Tuck-up je podmíněně jedlý druh hub rodu ryadovských. Více známý obyčejnému člověku na ulici zvané govorushka červená. Latinský název této houby je Clitocybe geotropa. Je třeba poznamenat, že ačkoli tento typ govorushek je jedlý, nicméně, jeho kulinářské zpracování znamená povinné varu.
Popis
Takový pohled jako rudovlasá govorushka má hladkou čepici bohaté červené barvy, v jejímž centrální části je charakteristický knoflík. Těleso uzávěru v průměru dosahuje průměru 200 mm.
Mladé houby se odlišují od starších dospělých konvexním uzávěrem, který s rostoucím věkem získá nálevkovitý tvar. Kůže je jemná a lesklá, u dospělých jedinců je suchší s matným odstínem. Dužina samotného ovocného těla je přímo hustá a masitá, s výraznou příjemnou vůní a chutí. V mladých houbách je ovocné tělo bílé, ve zralých barvách získává bledě žlutý odstín. Při lámání se nezmění barva buničiny.
Lamelové těleso je tenké, stejně jako samotné desky, často umístěné a sestupující ke stonku. Barva desek je bílá, s růstem houby získávají narůžověle nebo žlutý odstín. Spóry ve tvaru vajíčka, barva spórového prášku je bílá.
Noha jazyka je složena v pravidelném válcovitém tvaru, poněkud vysoká (dosahuje délky 150 mm), šířka nohavic není větší než 30 mm. Struktura je hustá, barva je světle žlutá. U dospělých jedinců se barva této části houby shoduje s barvou těla ovoce. Na základně je barva nohy tmavší (hnědá).
Kde vyrostou
Ohnutý govorushki jsou houby, které rostou hlavně v malých skupinách, proto, když je našel, můžete okamžitě sbírat dobrou sklizeň těchto chutných zástupců hubového království. Také tito zástupci rodiny ryadovkovy mohou růst sami, ale tyto jednotlivé vzorky jsou velmi vzácné.
Období plodnice govorushek - od poloviny léta do pozdního podzimu, vrchol růstu hub se vyskytuje v druhé polovině srpna a trvá do poloviny září.
Nutriční hodnota
Přestože govorushka je málo známým druhem hub, má poměrně dobré nutriční vlastnosti. Pro kulinářské účely se používá pouze ovocné tělo klobouků mladých jedinců. To je způsobeno tím, že dřeň nohou govorushek má spíše tuhou, vláknitou strukturu.
Předběžné kulinářské zpracování hub předpokládá povinné varení tohoto druhu po dobu 20-30 minut a samotná solanka, ve které se vařila gobos, se slučuje. Dále jsou vařené suroviny nakládané, smažené a přidané do různých pokrmů pro přípravu různých kulinářských specialit (ochucené obvazy, omáčka atd.).
Použití těchto hub v potravinách v syrové formě pro vaření se nedoporučuje, protože buničina obsahuje určité enzymy, které jsou zodpovědné za hořkou chuť, kterou lze odstranit varem. Po tepelném zpracování ztrácí vzhled zrzek velkou velikost.
Vlastnosti a vlastnosti
Upozorňujeme na skutečnost, že v tradiční medicíně se tato houba používá k výrobě léčivých odvarů a extraktů s vysokou účinností proti chorobám urogenitálního a respiračního systému. Jako vynikající dezinfekční prostředek a činidlo pro hojení ran se také používají masti z přírodních surovin.
Podobné pohledy
Podvratná govorushka je velmi podobná vzhledu houby, která je velmi nebezpečná pro člověka, jako je červená govorushka, která se liší od své jedlé relativní svou menší velikostí a charakteristickým práškovým povrchem víčka.
Odeslání