Okra - příznivé vlastnosti a kontraindikace

Okra je úžasná exotická rostlina, která produkuje zelené podlouhlé lusky, které vypadají jako papriky. Kultura má mnoho jmen - gombo, dámské prsty, abelmosh, okra. Ve skutečnosti se jedná o zeleninu, která má specifickou chuť. Někdo srovnává okru s fazolemi, někdo chutí jako lilek, cuketu a dokonce i chřest. Okra je rozšířená v Africe, jižní Evropě, Asii, Americe. V Rusku, okra může být nalezený v Stavropol a Krasnodar území, tam jsou malé plantáže, odkud zelenina se rozšířila po celé zemi. Delikátní chuť okry umožňuje její použití v různých kulinářských mistrovských dílech - zelenina je dušená a sloužila jako příloha pro maso nebo ryby. Okra může být vařena s obilovinami nebo jinou zeleninou, lusky jsou často nakládané a přidané do salátů.

Okra roste velmi rychle, pěstované lusky by měly být včas odříznuty, jinak zrají, stanou se drsnými a tvrdými. Současně je čerstvá okra skladována na krátkou dobu, jen několik dní. Z tohoto důvodu se lidé snaží držet lusky po dlouhou dobu - zelenina konzervovaná nebo zmrazená. To se děje proto, abyste si v zimě vychutnali jemnou chuť zeleného lusku a získali z něj jen ty nejcennější a nejužitečnější. Konec konců, složení okry je úžasné - existuje obrovské množství kyseliny askorbové a dalších vitamínů. Okra je bohatá na bílkoviny, sacharidy, organické kyseliny, minerální soli. V semenech je speciální olej, díky kterému výrobek vypadá jako olivy. Okra má zvláštní štíhlou strukturu - tento hlen obklopuje stěny žaludku a umožňuje vyrovnat se s mnoha onemocněními gastrointestinálního traktu. Než je okra stále užitečná, pokusíme se to pochopit.

Příznivé vlastnosti okry pro člověka

V literatuře se zmiňuje ora. V jednom z jeho děl, slavný sci-fi spisovatel Harry Harrison mluvil o kosmické lodi, všichni jehož členové osádky byli krmeni výhradně na okra. To umožnilo hrdinům přežít a udržet si zdraví. Okra je totiž jedinečná, má mnoho živin, které mají pozitivní vliv na lidské tělo, zejména při pravidelném používání produktu.

1. Když těhotenství. Složení okry je kyselina listová - to je jeden z nejdůležitějších vitamínů pro těhotnou ženu. Když se budoucí maminka dozví o své pozici, bude muset pít kyselinu listovou odděleně nebo do své stravy zavést potraviny bohaté na tuto látku. Kyselina listová pomáhá plodu správně tvořit, snižuje riziko vzniku patologických stavů nervového systému dítěte.
2. S diabetem. Sliz, který je bohatý na okra lusky, je přirozeným regulátorem hladiny cukru v krvi. Okra je určitě doporučeno uvést diabetiky do stravy.
3. Pro zažívací trakt. Jak již bylo zmíněno, hlen ve složení pod, padající na stěny žaludku, jemně obklopuje sliznici, snižuje zánět, zklidňuje, zmírňuje bolest. Okra má podobný účinek jako odvar z ovesných vloček. Taková jídla jsou velmi účinná při onemocnění žaludku - nedráždí sliznice. A okra je dobrá pro střeva - zadejte zeleninu do stravy a zapomenete, co zácpa a nadýmání jsou, okra poskytuje zvýšení počtu dobrých bakterií.
4. Při hubnutí. Okra není jen užitečný lék, ale také neuvěřitelně chutná zelenina, která má jemnou a jemnou strukturu. Současně je jeho kalorický obsah velmi malý - pouze 25-30 kalorií a na 100 g výrobku. Okra umožňuje dostat dostatek malého množství potravy, dává tělu vitamíny a stopové prvky, které jsou tak nedostatečné s omezenou dietou.A okra má mírný diuretický účinek, což znamená, že se můžete zbavit přebytečné vody v těle, otok v nohou a pažích, tašky pod očima budou postupně odcházet. Okra čistí tělo od toxinů a strusek, odstraňuje přebytečnou žluči. Tato purifikace je obzvláště důležitá v první fázi hubnutí, takže tělo se zbaví nadbytečných kil bez problémů.
5. Pro potenci. Africké kmeny nutně zavedly okru pro mladé muže jako nejlepší způsob, jak zlepšit účinnost. Okra je povinný atribut pro svatební oslavy, jako symbol mužské plodnosti. Jíst okra získat mužskou sílu a sexuální vytrvalost.
6. Obnovit vitalitu. A okra je také vynikající imunostimulant, který může být použit jak během, tak i po nemoci pro rekuperaci. A pokud budete brát okru po celou dobu - to je vynikající prevence nachlazení. Okra musí být podávána dětem po infekcích, starým lidem, ženám po porodu a laktaci. Zelenina chrání tělo před nemocemi, dodává vitalitu a vede k tónům.
7. Proti kašli. Lusky a semena okry mají vynikající vykašlávací účinek, člověk by měl připravit odvar a pít tak často, jak je to jen možné. To ředí sputum, odstraňuje z plic, umožňuje rychle se zbavit kašle jakékoliv povahy. Pravidelná konzumace okry pomůže snížit počet astmatických záchvatů a učinit je méně intenzivními a nebezpečnými.
8. Pro cévy a kapiláry. Podle statistik, lidé, jejichž strava je bohatá na okru, jsou méně náchylní k onemocněním kardiovaskulárního systému. Pravidelná konzumace zeleniny posiluje stěny cév, činí je pružnějšími a mobilnějšími, snižuje hladinu cholesterolu v krvi, bojuje proti ateroskleróze.

