Πώς να τηγανίζετε τους σπόρους στο τηγάνι

Οι ψητές σπιτικές σπόροι θεωρούνται πιο νόστιμα σνακ, σε αντίθεση με τα προϊόντα των καταστημάτων. Τα ράφια των σουπερμάρκετ στα μάτια είναι γεμάτα με διάφορα εμπορικά σήματα, αλλά είναι δύσκολο να επιλέξετε υψηλής ποιότητας σπόρους. Τις περισσότερες φορές εντοπίζονται με καύση ή σήψη. Συχνά μπορείτε να βρείτε μικρά και όχι πολύ νόστιμα δείγματα. Για το λόγο αυτό, είναι καλύτερα να κάνετε την προετοιμασία των σπόρων από μόνοι τους.

Τα οφέλη των ηλιόσπορων

1. Όταν χρησιμοποιούνται σωστά μαγειρεμένοι σπόροι αυξάνεται σημαντικά η ανοσία. Η σύνθεση έχει θετική επίδραση στη δύναμη των ανδρών, η διαδικασία γήρανσης επιβραδύνεται. Τα εκβλάσματα γρήγορα επουλώνονται, τα μαλλιά και τα νύχια γίνονται υγιή.
2. Οι σπόροι είναι γνωστοί για την υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη D.Ακόμα και το συκώτι του γάδου δεν έχει τέτοια αφθονία ιχνοστοιχείων. Ένα άλλο προϊόν ηλιοτρόπιου περιέχει μαγνήσιο, κάλιο, πυρίτιο, ψευδάργυρο και άλλα μεταλλικά συστατικά.
3. Επίσης στους σπόρους είναι λιποδιαλυτές βιταμίνες της ομάδας Ε, Α. Για να κορεστεί το σώμα με χρήσιμες ουσίες, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε 60 γραμμάρια. πρώτες ύλες ηλιόσπορου. Μην ξεχνάτε ότι οι σπόροι υψηλής θερμιδικής αξίας: 100 γρ. Το τελικό προϊόν αντιστοιχεί σε περίπου 700 Kcal.

Η βλάβη των ηλιανθόσπορων

1. Οι ηλιανθόσποροι δεν επιβαρύνουν πολύ τον οργανισμό. Η αρνητική πλευρά εκδηλώνεται όταν χρησιμοποιείται υπερβολικά το προϊόν. Όταν τρώτε μεγάλο αριθμό σνακ, το προϊόν αρχίζει να επηρεάζει δυσμενώς τα φωνητικά καλώδια. Αυτό το μείον είναι πιο στοχευμένο στους ανθρώπους που συμμετέχουν στη φωνή ή τη διδασκαλία.
2. Δεν συνιστάται να καταναλώνετε τηγανισμένους ηλιόσπορους σε μεγάλες ποσότητες σε άτομα που είναι υπέρβαρα. 300 γρ. Τα σνακ που καταναλώνονται είναι ίσα με μια μερίδα ενός λιχουδιού κεμπάπ.
3. Μην εγκαταλείπετε πλήρως τους σπόρους, περιορίζετε μόνο την ποσότητα του προϊόντος που καταναλώνετε. Θα πρέπει επίσης να δώσετε προσοχή στο γεγονός ότι εάν φλούσετε τους σπόρους με τα δόντια σας,οι χειρισμοί αυτοί οδηγούν σε ρωγμές και καταστροφή του σμάλτου.

Πώς να επιλέξετε σπόρους

1. Προτιμήστε την επιλογή των πρώτων υλών στις αγορές τροφίμων. Πρώτα απ 'όλα, δώστε προσοχή στην εμφάνιση.
2. Εξετάστε προσεκτικά το πόσο καθαρό είναι το προϊόν. Αξιολογήστε αν η σύνθεση περιέχει δείγματα που έχουν υποστεί ζημιά από έντομα, ανεξάρτητα από το εάν δεν υπάρχουν ξηρά ραβδιά, βλαστάρια ή βρωμιά (σκόνη).
3. Βεβαιωθείτε ότι έχετε χάσει τη σύνθεση μεταξύ των δακτύλων σας. Αγγίξτε το κέλυφος, θα πρέπει να είναι πυκνό, και οι σπόροι - ογκώδη. Μην χάσετε με το προϊόν, εάν σε μια μικρή παρτίδα βρέθηκαν κενά αντίγραφα.
4. Μην προσπαθείτε να επιλέξετε τους μεγαλύτερους σπόρους, το ποιοτικό προϊόν στη γενική τσάντα θα πρέπει να έχει περίπου το ίδιο μέγεθος.

