Jak si vybrat mandarinky: užitečné tipy

Mandarinky nejsou jen symbolem nadcházejícího nového roku, ale také lahodnou šťavnatou pochoutkou, kterou je velmi těžké odmítnout. Ale ne vždy je nákup úspěšný. Někdy se ukáže, že citrusy jsou kyselé, suché, s velkým množstvím semen uvnitř. Co dělat? Jak koupit chutné a šťavnaté mandarinky, ozdobit jejich novoroční stůl a vychutnat si šťavnaté oranžové ovoce? Je možné zvolit dobré mandarinky pouze vnějšími znaky?

Země původu

Mnozí se diví, proč se mandarinky staly symbolem Nového roku, protože teď v zimě přichází spousta ovoce do země, co to má smysl? Všechno sahá až do sovětských časů, kdy zdobení stolu čerstvým ovocem pro Nový rok bylo skutečným problémem. Z přírodních a cenově dostupných plodů byly pouze abcházské mandarinky, které dozrávaly v prosinci. V předvečer této rozsáhlé dovolené byly všechny regály obchodů a trhů ohromeny mandarinkami. A je to opravdu krásné, protože v zimě jsou mandarinky zdrojem hodnotného vitamínu C, ochrany proti nachlazení a chřipce. Dnes však na trh přicházejí nejen mandarinky Abcházské, ale budeme se zabývat obchodními stranami podrobněji.

1. Abcházie I dnes, po mnoha letech, jsou tyto mandarinky považovány za nejoblíbenější a nejchutnější. Abcházské mandarinky nejsou příliš atraktivní - tvar je mírně zploštělý, kůže s šedavými skvrnami je vybledlá. Kůra se dokonale odchyluje od hlavní buničiny, doslova spočívá na „pipsách“ nad a pod ovocem a mezi kůrou a dřeňou je prázdnota. Ale takové mandarinky jsou považovány za nejchutnější a nejužitečnější. Abcházské mandarinky jsou velmi sladké, mají málo kostí nebo vůbec ne. Nedostatek dlouhodobé lodní dopravy navíc umožňuje výrobcům, aby nezacházeli se zbožím s různými plyny a chemikáliemi, takové ovoce je považováno za šetrnější k životnímu prostředí.
2. Turečtina. Mandarinky z Turecka se objevily na ruském trhu poměrně nedávno. Potěší kupujícího svým lesklým vzhledem a atraktivní cenou. Mandarinky však často nic jiného nepředstavují. Velmi často narazí na kyselé, se spoustou kostí. Kůže tureckých mandarinek je od dužiny oddělena obtížně, kůže má nažloutlou nebo nazelenlou barvu.
3. Marocký. Tento typ mandarinek osloví mnoho - tyto citrusy mají spíše sladkou chuť a charakteristickou výraznou vůni. Mandarinky z Maroka jsou velmi světlé, oranžové - téměř červené, snadno se čistí, zřídka se setkávají s kyselými, téměř neobsahují kosti. Vzhled marockých mandarinek - hladký, lesklý, hustý. Uprostřed ovoce se nachází malý zub. Tyto marocké mandarinky jsou zdobeny nálepkou ze země původu - ve formě charakteristických černých diamantů.
4. Španělština Tento typ mandarinek lze považovat za nejlepší. Kůra, kterou mají, je velmi krásná, hladká, tenká, světlá. Takové mandarinky jsou dlouhodobě dokonale vyčištěny a skladovány. Ale jejich hlavní hodnota v chuti - ovoce ze Španělska ohromí šťavnatou a bohatou sladkostí citrusů. Španělské mandarinky mají dvě nevýhody - stojí více než jiné a na trhu jsou jen zřídka. Pokud jste se setkali na pultu mandarinky ze Španělska - určitě si vychutnejte jejich šťavnatou chuť.
5. Izraelské mandarinky. Tento druh ovoce je obtížné přizpůsobit novému roku, protože tyto citrusové plody dozrávají těsně po novém roce, blíže ke středu a konci zimy. Izraelské mandarinky mají tenkou a hladkou pokožku, která je dokonale vyčištěna. Je však těžké označit ideální ovoce - jsou velmi často suché.

