És possible menjar una carbassa amb diabetis?

La carbassa pertany al pressupost i la categoria de verdures exigida, és famosa pel seu sabor i propietats curatives. A causa de la gran extensió a la verdura preparar els cursos de primer / segon, aperitius, postres. I es pot fer sense sucre, perquè amb una preparació adequada de la carbassa serà dolç. Avui analitzem les subtileses del seu consum per part de pacients diagnosticats de diabetis.

Els beneficis de la carbassa per als diabètics

1. Els pacients diabètics valoren la carabassa perquè es considera al mateix temps baix en calories i beneficiós. La composició té tot el necessari per cobrir la necessitat humana diària de certs enzims, complex mineral-vitamínic. Independentment de l'etapa de la malaltia, cal menjar la carbassa per evitar l'obesitat i reduir el sucre en la sang.
2. Quan la verdura processada entra al cos humà, comença la restauració de les cèl·lules pancreàtiques danyades. Se sap que aquesta glàndula és responsable de la producció d'insulina i del curs correcte de la diabetis sense fallades. Aquesta propietat curativa és causada per l’acumulació d’antioxidants que neteja els teixits del cos i impedeixen processos oxidatius.
3. Com es pot dir amb seguretat que el vegetal presentat condueix a una producció accelerada d'insulina, la concentració de glucosa a la sang disminueix. El pàncrees no es destrueix tant, pot ser restaurat en les etapes inicials de la malaltia.
4. Si consulteu el vostre metge i obteniu l’aprovació per al consum sistemàtic d’hortits, es reduirà significativament la probabilitat d’arterosclerosi i altres problemes relacionats amb l’activitat del sistema circulatori.
5. Una part del ferro evita l'anèmia. El sodi amb magnesi i potassi elimina l'excés de líquid del cos, eliminant la inflor i accelerant els processos metabòlics. Es consumeix la carbassa per eliminar els dipòsits de colesterol a la cavitat vascular, millorant així la seva densitat.
6. La pectina millora els processos digestius i lluita contra el restrenyiment. La carbassa normalitza la microflora i el peristaltisme intestinal, lluita contra l'estasi de putrefacció i evita l'aparició d'helmints (si es combina la recepció de la polpa amb l'ús de llavors de gira-sol).
7. Gairebé tots els pacients amb malaltia presentada, hi ha una síndrome de cames pesades. Aquest és un efecte secundari de la malaltia que es pot eliminar amb carbassa bullida o estofada. També cal practicar esports i augmentar la circulació sanguínia d’altres maneres.
8. A la verdura hi ha moltes vitamines que pertanyen al grup B. Són importants per al fons psico-emocional, eliminen l'apatia i la fatiga. Els experts aconsellen menjar carbassa al principi del dia per emmagatzemar energia i despertar els òrgans interns a un treball productiu.
9. Gràcies a una extensa llista de substàncies, és millor que els pacients amb diabetis diagnosticada no només mengin polpa de carbassa, sinó que també elaborin sucs basats en ell. També en petites quantitats hi haurà llavors útils, assecades al forn o al sol. Contenen una gran quantitat d’àcids omega, imprescindibles per al pàncrees.
10. La polpa o el suc de la qual neteja els òrgans digestius de les toxines, les escòries, millora la circulació sanguínia. La carbassa menja per reduir la càrrega del fetge i dels ronyons. Algunes substàncies de la seva composició s'afegeixen a medicaments dirigits a la diabetis.

Carbassa en diferents etapes de la malaltia

Se sap que hi ha diverses formes de la malaltia presentades. Cadascun d'ells requereix el compliment de certes regles que afecten la dieta i altres aspectes.

El primer tipus. Els pacients amb diabetis tipus I poden consumir un vegetal.Però heu de comprendre que a la composició hi ha midó, el que condueix a un metabolisme més lent i al guany de pes. Quan la carbassa es sotmet a un tractament tèrmic, el midó es descompon i s'absorbeix ràpidament. Per tant, la glucosa a la sang augmentarà a causa del fet que la carbassa tractada té un índex glucèmic més alt. De vegades es deixa menjar a 100 grams. vegetals i no abusen.

Segon tipus S'ha d'entendre que el contingut de midó deixa la seva empremta en el consum de carbassa en el segon tipus de malaltia. Abans d'entrar a la carabassa al menú base, heu de valorar la resposta del cos a la verdura presentada. Per fer això, mesurar els indicadors de sucre abans del menjar, menjar 50-100 gr. carbassa al forn sense cap altre producte. Després d'1,5 hores, avaluar la resposta del cos mesurant la concentració de sucre. Si els índexs van augmentar en més de 3 Mmol / l, llavors s’hauria de descartar el vegetal. Després d’un temps, podeu repetir els intents d’introduir la carbassa en els aliments bàsics, així com veure quina serà la reacció del suc de les verdures crues.

