Jak suché hrušky doma

Během sklizně, každá paní chce zásobit ovoce pro budoucnost. Nejoblíbenější předlitek je sušení, které je vystaveno hruškám. Později, když přijde zima, můžete připravit kompoty a různé pochoutky na základě sušeného ovoce. Proto by sušení mělo být prováděno správně, v rozporu s technologií hrušky ztrácí většinu živin. Dnes se podíváme na základní metody zadávání zakázek.

Příprava hrušek pro sušení

1. Plody by měly být tvrdé a jejich pleť středně tlustá. Pro sušení nevybírejte příliš měkké nebo přezrálé hrušky. Věnujte pozornost počtu semen, tím menší, tím lépe.
2. S ohledem na odrůdy, které jsou vhodné pro tepelné zpracování, existuje mnoho. Upřednostňujte "Forest Beauty", "Victoria", "Limonka", "Aromatnaya", "Ilyinka", "Bergamot", "Zaporizhia".
3. Je přísně nedoporučuje sušit zmrazené, poškozené, červivé, shnilé ovoce. Při sušení je hlavní věcí integrita a hustota ovoce.
4. Pokud se zdá, že hruška je vhodná pro sušení, ale má nějaké modřiny, odstřihněte je. Po třídění a likvidaci přebytečného materiálu důkladně opláchněte a osušte.
5. Jsou-li hrušky poměrně malé, mohou být sušeny celé nebo rozřezány na 2 části. Větší vzorky je lepší sekat na 1 cm řezy, nezapomeňte semena odstranit.
6. Některé ženy v domácnosti si přinesly účinný způsob přípravy hrušek pro sušení. Ponořte ovoce do vařící vody na pár minut, vychladněte, pak řez a vyčistit semena. Takže v ovoci zůstává maximum vitamínů.

Metoda číslo 1. Přirozený způsob

1. Nejprve vyberte místo, které bude splňovat požadavky na sušení hrušek. Je důležité provádět postup na slunečním světle, bez prachu a větru, ve střevech, hmyzu.
2. Připravte hrušky, jak je popsáno výše. Pak dejte kousky ovoce na rošt, plastovou misku nebo plech na pečení. Obsah vložte na místo, které je nejlépe osvětleno během dne.
3. Za prvé, držet ovoce na slunci několik dní. Na noc přikryjte obsah gázou a přiveďte je do domu. Ráno opět vystavte podnos hrušek pro další sušení.
4. Když plody trochu vyschnou, přiveďte je do místnosti se suchým vzduchem a připravte se. V tomto stavu by hrušky měly zasychat další 3-4 dny.
5. Pro rovnoměrné sušení kusů je pravidelně otáčejte z jedné strany na druhou. Před odstraněním obsahu se ujistěte, že všechny hrušky jsou zcela suché. Jinak se bude vyvíjet forma.
6. Pokud postup na zásobníku nevyhovuje, propíchněte hrušky jehlou a provlékněte nit. Zavěsit mimo dosah hmyzu. Suchý až připravený. Pak vložte do plátěné tašky nebo skleněné nádoby.

Metoda 2. Trouba

1. Kvůli moderní technologii, mnoho ženy v domácnosti přešly z sušení přirozenou metodou k použití trouba. Postup bude trvat méně času a bude mít vynikající výsledek. Kromě toho povětrnostní podmínky neumožňují vždy sušit hrušky na lodžii nebo na střeše domu.
2. Nejprve zahřejte troubu na 55-60 stupňů, pak položte kousky hrušek na plech. Pošlete do trouby, počkejte 2 hodiny. Po této době zvyšte výkon na 80 stupňů. Počkejte, až se hrušky zmenší.
3. Po tomto, opět snížit výkon trouby na 55 stupňů, pokračovat v chátrání. Pak si všimněte času. Pokud sušíte hrušky s plátky, počkejte 13-15 hodin.Při zpracování celých vzorků trvá asi 20-22 hodin. Před tříděním nechte ovoce zcela vychladnout, aby se skladovalo delší dobu.

Metoda číslo 3. Mikrovlnná trouba

1. Tato metoda je považována za nejrychlejší. Pokud nechcete čekat, použijte mikrovlnnou troubu. S tímto přístrojem se část hrušek usuší za 3-5 minut.
2. Nicméně, i přes rychlost, ne všechny ženy v domácnosti milují tento způsob sušení. Protože pokud se nebudete dívat, riskujete, že namísto krásného sušeného ovoce dostanete tvrdé "uhlíky".
3. Vezměte ploché nádobí, které je vhodné pro použití v mikrovlnné troubě. Vyrovnejte ji bavlněným hadříkem nebo pergamenovým papírem. Umyté a připravené kousky ovoce rozložte na misku.
4. Nastavte mikrovlnnou troubu na 200-250 W, poznamenejte si čas. Chcete-li začít, potřebujete 2,5 minuty. Pokud to nestačí, prodlužte dobu o něco později. Tak pošlete hrušky do sucha.
5. Po stanoveném čase zkontrolujte ovoce. Při stisknutí by se měly vynořit, což naznačuje pružnost hrušek. Pokud jsou plody tvrdé, znamená to, že nejsou zralé.

