Πώς να πιείτε μαρτίνι: συμβουλές

Ο Martini θεωρείται βασιλιάς της νυχτερινής ζωής μεταξύ όλων των διαθέσιμων ποτών. Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς ένα πάρτι όπου δεν θα σερβίρεται εξευγενισμένο αλκοόλ με γλυκιά επίγευση. Το ποτό πήρε ένα ψευδώνυμο από εξέχοντες μπάρμαν που ετοιμάζουν αριστουργήματα σε κοινωνικές εκδηλώσεις και νεοφιλελεύθερες συγκεντρώσεις. Πολλοί άνθρωποι προτιμούν να πιουν martinis σε καθαρή μορφή ή με τη μορφή κοκτέιλ, οι μέθοδοι αυτές σας επιτρέπουν να αισθανθείτε ολόκληρο το φάσμα των εισερχόμενων συστατικών. Για την πρώτη γνωριμία με το μαρτίνι για να είναι επιτυχής, είναι σημαντικό να μάθουμε πώς να το χρησιμοποιήσουμε σωστά.

Τύποι μαρτίνι

1. Martini ανήκει στις ποικιλίες του βερμούτ, κατά κανόνα, η ισχύς του ποτού ποικίλει σε αναλογίες 15-18%. Η σύνθεση του ποτού περιλαμβάνει αψιθιάς, είναι το κύριο συστατικό που καθορίζει τη γεύση.
2. Η γλυκόπικρη γεύση επιτυγχάνεται με την προσθήκη σταφυλιών και 30 άλλων φυτικών ποικιλιών, τα οποία αναμειγνύονται ανάλογα με τον τύπο του μαρτίνι.Οι κορυφαίοι κατασκευαστές δεν αποκαλύπτουν τις συνταγές μαγειρικής, μόνο οι έμπειροι sommeliers είναι σε θέση να ονομάσουν τα εισερχόμενα συστατικά.
3. Ο Martini "Bianko" κατέχει σωστά ηγετική θέση. Το λευκό βερμούτ έχει μια εξαιρετική γεύση των μπαχαρικών, οι σημειώσεις βανίλιας είναι σαφώς ορατές στο μαρτίνι αυτής της ποικιλίας.
4. Martini "Rosso" έχει ένα πλούσιο κόκκινο χρώμα, το οποίο επιτυγχάνεται με την προσθήκη καραμέλας. Με γεύση, μπορείτε να διακρίνετε ήπια πικρία, αναμεμειγμένη με γλυκιά επίγευση.
5. Martini Το "Rosato" είναι ένα είδος μείγματος κόκκινου και λευκού βερμούτ, με αποτέλεσμα το ρόφημα να γίνει ροζ. Λόγω αυτού του συνδυασμού, η γεύση καραμέλας-βανίλιας είναι σαφώς συνυφασμένη με ελαφριά πικρία.
6. Martini "Extra Dry" - το ισχυρότερο βερμούτ και όλες οι εισηγμένες ποικιλίες. Ο αριθμός του υπερβαίνει το σημάδι του 17%, ελαχιστοποιείται η ποσότητα ζάχαρης, λόγω της οποίας το ποτό θεωρείται ξηρό. Στη διαδικασία χρήσης μπορούν να διακρίνονται τα λεμόνια και τα βατόμουρα, τα οποία αποκαλύπτονται λόγω της εισερχόμενης ίριδας.
7. Το Doro Martini μπορεί να διακριθεί από τα υπόλοιπα με τη χαρακτηριστική επίγευση εσπεριδοειδών και τις σημειώσεις καραμέλας.Η ποικιλία Vermouth θεωρείται ξηρή, με χρώμα που θυμίζει "Bianko" (λευκό μαρτίνι).
8. Ο Martini "Bitter" δεν είναι αρκετά δημοφιλής, επειδή γίνεται με βάση το αλκοόλ. Το Vermouth έχει υψηλή αντοχή, το ρουμπίνι χρώμα χαρακτηρίζεται από μια ίχνος πικρή γλυκιά επίγευση.

