Jak vařit švestkový kompot: 7 receptů

Ve většině případů jsou kompoty vyrobeny z téměř jakéhokoli ovoce a bobulí. Někdy chutný nápoj nelze získat bez dalších přísad. Proto je nutné přidávat esenci, kyselinu citrónovou a dostatečně velké množství granulovaného cukru. Pokud jde o švestky, kompot z nich se ukáže opravdu chutné. Kromě toho, studený nápoj dokonale uhasí žízeň.

Klasický švestkový kompot

• švestky - 950 gr.
• voda - 1 l.
• cukrový sirup - 300 ml.

1. Chcete-li udělat cukrový sirup, pošlete hrnec vody do sporáku a počkejte, až se vaří. Nalijte granulovaný cukr. Směs se míchá až do úplného rozpuštění krystalů. Nastavte oheň na minimální výkon. Tekutá kapalina půl hodiny. Ochladí se.
2. Dále omyjte plody důkladně tekoucí vodou a odstraňte přebytek. Propíchněte každé ovoce vidličkou. Vařte 1 litr. vody a poslat do něj švestky. Ovoce by mělo být změkčeno. Odstraňte bobule, chladno. Švestky nakrájejte na dvě části, zbavte se skořápky a kostí.
3. Do švestkového vývaru vložte cukrový sirup. Připravené ovoce přidejte také do kapaliny. Pošlete komponenty do ohně, počkejte na var. Ochlaďte kompozici. Pro zrychlení kompotu na zimu se musí nalít do sterilních nádob. Vložte 2 g do každé nádoby. citron listy. Roll tare.

Koncentrovaný Plum Compote

• cukr - 300 g.
• voda - 1 l.
• švestky - 320 gr.

1. Tento recept se navrhuje vařit, když není možné vařit kompot pro velké nádoby. V tomto případě by měla být připravena koncentrovaná formulace. Když je nápoj připraven, může být zředěn čištěnou vodou.
2. Přineste ovoce a důkladně omyjte. Odtokovou nádobu převraťte do cedníku a počkejte na úplné vypuštění přebytečné kapaliny. Kontejner sterilizujte podle klasické technologie. Udělejte to samé s víkem. Umístěte ovoce do nádoby na vrchol.
3. Voda se vaří a nalije se do sklenice bobulí. Zakryjte nádobu víčkem a počkejte čtvrt hodiny. Nalijte vodu do hrnce a pošlete do sporáku. Nalijte granulovaný cukr. Vařte sirup. Hotovou směs nalijte do sklenice švestek a navalte.

Švestkový kompot s citrusy

• Skořice - špetka
• švestka - 250 gr.
• voda - 1 l.
• citrusová kůra - podle Vašeho vkusu
• cukr - 120 g.

1. Připravte čerstvé ovoce obvyklým způsobem. Švestky nakrájejte na dva kousky a zbavte se jám. Použijte samostatný pohár a v něm rozmíchejte ovocnou dužinu s cukrem.
2. Voda se vaří v pánvi. Do vroucí vody se přidá sladká hmota švestky. Směs se vaří na mírném ohni 15 minut. Na konci vaření přidejte skořici a kůru.

Švestkový kompot s kostmi

• švestkové ovoce - 550 gr.
• voda - 2,6 l.
• granulovaný cukr - 220 g.

1. Voda a granulovaný cukr se smíchají ve smaltované pánvi vhodné velikosti. Pošlete tara do ohně. Směs se za občasného míchání přivede do varu. S příchodem prvních bublin musí být složení provedeno po dobu dalších 3-4 minut.
2. Sbírejte nebo nakupujte nezralé plody, musí být dostatečně husté. Švestky omyjte a osušte a položte na sklenice. Jemně nalijte horký sirup. Banky musí být předem sterilizovány. Uzavřete nádobu.

Švestkový kompot s rybízem a jablky

• jablka - 2 ks.
• cukr - 300 g.
• rybíz - 100 gr.
• voda - 2,5 litru.