Πώς να προετοιμάσετε τους σπόρους για το ψήσιμο

1. Πριν από το άμεσο τηγάνισμα του προϊόντος πρέπει να πραγματοποιήσετε προπαρασκευαστικές δραστηριότητες. Βάλτε μια μικρή ποσότητα σπόρων σε ένα σουρωτήρι, ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό.
2. Απαγορεύεται να πραγματοποιηθεί μια τέτοια χειραγώγηση στο μπολ, έτσι ώστε να μην μπορείτε να απαλλαγείτε εντελώς από τη βρωμιά και τη σκόνη. Στη συνέχεια απλώστε τους σπόρους σε ένα λεπτό στρώμα από βαμβακερό ύφασμα. Αφήστε το προϊόν να στεγνώσει.
3. Προετοιμάστε ένα τηγάνι πάχους πυθμένα, ρίξτε μέσα του την απαιτούμενη ποσότητα ηλιόσπορου, έτσι ώστε το στρώμα των σπόρων να είναι περίπου 1,5 εκ. Μια τέτοια κίνηση θα σας επιτρέψει να αναμειγνύετε εύκολα τα σνακ, θα ψήνονται ομοιόμορφα.

Ο κλασικός τρόπος για τηγανίσματος των ηλιόσπορων

1. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα υγρών σπόρων σε ένα δοχείο ανθεκτικό στη θερμότητα με παχύ πυθμένα, καλύψτε με καπάκι. Διαδώστε τη διαδικασία σε διάφορα βήματα. Για να επιτύχετε υψηλή ποιότητα και γεύση, προετοιμάστε το προϊόν σε μικρές μερίδες.
2. Στείλτε το τηγάνι χωρίς μέση θερμότητα, περιμένετε λίγα λεπτά. Η χειραγώγηση θα βοηθήσει στην έξοδο της υπερβολικής υγρασίας. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το κάλυμμα προς τα πλάγια, ελαττώστε ελαφρώς την πλάκα ισχύος. Ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος είναι περίπου 12 λεπτά.
3. Για να προσδιορίσετε τη διαθεσιμότητα του προϊόντος, βασιστείτε στην εμφάνιση. Δοκιμάστε μερικά αντίγραφα και, στη συνέχεια, αποφασίστε εάν θα συνεχίσετε να τηγανίζετε ή όχι. Όταν μαγειρεύετε σπόρους, μην ξεχνάτε να τα ανακατεύετε συνεχώς με ξύλινη σπάτουλα.
4. Μπορείτε επίσης να προσδιορίσετε την ετοιμότητα των ηλιόσπορων πρώτων υλών για το ξέσπασμα. Μετά το τηγάνισμα, τοποθετήστε τους σπόρους σε ένα πιάτο, καλύψτε με μια πετσέτα κουζίνας, περιμένετε 15 λεπτά, καταναλώστε.

Μαγειρεύοντας αλατισμένους σπόρους

1. Τοποθετήστε το πλυμένο προϊόν ηλίανθου σε ένα τηγάνι πάχους πυθμένα. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα νερού ώστε να καλύπτει την πρώτη ύλη.
2. Προσθέστε 50 γρ. πέτρινο αλάτι, ανακατέψτε καλά τη σύνθεση. Στείλτε τη συσκευή σε υψηλή θερμότητα. Περιμένετε 1,5 λεπτά.
3. Κατά τη διάρκεια του καθορισμένου χρόνου, το αλάτι πρέπει να διαλύεται και να απορροφά τους σπόρους. Στη συνέχεια, ρίξτε τη μάζα σε ένα σουρωτήρι, περιμένετε μέχρι το υγρό να έχει τελειώσει τελείως.
4. Στη συνέχεια, βάλτε ξανά τη σύνθεση στο τηγάνι, προσθέστε 20 γρ. αλάτι. Ενεργοποιήστε τον καυστήρα στη μέση ισχύ. Μην σταματήσετε να ανακατεύετε τους σπόρους.
5. Μόλις στεγνώσει το προϊόν ηλιοτρόπιου, μειώστε ελαφρώς την ενέργεια. Ελέγξτε την κατάσταση των σπόρων, λίγα λεπτά πριν από το τέλος της χειραγώγησης ρίξτε 20 ml. φυτικό έλαιο.
6. Μόλις το προϊόν είναι πλήρως τηγανισμένο, αφαιρέστε την οικιακή συσκευή από τη θερμότητα, ρίξτε τους σπόρους σε μια πλάκα. Περιμένετε για ψύξη, μπορείτε να αρχίσετε να πίνετε.

Αποφλοιωμένοι σπόροι με σάλτσα σόγιας

1. Το κύριο κριτήριο είναι ότι η σύνθεση σάλτσας σόγιας δεν πρέπει να περιέχει σίτο. Ξεφλουδίστε περίπου 170 γραμμάρια. σπόρους, στείλτε στο τηγάνι.Ξεκινήστε το ψήσιμο του προϊόντος σε μέτρια φωτιά, μην ξεχάσετε να ανακατεύετε συνεχώς.
2. Όταν η πρώτη ύλη αποκτά καφετί απόχρωση, αφαιρέστε την οικιακή συσκευή από τη θερμότητα. Χύστε σε 35 ml. σάλτσα σόγιας. Στη συνέχεια, στείλτε το τηγάνι πίσω στη σόμπα.
3. Ψήνουμε και αναδεύουμε έως ότου εξατμιστεί πλήρως το υγρό. Βάλτε τους σπόρους στο πιάτο, αφήστε τα να κρυώσουν.

