Food Russula: descripció d'on creix la toxicitat del fong

Food Russula: un dels tipus de bolets més populars entre els seus amants. Creix amb més freqüència en boscos mixtos, dominats per bedolls, però també en coníferes. El més sovint creix en exemplars individuals, però hi ha grups d’aquests bolets.

L'aparició del fong

Un representant d'aquesta espècie té un barret blanc i rosa. També hi ha un vermell fosc de la seva aparença. El diàmetre de la tapa és d’uns 10 centímetres. Té una estructura bastant densa. Quan es prem, no falla. La cama del bolet també és densa. El russula comestible és molt fàcil de determinar per la seva pell a la tapa. S'allunya lleugerament de la vora de la superfície. A la part central de la tapa hi ha una petita depressió. Al barret també es poden veure taques blanques que el cobreixen en llocs.

Les plaques de l’interior de la tapa es faran de color groc amb el temps. Mentre el bolet sigui jove, es queden blancs. A mesura que creixen, tenen un to groguenc. És molt fàcil determinar l’edat del fong. Però fins i tot els russula molt antics mantenen la densitat de la cama, que és especialment apreciada pels recolectores de bolets.

Llocs de creixement

Comestibilitat del fong

El nom del fong és de vegades enganyós. És millor no provar-ho en brut. Cal sotmetre's a un mínim tractament tèrmic.

Aquest bolet és molt útil. Conté moltes substàncies essencials per al cos, entre les quals podeu trobar:

• Magnesi, calci i fòsfor, que reforça els ossos.
• Sodi i potassi, normalitzant l’equilibri entre aigua i sal.
• Cal fer ferro per a l’hemoglobina.

El contingut calòric d’aquest bolet és d’uns 19 kcal. Aquest és un bolet molt nutritiu, que conté fibra dietètica, vitamines beneficioses i substàncies biològiques actives. A causa del seu baix contingut en calories, s’utilitza per tractar i netejar el tracte gastrointestinal. Amb un ús regular, es restableix el treball del cor i es normalitza la pressió arterial.

Però la majoria dels recol·lectors de bolets no tenen pressa per portar aquest bolet a les cistelles. Tot per la ruptura de la polpa. Per tant, són difícils de transmetre a la casa en conjunt.

També una altra propietat de la Russula és la seva capacitat per apagar la llet. Per tant, de vegades s'utilitza en la fabricació de formatges. Un altre component de syroezhek és molt útil per al cos. Conté lecitina, que evita la formació de colesterol.

Com cuinar russula

Altres membres d'aquesta família tenen un gust lleugerament amarg. Això no s’aplica només a aquells que tinguin un to rosat, groguenc o verdós. Però és millor remullar el menjar russula per avançat en aigua, i sense por, es pot menjar. També es pot assecar. Tot i que és un bolet no verinós, ha de ser processat mínimament.

Va rebre el seu nom pel fet que la seva preparació dura molt poc temps. Només hi ha prou 5-7 minuts per menjar-se. Es pot consumir fregit, bullit i salat. Però també s’utilitza com a espais en blanc per a l’hivern.

Emmagatzematge adequat

Emmagatzemar russula pot estar a la nevera durant 5 dies.Però heu de saber que no haurien de tenir contacte entre si, en cas contrari començaran a deteriorar-se ràpidament. Podeu emmagatzemar, embolicant cada bolet amb un drap humit. Per estalviar bolets durant un període més llarg, hauran de ser assecats o congelats. Els bolets secs s’emmagatzemen en un recipient fosc ben tancat en un lloc sec i fresc. Els bolets congelats es poden emmagatzemar durant 8-10 mesos, però la temperatura no ha de ser superior a -18 graus.

Com no confondre's amb l’elecció

La russula segura té un color rosat o lleugerament groguenc. Tingueu un gust lleugerament dolç. Aquests russula no faran malbé el cos fins i tot cru, però és millor no arriscar-se. La falsa russula difereix l'olor. Desprenen una olor desagradable, fins i tot aguda. Russula té un menjar de fongs feble, amb un sabor lleugerament fresc.

La Russula és un bolet nutritiu i molt saborós, però cal distingir-lo correctament entre espècies no comestibles, llavors el cos només es beneficiarà.

Vídeo: Russula vesca