Com i quant cuinar els ous de guatlla

Tot i que aquest tipus d’òvuls és un producte molt petit, contenen una gran quantitat de vitamines, minerals i altres oligoelements. Evitaran molts productes sobre el contingut de substàncies tan importants. Els ous de guatlla poden aportar beneficis particulars tant a les dones embarassades com als nens petits, ajudant a enfortir el sistema immunitari i protegir-se de diverses malalties. Per exemple, els nens que afegeixen aquest producte a la seva dieta poden evitar el risc d’anèmia i, alhora, enfortir l’esmalt de les dents.

Malauradament, aquests ous són lluny d’utilitzar-se a la cuina, i els plats d’ells es poden atribuir a l’exòtic, més que als habituals i al diari. Recentment, la demanda d’un producte ha augmentat i, gràcies, val la pena dir-los als metges.

Hi ha un límit de temps per bullir?

De fet, els ous bullint no passen massa temps. Podeu realitzar el procediment literalment en cinc minuts, i si voleu fer que els ous estiguin "bullits", podeu fer-ho encara més ràpid.

Regles de cuina

En el procés de cocció, també, no és res complicat. Només cal tenir en compte alguns punts bàsics i seguir els passos que es detallen a continuació:

1. Primer heu de posar la paella plena d’aigua a l’estufa i bullir l’aigua i afegir sal.
2. Després d'això, els ous es submergeixen en aigua bullint. Això s'hauria de fer per si de cas, amb cura, per no cremar-se.
3. Durant un temps, l'aigua deixarà de bullir, però gradualment tornarà al seu estat anterior i, després de dos minuts a partir del moment de l'ebullició renovada, podreu obtenir els ous.
4. Quan s’extreuen els ous, espereu fins que s’han refredat i després netejar-los.

Si voleu que els ous estiguin "cuits durs", és recomanable obtenir-los després de cinc minuts des del moment de bullir aigua.

Consells addicionals

Hi ha diversos consells per millorar el procés de cocció d’aquests ous.

1. Per tal de no arruïnar la majoria d’elements útils amb aigua calenta, definitivament s’ha de mantenir el temps de cocció i treure els ous tan aviat com acabi el temps.
2. Abans de posar els ous en aigua bullint, cal treure'ls de la nevera i rallar-los per escalfar el producte.
3. No es recomanen els ous de guatlla crua, ja que hi ha un risc de contraure una malaltia anomenada salmonelosi. Per això val la pena observar el temps previst per als ous bullents.

Mitjançant aquestes instruccions, no només podeu estalviar components més valuosos continguts a l’ou, sinó que accelerareu el procés de cocció i elimineu el risc d’una possible malaltia.

Diverses receptes

Si no voleu menjar constantment només els ous durs, podeu variar el procés preparant diversos plats basats en ells. A continuació es presenten tres d’ells, que són molt populars.

Sandvitxos d’ou de guatlla
Perquè la preparació necessiti pa, mantega, peix i ou. La recepta és bastant simple:

• Prengui rodanxes fines de pa.
• Són embolcallats amb una fina capa d’oli.
• Després, posa un tros de peix salat.
• I tot es complementa amb un ou en dos.

Si ho desitgeu, podeu utilitzar verdures o cebes com a decoració del plat.

Amanida amb pernil i ou
Per cuinar, haureu de prendre 11 trossos d’ou, 150 g de pernil, 2 patates, un cogombre adobat, una petita cullerada de salsa calenta (o el que vulgueu), maionesa, verdures.

El procés de cocció és el següent:

• patates amb ous bullits;
• després, els ingredients es tallen en petits trossos i es barregen en un recipient;
• els productes estan plens de maionesa i salsa;
• S'afegeixen greens.

Consell: si es desitja, es pot substituir la maionesa per crema agra i pernil amb qualsevol altre producte carni.

Amanida amb ou i maduixa
Per preparar cal recollir ingredients com 16 gambes, 8 ous, mitja taronja, una llimona, 8 maduixes, 300 g d'enciam, sal, oli d'oliva, Tabasco.

La recepta sembla així:

1. Els ous i les gambes s'han de preparar amb antelació.
2. En aquest moment, podeu rentar l'amanida i deixar-la assecar, la mateixa cosa que fer amb les maduixes.
3. Les maduixes, els ous, les gambes s'han de tallar en rodanxes petites i barrejar-les en un recipient per a amanides.
4. Per preparar la salsa cal barrejar taronja, llimona, oli, sal i tabasco. La barreja és assotada i s'obté la salsa.

Es recomana regar l’amanida amb la salsa preparada directament en servir el plat.

Vídeo: Com cuinar els ous de guatlla durs