1. Zbavte se zkažených kopií a veškerého přebytku. Surovinu omyjte a počkejte, až bude zcela suchá. Nakrájejte jablka na plátky a odstraňte jádro.Vyjměte jámy ze švestek. Připravené ovoce a bobule odešlete do sterilních nádob.
2. Připravte si sirup podle klasické technologie a naplňte ho sklenicemi naplněnými ovocem. Zakryjte nádobu víčky. Nádoby sterilizujte po dobu 10 minut při teplotě 100 ° C. Roll kompot a zabalte s teplou látkou.

Švestkový kompot bez vody

• černá švestka - 3 kg.
• granulovaný cukr - 500 g.

1. Opláchněte důkladně studenou vodou. Osušte a odstraňte kosti. Švestky by měly být rozděleny na dvě. Položte poloviny na plech. Posypeme bobulí cukrem a pošleme do předehřáté trouby na 15 minut.
2. Vypněte troubu, neotevírejte dvířka. Počkejte asi 1 hodinu. Během přiděleného času bude na plech na pečení uvolněno dostatečné množství cukru. Nalijte ovoce do plechovek a nalejte výslednou kapalinu. Sterilizujte čtvrt hodiny. Rozbalte se.
3. Doporučuje se kupovat švestky v sezóně, náklady na suroviny budou mnohem nižší než v chladném počasí. Tyto polotovary pomohou udržet zdraví kdykoliv. Radost milovaných s vitaminovým nápojem, bez ohledu na sezónu.

Žlutý švestkový kompot

• Švestka Mirabelle - 0,5 kg.
• voda - 2500 ml.
• cukr - 240 g.

1. Švestky prezentované odrůdy mají příjemné medové poznámky. Struktura žlutého ovoce je poněkud jemnější, na rozdíl od temných. Proto při přípravě zdravého nápoje buďte opatrní.
2. Projděte si mírně nezralou švestku a odstraňte všechny zbytečné složky. Současně není nutné se kamenů zbavovat. Takový pohyb odhalí nápojům zvláštní chuť. Nezapomeňte, že takový kompot je zakázáno skladovat déle než 1 rok.
3. Připravte si sirup obvyklým způsobem. Sterilizujte sklenice a vložte do nich ovoce. Hotovou sladkou tekutinu nalijte na okraj nádoby. Klasický způsob roll compote. Zabalte plechovky do silné tkaniny. Uchovávejte nápoj na teplém a chladném místě.

Praktická doporučení

1. Aby byl kompot opravdu chutný, zdravý a vysoce kvalitní, měli byste si vybrat husté odrůdy bobulí. Plody by také měly být mírně nezralé. V opačném případě se tavil proces tepelného zpracování švestky. Dostaňte bramborovou kaší.
2. Pokud jste udělali nápoj bez semen, vyberte nezralé ovoce. Uvažujme, že švestková dřeň by měla být snadno oddělena od jádra. Během tepelného zpracování musí bobule zachovat svůj původní tvar.
3. Opláchněte švestky studenou tekoucí vodou. Není nutné snažit se smýt namodralý raid z každého plodu. Tento jev je normální a neublíží vám. Kvalita hotového nápoje se také nezhorší.
4. Než dáte švestku do sklenice, nutně propíchněte skořápku ovoce. Takový pohyb pomůže kůži prasknout, když nalijete horký sirup. Pro tyto účely použijte vidličku nebo párátko.
5. Tak, aby skleněná nádoba náhle praskla během infuze horké sladké kompozice, pod ní by měl být vložen nůž s širokým a dlouhým ostřím. Při sterilizaci nádob také proces nepřetahujte, jinak budou švestky převařené.
6. Při přípravě chutného nápoje na bázi švestek je důležité sledovat množství přidaného cukru. V opačném případě můžete získat kyselé nepříjemné tekutiny nebo opak neúspěšné sladké marmelády.

Compote švestka vařit docela jednoduché. Je nutné zvolit vhodnou odrůdu ovoce a věnovat zvláštní pozornost jejich zralosti, hustotě. Postupujte podle pokynů a dodržujte proporce. Udržujte imunitu bez ohledu na roční období.

Video: jak vařit kompot švestek na zimu