Kromě toho, okra snižuje riziko vzniku rakoviny, zejména rakoviny tlustého střeva. Zelenina je tak rozmanitá, že byste neměli přemýšlet o jejích příznivých vlastnostech - je jich tolik. Ale je okra bezpečná?

Kontraindikace pro použití okry

Po seznámení se s neuvěřitelnými výhodami tohoto produktu ho mnoho lidí začíná konzumovat ve velkém množství a dělá chybu. Nadměrné množství zdravého ovoce a zeleniny může vést k nepříjemným následkům. Ale ne s okrou! Můžete jíst zelené lusky tolik, kolik chcete, není škoda na zelenině. Jediné, co potřebujete vědět o způsobu přípravy výrobku. Na povrchu okry jsou malé chlupy, které mohou být agresivní vůči žaludku a kůži. Proto by se při přípravě zeleniny měly všechny malé klky čistit tuhou houbou nebo čistým hadříkem. Zpracování se nejlépe provádí s rukavicemi, vlasy, které padají na kůži, často způsobují svědění, zarudnutí a pálení. A další. Pokud konzumujete okru poprvé, začněte s malými porcemi - sledujte své tělo. Podobně jako jakýkoli jiný výrobek může okra vyvolat alergickou reakci.

Jak vařit okra?

Pokud tato úžasná zelenina vstoupila do vašich rukou, zabalte ji do novinového nebo potravinového papíru a vložte ji do lednice, abyste si mohli lusky uložit několik dní. A je lepší vařit okru najednou - může existovat mnoho možností pro jídla z produktu.

1. Obloha. Nalijte trochu oleje do suché pánve, smažte cibuli a česnek. Okra musí být připravena - stonek nakrájejte tak, aby se semena neotevřely. Umyjte lusky a vyčistěte je od klků. Čistá okra je posílána na pánev na cibuli a česnek. Výrobek zhasne dlouho - asi 15 minut. Aby se okra nevysychala ani nerozbila, nepokoušejte se rušit příliš často. Před připravením přidejte ozdobu solí a pepřem, v případě potřeby přidejte nasekanou rajče a citronovou šťávu.Podávat studené nebo teplé je ideální kombinací s jakýmkoliv masem nebo rybím produktem.
2. Marinovaná okra. Marinování okry není těžké - stejně jako okurky. Na dně nádobky jsou položeny greeny, česnek, pár černých pepřů a lusky okry jsou položeny těsně nahoře. Nalijte vařící vodu, nechte sterilizovat po dobu 5 minut, postup opakujte dvakrát. Již potřetí se do vody přidává cukr, sůl a ocet. Na litr vody o dezertní lžíci soli, lžičku cukru a stejné množství octa. Chcete-li okra dopadly křupavé, můžete přidat trochu alkoholu nebo vodky do okurky. Když se solanka vaří, potřetí se banky nalijí a válí sterilizovanými víčky. Taková delikatesa překvapí vaše hosty.
3. Okra s masem. Maso by mělo být nakrájeno na kousky, smažit na pánvi. Pokud je maso tvrdé, je navíc naplněno vodou a duseno asi půl hodiny. Okra by měla být připravena a opláchnuta. Obvykle je zelenina dušená v pevné formě, příliš velké lusky lze rozřezat na polovinu. Okra má speciální hlen. Pokud chcete, aby jídlo bylo viskózní, přidejte okru přímo na maso a vařte dalších 20-30 minut. Pokud chcete dostat misku na plátky, dušené lusky odděleně, aby se zbavili slizké hmoty, a teprve pak smíchejte ingredience. Před připravením se do misky přidají česnek, koření, rajčatová dřeň a petržel.

A okra je zmrazena - připravené lusky jsou položeny na rovném povrchu a po zmrazení jsou odstraněny v pytlích nebo nádobách. V zimě můžete do jídel přidávat správné množství zeleniny. Plody přezrálé okry se stávají tmavými, tvrdými a vláknitými - jsou zřídka konzumovány. Na druhou stranu se káva připravuje z přezrálých lusků - zrna se suší, pečou a z nich se vaří aromatický nápoj.

Okra je nádherná rostlina, která má vysoký výnos. V teplém podnebí by se lusky měly odebírat každých 3-5 dní. Okra keře jsou velmi nenáročné, i když netolerují chlad a mráz. Pokud žijete v teplém proužku, určitě si v letní chatě postavíte okru - to je ztělesnění zdraví a pohody!

Video: užitečné vlastnosti a kultivace okry