Llavors de Chia - propietats beneficioses i contraindicacions

Llavors de Chia - sota aquest nom coneixem el producte més útil per a la salut: les llavors de sàlvia espanyola. Les llavors abans de l'ús no es processen, no es fonen. Així, conserven totes les seves propietats beneficioses, són ben absorbides pel cos.

La pàtria del savi espanyol és el país d'Amèrica del Sud. Els antics van utilitzar aquesta planta per a fins medicinals, com a mitjà per enfortir la força i la resistència. Aquestes llavors eren especialment apreciades pels guerrers. Estaven ben cuidats, no ocupaven gaire espai durant el viatge, proporcionaven al cos nutrients essencials, vitamines i oligoelements. Als anys noranta del segle XX, els nutricionistes van recordar una planta oblidada, van començar a estudiar-la i la van promocionar al mercat mundial.

Composició de llavors de Chia

El nombre de seguidors d’un estil de vida saludable augmenta cada any. Un nombre creixent de persones s'esforcen per fer esports, menjar bé i estar atents a la seva salut. Presten molta atenció a la prevenció, coneixent activament els assoliments de la medicina tradicional. En les últimes dues o tres dècades, les llavors de chía han esdevingut particularment populars entre els vegetarians a Amèrica del Nord i després a Europa. S'utilitzen per a la prevenció i el tractament de diverses malalties, la pèrdua de pes. Les llavors són de forma ovalada i semblen les llavors de lli. Tenen una superfície brillant amb un patró característic. El gust lleuger recorda les nues.

En les propietats màgiques de les llavors de chía apareixien moltes de les informacions més contradictòries.

Les qualitats medicinals es determinen per la composició química de les llavors, és el següent:

• hidrats de carboni - 6%;
• greix - 31%;
• proteïnes: 16%;
• fibra - 38%.

El valor calòric del producte és de 486 calories.

A causa de la seva composició, aquestes llavors han esdevingut particularment populars entre els vegetarians, especialment els vegans.

Les llavors de Chia contenen:

• el calci, en 100 g de llavors, és de 631 mg d’un important metall per a la salut;
• magnesi, 100 g de llavors contenen un terç de la norma diària d'un adult;
• ferro, és diverses vegades més que a l'espinac;
• el potassi a les llavors és un cop i mig més que en un conegut proveïdor d'aquest element: un plàtan;
• àcids grassos omega-3, la mateixa quantitat de filet de salmó conté 2 vegades menys;
• Els antioxidants, en quantitat de chia, estan per davant de fruites i baies.

A més, les llavors de chia contenen proteïnes, aminoàcids, manganès, fòsfor, zinc, coure.

Propietats útils de les llavors de sàlvia espanyoles

Aquest producte té un efecte positiu sobre el cos. Es van realitzar nombroses proves clíniques i de laboratori, durant les quals es van identificar efectes beneficiosos en molts òrgans i sistemes.

Les llavors sàlvules tenen les següents propietats beneficioses:

1. Millorar el treball del sistema cardiovascular. Els àcids grassos omega-3 i omega-6 ajuden a netejar els vasos sanguinis dels colesterol dolents. Així, milloren el procés de circulació sanguínia, regulen el metabolisme, estabilitzen la pressió arterial.
2. Una gran quantitat de fibra no és digerida a l'estómac, facilita l'eliminació de toxines de l'intestí. Tots els elements útils dels aliments digerits més completament.
3. Tenir propietats hipoalergèniques.
4. Contenen una gran quantitat d’antioxidants, frenen l’envelliment del cos.
5. El calci contingut en una gran quantitat reforça el sistema musculoesquelètic, l'estat del cabell i les ungles i millora el benestar general.
6. Promoure la pèrdua de pes. La cel·lulosa absorbeix l'aigua, augmenta en volum diverses vegades.Això contribueix a l'aparició ràpida de la sacietat, la disminució de la fam. L'àcid clorogènic contingut en les llavors de chia combat contra els greixos activament. Això allibera una gran quantitat d’energia necessària per a una activitat física vigorosa.
7. Amb diabetis, estabilitzeu els nivells de sucre en la sang, eviteu salts sobtats en nivells de glucosa. La fibra continguda en els grans redueix el risc d'obesitat, que té un efecte positiu sobre la condició d'un pacient amb diabetis. Recordeu que no són un remei. Les llavors de Chia poden utilitzar-se com a producte auxiliar, que té un efecte beneficiós sobre la condició general del cos. Rebutjar-se de prendre drogues i violar la dieta és inacceptable.
8. Tenen un efecte beneficiós sobre les hormones.
9. Tenen un efecte sedant suau i suau.
10. Alleujar l’estat dels pacients amb atacs d’asma.
11. Enfortir les defenses de l’organisme.

Tothom pot utilitzar el savi espanyol?

Les llavors de Chia tenen algunes contraindicacions, no sempre i no totes beneficiaran:

1. Conté molta fibra, mal digerida, que viola el tracte gastrointestinal. Les persones que pateixen de restrenyiment, és convenient remullar les llavors abans d’utilitzar-les.
2. Els grans provoquen una major formació de gasos. Per tant, les persones propenses a la flatulència, és millor abandonar el seu ús.
3. Atès que el producte és capaç de reduir la pressió arterial, els hipotensors no han d’incloure'ls a la seva dieta diària.
4. En presència d'una intoxicació alimentària associada a aquesta diarrea, la ingesta de llavors s'hauria de detenir temporalment fins a la seva recuperació.
5. Menjar llavors de chia a persones amb malalties renals és altament indesitjable, pot causar una exacerbació de la malaltia. En aquest cas, consulteu un metge.
6. L’efecte de les llavors de chia a la salut dels nens petits, les dones embarassades i lactants no s’entén completament.
7. Tot i que consumeix una varietat de medicaments, prendre les llavors de chia pot debilitar-se o augmentar-ne els efectes. Parleu-ho amb el vostre metge.

