Γιαούρτι - τα οφέλη και η βλάβη στην υγεία του σώματος

Το φυσικό γιαούρτι είναι πολύ δημοφιλές μεταξύ των υποστηρικτών της σωστής διατροφής. Ιδιαίτερη σημασία για αυτό το προϊόν είναι οι κάτοικοι της Βουλγαρίας. Σε αυτή τη χώρα, ό, τι γεύσεις, ενισχυτικά γεύσης και γλυκαντικά προστίθενται δεν θεωρείται γιαούρτι. Αυτό δεν αποτελεί έκπληξη, επειδή ένα τέτοιο προϊόν είναι δύσκολο να κερδηθεί. Σήμερα θα μιλήσουμε για την αξία και τη βλάβη του φυσικού γιαουρτιού.

Ποικιλίες γιαουρτιού

Η βιομηχανία τροφίμων, όπως και άλλοι τομείς δραστηριότητας, δεν παραμένει σταθερή. Σήμερα, κορυφαίοι κατασκευαστές προμηθεύουν τα ακόλουθα είδη γιαουρτιών στα ράφια των καταστημάτων:

1. Φυσικό - δεν περιλαμβάνει αρώματα, γεύσεις και παχυντές. Το γιαούρτι παρασκευάζεται με βάση τη ζύμη και το αγελαδινό γάλα. Μπορεί να είναι αποκορυφωμένο και μη λιπαρό.
2. Τα φρούτα δεν σημαίνει απαραίτητα τεχνητά.Συμπληρώματα, σιρόπια, κομμάτια φρούτων και άλλα συστατικά (φυσικά) προστίθενται στα γιαούρτια φρούτων. Αλλά οι αδίστακτοι κατασκευαστές δεν χάνουν την ευκαιρία να γεμίσουν τα προϊόντα τους με τεχνητά συστατικά.
3. Αρωματισμένο - αποτελείται κυρίως από όλα τα είδη συντηρητικών, πυκνωτικών, βελτιωτικών γεύσης, γεύσεων, κοκκοποιημένου σακχάρου και γαλακτωματοποιητών. Από τη χρήση του προϊόντος λαμβάνονται σπάνια οφέλη, όλα εξαρτώνται από το συγκεκριμένο εμπορικό σήμα.

Όσο για την ταξινόμηση του γιαουρτιού, συμβατικά διαιρούνται σε ζωντανό και μη-ζωντανό.

Το ζεστό γιαούρτι περιλαμβάνει γαλακτοβακίλλι, δεν υπάρχουν συντηρητικά. Η διάρκεια ζωής μιας τέτοιας σύνθεσης δεν υπερβαίνει τις 30 ημέρες.

Το άψυχο γιαούρτι παρασκευάζεται με θερμική επεξεργασία ή παστερίωση. Ενόψει αυτού, υπόκειται σε διατήρηση και υπόκειται σε μακροχρόνια αποθήκευση (έως 12 μήνες).

Γιαούρτι θερμίδων

Η τελική ενεργειακή αξία εξαρτάται από την περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες του γάλακτος, βάσει του οποίου παρασκευάζεται το προϊόν. 100 γρ. το σπιτικό γιαούρτι αντιπροσωπεύει από 100 έως 245 kcal. Η σύνθεση του καταστήματος έχει μικρότερο μέγεθος, το οποίο κυμαίνεται από 60-110 Kcal.

Όσο περισσότερα πρόσθετα και συντηρητικά συγκεντρώνονται στο γιαούρτι, τόσο υψηλότερη είναι η περιεκτικότητα σε θερμίδες. Επιπλέον, η επιρροή ασκείται από τη ζάχαρη, η οποία συχνά προμηθεύει το προϊόν. Λάβετε υπόψη ότι στη διαιτητική δίαιτα είναι απαραίτητο να χρησιμοποιείτε μόνο σπιτικό γιαούρτι, μαγειρεμένο σε αποβουτυρωμένο γάλα.

