Πώς να τηγανίσετε αυγά ορτυκιών

Τα αυγά από τα κοτόπουλα και τα ορτύκια έχουν παρόμοια δομή, αλλά διαφέρουν στις ευεργετικές τους επιδράσεις στο ανθρώπινο σώμα. Έχουν εφευρεθεί πολλά πιάτα στα οποία εισάγονται αυγά: αρτοσκευάσματα, σαλάτες, σούπες, επιδόρπια. Τα αυγά ορτυκιών τρώγονται βρασμένα και τηγανητά, ενώ δεν χάνουν τις ωφέλιμες και θεραπευτικές τους ιδιότητες.

Αλήθεια στο αυγό

Έτσι η φύση διέταξε ότι στα πουλιά η γέννηση των μωρών καθυστερεί ή δεν συμβαίνει καθόλου. Βρίσκεται στα χαρακτηριστικά της αναπαραγωγής. Στην αρχή, εμφανίζεται ένα αυγό και μόνο μετά από 2-3 εβδομάδες οι φωλιές από αυτό. Επιπλέον, το θηλυκό θα βάλει το αυγό σε κάθε περίπτωση, δεν έχει σημασία αν υπάρχει ένα αρσενικό δίπλα σε αυτό ή όχι. Αυτό το γεγονός έχει χρησιμοποιηθεί από καιρό από τους ανθρώπους, έχοντας καθιερώσει τη μαζική παραγωγή αυγών πουλερικών. Στην αρχή ήταν κοτόπουλα, αργότερα άρχισαν να κρατούν αιχμάλωτα ορτύκια.

Η αναπαραγωγή αυτού του πουλιού σε βιομηχανική κλίμακα αποδείχθηκε μια πολύ κερδοφόρα επιχείρηση. Διαφέρουν ως προς αυτό:

1. Απαιτούν πολύ λίγο χώρο για έναν αρκετά μεγάλο πληθυσμό.
2. Η διαδικασία της ζωτικής δραστηριότητας εκπέμπει μια υπερβολική ποσότητα θερμότητας, η οποία εξοικονομεί τη θέρμανση του δωματίου.
3. Έντονο φαγητό.
4. Έχετε ένα καλό επίπεδο παραγωγής αυγών.
5. Το κρέας και τα αυγά είναι ακριβά, ανήκουν στην κατηγορία των εδεσμάτων.

Ωστόσο, η ζήτηση για προϊόντα είναι σταθερή. Το μυστικό έγκειται στις μοναδικές ιδιότητες των αυγών ορτυκιών.

Σύνθεση, χρήσιμες ιδιότητες

Το βάρος αυγών είναι μικρό, μόνο 12 γραμμάρια. έξω από αυτό καλύπτεται με σκοτεινά στίγματα διαφορετικών σχημάτων, το κέλυφος είναι πιο εύθραυστο από αυτό του κοτόπουλου. Αλλά κάτω από αυτό βρίσκεται ο πραγματικός θησαυρός:

• σκίουροι?
• λιπαρά;
• υδατάνθρακες ·
• κορεσμένα λιπαρά οξέα.
• βιταμίνες της ομάδας Β, Α, Ε, ΡΡ.
• μικρο και μακροθρεπτικά συστατικά.
• τρυπτοφάνη;
• λυσίνη.
• μεθειονίνη.

Κατά την αναπαραγωγή ορτυκιών, τα αντιβιοτικά δεν χρησιμοποιούνται, επομένως, δεν απαντώνται στο αυγό, είναι πιο καθαρά, χωρίς ουσίες τρίτων, επομένως ενδείκνυται για τα παιδιά. Παρά την ομοιότητα με το κοτόπουλο, έχει πολλές σημαντικές διαφορές. Ως μέρος της παρουσίας 3 αμινοξέων που δεν παράγονται από το σώμα ανεξάρτητα, αλλά είναι πολύ απαραίτητο για την ανάπτυξη και την αρμονική ανάπτυξη του οστού, του κυκλοφορικού, του νευρικού συστήματος, αυξάνουν την ανοσία.Είναι σε θέση να αφαιρέσουν επιβλαβείς ουσίες από το σώμα, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό για όσους ζουν σε περιοχές με κακή οικολογία.