Ψήσιμο σπόρων κολοκύθας

1. Ξεπλύνετε καλά την κολοκύθα, σκουπίστε με μια πετσέτα. Κόψτε τα φρούτα στο μισό. Σκουπίστε τον πολτό με σπόρους σε κατάλληλο δοχείο.
2. Πάρτε τους σπόρους σε ένα ξεχωριστό μπολ. Ρίξτε σε ένα σουρωτήρι, ξεπλύνετε την πρώτη ύλη με ζεστό τρεχούμενο νερό. Αφαιρέστε την περίσσεια ινών
3. Στη συνέχεια απλώστε τους σπόρους σε χαρτί περγαμηνής, αφήστε να στεγνώσει για 3 ημέρες. Αν χρειάζεστε πρώτες ύλες για άλλους σκοπούς, όχι μόνο για το τηγάνισμα, αξίζει να διεξάγετε προσεκτικά τη διαδικασία για να αποφύγετε τη μούχλα.
4. Εάν θέλετε να πάρετε αλατισμένους σπόρους κολοκύθας, πρώτα βυθίστε τους σε φυσιολογικό ορό για 4-5 ώρες. Στη συνέχεια, όλο το υγρό αποστραγγίζεται, η πρώτη ύλη είναι ισορροπημένη πάνω στο ύφασμα και στεγνώνεται πλήρως. Τα σνακ Fry χρειάζονται με τον συνήθη τρόπο.
5. Οι αποξηραμένοι και πλυμένοι σπόροι αποστέλλονται σε ένα ζεστό τηγάνι.Οι πρώτες ύλες κολοκύθας πρέπει να ψήνονται σε μικρές μερίδες. Πάρτε την απαιτούμενη ποσότητα της σύνθεσης έτσι ώστε να καλύπτει το κάτω μέρος της θερμικής συσκευής με ένα λεπτό στρώμα.
6. Ρυθμίστε τη μέση ισχύ στη σόμπα. Ανακατέψτε τη σύνθεση. Παρακολουθήστε την εμφάνιση του προϊόντος, μόλις η φλούδα λάβει μια χροιά απόχρωση, μειώστε ελαφρά τον καυστήρα. Συνεχίστε να ψήνετε τους σπόρους για λίγο.
7. Όταν ακούγεται ο ήχος ραγισμού, δοκιμάστε το προϊόν, τελειώστε το μαγείρεμα εάν είναι απαραίτητο. Ρίξτε τους σπόρους σε ένα επίπεδο δοχείο, καλύψτε με βαμβακερή πετσέτα. Περιμένετε έως ότου το σνακ έχει κρυώσει εντελώς, προχωρήστε στη δοκιμή.

Πώς να τηγανίζετε σπόρους στο φούρνο μικροκυμάτων

1. Ξεπλύνετε την απαιτούμενη ποσότητα σπόρων με τρεχούμενο νερό. Στεγνώστε, μεταφέρετε τις πρώτες ύλες σε δοχεία ανθεκτικά στη θερμότητα με ένα στρώμα 2 cm. Ρίξτε με μια μικρή ποσότητα ηλιέλαιο, προσθέστε άρωμα, εάν επιθυμείτε. Ανακατεύουμε καλά.
2. Ρυθμίστε τη μέγιστη ισχύ στην οικιακή συσκευή, τοποθετήστε το δοχείο στο φούρνο μικροκυμάτων. Ανάψτε τον φούρνο για 2 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε τη σύνθεση, ανακατέψτε καλά. Μετά από αυτό, βάλτε στη μέση ισχύ μικροκυμάτων.
3. Τηγανίζουμε τη σύνθεση για άλλα 1,5 λεπτά.Επαναλάβετε το χειρισμό δύο φορές, ανακατέψτε τους σπόρους μεταξύ τους. Στο τέλος της διαδικασίας, δοκιμάστε τους σπόρους. Εάν είναι απαραίτητο, επαναλάβετε ξανά τη διαδικασία τηγανίσματος.

Εάν καταλήγετε στο συμπέρασμα ότι είναι καλύτερο να τηγανίζετε τους σπόρους στο σπίτι, πρέπει πρώτα να οπλίσετε με βασικές γνώσεις. Στην παντοπωλείο αγοράστε υψηλής ποιότητας πρώτες ύλες. Φροντίστε για το πόσο καθαρό είναι το προϊόν, εάν είναι κατεστραμμένο και έχει το ίδιο μέγεθος. Δείτε τις πιο δημοφιλείς συνταγές μαγειρικής σπόρων.

Βίντεο: πώς να τηγανίζουμε τους σπόρους