Crowova nálevka - popis, kde houba houby roste

Govorushka je jméno velkého řádu hub, ve velkém množství obyčejných v mírných zeměpisných šířkách Ruska. Jednotka zahrnuje obrovskou škálu jedlých druhů, ale také narazit na nepříjemnou chuť a dokonce i jedovaté houby.

Charakteristické nálevky

Voronchataya jazyk nebo Clitocybe gibba (latinsky) je podmíněně jedlá houba (IV kategorie pro použití v potravinách) z rodiny Tricholeceae (Ryadovkov) rodiny Govushek. Preferuje smíšené, ale především listnaté lesy, dobře roste v symbióze s duby a borovicemi. Rostou v shlucích na lůžkách stromů, někdy tvoří kruhy. Nejběžnější v mírném podnebí Ruska, Kanady a území některých evropských zemí. Sezóna "tichého lovu" pro govorushku trvá od června do října.

Existuje několik dalších názvů této houby, které se liší v závislosti na místě růstu: zajíc uši, voňavé nebo voňavé govorushka, nálevka houba, nálevka. Není známo, proč se houbě dostalo takového „mluvícího“ jména, ale o tomto skóre existuje několik verzí.

Samozřejmě, že houba nemůže mluvit a dělat žádné zvuky, i když je to myšlenka, že návštěvy na prvním místě. Přezdívka „mluvčí“ se však podle všeho objevila ve spojení s výrazem „mluvit rychle, často šeptat“, protože houba se často nalézá, rychle se shromažďuje a roste ve skupinách.

Vzhled houby

Voňavá je malá houba ve tvaru nálevky nebo sklenice. Čepice má konkávní vzhled s hrubou, vyvýšenou na horní hrany, suchou na dotek. Její průměr dosahuje 8 cm, odstín se pohybuje od plavé až po žlutohnědou.

Pulp talker-nálevka světlo, tenké, mírně zhuštěné do středu víčka. Má zvláštní vůni jako ananas. Bílé, často umístěné desky sestupují k noze. Prášek spór houby je také bílý.

Noha roste do průměru 7 cm - asi 1 cm, dřeň je tvrdá a vláknitá. Jeho barva se shoduje s odstínem čepice, nebo o něco lehčí.

Užitečné vlastnosti nálevky

Tento typ houby je známý pro jeho nízký obsah kalorií, to je často používáno jako součást dietní výživy. Zápach je bohatý na vitamíny, mikroprvky a aminokyseliny, obsahuje přebytek vlákniny. Správná kombinace těchto látek v houbách přináší velké výhody pro lidské zdraví. Výhody použití nálevky ve výživě:

1. Normalizuje trávicí trakt. Zlepšuje fungování žaludku, brání rozvoji abscesů, zmírňuje hemoroidy a abdominální distenze.
2. Zrychluje proces regenerace ran. Zánik zánětu tkání, obnovení krevního oběhu.
3. Posiluje imunitní systém. Vysoký obsah vlákniny dobře čistí střeva, odstraňuje toxiny, škodlivé prvky, snižuje hladinu cholesterolu.
4. Zabraňuje vzniku a růstu nádorových buněk.
5. Inhibuje proces stárnutí. Zlepšuje se vzhled, normalizuje se činnost jater a ledvin.
6. Má antibakteriální vlastnosti.
7. Zrychluje metabolismus.

Použití při vaření

Vzhledem k tomu, nálevka govorushka je podmíněně jedlé houby, může být jedena pouze po pečlivé vaření. Obecně platí, že houba je považována za jedlou pouze v mladém věku. Používají se pouze čepice, nohy jsou tuhé, bez chuti a špatně se vstřebávají.

Bezprostředně před vařením je mluvčí důkladně očištěn od odpadků, promyt a krátce ponechán ve vodě pro hlavní blok. Jako všechny houby mohou být soleny, nakládány, sušeny a zmrazeny pro dlouhodobé skladování. Je však třeba poznamenat, že všechny tyto postupy by měly být provedeny po dlouhém vaření. Pokud bylo rozhodnuto marinovat houby, nezapomeňte použít silnou octovou marinádu.

Specifická chuť govorushek a dlouhý proces vaření výrazně omezují rozmanitost možných pokrmů. Tento typ hub není vhodný pro polévky a krémové omáčky, nevejde se dobře do ryb a drůbeže. Ale v souladu se smaženou a vařenou zeleninou.

Užívání hub je extrémně kontraindikováno pro osoby s onemocněním žaludku, děti do 12 let a alergie.

Dvojčata

Tam jsou některé druhy nepoživatelných a jedovatých govorushek, hodně jako jedlé trychtýřové houby. Jedním z těchto dvouhra je bělavá govorushka. To je velmi jedovatá houba, po jejím použití je nevyhnutelné smrtelné. Lokalita, místo a čas sběru z bělavé govorushky je naprosto totožná s pachovou govorushkou. Musíme být velmi opatrní a pozorní. Dokonce i s malými pochybnostmi je lepší huby neřezat.

Tato houba je mnohem méně popsána, má šedavě bílou barvu! Barva Hlavním znakem je, že je zapotřebí práškový prášek na víčku.

Jiné typy talkerů jsou si také podobné, ale pokud je připravíte pomocí výše popsaných pravidel, nic se nestane. Je to obrovský, lehce zapáchající a zimní mluvčí.

Video: mluvčí nálevky (Clitocybe gibba)