Matsutake - περιγραφή του τόπου όπου μεγαλώνει η τοξικότητα του μύκητα

Οι τρούφες δεν είναι τα μοναδικά ακριβά δείγματα στον κόσμο. Στο σημερινό άρθρο θα εξετάσουμε έναν εκπρόσωπο της οικογένειας των μανιταριών, που δεν ονομάζεται κανένας άλλος από το matsutake. Αυτό το σώμα φρούτων είναι αρκετά δημοφιλές στην Ιαπωνία, το κόστος ενός κομματιού μπορεί να φτάσει τα $ 100. Τα μανιτάρια είναι νοστιμιά, προτιμούν να μεγαλώνουν με κόκκινα πεύκα και άλλα παρόμοια μέρη. Οι περισσότεροι από αυτούς τους αντιπροσώπους είναι στην Ιαπωνία, αλλά βρίσκονται και σε άλλα κράτη.

Περιγραφή

1. Αυτή η ποικιλία από σώματα φρούτων θεωρείται μια οικογένεια ryadovk, διαφορετικά ο μύκητας ονομάζεται ryadovka. Ανήκει στην κατηγορία των agaricomycetes, αντίστοιχα, έχει έμμεσες ενδείξεις και είναι συγκρίσιμο με τον εαυτό της. Εξετάστε κάποια εξωτερικά χαρακτηριστικά.
2. Έτσι, το καπέλο στον αρχικό βαθμό ανάπτυξης είναι εξομαλυνμένο και στεγνό. Αλλά με την πάροδο του χρόνου γίνεται ινώδες, υπάρχουν κλίμακες.Σε διάμετρο, η άκρη κυμαίνεται μεταξύ 3-20 cm. Όσο μεγαλύτερο είναι το δείγμα, τόσο πιο ακριβό είναι.
3. Η κορυφαία μορφή στρογγυλεύεται με διογκώσεις. Η άκρη είναι κρυμμένη. Κατόπιν το καπέλο γίνεται μαλακό, εξομαλυνμένο. Βρίσκεται στο κέντρο ενός μεγάλου λόφου. Χρωματισμένο φως ή καφέ καρυδιά, μπορεί να έχει καστανόχρωμες κηλίδες. Κατά μήκος των άκρων είναι ίνες. Τα ώριμα δείγματα ραγίζονται σε τέτοιο βαθμό ώστε ο πολτός να είναι ορατός.
4. Οι πλάκες είναι έγχρωμες, πιο συχνά είναι υπόλευκες ή χρωματισμένες σε ένα κρεμώδες τόνο. Το μήκος είναι ανομοιογενές. Τα νεαρά μανιτάρια, των οποίων το καπέλο είναι μικρό και διογκωμένο, κρύβουν τις πλάκες τους κάτω από το υπόλοιπο κάλυμμα. Οι διαφορές είναι στρογγυλές και μικρές σε μέγεθος, καφέ.
5. Το πάχος της βάσης είναι περίπου 3 εκ. Όταν τεντωθεί σε μήκος 20 εκ. Στην αρχική τομή, το πόδι είτε στενεύει είτε επεκτείνεται. Αυτό είναι ένα χαρακτηριστικό των μανιταριών. Βυθίζει στο έδαφος. Είναι χρώματος καφέ, υπάρχει ένα δακτυλίδι-περιθώριο, το οποίο είναι άνιση.
6. Το πόδι είναι λευκόχρωμο. Το κατώτερο μέρος του είναι χρωματισμένο σκούρο, υπάρχει ένα καφετί μοτίβο. Το μαλακό μέρος είναι συμπαγές, όχι πολύ σκληρό, υπάρχει ένα μοναδικό άρωμα κανέλας με ρητίνη πεύκου.

