de les farmàcies i botigues per a diabètics. El fàrmac "Surel" va ser desenvolupat específicament per a les categories de persones amb obesitat i diabetis, que inclou l’aspartam. Abans de comprar, heu de llegir la informació de l’etiqueta per garantir la qualitat del producte.
4. No obstant això, en aspartam entrant, l'elecció no és limitada. Altres substituts del sucre de les persones amb diabetis, anomenats sorbitol, xilitol, fructosa, arriben als prestatges. El principal desavantatge d’aquestes substàncies és la seva alta política de preus i lluny de ser un contingut calòric zero. Però la seva absorció és lenta, de manera que no s’observen salts de glucosa.

Substituts alternatius

1. Tots els substituts de sucre esmentats es consideren tradicionals, s'obtenen per processament químic. Però últimament, la stevia i la sucralosa s'han tornat molt rellevants.
2. La Stevia s'obté com a resultat del processament del sucre, el contingut calòric del producte final es redueix significativament i els beneficis no es perden. El consum de stevia no afecta negativament el nivell de glucosa, que s'absorbeix lentament.
3. El Stevia té un nom científic diferent, es denomina herba de mel a causa del seu gust especial. La principal característica distintiva de l’edulcorant es considera seguretat, naturalitat i efecte terapèutic.
4. La stevia, quan entra al cos, no causa salts de glucosa, accelera els processos metabòlics, neteja els vasos sanguinis del colesterol, millora la composició sanguínia i contribueix a la lluita contra l'obesitat. Hauria d’iniciar-se en la dieta dels diabètics.
5. Pel que fa a la sucralosa, es considera un anàleg de l’espartam i la sacarina anteriors. S'ha d'entendre que els productes presentats no són minats per mitjans naturals, per tant, si és possible, és preferible donar preferència a la stevia.

Determineu el tipus de substitut del sucre

1. Atès que, per la seva naturalesa, els substituts del sucre són additius alimentaris, tenen les seves pròpies designacions.Si decidiu comprar un edulcorant per complir les normes de nutrició, heu d’estudiar aquests "codis".
2. Per tant, el xarop de sorbitol / sorbitol es coneix com a E420. Xilitol - E967, sacarina - E954, aspartame - E951. També hi ha ciclamat de sodi (E952), maltitol (E965), isomalt (E953).
3. Els pacients han de rebutjar els gofres, galetes, bombons i dolços diabètics. Malgrat el nom atractiu, aquestes llaminadures tenen un alt contingut en calories. En la seva producció, s'utilitza fructosa o xilitol, de manera que el seu pes pot augmentar ràpidament.

Els danys i els beneficis de la sacarina

1. Si abans no sabíeu com substituir el sucre clàssic per aquesta malaltia, haureu de parar atenció a la substància en forma de sacarina. Si aquesta composició es dissol en aigua bullint, perd completament el seu sabor.
2. És a causa d’aquesta característica que s’ha d’afegir la sacarina als menjars i productes ja preparats. No cal sotmetre la sacarina al processament tèrmic. La substància ha guanyat gran popularitat a mitjan segle XX. L'edulcorant va començar a produir-se a escala industrial.
3. No oblideu que la sacarina s’utilitza com edulcorant exclusivament per a la diabetis. Les persones que volen acomiadar-se dels quilograms no desitjats que no pateixen una malaltia tan greu no han d'incloure la sacarina a la seva dieta.
4. Aquesta substància contribueix a augmentar la gana. També la sacarina no té un sabor molt agradable. Es prohibeix al consumidor un substitut del sucre si vostè pateix una malaltia hepàtica, renal o intestinal.
5. Alguns estudis han demostrat que la sacarina conté carcinògens que promouen el càncer. Posteriorment, les experiències repetides no van confirmar aquesta informació. No obstant això, encara es van establir les normes de consum diari.
6. Una dosi diària segura és de 2,5 mg. sobre 1 kg. massa corporal humana. En alguns casos, la sacarina provoca intolerància individual. Aquesta característica es manifesta en forma de sabor metàl·lic a la boca. A més, una persona pot patir un augment de la micció.
7. Només un comprimit de sacarina conté aproximadament 50 mg. substàncies. Aquesta massa és equivalent a 12 grams. sucre simple. És per això que no ha de consumir més de 3 pastilles al dia. Si cal, consulteu el vostre metge. L’especialista us indicarà exactament com prendre el medicament.

Els danys i els beneficis de l’aspartam

1. Als anys seixanta, una substància eficaç va ser desenvolupada per experts nord-americans. Actualment, el substitut del sucre s’utilitza activament en la indústria alimentària. L’aspartam és un complement alimentari sintètic. La dolçor d’aquesta substància és aproximadament 200 vegades superior a la de la glucosa.
2. A les prestatgeries dels supermercats es pot adquirir fàcilment aquesta substància sota el nom de "Nutrasvig" i "Aspamix". Quant a la seguretat de la composició, és qüestionable per a algunes persones. El producte conté substàncies en forma d’àcid aspàrtic i fenilalanina.
3. L’aspartam està prohibit de portar pacients que pateixin de fenilcetonúria a causa de la naturalesa de la substància. Tingueu en compte quan l’aspartam es desintegra, allibera metanol. Aquesta substància danya les cèl·lules de la membrana i les fibres nervioses. També el metanol es converteix en un carcinogen (formaldehid). S'hauria d'abandonar l’embaràs d’aquest additiu.

De les anteriors, val la pena fer certes conclusions. Un substitut més segur és el que conté sacarina. També serà útil la stevia natural. Pel que fa al sorbitol i al xilitol, els experts no recomanen consumir-los durant molt de temps. Periòdicament heu de fer un descans almenys durant un mes.

Vídeo: substituts del sucre per a la diabetis