Χαρακτηριστικά της χρήσης του μαρτίνι

1. Λειτουργία θερμοκρασίας. Δεν είναι μυστικό ότι τα περισσότερα αλκοολούχα ποτά σερβίρονται με απλή ψύξη. Για το λόγο αυτό, το μαρτίνι πρέπει να διατηρείται στο ψυγείο για να επιτευχθεί η βέλτιστη θερμοκρασία. Ο ιδανικός δείκτης κυμαίνεται από 10 έως 15 μοίρες, αυτή η θερμοκρασία βοηθά στην αποκάλυψη όλων των εισερχόμενων στοιχείων. Εάν αγνοήσετε αυτή τη σύσταση, το ζεστό βερμούτ θα είναι μια πραγματική απογοήτευση για εσάς και τους καλεσμένους σας. Θα μοιάζει με φυτικό βάμμα με ξεχωριστή γεύση αλκοόλ. Αν είστε περιορισμένοι στο χρόνο, ψήστε μαρτίνι με παγωμένες φράουλες ή παγάκια. Μια τέτοια κίνηση θα κάνει το ποτό αισθητικά όμορφο και θα δώσει ένα ευχάριστο άρωμα.
2. Ποτήρια κρασιού. Φυσικά, το κύριο χαρακτηριστικό της χρήσης του μαρτίνι είναι η σωστή επιλογή γυαλιών. Για την κατανάλωση ειδικών "martinki" σε ένα μακρύ πόδι χρησιμοποιούνται.Το πάνω μέρος του γυαλιού έχει μια κωνική επίπεδη μορφή σε ανεστραμμένη μορφή, λόγω των οποίων οι μπάρμαν καλούν martishki "leuks". Δεν απαγορεύεται να ρίχνετε το μαρτίνι σε ποτήρια για σαμπάνια ή κρασί, αλλά στην περίπτωση αυτή δεν θα έχετε αισθητική ευχαρίστηση (ψυχολογική όψη). Ο Martini συμβολίζει μια όμορφη ζωή που ρέει αργά και πολυτελώς. Δεν πρέπει να πίνετε βερμούτ σε μια γουλιά, πρέπει να το γουλιάτε σιγά-σιγά, απολαμβάνοντας το ποτό στη γλώσσα.
3. Μέθοδος υποβολής. Το Martini θεωρείται απεριτίφ, αναζωογονεί απόλυτα την όρεξη και έτσι σερβίρεται λίγο πριν το γεύμα. Για το λόγο αυτό, αυτή η ποικιλία του βερμούτ μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο πριν από το μεσημεριανό γεύμα όσο και στη μέση της διασκέδασης. Οι άνθρωποι πίνουν μαρτίνι για να απολαύσουν την εξαίσια γεύση μιας περιστασιακής συνομιλίας. Η χρήση του ποτού δεν «πηγαίνει στη λήθη», επειδή ο μαρτίνι απαιτεί σεβασμό για τον πολιτισμό του ποτού. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνη της, να κάθεται στο τζάκι και να διαβάζει ένα βιβλίο.
4. Σνακ. Πολλοί θέτουν την ερώτηση: "Πρέπει να έχω ένα σνακ μαρτίνι;" Ως εκ τούτου, η απάντηση στην ερώτηση δεν υπάρχει, όλα εξαρτώνται από τις προσωπικές προτιμήσεις. Αν για κάποιο λόγο δεν μπορείτε να τρώτε βερμούτ χωρίς φαγητό, προτιμήστε τα φιστίκια, τα φιστίκια, τα φρούτα και τα κροτίδες.Επίσης εξαιρετικά είναι τα σκληρά τυριά, τα ακτινίδια, οι φράουλες, τα κεράσια, οι ελιές και οι ελιές.