Ωφελήματα γιαουρτιού

1. Συμβατικά, ολόκληρη η σύνθεση γιαουρτιού μπορεί να χωριστεί στα ακόλουθα συστατικά: υδατάνθρακες, λιπαρά οξέα, πρωτεΐνες γάλακτος, ασβέστιο, ιώδιο, βιταμίνες ομάδας Β, ζωντανοί μικροοργανισμοί, φώσφορος. Φυσικά, μιλάμε για φυσικό σπιτικό γιαούρτι. Η σύνθεση του τεχνητού προϊόντος είναι δύσκολο να προσδιοριστεί με βεβαιότητα.
2. Ποια είναι η αξία του γιαουρτιού για το ανθρώπινο σώμα; Οι έμπειροι ειδικοί συμβουλεύουν να χρησιμοποιήσουν τη σύνθεση για δείπνο, για να μειώσουν τις αρνητικές επιπτώσεις στο στομάχι. Το γαλακτοκομικό προϊόν βελτιώνει την εντερική κινητικότητα,ελευθερώνει το σώμα από τοξικές ουσίες και ακόμη και την πιο σύνθετη στασιμότητα.
3. Το γιαούρτι πρέπει να τρώγεται από ανθρώπους που παίζουν αθλήματα ή διατροφή. Λόγω της μεγάλης συσσώρευσης πρωτεϊνών γάλακτος και συμπιεσμένων μυϊκών ινών ασβεστίου μειώνεται η πιθανότητα βλάβης των αρθρώσεων και των οστών. Σε συνδυασμό με το τυρί cottage, θα γρήγορα "κερδίσει το βάρος" και να απαλλαγούμε από πτυχές λίπους.
4. Το προϊόν συνιστάται να φάει για άτομα με γαστρίτιδα και άλλες παθήσεις του στομάχου. Το γιαούρτι περιβάλλει τους βλεννογόνους και τους προστατεύει από την εμφάνιση των ελκών. Επιπλέον, η συστηματική χρήση της κακής αναπνοής, όταν ένα άτομο δεν έχει φάει για μεγάλο χρονικό διάστημα.
5. Η σύνθεση έχει ένα ευχάριστο χαρακτηριστικό για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Για να αυξήσετε την προστατευτική λειτουργία κατά τη διάρκεια της περιόδου της γρίπης και του ARVI, χρησιμοποιήστε τουλάχιστον 0,3 kg. γιαούρτι κάθε μέρα. Στην περίπτωση των παιδιών, το ποσό αυτό πρέπει να μειωθεί στο μισό.
6. Το γιαούρτι έχει ιδιότητες που αποτρέπουν την πρόωρη γήρανση οργάνων και συστημάτων. Η τακτική χρήση ενός σπιτικού προϊόντος καθαρίζει τη λεμφαδένα, βελτιώνει την ποιότητα του αίματος και αφαιρεί τη χοληστερόλη. Όλα αυτά οδηγούν στην πρόληψη της στεφανιαίας νόσου, του εγκεφαλικού επεισοδίου, της καρδιακής προσβολής, της αθηροσκλήρωσης και των κιρσών.
7. Το γιαούρτι εξαλείφει τη σκωρίαση, η οποία εμφανίστηκε στο πλαίσιο της κακής διατροφής και του εθισμού στα επιβλαβή προϊόντα. Η σύνθεση απελευθερώνει επίσης το ήπαρ από την υπερβολική χολή, καταστέλλει την επίδραση τοξικών ουσιών στη δομή του εσωτερικού οργάνου.
8. Το γιαούρτι αντιμετωπίζει και εμποδίζει μια τόσο ευαίσθητη ασθένεια όπως η τσίχλα στις γυναίκες και τους άνδρες. Επίσης, η σύνθεση αυξάνει την εγκεφαλική δραστηριότητα λόγω της διέγερσης των νευρώνων. Σε αυτό το πλαίσιο, βελτιώνει τη μνήμη, την οπτική αντίληψη, τις κινητικές δεξιότητες, τη συγκέντρωση της προσοχής. Γιαούρτι πρέπει να συμπεριληφθεί στη διατροφή των μαθητών και των μαθητών.
9. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι μεγάλα κατά της κατάθλιψης. Οι επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι μια καλή διάθεση εξαρτάται από την υγεία των εντέρων. Γιαούρτι υποστηρίζει τις λειτουργίες του εσωτερικού σώματος και δεν επιτρέπει την υπερκατανάλωση τροφής. Η ελαφρότητα στο φυσικό επίπεδο συνεπάγεται ελαφρότητα των σκέψεων.
10. Μόνο μία μερίδα γιαουρτιού περιέχει περίπου το 30% της ημερήσιας πρόσληψης ασβεστίου για έναν ενήλικα. Αυτό το στοιχείο είναι απαραίτητο για την ενίσχυση των δοντιών και του σμάλτου ειδικότερα, του οστικού ιστού, των μαλλιών, των νυχιών. Ιδιαίτερα χρήσιμες ιδιότητες είναι για τις γυναίκες που περισσότερο από τους άνδρες παρακολουθούν την εμφάνισή τους.Γι 'αυτό το γιαούρτι προστίθεται σε όλα τα καλλυντικά.