Metoda číslo 4. Konvekční trouba

1. Pokud máte konvekční troubu, má smysl ji používat. Připravte přístroj, položte kousky ovoce na palety v jedné řadě. Nastavte teplotu na 65 stupňů, zapněte ventilátor na maximum.
2. Sušení se provádí ve 2-3 stupních po dobu 25-30 minut. Mezi ošetřeními nechte ovoce vychladnout a poté přístroj restartujte. Nezapomeňte posunout a otočit hrušky pro rovnoměrné zpracování.
3. Celkem za den musíte udělat 6 přístupů ve 3 fázích. Po asi 28-30 hodinách se hrušky zcela vysuší. Stačí je ochladit a uskladnit.

Metoda číslo 5. Elektrická sušička

1. Elektrodryer je určen speciálně pro přípravu sušeného ovoce na zimu. Sbírejte zařízení, rozložte na jeho misky kousky ovoce v jedné vrstvě. Zapněte teplotu 70 stupňů, klikněte na "Start".
2. Obrobek se musí pravidelně obracet, aby se dosáhlo rovnoměrného tepelného zpracování. Doba sušení v přístroji je přibližně 17-19 hodin.
3. Nenechávejte elektrickou sušičku bez dozoru, aby hrušky nevyschly. Vypněte přístroj, když má ovoce nahnědlou barvu.
4. Správně sušené hrušky se nerozpadají. Mají pružnost a hustotu. Po všech manipulacích nechte řezy vychladnout na pokojovou teplotu.

Jemnosti sušení divokých hrušek

1. Nejen hrušky pěstované v letních chatkách mohou být podrobeny tepelnému ošetření. Pokud máte možnost sbírat divokou hru, použijte ji. Výsledkem bude chutné a zdravé sušené ovoce.
2. Musíte vědět, že divoké hrušky nemusí být vytrženy ze stromů. Carrion vhodný pro sušení. Po sklizni umístěte ovoce do krabice nebo krabice, počkejte, až ovoce ztmavne.
3. Když si hrušky lehnou, umyjte je a nasekejte. Ovoce můžete nakrájet na 2 části, postupovat podle osobních preferencí. Není nutné řezat semena, také byste neměli blanší hrušky.
4. Po přípravě použijte jednu z výše uvedených metod sušení hrušek. Nakonec byste neměli dostat pevné, ale elastické a husté sušené ovoce.

Jak skladovat sušené hrušky

1. Po vysušení je nutné zvolit způsob správného skladování. Koneckonců, v případě porušení podmínek konzervace, může sušené ovoce plíseň nebo ztvrdnout.
2. Doba skladování sušeného ovoce nepřesahuje 12 měsíců. Po přiděleném čase ze sušeného ovoce se musíte zbavit a připravit novou dávku.
3. Vyberte si místo, které je tmavé a suché. Jako skladovací nádoba je vhodná suchá skleněná nádoba se vzduchotěsným víkem, stejně jako pytle z bavlny.
4. Nenechávejte hrušky v blízkosti radiátorů, plynových nebo elektrických kamen.V opačném případě může dojít ke kondenzaci v nádobě s hruškami, což může vést k poškození.
5. Chcete-li si být jisti integritou a užitečností ovoce, pravidelně otvírejte sklenice s obsahem a zkontrolujte, zda sušené ovoce neobsahuje plísně, hmyz, larvy hmyzu, ovocné můry.
6. Stojí za to připomenout, že příliš dlouhé skladování činí hrušky tvrdými a tmavými. Pokuste se tedy jíst ovoce co nejdříve. Pokud máte tuhost, zahřejte sušené ovoce na plechu v troubě. Umístěte nádobu s vodou na dno pro vytvoření páry.
7. Zkušení ženy v domácnosti našly použití i příliš tvrdých suchých hrušek. Proto nespěchejte, abyste se jich zbavili. Rozmělňte ovoce v mixéru nebo mlýně na kávu, smíchejte se zakysanou smetanou a udělejte tělo křoviny / obličeje.

Pokud jste se rozhodli poskytnout své rodině sušené ovoce na zimu, jděte zodpovědně k výběru a správné přípravě hrušek pro další sušení. Vyberte si možnost tepelného ošetření na základě zařízení, která jsou po ruce.

Video: jak sušit jablka a hrušky