Πώς να αραιώσετε σωστά το μαρτίνι

1. Το Martini μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε αραιωμένη και καθαρή μορφή. Ανάλογα με τα πρόσθετα συστατικά, η αντοχή του ποτού αυξάνεται ή μειώνεται και η γεύση μαλακώνεται ή είναι ορατή.
2. Αν προτιμάτε να πίνετε καθαρό μαρτίνι, τοποθετήστε 3 ελιές με κουρκούτι στο κάτω μέρος του γυαλιού χωρίς να τις κόψετε. Προαιρετικά, μπορείτε να εξυπηρετήσετε το βερμούτ με ελιές, που σφίγγονται σε ένα σπαθί για σνακ. Πολλοί προτιμούν να βάλουν σε ένα ποτήρι μαρτίνι μια φέτα από ασβέστη, λεμόνι ή πορτοκάλι, ακτινίδια, μούρα κεράσι, φράουλες και κύβους ανανά.
3. Αν μιλάμε για λευκές ποικιλίες του βερμούτ, χρησιμοποιούνται στην καθαρή του μορφή είναι εξαιρετικά σπάνια. Σε αυτή την περίπτωση, το ποτό μπορεί να αραιωθεί με νερό, όπως συνηθίζεται στις περισσότερες ευρωπαϊκές χώρες. Στη χώρα μας, το λευκό βερμούτ αραιώνεται με χυμό πορτοκαλιού ή γκρέιπφρουτ χωρίς πολτό, ρόδι ή χυμό κερασιού. Η ιδανική επιλογή είναι η μαρτίνι αναμειγνύεται με το φρεσκοτριμμένο νέκταρ. Οι κόκκινες και ροζ ποικιλίες Martini συνδυάζονται τέλεια με κάθε χυμό φρούτων και εσπεριδοειδών.
4. Ως εκ τούτου, οι αναλογίες δεν υπάρχουν, όλα εξαρτώνται από τις προσωπικές προτιμήσεις. Αν μιλάμε για κοινές μεθόδους, αραιώστε το χυμό μαρτίνι σε αναλογία 1: 2. Προαιρετικά, μπορείτε να αναμίξετε το βερμούτ, τον πάγο και το νέκταρ σε αναλογία 1: 1: 1. Αν ανήκετε στην κατηγορία των ισχυρών υποστηρικτών ποτών, προσθέστε βότκα ή τζιν σε βερμούτ, στείλτε μηλιές με καρύδια στο κάτω μέρος.
5. Στα συμβαλλόμενα μέρη είναι συχνά δυνατό να ακούσετε τη φράση από τον μπάρμαν: "Πώς να αραιώσετε το μαρτίνι;". Το γεγονός είναι ότι μερικοί νέοι άντρες και γυναίκες προτιμούν να πίνουν βερμούτ με αναβράζουσες συνθέσεις όπως Coca-Cola, λεμονάδα, σόδα κλπ. Στην περίπτωση αυτή, το κύριο πράγμα είναι να διατηρήσουμε τις αναλογίες, διαφορετικά τα γλυκά ανθρακούχα ποτά θα απορροφήσουν την εξαιρετική γεύση του μαρτίνι, προσθέτοντας μπαχαρικά και βότανα.

Κοκτέιλ με βάση τη Μαρτινί

Οι πιο συνηθισμένες ποικιλίες για την παρασκευή κοκτέιλ μαρτίνι θεωρούνται "Bianko", "Rosso", "Extra Dry" και "Doro". Σκεφτείτε τη δημοφιλή τεχνολογία μαγειρέματος με τη σειρά.