Διαδώστε

1. Εάν μεταφράζετε το όνομα του δείγματος από τα ιαπωνικά, τότε ακούγεται σαν μανιτάρι πεύκου. Είναι μια λιχουδιά υψηλής ποιότητας, σε συνδυασμό με την αξία της τρούφας. Αναπτύσσεται σε πευκοδάση κοντά στα αντίστοιχα δέντρα.
2. Σε ορισμένες περιπτώσεις, είναι δυνατό να βρεθούν αυτά τα καρποφόρα σώματα σε μια μικτή λωρίδα, καθώς και η λυγαριά. Στο έδαφος της χώρας τους, αυτά τα μανιτάρια έχουν γίνει σπάνια δείγματα.
3. Όσον αφορά τις λεπτομέρειες σχετικά με την περιοχή ανάπτυξης, ας πούμε τα εξής. Αυτά τα σώματα φρούτων βρίσκονται στη Βόρεια Αμερική, την Κορέα, τη Φινλανδία, την Κίνα και τη Σουηδία. Βρίσκονται επίσης στα νότια της Ουράλια, στην Άπω Ανατολή και στη Σιβηρία. Γνωρίστε τη Λευκορωσία και την Ουκρανία.
4. Τα συζητούμενα δείγματα αναπτύσσονται συχνά σε ομάδες. Αυτά τα φρούτα σχηματίζουν κύκλους γύρω από τα πεύκα. Ωστόσο, οι εν λόγω μύκητες μπορεί να είναι αρκετά δύσκολο να εντοπιστούν. Το καπέλο με φρούτα και το βαθύ πόδι. Εξαιτίας αυτού, τα σώματα των φρούτων μπορούν μόνο να κοιτάξουν μέσα από ένα στρώμα βελόνων και φύλλων.
5. Επιπλέον, τέτοια μανιτάρια απαιτούν ειδικές συνθήκες θερμοκρασίας και υγρασία. Επιπλέον, το έδαφος πρέπει να είναι αρκετά εύφορο.Αν πρόκειται να καλλιεργήσετε μανιτάρια μόνοι σας, θα πρέπει να γνωρίζετε σε ποιους όρους η matsutake μεγαλώνει.
6. Η θερμοκρασία κατά τη διάρκεια της ημέρας δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 26 βαθμούς. Όσο για τη νύχτα, δεν είναι μικρότερη από 15 μοίρες. Για 3 εβδομάδες πρέπει να πέσει τουλάχιστον 100 mm. καθίζηση. Το έδαφος δεν πρέπει να είναι υπερκορεσμένο με θρεπτικά συστατικά. Επιπλέον, πρέπει να είναι καλά στραγγισμένο.
7. Τα οπωροφόρα σώματα παύουν να αναπτύσσονται εάν τα πεσμένα φύλλα παράγουν χούμο σε ποσότητες μεγαλύτερες από τις απαιτούμενες από τα μανιτάρια. Όσον αφορά την καρποφορία, ξεκινά από τις αρχές του φθινοπώρου και δεν διαρκεί περισσότερο από 3 εβδομάδες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου οι ιαπωνικοί συλλέκτες μανιταριών ανοίγουν ένα ήρεμο κυνήγι. Οι ειδικοί σε άλλες χώρες κάνουν το ίδιο.

Παρόμοιες προβολές

1. Στα σώματα των καρπών που βρίσκονται υπό συζήτηση, η κωπηλασία σχήματος πίκης ή η δεμένη κωπηλασία μοιάζει λίγο. Αυτά είναι μάλλον άγνωστα, αλλά βρώσιμα μανιτάρια. Η γραμμική κωπηλασία μεγαλώνει στις περισσότερες περιπτώσεις κοντά στα πεύκα. Η επιφάνεια του εμβρύου είναι κοκκώδης ινώδης.
2. Το καπέλο είναι ζωγραφισμένο σε τριαντάφυλλα. Στο στέλεχος μπορεί να παρατηρηθεί ένας δακτύλιος από ινώδη δομή.Η σάρκα είναι χρωματισμένη και είναι μάλλον σαρκώδης. Ωστόσο, το μανιτάρι έχει πολύ μικρό πόδι. Τα φρούτα είναι εύκολο να αφαιρεθούν από το έδαφος. Ταυτόχρονα, μπορείτε να αισθανθείτε ένα σαφές πούδιστο άρωμα.
3. Η ζωντανή κωπηλασία μεγαλώνει στη Σκανδιναβία ανάμεσα στα πεύκα. Μελέτες έχουν δείξει ότι αυτά τα μανιτάρια ανήκουν στο ίδιο είδος με το matsukate υπό εξέταση. Ήταν μετά από αυτή την επιβεβαίωση ότι πολλοί μανιτάροι άρχισαν να συλλέγουν φρούτα για εξαγωγή προκειμένου να κερδίσουν καλά χρήματα.