Τρόποι και κανόνες χρήσης

Μπορείτε να τα πιείτε με άδειο στομάχι, να μαγειρέψετε για σαλάτες ή πρωινό, τηγανίζετε σαν κοτόπουλο. Τα παιδιά μοιάζουν πολύ με τα μίνι-μπερδεμένα αυγά και ακόμη και μικρά με ευχαρίστηση γίνονται δεκτά για το γεύμα. 100 γρ. Τα αυγά ορτυκιών κρύβουν σχεδόν το μισό καθημερινό πρότυπο θρεπτικών ουσιών, συμπεριλαμβανομένων των βιταμινών, αλλά η θρεπτική αξία δεν είναι πολύ υψηλή, επομένως δεν υπάρχει άμεση αύξηση του σωματικού βάρους. Αλλά για να υπερβεί το συνιστώμενο ποσό δεν αξίζει τον κόπο, καθώς πηγαίνετε εντελώς στα αυγά των τροφίμων.

Για τις γυναίκες, είναι ιδιαίτερα χρήσιμες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας, καθώς και σε μεγαλύτερη ηλικία όταν η εμμηνόπαυση εμφανίζεται σε ποσότητα 4 τεμ. ανά ημέρα. Οι άνδρες πρέπει επίσης να δώσουν προσοχή στο πολύτιμο προϊόν που αυξάνει την αποτελεσματικότητα σε όλες τις περιοχές και τρώνε 6 κομμάτια την ημέρα. Τα αλεσμένα κοχύλια θα είναι επίσης χρήσιμα για τους αθλητές - συμβάλλει στην απόκτηση μυϊκής μάζας.

Στα παιδιά, συνιστάται να έχετε 2 αυγά ηλικίας έως 3 ετών, έως 10 - 3 τεμ, για εφήβους - 4.

Κανόνες μαγειρικής

Περίπου 10 αυγά λαμβάνονται για "chatterbox" αφού 1 κοτόπουλο είναι περίπου ίσο με 5 ορτύκια. Το περιεχόμενο των αυγών χύνεται στο μπολ, χτυπάται καλά με ένα χτύπημα με μικρή ποσότητα αλατιού, χύνεται ήπια σε ένα προθερμασμένο τηγάνι, λιπαίνεται με φυτικό έλαιο. Βράζουμε σε μέτρια φωτιά κάτω από το καπάκι για περίπου 5 λεπτά.

Ένα απλό μάτι απαιτεί προσεκτικό άνοιγμα του αυγού. Το κέλυφος είναι αρκετά εύθραυστο, οπότε όταν σπάσει είναι δυνατό να βλάψει τον κρόκο. Για να παραμείνετε ολόκληροι, θα πρέπει να τραβήξετε προσεκτικά την κορυφή με ένα μαχαίρι και μόνο μετά να αφαιρέσετε το καπάκι. Η αρχή του μαγειρέματος - όπως το κοτόπουλο. Τα μωρά μπορούν να τηγανίσουν τα αυγά σε σαλάτες. Απλά πρέπει να το τηγανίζετε σε βούτυρο, στη συνέχεια, στη συνέχεια, χύστε το αυγό και μαγειρέψτε το σε αυτή τη φόρμα μέχρι να ψηθεί.

Για να φτιάξετε μια ομελέτα, χρειάζεστε λίγο γάλα, αλάτι και σόδα στην άκρη ενός μαχαιριού. Η μάζα είναι στριμωγμένη στον αφρό, προστίθεται σόδα, τα πάντα χύνεται στο τηγάνι, το οποίο προθερμαίνεται και χάνεται με ηλιέλαιο ή βούτυρο. Μαγειρεμένα κάτω από το καπάκι για 5 - 6 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Έως ότου το καπάκι είναι έτοιμο, μην αφαιρέσετε, διαφορετικά η μάζα θα πέσει αμέσως και αντί για μια πλούσια ομελέτα θα πάρετε μια κατσαρόλα.

Τα αυγά ορτυκιών στη δίαιτα είναι ιδιαίτερα χρήσιμα για τα παιδιά με σημάδια ραχίτιδας και ακανόνιστη ανάπτυξη. Και έτσι τους έτρωγαν με ευχαρίστηση, μπορείτε να ζωγραφίσετε το τελειωμένο πιάτο όπως υποδείχθηκε από τη φαντασία.

Βίντεο: ομελέτα από ορτύκια με λαχανικά