1. Μάρτινι με σπρέι. Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, το βερμούτ μπορεί να αραιωθεί με ανθρακούχα ποτά. Η ιδανική επιλογή για κατανάλωση είναι το Rosato martini. Πάρτε 65 ml.αλκοολούχο ποτό, ρίξτε σε 35 ml. "Sprite". Τοποθετήστε μια φέτα ασβέστη ή λεμόνι στο κάτω μέρος του γυαλιού, τοποθετήστε το άχυρο. Εάν θέλετε, διακοσμήστε την άκρη με μια φέτα φρέσκο ​​αγγούρι.
2. Martini με βότκα. Για να προετοιμάσετε ένα κοκτέιλ, θα χρειαστείτε 10 ml. χυμό λεμονιού ή ασβέστου, 15 ml. Εξαιρετικά ξηρό μαρτίνι, 40 ml. Βότκα, 3 πίτες ελιές και 80 γρ. πάγο Πάρτε ένα αναδευτήρα, ρίξτε σε πάγο, ρίξτε βότκα και χυμό εσπεριδοειδών. Ανακινήστε για 15 δευτερόλεπτα, στη συνέχεια προσθέστε το μαρτίνι και εκτελέστε τους χειρισμούς ξανά. Όταν ο πάγος διασπάται σε μικρούς κόκκους, κόψτε το κοκτέιλ μέσα από ένα κόσκινο κουζίνας. Τοποθετήστε τις ελιές στο κάτω μέρος του γυαλιού, ρίξτε το κοκτέιλ, τοποθετήστε ένα άχυρο. Γαρνίρετε την άκρη της μαρτίνικας με μια φέτα εσπεριδοειδών ή μισή φράουλα.
3. Μαρτίνι με αψέντι. Για να κάνετε ένα κοκτέιλ, πάρτε 35 ml. βότκα ή τονωτικό, 30 ml. αψέντι, 35 λίτρα. martini Extra Dry ή Doro, 5 ml. λικέρ μέντας. Ψύξτε τη γυάλινη επιφάνεια τοποθετώντας την στην κατάψυξη για 10 λεπτά. Ρίξτε τα συστατικά που αναφέρονται, εισάγετε ένα άχυρο. Εάν είναι επιθυμητό, ​​τοποθετήστε κατεψυγμένες φράουλες ή κεράσια με κουκούτσια στο κάτω μέρος.
4. Martini με Campari. Το κοκτέιλ παρασκευάζεται από 45 ml. Martini "Rosso", 40 ml. τζιν ή τονωτικό, 145 γρ.πάγο, 15 ml. "Campari" (πικρή, φρούριο 28 μοίρες). Η τεχνολογία ανάμειξης είναι αρκετά διαφανής: βάλτε παγάκια στον πάτο του γυαλιού (μπορείτε να τα αλέσετε σε ένα αναδευτήρα), ρίξτε τζιν, καμπάρι και μαρτίνι, ανακατέψτε με άχυρο και αφήστε το άχυρο στο ποτήρι. Διακοσμήστε το martinka με μια φέτα ασβέστη ή γκρέιπφρουτ, αμέσως αρχίζουν να τρώνε.
5. Martini με τζιν. Ένα από τα πιο κοινά κοκτέιλ, το οποίο είναι φτιαγμένο από Doro martini (45 ml.), Παγάκια (70 gr.) Και τζιν (40 ml). Η τεχνολογία της ανάμειξης των συστατικών δεν παρουσιάζει ιδιαίτερες δυσκολίες: τοποθετήστε πάγο στον πυθμένα, γεμίστε το με τζιν και βερμούτ. Σερβίρετε χωρίς καλαμάκια με ελιές, καρφωμένα σε σπαθί για σνακ.
6. Μαρτίνι χυμό βακκίνιο Για να κάνετε ένα ποτό, χρειάζεστε 160 γραμμάρια. πάγο, 70 ml. φρέσκο ​​χυμό πορτοκαλιού, 60 ml. μαρτίνι "Bianko" και 80 ml. χυμό βακκίνιο. Βάλτε τον πάγο σε ένα αναδευτήρα, ανακινήστε καλά για 10 δευτερόλεπτα. Στέλεχος, ρίχνουμε σε ένα ποτήρι, προσθέτουμε χυμό πορτοκαλιού, χυμό βακκίνιο, βερμούτ. Ανακατέψτε το ποτό με ένα άχυρο, βάλτε 3 πίτες ελιές σε ένα ποτήρι.

Το ποτό μαρτίνι απαιτεί τον σεβασμό της κουλτούρας του ποτού, οπότε πρέπει να δώσετε προσοχή σε κάθε είδους μικρά πράγματα.Για να ξεκινήσετε, να προετοιμάσετε ειδικά δοχεία ποτίσματος, να εξετάσετε συνταγές για κοκτέιλ με βάση τη βότκα, τον τονωτικό, το τζιν, το χυμό των βακκίνιων, το σιρόπι μέντας. Διακοσμήστε ένα ποτήρι με φέτες εσπεριδοειδών, προσθέστε ελιές στο κάτω μέρος.

Βίντεο: πώς να πιείτε μαρτίνι με χυμό