Γιαούρτι για παιδιά

1. Εξετάστε, τα γιαούρτια για παιδιά ηλικίας κάτω του 1 έτους αντενδείκνυνται. Αρχικά, το μωρό πρέπει να τρώει μητρικό γάλα ή ένα ειδικό μείγμα. Εάν αγοράζετε γιαούρτι σε ένα κατάστημα, εξετάστε τη σύνθεση και τη διάρκεια ζωής σε υποχρεωτική βάση.
2. Εάν το προϊόν περιλαμβάνει ζωντανά βακτήρια, η διάρκεια ζωής δεν μπορεί να υπερβαίνει την 1 εβδομάδα. Επομένως, δώστε προσοχή στο γιαούρτι με ενεργά πρόσθετα, λαμβάνοντας υπόψη ότι μπορεί να αποθηκευτεί για περίπου ένα μήνα. Το προϊόν περιέχει συντηρητικά.
3. Για το σώμα ενός παιδιού, είναι προτιμότερο να επιλέξετε μια σύνθεση με περιεκτικότητα σε λιπαρά όχι μεγαλύτερη από 5%, σε αυτό το προϊόν η ελάχιστη ποσότητα πληρωτικών. Όλα τα είδη προσθέτων επηρεάζουν δυσμενώς την κανονική ανάπτυξη και την υγεία του παιδιού.
4. Εάν θέλετε να αγοράσετε γιαούρτι με το μεγαλύτερο όφελος, θα πρέπει να δώσετε προτίμηση σε εξειδικευμένα καταστήματα, τα οποία πωλούν μόνο ζωικά προϊόντα. Αυτό το είδος σύνθεσης έχει διάρκεια ζωής όχι μεγαλύτερη από 4 ημέρες.
5. Αυτά τα γιαούρτια παρασκευάζονται αποκλειστικά από φυσικό γάλα. Μπορούν να δοθούν ακόμη και σε μικρά παιδιά.Συνιστάται ιδιαίτερα να συμβουλευτείτε έναν παιδίατρο πριν πάρετε γιαούρτι στο παιδί.

Βλάβη γιαουρτιού

1. Το γιαούρτι είναι ένα πολύ συγκεκριμένο προϊόν. Γύρω από τη σύνθεση δημιουργούνται πολλές αμφιλεγόμενες διαφωνίες και ισχυρισμοί. Μερικοί ειδικοί βεβαιώνουν με βεβαιότητα ότι όλα τα φυσικά προϊόντα έχουν αρνητική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα.
2. Επιβεβαιώνουν τα επιχειρήματά τους από το γεγονός ότι τα βακτήρια που περιέχονται σε ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα, εισέρχονται στο ανθρώπινο σώμα, πεθαίνουν από τις σκληρές επιδράσεις του γαστρικού υγρού και του ανοσοποιητικού συστήματος.
3. Ένας μικρός αριθμός επιζώντων μικροοργανισμών, ξεπερνώντας το προστατευτικό φράγμα, προκαλούν διάρροια και την εμφάνιση αερίων. Έτσι, συμβαίνει ο πολλαπλασιασμός των παθογόνων μικροβίων. Το συμπέρασμα είναι ότι η κατανάλωση του προϊόντος είναι τουλάχιστον άχρηστη.
4. Όσον αφορά το γιαούρτι στο κατάστημα, είναι γεμάτα από όλα τα είδη συντηρητικών, προσθέτων και καρκινογόνων. Σύμφωνα με τους κανόνες της σύνθεσης του προϊόντος επιτρέπει το 33% όλων των ειδών πρόσθετα. Λάβετε υπόψη σας, τα γιαούρτια φρούτων είναι τα πιο επιβλαβή.
5. Δεν θα βρείτε φυσικά φρούτα στο προϊόν και η γεύση του επιτυγχάνεται χάρη στις γεύσεις.Αναμφισβήτητα, τέτοιες ουσίες για τον άνθρωπο δεν υπόσχονται τίποτα καλό.
6. Επί του παρόντος, υπάρχουν ακόμα γιαούρτια που περιέχουν κομμάτια φρούτων. Το μειονέκτημα είναι ότι τα συστατικά των επεξεργασιών υποβλήθηκαν σε σκληρή επεξεργασία. Τα κακόβουλα ένζυμα συχνά προκαλούν μετεωρισμό.

Τα οφέλη από το γιαούρτι, φυσικά, θα είναι εάν συμπεριλάβετε στη διατροφή μόνο σπιτικά. Όταν χρησιμοποιείτε το προϊόν αυτόματης μαγειρέματος, χρησιμοποιήστε φυσικό αγελαδινό γάλα και ζυθοποιία. Παρακολουθήστε τη διάρκεια ζωής.

Βίντεο: ποια είναι η χρήση του γιαουρτιού για παιδιά