Kromě toho, na policích moderních obchodů můžete najít mnoho hybridních odrůd - Clementine, hybrid mandarinky a grapefruitu, tanzhelo, mineola, atd. Ale pro muže ze staré školy nic nemůže nahradit klasické mandarinky chutí, které je od dětství známé. Bohužel, prodejci ne vždy upřímně odpovídají na otázku o původu ovoce na pultu, země vývozu se schovává, zejména pokud to není populární výrobce. Prodejci snadno rozdávají všechny druhy mandarinek pro Abcházie nebo Španělsky. Proto je velmi důležité vybrat si šťavnaté a sladké plody pomerančových citrusů.

Jak si vybrat chutné mandarinky?

Máte-li tu čest koupit jeden z nejdůležitějších symbolů dovolené, nezapomeňte se k úkolu přiblížit zodpovědně.

1. Dobrá, zralá a chutná mandarinka by měla být poměrně pevná a silná.
2. Zatlačte na mandarinky - pokud z ní šťáva proudí, s největší pravděpodobností se ovoce již začalo hnišit.
3. Kůže zralých citrusů se oloupává mnohem snadněji než u nezralého plodu.
4. Snažte se nekupovat mandarinky s pomačkanými nebo měkkými stranami - takové ovoce bylo buď nesprávně přepravováno, nebo se začalo hnit. To se také stane, pokud byly mandarinky několikrát zmrazeny a rozmrazeny.
5. Ale malé šedé skvrny a pavučiny - to je normální. Někdy to znamená přirozené dozrávání plodu.
6. Snažte se nekupovat mandarinky s charakteristickou šedou patinou. I když se takové ovoce setře, šedost zůstane na těžko přístupných místech - záhyby pórů. Jedná se o stopy plynu použitého k zpracování mandarinek tak, aby byly skladovány po dlouhou dobu a byly dodány v dobré prezentaci.
7. Předpokládá se, že malé mandarinky jsou sladší a mají méně semen. Ale velké a zploštělé plody jsou často kyselé.
8. Lehce zatlačte na ovoce. Sladká mandarinka bude tvrdá, ale měkké citrusy budou vodnaté a kyselé. Ale pamatujte si, že příliš tvrdé ovoce svědčí o nezralosti, rozhodně to nestojí za nákup takových mandarinek.
9. Dobrý, zralý citrus má tenkou kůži, která je dobře oddělena od buničiny. Posuňte kůru - jsou lehce rozdrcené. Nezaměňujte to však s nadměrnou měkkostí shnilého ovoce.
10. Vůně citrusů - dobrá mandarinka má charakteristickou sladkou vůni, žádný plesňový nebo plesnivý zápach.

Jakmile si vyberete vhodné mandarinky, nespěchejte si je koupit. Nejprve si koupíte jednu středně velkou mandarínu, otevřete ji a ochutnejte. Pokud bylo ovoce sladké, můžete si koupit. Ale nezapomeňte, že si musíte vybrat sami, prodávající může pečlivě změnit citrusy a narazíte na mandarinky z jiné šarže, a zakoupíte kyselé a plné ovoce bez semen. Je smutné si to uvědomit, ale často dochází k podvodům na trzích. Když jíte mandarinky, snažte se, aby maso z bílých žil úplně nevyčistilo - obsahuje mnoho užitečných látek, které pomohou vašemu tělu přežít zimu.

Naučte své dítě umývat mandarinky od útlého věku, než to sní. Na kůře často zůstávají chemikálie - ethylen nebo fungicidy, které chrání ovoce před škůdci, houbami a hnilobou. Dokonce i když dítě odlupuje kůži, některé toxické látky zůstanou na rukou a dostanou se do potravin spolu s buničinou. Buďte opatrní a jíst mandarinky správně!

Video: jak si vybrat bezpečné a chutné mandarinky