Plats de carbassa diabètics

Sopa

• ceba - 1 pc.
• carbassa - 0,5 kg.
• all: 3 rodanxes
• tomàquets madurs - 2 peces.
• brou - 40 ml.
• Crema grassa - 35 ml.

1. Peleu i piqueu finament la ceba amb l'all. Tallar els tomàquets i la polpa de carbassa en cubs. Afegir una petita quantitat de mantega a la paella i fondre-la. Fregiu les cebes amb all fins que estiguin daurades.
2. Incorporar els tomàquets i cuinar uns quants minuts més. Després, afegiu les peces de carbassa. Aboqui la crema i el brou. El líquid ha de cobrir completament els productes. Bulliu les verdures fins que la carbassa estigui llesta.
3. Es pot drenar l'excés de brou. Submergeixi la liquadora i converteixi el contingut en un puré. Si la sopa és espessa, afegiu una petita quantitat de brou i torneu a barrejar-la. Si hi ha una gran quantitat de líquid, una sopa de crema no tindreu èxit.
4. Es pot afegir una petita quantitat d’espècies preferides. Podeu decorar el plat amb trossos cuits de carbassa sencers. No oblideu també les verdures fresques i les llavors. Serveixi calent.

Carbassa al forn

1. En la preparació de les verdures d’aquesta manera no hi ha res complicat. Cal tallar la quantitat adequada de polpa de carbassa madura en peces iguals. Col·loqueu la matèria primera a la safata per coure amb pergamí.
2. Cuini la carbassa al forn. Durant 3-4 minuts fins que estigui cuita, gregueu les peces amb mantega fosa. Si la verdura és saborosa i dolça, no cal afegir res més.

Postres

• gelatina - 12 gr.
• polpa de carbassa - 0,2 kg.
• pell de taronja - 1 pc.
• suc de llimona - 40 ml.
• edulcorant al gust

1. Bulliu la pell de taronja amb rodanxes de carbassa fins que estigui suau. En paral·lel, preparar un espessidor. Submergeix la gelatina en aigua calenta. Mentrestant, afegiu suc de llimona i edulcorant a la carbassa.
2. Escórrer el brou i barrejar-lo amb gelatina. A continuació, ompliu de nou la carbassa amb líquid. Els productes es poden passar per una batedora. O deixeu trossos de carbassa en la seva forma original. El sabor de les postres està més saturat si convertiu els ingredients en puré.

Cassola

• carbassa - 0,7 kg.
• ou - 4 peces.
• formatge cottage - 0,5 kg.
• farina d’ametlla - 120 gr.
• Mantega - 60 gr.
• edulcorant - al vostre gust

1. La recepta d’aquest plat és bastant interessant. La preparació trigarà una mica de temps, però com a resultat estaràs molt satisfet. És obligatori calcular la quantitat d’hidrats de carboni i, si cal, injectar insulina a un pacient diabètic.
2. És possible que les persones amb diabetis tipus 2 no puguin fer-ho. Consulteu amb un especialista amb antelació. Peleu la carbassa i piqueu en trossos petits. Enviar per coure al forn fins que estiguin tendres.
3. Triturar la verdura preparada amb mantega suau. Per a més comoditat, podeu utilitzar una liquadora. Barrejar 2 ous de pollastre i 90 gr. farina. Afegiu-hi una mica de sucre substitut i sal a gust. En el formatge cottage, afegiu 2 ous més i residus de farina.Introduïu l’edulcorant.
4. Remeneu bé els ingredients. Per a la comoditat de la preparació d'un plat, es recomana utilitzar una forma desmuntable per torrar. Tractar-lo amb oli. Dissenya els productes, alternant capes. Envieu el blanc al forn i cuineu-ho al voltant de 50 minuts a 180 graus. Podeu comprovar la disponibilitat del plat amb un escuradents.

La carbassa es troba a la llista de les verdures més valuoses que es poden consumir amb la malaltia presentada. Però val la pena conèixer la mesura, no recolzar-se en els vegetals tractats de calor per no afrontar un augment del sucre. Comenceu a conèixer una carbassa amb 100 gr., Abans d’un menjar, no oblideu fer la mesura de la concentració de glucosa. Si el cos respon normalment, la carbassa pot estar present a la dieta bàsica.

Vídeo: carbassa amb diabetis