Jak zmrazit špenát doma

Jak zmrazit špenát doma? Existuje několik způsobů a každý z nich je svým způsobem dobrý. Řekneme o všem a zvolíte metodu, která vám vyhovuje osobně.

Příprava listí

Každý, kdo si koupil nebo vypěstoval špenát sám, si je dobře vědom toho, že na listech je hodně jemného písku a prachu. Někdy se mšice krčí. Proto první věc, kterou musíte udělat, je pečlivě třídit zeleninu. Pak musíte špenát důkladně umýt v několika vodách. Nyní je nutné lopaty sušit a třídit na malé nebo velké. Koneckonců jsou zmrazeni v různých formách. A teprve pak pokračujte přímo k procesu.

Rady Házejte špenát do cedníku nebo sítka, takže rychleji schne.

Zmrazte malý špenát

Malé listy jsou často používány úplně. Pokud však položíte každý lobule odděleně na mrazničce nebo zmrazíte nakrájené, budete potřebovat spoustu místa. Zkušení ženy v domácnosti přišli s jedním trikem. Bude trvat:

• jakékoli nitě nebo cívky
• prkénko nebo plech
• potravinářský film
• malé špenátové listy

Každá klapka odřízne stonek (není vyhozen). Pak jsou listy stohovány v hromádkách po 7-9 kusech. Každá taková hromada je navinuta do těsného válce a zajištěna pružinou nebo závitem. Ale jen tak, že to bylo módní rychle opevnit toto opevnění. Nyní je prkénko zakryté lepící fólií. Připravené role jsou umístěny nahoře v intervalech a jsou posílány do mrazničky po dobu asi 8 hodin.

Po této době se špenát vyjme z mrazničky, rychle se odstraní guma nebo nit. Zmrazené rohlíky se nerozbalí. Mohou být pevně zabaleny v kontejneru nebo balení. Takový špenát je skladován asi 11 měsíců.

Zmrazený blanšírovaný špenát

Pokud máte velmi malý mrazák, a chcete zmrazit špenát doma, pak je cesta ven. Je nutné předletové letáky. Jak to udělat správně? Některé zdroje doporučují špenát vařit po dobu 2 minut. Jaká hrozná iluze! Po této úpravě zmrazíte jednoduchou siláž bez vitamínů a minerálů. Koneckonců, i vylévání vroucí vody již čerpá užitečné látky z lopat. Ať ne všichni, ale přesto. Proto vezměte na vědomí:

• Ve velké pánvi dejte studenou vodu s drceným ledem.
• Na sporáku je další hrnec vroucí vody (3 litry) a soda na špičce nože.
• Špenát v malých porcích ležel na sítu nebo cedníku.
• Ponořte se do vroucí vody po dobu 15-18 sekund.
• Rychle odstraňte a ponořte do ledové vody asi 20-22 sekund.
• Vyjměte zeleň, nechte vodu trochu vypustit a položte ji na gázu nataženou na široké misce.

Poslední krok vám umožní odvádět přebytečnou vodu, když děláte další dávku špenátu. Nyní musíte vzít připravené listy přímo do vašich rukou a ... zmačkat je. Není líto, zaťat pěst více. Hotový kus se položí na desku, potáhne lepící fólií nebo silikonovou podložkou. Poté se ponechá v mrazáku po dobu 4 hodin, aby se horní vrstvy zmrazily.

Potom se špenát odstraní, vloží se do nádob nebo sáčků pevněji a znovu se vyjme do mrazáku. Tento přípravek je skladován do 9 měsíců.

Rady Doporučujeme blanšírování zelených odstředivek, kteří mají problémy s ledvinami před zmrazením špenátu. Během této léčby, významná část kyseliny šťavelové jde do vody, a vy můžete bezpečně jíst listy.

Zmrazte velký špenát

Stává se, že listy rostou obzvláště velké nebo jsou zakoupeny tak, že se příliš neotáčíte. A když rozmrazujete lopuch na talíři, pár lidí se mu líbí. Je to škoda odhodit to. Co dělat Zmrazení samozřejmě!

Postup:

1. Připravené velké listy špenátu a řapíků z malých (nezapomeňte, že jsme odjeli?) Jsou blanšírovány, jak je popsáno výše.
2. NEPOUŽÍVEJTE V ICEWATERU
3. Horký špenát mletý nebo kaše s mixérem.
4. Během této doby je hmota prakticky chladná.
5. Rozkládá se v ledových formách nebo se nalije na rovnou, širokou desku zabalenou ve filmu (aby byla palačinka tlustá asi 1,2-1,4 cm).
6. Poslat do mrazničky po dobu 12 hodin.

Po stanovené době se kostky mražené šťouchané špenáty nalijí do sáčku a vrátí do mrazničky. Palačinky lze také vyrobit několik a dát jim na sebe. V zimě to bude jen zlomit kus správné velikosti.

Tento přípravek je krásně skladován po dobu téměř 5 měsíců.

Rady Lze použít silikonový bakeware. Z nich je pak velmi snadné odstranit námrazu.

Zmrazit speciální špenát

Aby se zachovala většina vitamínů a živin, přidává se na konci vaření špenát. Ale zvláštní chuť a vůně listů se dostávají do kombinace s máslem. A jak je smíchat v zimě, aby nedošlo k seskoku u sporáku s ropným olejem a balíčkem z mrazáku?

Je to jednoduché. Potřebujete je v létě promíchat! Budete potřebovat:

• blanšírované špenátové pyré
• oblíbené máslo o pokojové teplotě
• lžíce
• nebo silikonové plechy na pečení
• švih ruky a dobrá nálada

Pak vytřepejte kostky z forem a vložte je do sáčku nebo nádoby. Pak ho vložte do mrazničky a zapomeňte na to. Pamatujte si, kdy vařit rizoto. Pouze jedna kostka a vaše nádobí budou jiskřit novými barvami.

Bohužel, i v mrazáku, je takový blok uskladněn pouze 3 měsíce. Ale obvykle to tak neleží, končí rychle.

Rady Přidejte sem své oblíbené greeny. Z tohoto špenátu se nepokazí vůbec a chuť bude ohromující.

Nyní znáte všechny způsoby, jak zmrazit špenát doma. Bude nutné pouze sestavit menu a hýčkat domácnost nejhodnotnějšími vitamínovými zelení.

Video: jak připravit špenát na zimu