Επεξεργασία

1. Για να διατηρηθεί το περίφημο άρωμα των εν λόγω φρούτων, πρέπει να σκουπιστούν με ένα υγρό πανί ή να ξεπλυθούν ελαφρά. Βεβαιωθείτε ότι το δέρμα δεν είναι κατεστραμμένο με κανένα τρόπο. Σκεφτείτε, πρέπει να κόψετε μόνο την άκρη των ποδιών, τίποτα περισσότερο.
2. Μετά την προκαταρκτική προετοιμασία, αυτά τα δείγματα μπορούν να υποβληθούν σε τηγάνισμα, ξήρανση, το βράσιμο και το ψήσιμο. Τέτοια μανιτάρια μπορούν να μαγειρευτούν με διάφορες νόστιμες συνταγές. Οι πραγματικοί γκουρμέ μασούν προσεκτικά ακόμα ωμά φρούτα.
3. Συχνά, τέτοια σώματα φρούτων είναι μαγειρεμένα και αποξηραμένα. Μη έγκυρη είναι μόνο αν αποφασίσετε να τα παγώσετε. Η μακροχρόνια θερμική επεξεργασία είναι επίσης εξαιρετικά ανεπιθύμητη.Σε κάθε περίπτωση, με τέτοιες μεθόδους επεξεργασίας, το πλούσιο άρωμα καταστρέφεται εντελώς.

Τα οφέλη

1. Λόγω της πολύτιμης σύνθεσης που συζητήθηκε, τα σώματα των φρούτων έχουν εξαιρετικά αντικαρκινικά και αντιικά αποτελέσματα. Και όλα αυτά επιβεβαιώθηκαν επισήμως χάρη στην εργαστηριακή έρευνα.
2. Η τακτική κατανάλωση τέτοιων καρπών επιτρέπει την επαναφορά της αρτηριακής πίεσης στα φυσιολογικά επίπεδα. Σταθεροποιημένα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Σε αυτή την περίπτωση, δεν θα αντιμετωπίσετε παρενέργειες κατά τη διάρκεια της πορείας ευεξίας.
3. Όσον αφορά την παραδοσιακή ιατρική, τα δείγματα είναι απίστευτα επιτυχημένα στην Κίνα. Οι μύκητες εξαλείφουν αποτελεσματικά διάφορες παθολογίες που σχετίζονται με τη γαστρεντερική οδό. Το Matsukate χρησιμοποιείται ως παυσίπονο και ηρεμιστικό.

Αντενδείξεις

1. Στην πραγματικότητα, τα καρποφόρα σώματα δεν έχουν σοβαρές αντενδείξεις. Το μόνο πράγμα που μπορείτε να αντιμετωπίσετε είναι μια ατομική δυσανεξία στα συστατικά στοιχεία. Επιπλέον, δεν πρέπει να συμπεριλάβετε στη διατροφή τα μανιτάρια που έχουν αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα.
2. Αξίζει να σημειωθεί ξεχωριστά ότι τέτοια ιατρικά και πολύτιμα δείγματα του βασιλείου των μανιταριών αναπτύσσονται όχι μόνο στην Ιαπωνία.Τα φρούτα μπορούν να αποφέρουν καρπούς οπουδήποτε επιτρέπουν οι κλιματολογικές συνθήκες, αλλά είναι εξαιρετικά δύσκολο να τις βρούμε.

Τα θεωρημένα φρούτα είναι δαπανηρά και πολύτιμα μανιτάρια. Δεν είναι μόνο σπάνιες, αλλά έχουν και πολλές θεραπευτικές ιδιότητες. Με τη βοήθειά τους, μπορείτε να πολεμήσετε ακόμα και με σοβαρές ασθένειες. Σε κάθε περίπτωση, η αυτοθεραπεία χωρίς να συμβουλευτείτε έναν ειδικό δεν αξίζει να το κάνετε.

Βίντεο: Matsutake (Tricholoma matsutake)