Llavors de Chia per a dones

La bella meitat de la humanitat aprecia aquestes llavors no només per les seves propietats curatives, sinó també per la seva capacitat per mantenir la joventut i la bellesa. Les màscares nutritives, les cremes i les locions que contenen oli de chía s’utilitzen per als següents propòsits:

• prevenir les arrugues i reduir les existents;
• per hidratar la pell;
• per reduir la inflamació i la irritació;
• per protegir la pell dels efectes ambientals negatius.

Les llavors de Chia contenen una gran quantitat d'antioxidants que lluiten contra els radicals lliures i alenteixen l'envelliment dels teixits.

L’ús d’aquests grans petits suporta l’activitat normal del sistema endocrí, té un efecte calmant, facilita l’estat durant els dies crítics. Els oligoelements continguts en els grans, especialment el magnesi, alleugen els canvis d'humor, redueixen la fatiga. El manganès ajuda a la producció d'hormones sexuals, el coure i el ferro estan implicats en la restauració de la sang. La fibra ajuda a netejar el cos de toxines.

Llavors de Chia per a la salut dels homes

Aquest producte proporciona grans quantitats d’energia. Les llavors, riques en nutrients, contribueixen al correcte flux de processos metabòlics, una recuperació d'alta qualitat després de l'esforç físic, augmenten la resistència a l'estrès del sistema nerviós. Les llavors redueixen la quantitat de colesterol perjudicial, milloren el sistema cardiovascular, redueixen el risc d'atacs cardíacs i accidents cerebrovasculars. Aquest producte millora la funció de les glàndules endocrines, evita l'aparició de problemes associats a la salut dels homes: adenoma de pròstata, disfunció erèctil, patologies del sistema urinari.

Per als homes que participen en esports actius, les llavors de chía ajudaran a enfortir el sistema osteomuscular, restaurar els nivells de potassi, normalitzar la pressió arterial després de fer exercici i proporcionar proteïnes.

Menjar llavors de chia

A la venda trobareu oli de llavor de chía i premses en fred i les llavors mateixes. Les llavors poden menjar-se crues, es poden fer galls d’ells. Les llavors són útils per afegir a primers plats, amanides. Les llavors de terra són útils per introduir-les en la cocció, barrejant-les amb la farina. Tenen un sabor de fruita agradable que millorarà el sabor dels vostres bollos o pa. Les llavors de Chia són afegides a còctels, salses, condiments. L’oli de llavor de Chia pot ser una amanida reomplerta, que s’ha de pre-omplir amb aigua o un altre líquid, de manera que s’inflin. Les llavors de Chia són molt beneficioses per a persones en dejú i vegetarians. Qualsevol plat es torna més saborós i saludable.

Intenteu no sotmetre les llavors a un tractament tèrmic a llarg termini, en aquest cas es perdrà la majoria de les propietats útils.

Formes d’ús:

1. La forma més senzilla és utilitzar nuclis secs. Contenen una quantitat suficient de nutrients necessaris per a una digestió adequada, accelerant el metabolisme, eliminant quilos extra. El dia es pot menjar 2 cullerades de grans secs.
2. Mitjançant un molinet de cafè, podeu fer farina de llavors de chia. Substituïu aquesta pols per una part de la farina o de l’ou en fer la massa. Per exemple, una cullerada de pols de llavor a la massa substituirà 2 ous. Les llavors tenen un gust neutre i lleuger, es poden utilitzar com a condiment per a gairebé qualsevol plat. La sensació de sacietat avançarà molt més ràpidament. La dosi diària de pols és la mateixa que quan s’utilitza llavors senceres.
3. Podeu pre-remullar les llavors. Per a una cullerada de llavors, són suficients 60–100 ml d’aigua o de suc. Després de 10 minuts, obtindreu un gel gruixut que es pot utilitzar sol o barrejat amb altres productes. A l'estómac, les llavors xopades formen una pel·lícula protectora que protegeix les parets de l'estómac de la irritació, cosa que redueix l'absorció d'hidrats de carboni i de sucre.
4. Les llavors es poden afegir als plats en cuinar gachas, verdures o guisats de carn, gelea.

Després de menjar aliments que continguin llavors de chía, necessiteu beure almenys un got d'aigua. Les llavors necessiten líquids per a la inflor, en cas contrari, romanen a l’estómac o els intestins i absorbiran l’aigua del cos. Això pot provocar restrenyiment i obstrucció intestinal.

Ús de llavors per baixar de pes

S'observa un bon efecte durant el dia de descàrrega setmanal. Aboqui una cullerada de llavors amb quatre gots de kefir, remeneu bé, envieu a la nevera. Menjar una copa d'aquesta barreja cada dues hores i mitja. És important que el cos en aquest dia hagi rebut una quantitat suficient de líquid, com a mínim de 2 litres.

Les llavors de Chia no causen al·lèrgies, sinó que poden ser utilitzades per gairebé tothom. Les excepcions són les persones amb intolerància individual als components d’aquesta planta.

Vídeo: propietats dietètiques de les llavors de chía